2 cách làm cá mú kho tộ và kho tiêu thơm ngon đậm đà hấp dẫn
Cá kho là một trong những món kho quen thuộc không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình. Hôm nay, hãy vào bếp học cách làm 2 món cá mú kho tộ và kho tiêu cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà, đưa cơm.
1. Cá mú kho tộ
Nguyên liệu làm Cá mú kho tộ
Cá mú 600 gr
Nước dừa tươi 300 ml
Hành lá 3 nhánh
Ớt xanh 3 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước màu 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Nguyên liệu
Cách chế biến Cá mú kho tộ
1
Sơ chế cá mú
Cá mú mua về bạn đem rửa qua với nước. Tiếp đến dùng 2 muỗng canh muối chà xát lên thân cá, sau đó đán.h vảy và tiến hành làm sạch cá.
Cá sau khi làm sạch xong, cắt thành từng khúc vừa ăn.
2
Ướp cá
Cắt nhỏ 2 nhánh hành lá cùng 2 trái ớt xanh rồi cho vào tô. Thêm vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường cùng 2 muỗng canh nước màu. Dùng đũa đán.h đều cho tan hỗn hợp.
Cho cá mú vào, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều để cá thấm gia vị.
Để món cá kho được ngon, bạn uớp cá trong vòng 45 – 60 phút rồi mới đem cá đi kho.
Video đang HOT
3
Kho cá
Bắc nồi lên bếp và cho hết cá cùng phần nước ướp cá vào nồi. Kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, đến khi nồi cá bắt đầu sôi thì cho 300 ml nước dừa tươi vào.
Sau đó, tiếp tục kho cá thêm khoảng 10 phút, đến khi thấy phần nước kho sệt lại là được. Tắt bếp, cắt nhỏ 1 nhánh hành lá cùng 1 trái ớt xanh còn lại rồi cho lên trên cá. Vậy là món cá kho đã hoàn thành rồi đấy!
4
Thành phẩm
Nồi cá mú kho tộ nóng hổi, thơm lừng mùi tiêu hành. Miếng cá béo mềm, thấm đều gia vị. Phần nước sốt kho đậm đà, có vị ngọt nhẹ của nước dừa. Với món cá kho này, bạn dùng chung với cơm trắng nóng hổi thì quả không còn gì bằng, đảm bảo hao cơm đó nha!
Nguyên liệu làm Cá mú kho tiêu
Cá mú 500 gr
Chanh 1 quả
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Tiêu 2 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh
Nguyên liệu
Cách chế biến Cá mú kho tiêu
1
Sơ chế cá mú
Cá mú mua về bạn đem rửa qua với nước. Tiếp đến, chuẩn bị 1 thau nước ấm rồi vắt nước 1 quả chanh vào, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 – 7 phút, rồi rửa sạch với nước.
Cá sau khi làm sạch xong, cắt thành từng khúc vừa ăn.
2
Ướp cá
Cho cá vào tô, thêm vào đó 3 muỗng canh nước mắm cùng 2 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều cho cá thấm gia vị. Ướp cá trong vòng 25 – 30 phút để khi kho cá được ngon hơn.
3
Kho cá
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 muỗng canh đường vảo chảo. Khi đường bắt đầu chảy ra thì giảm lửa, rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng cà phê tỏi băm vào.
Đảo đều tay để tránh đường bị cháy, sau đó cho cá vào kho. Cho vào nồi thêm khoảng 300ml nước rồi kho cá với lửa nhỏ trong vòng 10 – 15 phút. Sau cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Hoàn thành
Món cá mú kh.o vàn.g ươm, thơm lừng mùi tiêu, trông rất hấp dẫn. Thịt cá béo mềm, thấm đều gia vị. Món này dùng kèm với cơm trắng nóng hổi thì quả hao cơm lắm đó nha!
Cách làm cá mú kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà
Cá mú là một trong những loài cá biển được rất nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cá mú kho tiêu thơm ngon vô cùng đơn giản, dễ làm, lại cực bắt cơm. Hãy cùng vào bếp để trổ tài làm món kho này thôi nào!
Nguyên liệu làm Cá mú kho tiêu
Cá mú 500 gr
Ớt tươi 5 quả (cắt lát)
Hành tím 3 củ (băm nhỏ)
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua cá mú tươi ngon
Nên chọn những con cá còn sống, mắt trong, có thân hình hơi dẹt, trọng lượng cơ thể khá lớn thì thịt cá sẽ ngon hơn.
Da cá phải còn độ đàn hồi, còn ẩm ướt, màu sắc của da còn tươi, chưa bị đổi màu, các vùng màu đen của vùng trân châu trên da có còn nguyên
.Đối với cá đã được sơ chế, làm sẵn và đóng gói đông lạnh, bạn nên mua cá rõ ràng nguồn gốc và xuất xứ nhé.Ngoài ra, nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.
Cách chế biến Cá mú kho tiêu
1
Sơ chế và ướp cá mú
Để khử bớt mùi tanh của cá mú, bạn dùng muối chà xát quanh các mặt của cá rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cắt cá thành từng lát vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay, ướp với hành tím băm, ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Cách sơ chế cá mú sạch, không tanh:
Cách 1: Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng
Cách 2: Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường.
Cách 3: Dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cũng sẽ làm cá sẽ bớt tanh rất nhiều.
2
Kho cá
Cho vào nồi 1/2 chén nước (chén ăn cơm), 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay và đun sôi trên lửa vừa.
Khi hỗn hợp sốt kho đã sôi thì bạn cho cá mú đã ướp vào, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút.
Đợi phần nước kho kẹo lại, cá chín thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Cá mú kho tiêu sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt và dậy mùi thơm nức mũi cả căn bếp. Thịt cá chắc, ngọt, phần nước kho đậm đà hòa quyện lẫn chút vị cay của ớt và tiêu xay.
Thưởng thức món cá kho này ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng thì hao cơm lắm đây. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!
Tổng hợp 22 cách làm cá kho tộ ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm Quả không ngoa khi nói rằng các món kho luôn luôn bắt cơm và giúp bữa cơm thêm tròn vị. vào bếp sẽ gợi ý cho bạn 22 cách làm cá kho tộ ngon hấp dẫn nhé! Cùng vào bếp thôi nào! 1 Cá lóc kho tộ Trong cá lóc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể vì thế nên các...