2 cách làm chân gà hầm thuốc bắc và hầm đậu phộng mềm ngon đơn giản
Chân gà hầm thuốc bắc và chân gà hầm đậu phộng là những cách chế biến chân gà vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu làm Chân gà hầm thuốc bắc
Chân gà 1 kg
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Gia vị tiềm thuốc bắc 20 gram
Bột ngọt 1/2 muỗng canh
Đường 1/2 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Hành tím 10 gram
Tỏi 10 gram
Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,…
Cách chế biến Chân gà hầm thuốc bắc
1
Sơ chế chân gà
Chân gà sau khi mua về, các bạn cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
3
Hầm chân gà
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho phần gia vị tiềm thuốc bắc vào đảo đều khoảng 2 phút cho dậy mùi. Sau đó cho phần chân gà đã sơ chế vào xào sơ khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.
Video đang HOT
Sau khi chân gà đã săn, cho tiếp 160ml nước lọc vào hầm đến khi sôi. Khi nước hầm gà đã sôi, nêm vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều. Hầm chân gà thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Chân gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng với những miếng chân gà dai giòn, thấm vị. Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, nhưng lại vô cùng bổ dưỡng phù hợp cho người mới ốm dậy, người bị cảm cúm,….
Nên ăn khi còn nóng cùng với bánh mì và chén muối tiêu chanh để chấm. Đảm bảo sẽ không còn gì tuyệt vời bằng.
2. Chân gà hầm đậu phộng
Nguyên liệu làm Chân gà hầm đậu phộng
Chân gà 500 gram
Đậu phộng 100 gram
Rượu trắng 100 ml
Gừng 2 lát
Muối 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Ớt 1 quả
Hành tím 10 gram
Hành lá 5 gram
Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,…
Cách chế biế Chân gà hầm đậu phộng
1
Sơ chế chân gà
Chân gà sau khi mua về, các bạn cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối, gừng, rượu, muối khoảng 5 phút cho ra hết phần nhớt, sau đó xả thật sạch với nước lạnh
2
Sơ chế đậu phộng
Đậu phộng mua về các bạn xả sơ qua nước lạnh để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu phộng và ngâm trong vòng 45 phút.
3
Hầm chân gà
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho phần chân gà và đậu phộng đã ngâm vào. Tiếp đến cho hành tím băm, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều
Tiếp đến cho nước lọc ngập mặt thịt gà, sau đó đó hầm chân gà khoảng 30 phút ở lửa vừa. Cứ khoảng 20 phút thì các bạn đổ thêm khoảng 200 ml nước. Liên tục như vậy đến khi dùng hết 500ml nước lọc là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Cho phần chân gà hầm ra tô, trang trí thêm một chút hành lá cắt khúc và vài miếng ớt cắt để món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng.
Chân gà hầm đậu phộng thơm ngon, đậm đà, chân gà dai giòn thấm vị, kết hợp cùng đậu phộng bùi béo, đảm bảo hút hồn các thực khách.
Nên ăn khi còn nóng cùng với bánh mì và chén muối tiêu chanh để chấm. Đảm bảo sẽ không còn gì tuyệt vời bằng.
Món chân gà hầm thuốc bắc vừa ngon vừa bổ dưỡng
Món chân gà hầm thuốc bắc không chỉ ngon đậm đà mà còn rất tốt cho sức khỏe với phần chân gà dai giòn thấm vị, kết hợp cùng hạt sen bùi béo, đảm bảo hút hồn các thành viên trong gia đình.
Chân gà là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Chúng ta thường chỉ ăn món chân gà nướng, chân gà rang muối. Ít ai biết đến chân gà hầm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng này.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà hầm thuốc bắc cực ngon mà bổ dưỡng ngay tại nhà nhé!
Món chân gà hầm thuốc bắc vừa ngon vừa bổ dưỡng
Nguyên liệu làm chân gà hầm thuốc bắc vừa ngon vừa bổ dưỡng:
Chân gà:
500 gram.Rượu trắng:
100 ml.
