2 cách làm bánh khoai tây chiên phồng thơm ngon đơn giản dễ làm

Cuối tuần bạn hãy vào bếp trổ tài với 2 cách làm món bánh khoai tây chiên phồng giòn rụm, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.

Với lớp vỏ giòn tan, nhân khoai bùi béo, đậm đà, ăn kèm với tương ớt cay cay, chắc chắn ai ai cũng thích. Vào bếp cùng ngay nhé!

1. Bánh khoai tây chiên phồng

Chuẩn bị

10 phút

Chế biến

30 phút Độ khó

Dễ Nguyên liệu làm Bánh khoai tây chiên phồng

Cho 4 người

Bột mì đa dụng 200 gr (bột mì số 11)

Bột nghệ 10 gr

Khoai tây 100 gr

Hạt thì là 10 gr

Rau mùi cắt nhỏ 20 gr

Ớt bột 10 gr

Muối 5 gr

Dầu ăn 300 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, tô, muỗng, chảo, bếp,…

Cách chế biến Bánh khoai tây chiên phồng 1 Luộc khoai tây

Bào bỏ vỏ khoai tây, rửa sạch với nước rồi cắt khúc nhỏ.

Sau đó, bạn cho khoai vào nồi xửng hấp, hấp chín khoảng 15 – 20 phút.

2 Nghiền khoai tây

Cho khoai đã hấp chín vào tô rồi dùng nĩa hoặc muỗng tán cho đến khi khoai nhuyễn mịn.

3 Trộn bột bánh

Kế đến, cho thêm vào tô khoai tây: 10gr ớt bột, 10gr hạt thì là, 10gr bột nghệ, 5gr muối, 20gr rau mùi cắt nhỏ, 200gr bột mì.

Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp đến khi tạo thành một khối đồng nhất, dẻo mịn là được.

Sau đó, bạn đậy kín khối bột và để nghỉ 20 phút.

4 Tạo hình bánh

Dùng trục cán bột cán mỏng khối bột, rồi dùng khuôn tròn (hoặc 1 cái ly có miệng tròn) để cắt bột thành nhiều miếng bằng nhau.

5 Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 300ml dầu ăn, kế tiếp cho bánh vào chiên ngập dầu và trở đều trên lửa vừa đến khi bánh vàng giòn là chín.

6 Thành phẩm

Bánh khoai tây chiên phồng có lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong thì bùi thơm, đậm vị, dùng kèm với tương ớt cay cay, ăn thử là thích mê!

2. Bánh khoai tây chiên phồng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị10 phút Chế biến20 phút Độ khóTrung bình Nguyên liệu làm Bánh khoai tây chiên phồng (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người

Khoai tây 300 gr Bột gạo 2 muỗng canh Bột bắp 1 muỗng canh Bột nở 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 300 ml Đường 1 ít Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh khoai tây chiên phồng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1 Luộc và làm nhuyễn khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Bắc nồi nước lên bếp và cho khoai vào luộc, đợi nước sôi khoảng 15 phút khoai chín mềm thì vớt ra rổ, để ráo.

Lấy khoai đã luộc cho vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn rồi cho khoai vào rây. Đặt rây lên tô dùng muỗng tán đến khi khoai mịn.

2 Trộn khoai tây với bột

Cho vào tô khoai tây 2 muỗng canh bột gạo, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở.

Lấy muỗng trộn đều bột rồi nhồi bằng tay đến khi được khối bột dẻo mịn và không còn dính tay là được.

3 Tạo hình cho bánh

Lấy khối bột ra bàn rồi chia thành 2 phần bằng nhau, mỗi phần bột bạn lăn thành cây dài sau đó cắt thành những khúc bột dài khoảng 1 lóng tay.

Tiếp đến, để chiên bánh phồng giòn và rỗng ruột, dùng nĩa ấn các khúc bột cho dẹp xuống như hình.

4 Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 300ml dầu ăn rồi cho bột vào chiên. Đảo nhẹ và nhanh tay đến khi bánh phồng, vàng đều thì vớt ra khay có lót giấy thấm dầu.

Làm lần lượt đến khi chiên hết bột, chờ bánh nguội bớt là có thể thưởng thức.

5 Thành phẩm

Bánh khoai tây phồng to, có màu vàng ươm vô cùng bắt mắt, nhìn là mê ngay.

Bánh thơm lừng, giòn tan hòa quyện vị ngọt béo, bùi của khoai tây và các loại bột, bánh dùng để ăn chơi, ăn sáng hoặc ăn nhẹ giữa giờ đều thích hợp.