2 cách làm bánh củ cải hấp, chiên thơm ngon đơn giản, bổ dưỡng dễ làm
Bánh củ cải nghe lạ mà quen là một món bánh cực kì thơm ngon và bổ dưỡng với các nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Hôm nay sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện 2 món bánh củ cải này nhé.
Nguyên liệu làm Bánh củ cải hấp
Củ cải trắng 700 g
Thịt ba chỉ 250 g
Bột gạo 225 g
Bột năng 30 g
Bột bắp 20 g
Tôm khô 50 g
Hành tím 20 g
Hành lá 5 g
Dụng cụ thực hiện:
Xửng hấp, bếp, nồi
Cách chế biến Bánh củ cải hấp
1
Ướp thịt
Thịt sau khi rửa sạch đem đi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đầy hành tím băm, 1 muỗng cà phê nước tương để cho thấm trong vòng 10 phút.
2
Sơ chế củ cải
Củ cải sau khi mua về rửa sạch bào vỏ sao đó bào thành sợi.
Sau khi đã bào sợi xong cho vào trong củ cải một muỗng cà phê muối, trộn đều để khoảng 5 – 10 phút sau đó đem vắt bớt nước củ cải. Việc vắt nước này sẽ giúp cho củ cải giảm bớt mùi hăng đi. Sau khi vắt không xả sạch lại với nước lạnh vì sẽ làm mất đi chất ngọt có trong củ cải.
3
Chế biến thịt và tôm khô
Thịt sau khi ướp đem đi áp chảo cho chín vàng các mặt, chỉ cần thịt vàng các mặt thôi không cần để thịt chín hết. Tiếp sau đó để thịt nguội rồi đem đi cắt thành hạt lựu.
Video đang HOT
4
Pha bột
Cho bột gạo, bột năng và bột bắp vào một cái tô cùng 400 ml nước, khuấy đều sau đó cho bột nghỉ 30 phút.
Sau khi cho bột nghỉ nêm vào nửa muỗng canh muối, nửa muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê dầu mè, một muỗng cà phê mỡ hoặc dầu ăn và một ít tiêu, trộn đều.
5
Nấu bánh
Cho vào nồi khoảng 350 ml nước, rồi cho phần củ cải đã bào sợi cùng 2/3 tôm khô và 2/3 thịt vào nấu cho sôi.
Khi củ cải và các nguyên liệu sôi cho tiếp phần bột đã pha vào nên sử dụng rây lược cho bột mịn.
Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho vào thêm ít tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trộn đều. Cho một muỗng canh hành lá vào rồi tắt bếp trộn đều, việc này sẽ giúp bột được ráo hơn.
6
Hấp bánh
Chuẩn bị nồi hấp, cho bánh vào khuôn đã phết một lớp dầu mè, dàn đều bột sau cùng cho phần tôm và thịt còn lại lên trên mặt, phủ một lớp lá chuối rồi bỏ vào nồi hấp trong vòng 45 phút, trong quá trình hấp phải thường xuyên xả hơi và châm nước.
Sau 45 phút dùng tăm xiên vào giữa thấy bột dính trên tăm đã chuyển sang trong thì bánh đã chín.
Bánh chín cho thêm hành lá lên trên mặt để trang trí nữa là xong. Bánh nên để nguội rồi mới cắt như thế sẽ dễ dàng hơn và miếng bánh cũng đẹp hơn.
7
Thành phẩm
Bánh củ cải sau khi hấp chín mềm màu trắng sữa hấp dẫn, khi ăn tan trong miệng, cắn vào miếng tôm cùng thịt đậm đà hương vị tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn tuyệt vời.
Đây là một món ăn xuất hiện khá phổ biến trong Dimsum của người Hoa nên bạn có thể dùng để ăn sáng. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh khi ăn chỉ cần hấp lại cho mềm là có thể dùng được.
