2 cách làm bánh khoai ngon cho bữa sáng “quên sầu”
Bánh khoai là món ăn dân giã, quen thuộc với nhiều người bởi sự thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể thể tự làm tại nhà.
Cách 1: Bánh khoai lang yến mạch
Nguyên liệu chuẩn bị
80g yến mạch ăn liền
300g khoai lang tím
120g chuối chín
60g mật ong
Bánh khoai yến mạch (Ảnh: Helino)
Cách làm bánh khoai yến mạch
Chuối chín bạn bóc bỏ vỏ nghiền nát. Khoai lang tím gọt vỏ rồi hấp chín, nghiền nát khoai khi còn nóng.
Rồi bạn cho chuối nghiền vào bát khoai lang, thêm yến mạch và mật ong. Trộn đều hỗn hợp.
Bạn chia hỗn hợp thành 16 phần bằng nhau, viên tròn rồi ấn dẹt tạo thành hình chiếc bánh. Xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò đến 170 độ C, nướng bánh trong khoảng 30 phút là được.
Cách 2: Bánh khoai thập cẩm
Video đang HOT
Nguyên liệu chuẩn bị
1 củ khoai môn
1 củ khoai lang tím
3 quả trứng
1g hạt tiêu, 15ml dầu hào
1 nửa củ cà rốt
1 miếng thịt xông khói hoặc xúc xích
Một ít bột mì
Muối, vừng đen, vừng trắng, dầu ăn.
Bánh khoai thập cẩm
Khoai môn, khoai lang tím gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Cho khoai vào bát, đập trứng vào, thêm dầu hào và hạt tiêu, trộn đều. Thêm chút bột mì, trộn tiếp.
Cà rốt gọt vỏ bào sợi nhỏ như khoai, thịt xông khói thái sợi. Cho cà rốt và thịt xông khói vào bát khoai trộn chung.
Quét một lớp mỏng dầu ăn lên chảo chống dính. Đổ khoai đã trộn vào dàn đều trên bề mặt chảo, rắc vừng đen và trắng lên bề mặt bánh. Đậy nắp chảo rồi chiên ở lửa nhỏ trong 3-5 phút rồi lật mặt bánh, chiên đến khi bánh chín vàng đều là được. Lấy bánh ra cắt miếng vừa ăn.
Món bánh khoai chiên làm kiểu này vừa dinh dưỡng, ngon miệng mà lại không làm tăng cân. Bánh khá mềm và đậm vị nên dùng cho bữa sáng hay các bữa phụ đều rất ngon miệng.
Hoàng Ly
Cách làm bánh khoai lang giòn rụm, thơm ngon cực dễ
Món bánh khoai lang không chỉ hấp dẫn người ăn bởi màu sắc vàng ươm đầy lôi cuốn, vị ngọt và bùi thơm từ khoai lang, mà món bánh khoai này còn như một hương vị khá đặc trưng cho tiết trời se lạnh.
Với nguyên liệu chính là khoai lang, các chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh khoai lang chiên phồng, khoai lang ngào đường, khoai lang sấy giòn. Trong số đó, món bánh khoai lang chiên giòn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong tiết trời hơi se lạnh của mùa thu đông miền Bắc. Dưới đây là cách làm bánh khoai lang giòn tan, thơm ngon cực đơn giản.
Cách làm bánh khoai lang giòn rụm, vàng ươm cực dễ
Nguyên liệu:
- Khoai lang 400g ( khoảng 3 củ to)
- 100g bột mì
- 50g bột chiên giòn
- 100g đường
- Bột canh, dầu ăn
Các nguyên liệu đơn giản trong cách làm bánh khoai lang thơm ngon
Cách làm bánh khoai lang giòn rụm:
Bước 1: Khoai lang mua về, rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ, ngâm ngay vào một chậu nước muối lạnh pha loãng 20 phút sau đó vớt ra rổ, để ráo nước giúp khoai không bị thâm và có độ giòn hơn khi rán.
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi và ngâm vào nước muỗi loãng
Bước 2: Đổ bột chiên, bột mỳ vào một bát lớn, trộn đều cho thêm đường và 1 thìa cà phê muối, đảo đều sau đó hòa với nước. Cho từ từ nước, vừa cho vừa quấy đều tay, đánh bột tan đều tới khi quấy bột nhẹ tay thì dừng lại. Để bột nghỉ ngấm nước trong khoảng 30 phút.
Khuấy đều bột với nước và cho khoai lang đã thái vào trộn cùng
Bước 3: Cho khoai đã thái vào bột vừa pha và trộn đều, nếu bột đặc thì cho thêm nước chỉ đến bột chỉ bám một lớp mỏng quanh khoai.
Rán bánh trên chảo nóng dầu đến khi chín vàng cả hai mặt
Bước 4: Đặt chảo sâu lòng lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng già, múc khoai và bột chiên đều tay cho vào chiên vàng đều hai mặt. Đun nhỏ lửa để bánh chín đều không bị cháy, bánh chín vớt giá cao cho ráo dầu hoặc sử dụng giấy thấm giầy để hút bớt dầu trong bánh.
Vậy là món bánh khoai lang giòn tan đã hoàn thành. Khi thưởng thức, chấm cùng tương ớt sẽ tăng vị ngon và mùi vị cho món bánh.
Theo VietQ
Gió mùa về, làm ngay bánh khoai tẩm vừng nóng hổi giòn ngon ăn thôi! Trời lạnh mà được ăn món bánh khoai tẩm vừng ngọt thơm chắc hẳn sẽ ấm bụng lắm. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 250g khoai lang 100g bột gạo nếp Vừng trắng Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, hấp chín rồi nghiền nát khi khoai còn nóng. Thêm bột gạo nếp khi khoai vẫn còn nóng, nhào bột thành khối dẻo mịn...