2 cách làm bánh flan hương cam và dừa thơm ngon, lạ miệng đơn giản dễ làm

Bánh flan là một trong những món bánh phổ biến với tất cả mọi người. Tại sao không thêm một chút gì đó để món tráng miệng quen thuộc này đặc sắc hơn.

Hôm nay vào bếp mách bạn cách làm bánh flan hương cam và hương dừa thơm ngon, lạmiệng nhé.

1. Bánh flan cam

Nguyên liệu làm Bánh flan cam

Trứng 3 quả

Trứng 3 quả (lòng đỏ)

Sữa tươi 200 ml

Kem béo 300 ml (Heavy cream)

Cam vàng 1 quả

Đường 200 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, dao,…

Cách chế biến Bánh flan cam

1

Bào vỏ cam

Cam sau khi mua về đem chà xát với một chút muối hột để loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài sau đó đem ngâm với baking soda khoảng 30 phút để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu. Cuối cùng đem rửa sạch lại với nước.

Sử dụng dụng cụ bào vỏ cam bào khoảng 50g vỏ cam bỏ ra ngoài.

2

Nấu caramen

Cho 150g gram đường vào chảo sau đó thêm 60ml nước vào, đun lửa vừa cho hỗn hợp đường sôi và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Chuẩn bị khuôn sứ và cho vào mỗi khuôn khoảng 2 – 3 muỗng canh.

3

Đun hỗn hợp sữa

Cho 200ml sữa tươi, 300ml kem béo và vỏ cam vào nồi. Đặt lên bếp và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp để cho sữa nguội bớt và còn hơi ấm

Cho hỗn hợp qua rây để hỗn hợp được mịn.

4

Khuấy trộn nguyên liệu

Cho vào tô 50g đường, 3 quả trứng cùng 3 lòng đỏ trứng sau đó dùng phới đánh nhẹ nhàng cho đường và trứng hòa trộn lại với nhau.

Phần sữa sau khi nấu và để còn hơi ấm thì cho từ từ vào hỗn hợp trứng đường, vừa cho vừa khuấy đều để tránh cho phần trứng bị chín, khuấy đến khi được hỗn hợp đồng nhất.

5

Nướng bánh

Cho khuôn đã có sẵn phần caramen bên dưới vào một cái khay và đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho nước vào ngập 1/2 khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng từ 50 – 60 phút.

6

Thành phẩm

Bánh flan hương cam màu sắc hấp dẫn khi cắt ra không bị rỗ. Ăn vào sẽ cảm nhận được mùi cam thơm phức cùng với mùi béo ngậy của bánh flan và lớp caramen thơm lừng. Có thể cho bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh để bánh được ăn ngon hơn.

Đây hứa hẹn sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời để cho gia đình bạn thưởng thức vào dịp cuối tuần.

2. Bánh flan dừa

Nguyên liệu làm Bánh flan dừa

Trứng gà 4 quả

Trứng gà 1 quả (lòng đỏ)

Nước cốt dừa 250 ml

Sữa tươi không đường 450 ml

Nước 70 ml

Đường trắng 220 gr

Nước cốt chanh 10 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, dao,…

Cách chế biến Bánh flan dừa

1

Nấu caramen

Cho 140g đường và 70ml nước vào nồi nhỏ nấu sôi đến khi đường chuyển qua màu cánh gián thì cho tiếp 10ml nước cốt chanh, dùng tay lắc đều nồi để nước chanh hoà quyện vào caramen và tắt bếp. Sau đó đổ caramel vào khuôn sứ đã chuẩn bị.

2

Đun nóng hỗn hợp sữa

Cho 250ml nước cốt dừa và 450ml sữa tươi không đường vào nồi nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và nấu đến khi có hơi khói bốc nhẹ, thử tay vào sữa dừa hơi nóng ấm thì tắt bếp..

3

Trộn các nguyên liệu

Đập 4 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng vào tô trộn. Cho 80g đường vào tô rồi dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng đến khi đường tan hoàn toàn.

Đổ từ từ sữa dừa vào âu trứng đường, vừa đổ vừa khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

4

Nướng bánh

Lọc hỗn hợp flan qua rây lọc. Sau đó đổ vào từng khuôn sứ có caramel. Tiếp theo, đổ nước sôi vào khay đựng và cho vào lò nướng cách thuỷ ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 20 – 25 phút.

5

Thành phẩm

Bày bánh ra dĩa thêm vài sợi dừa nạo để bánh thêm đẹp mắt. Bánh thơm ngon đậm vị béo thơm của nước cốt dừa cắn vào hương vị lan tỏa khiến bạn không thể dừng được.

Đây là một món tráng miệng thích hợp để chế biến cho gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần hoặc nghỉ lễ.