2 cách làm cafe kem muối mặn ngọt lạ vị thơm ngon đơn giản tại nhà

Cafe kem muối là một gợi ý độc đáo, mới mẻ không thể bỏ qua trong những ngày ở nhà. Thức uống này gây thương nhớ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất lạ miệng.

1. Cafe kem muối

Nguyên liệu làm Cafe kem muối

Cafe 500 ml

Heavy cream 80 gr (hoặc whipping cream)

Bột cacao 10 gr

Đường nâu 60 gr

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Phân biệt whipping cream và heavy cream

Whipping cream và heavy cream đều là 2 loại kem sữa tươi – thành phần quan trọng tạo nên độ thơm béo cho các món ăn hay thức uống

Sự khác biệt cơ bản giữa chúng chính là hàm lượng chất béo và các thành phần phụ có bên trong: Whipping cream có hàm lượng chất béo từ 30 – 36%, trong khi đó heavy cream có hàm lượng chất béo cao hơn, từ 36 – 40%.Heavy cream có kết cấu chắc hơn so với whipping cream nên thường được sử dụng nhiều để bắt bông bánh kem, làm bánh kem,…Whipping cream được sử dụng ở dạng lỏng để pha chế nước uống, làm lớp váng sữa cho một số món nước hay đánh bông lên để làm nguyên liệu cho một số loại bánh ngọt,…

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, ly, muỗng,…

Cách chế biến Cafe kem muối

1

Pha cafe

Cho 60gr đường nâu vào ly. Tiếp đến, cho 500ml cafe vào cùng rồi dùng muỗng khuấy đều.

2

Làm kem muối

Cho 80gr kem tươi đặc, 1 muỗng cà phê đường trắng và 1/2 muỗng cà phê muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong khoảng 30 – 60 giây cho đến khi hỗn hợp hơi đặc và sánh mịn.

Cho cafe đã pha ra ly, rưới thêm kem muối lên trên mặt ly rồi rắc thêm một ít bột cacao lên lớp kem muối là ly cafe kem muối đã hoàn thành.

3

Thành phẩm

Cafe kem muối là sự hòa quyện giữa vị đắng của cafe và vị mặn ngọt độc đáo của kem muối, mùi thơm từ bột cacao cũng góp phần giúp món ăn thêm hấp dẫn, lạ miệng đấy nhé!

2. Cafe kem muối sữa đá

Nguyên liệu làm Cafe kem muối sữa đá

Cafe 40 ml

Sữa tươi không đường 30 ml

Sữa đặc 30 ml

Kem béo thực vật 40 ml

Muối 1 ít Đá 1 ít

Kem béo thực vật là gì?

Kem béo thực vật (non-dairy creamer) là 1 loại kem sữa tươi có nguồn gốc từ thực vật gồm siro bắp, dầu cọ,… và 1 vài dẫn xuất protein từ sữa

Kem béo thực vật có vị ngọt nhẹ và độ béo rất cao, thường được sử dụng trong các món thức uống, món kem hoặc món súp để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Nó còn là 1 nguyên liệu thay thế rất tốt cho whipping cream.Bạn có thể dễ dàng tìm mua kem béo thực vật ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, cửa hàng nguyên liệu pha chế hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín trên toàn quốc.

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, ly, muỗng,..

Cách chế biến Cafe kem muối sữa đá

1

Pha cafe sữa đá

Đầu tiên, cho 30ml sữa đặc và 30ml sữa tươi không đường vào ly.

Tiếp đến, cho một ít đá và 40ml cafe vào cùng.

2

Làm kem muối

Cho 40ml kem béo và một ít muối vào ly. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở mức lớn trong khoảng 10 giây cho đến khi kem béo hơi đặc và sánh mịn.

3

Thành phẩm

Rưới lượng kem muối đã làm lên trên ly cafe sữa đá là món cafe kem muối sữa đá đã hoàn thành nhanh chóng.

Cafe kem muối sữa đá mát lạnh, thơm đắng vị cafe, kem muối béo ngậy, ngọt ngọt mặn mặn uống rất thích.