2. Bánh củ cải chiên giòn
Nguyên liệu làm Bánh củ cải chiên giòn
Thịt bò 100 g
Củ cải trắng 1/2 củ
Trứng gà 1 quả
Hành lá 5 g
Bột mì 150 g
Tép bạc 20 g
Cách chế biến Bánh củ cải chiên giòn
1
Sơ chế các nguyên liệu
Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Thịt bò rửa sạnh băm nhỏ. Hành lá rửa sạch xắt nhuyễn. Tép bạc rửa sạch.
2
Trộn bột
Cho củ cải, hành lá, thịt bò, tôm vào tô, đập trứng vào. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê muối hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối bột nêm rồi trộn đều.
Cho bột mì và đổ nước từ từ vào trộn thành hỗn hợp sền sệt.
3
Chiên bánh
Cho dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp cho dần nóng rồi đổ bột làm bánh củ cải đã trộn vào, láng đều mặt chảo. Chiên bánh nhỏ lửa cho bánh được chín vàng đều.
Chiên cho đến khi bề mặt bánh chuyển vàng thì lật mặt bánh và chiên mặt còn lại cho đến vàng là xong.
4
Thành phẩm
Cho bánh ra đĩa rồi cắt thành những phần bằng nhau rồi cùng nhau thưởng thức. Bánh thơm giòn rất thích hợp để ăn vào buổi sáng và buổi xế chiều mà ngon nhất khi ăn chung với tương ớt và tương cà.
Cách đánh whipping cream bằng máy xay sinh tố đơn giản nhanh chóng tại nhà
Whipping cream (kem sữa tươi) có mùi vị béo ngậy và thường được sử dụng trong các món tráng miệng hoặc dùng để trang trí cho các món bánh.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách đánh whipping cream bằng máy xay sinh tố tại nhà vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm Whipping cream bằng máy xay
Sữa tươi không đường 75 ml
Bơ lạt 50 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, tô, vá, nồi, phới,...
Cách chế biến Whipping cream bằng máy xay
1
Trộn bơ với sữa
Bơ lạt trước khi làm phải bỏ ra ngoài khoảng 15 phút để bơ mềm và dễ tán hơn. Cho vào tô 50gr bơ lạt rồi dùng vá tán thật nhuyễn.
Tiếp đó, cho thêm 75ml sữa tươi không đường vào tô và trộn thật đều hỗn hợp.
2
Đun hỗn hợp bơ sữa
Cho hỗn hợp bơ sữa vừa trộn vào nồi rồi bắc lên bếp nấu ở lửa nhỏ khoảng 5 phút để bơ tan hoàn toàn.
Lưu ý: Để không làm sữa bị mất hết dưỡng chất thì trong lúc đun hỗn hợp, bạn nên liên tục khuấy đều và không nên nấu sôi hỗn hợp.
Sau khi bơ đã chảy hoàn toàn thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra tô đợi nguội hẳn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút cho sệt lại thì đưa lên ngăn đá để tiếp tầm 5 phút.
3
Hoàn thành
Sau khi đã để đông thì lấy hỗn hợp ra và cho vào máy xay sinh tố xay từ 5 - 7 phút đến khi thấy hỗn hợp bông lên và sệt lại là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được một mẻ kem sữa tươi béo ngậy rồi đó. Với kem sữa tươi bạn có thể dùng để làm các món tráng miệng như bánh tiramisu, bánh kem hoặc dùng để trang trí đều được.
Cách bảo quản whipping cream
Vì kem sữa tươi khá dễ tan vậy nên sau khi làm xong bạn cần phải cho vào hộp hoặc túi bóng sạch rồi đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnhWhipping cream tự làm tại nhà chỉ nên sử dụng ngay hoặc từ 1 - 2 ngày để đảm bảo độ thơm ngon.
Cách pha cacao sữa đá với thạch sương sáo lạ miệng Sự kết hợp giữa bột cacao nguyên chất cùng sữa đặc, sữa tươi, đặc biệt là thạch sương sáo giúp bạn có ly đồ uống thơm ngon đầy topping.