Gừng: 2 lát.
Muối: 2 muỗng canh
.Nước mắm:
2 muỗng canh.
Bột ngọt:1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Ớt: 1 quả.
Hành tím: 10 gram.
Hành lá: 5 gram.
Thuốc bắc tiềm gà: 1 gói.
Cách làm món chân gà hầm thuốc bắc vừa ngon vừa bổ dưỡng:
Bước 1:
Chân gà sau khi mua về, các bạn cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối, gừng, rượu khoảng 5 phút cho ra hết phần nhớt, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ.Hạt sen rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.Gói thuốc bắc rửa sạch hết các gói gia vị trong thuốc. Có thể cho thêm hạt sen nếu thích (nếu sử dụng hãy ngâm hạt sen qua nước ấm cho mềm trong khoảng 60 phút).
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Chân gà sau khi rửa rửa sạch, khô ráo thì chặt chân gà ra thành từng khúc sao cho vừa ăn, bỏ chân gà và thuốc bắc vào nồi, ướp với tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào và xì dầu.Trộn đều với nhau cho tất cả gia vị ngấm vào gà và bạn ướp gà khoảng chừng 40 phút.
Cho chân gà và thuốc bắc vào nồi ướp cùng gia vị
Bước 3:
Đặt nồi chân gà đã ướp lên bếp nấu với 200ml nước và hạt sen đã ngâm để lửa liu riu cho đến khi gần cạn thì chế thêm 1 chén nước lọc hầm thêm 10 phút cho chân gà vừa mềm vừa ngấm đều thuốc bắc.Trong quá trình đun thì thỉnh thoảng bạn dùng thìa hớt hết phần bọt nổi trên bề mặt để nước được trong nhé.Cuối cùng bạn nêm nước gia vị sao cho vừa ăn.Cho phần chân gà hầm ra tô, trang trí thêm một chút hành lá cắt khúc và vài miếng ớt cắt để món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng.
Hầm chân gà với thuốc bắc
Công dụng của món chân gà hầm thuốc bắc:
Chân gà bao gồm xương chân gà, gân gà, da gân; mỗi bộ phận đều chứa các thành phần dinh dưỡng riêng và đều có lợi đối với cơ thể. Điển hình, xương chân gà chứa hy droxyapatite và canxi giúp tái tạo và dưỡng xương chắc khỏe từ trong ra ngoài.Chân gà hầm thuốc bắc có rất nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe, đặc biệt là các bệnh lý về xương khớp. Ăn chân gà hầm thuốc bắc có tác dụng: Tăng sản sinh chất dịch nhờn trong khớp, nuôi dưỡng sụn khớp và bôi trơn ổ khớp, giúp khớp vận động linh hoạt và trơn tru; ngăn ngừa thoái hóa khớp sớm, nhất là các khớp quan trọng như khớp vai, khớp đầu gối, khớp cổ tay và cổ chân, cột sống; giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ điều trị viêm khớp gối, khớp cổ chân, khớp khuỷu tay, cổ tay,...Trong y học cổ truyền, gà hầm thuốc bắc có vị ngọt, mặn, mùi thơm...có tác dụng bổ dưỡng cao, ích khí huyết, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, đái tháo,. đặc biệt rất tốt cho người tạng yếu, người già, người mới ốm khỏi hoặc đang dưỡng bệnh.
Với những công dụng tuyệt vời mà món ăn mang lại, các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Chân gà chế biến theo cách này mới là "chân ái" của hội chị em Mặc dù cách nấu đơn giản, không cầu kì, nhưng món chân gà này lại khá bổ dưỡng, phù hợp cho người mới ốm dậy, người bị cảm cúm,.... Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1kg chân gà - 20gr gia vị tiềm thuốc Bắc - 5 nhánh tỏi - 8-10 củ hành tím - Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, đường, muối...