2 cách làm bánh bao ngon tại nhà khai vị cho bữa sáng

Tiểu Phi13:38 28/01/2022

Với 2 cách làm bánh bao dưới đây, bạn dễ dàng thực hiện, không mất quá nhiều thời gian, hương vị lại thơm ngon không thua kém ngoài tiệm.

Bánh bao là món ăn sáng phổ biến ở các gia đình Việt vì không những thơm ngon mà còn tiện lợi. Tuy nhiên, để phù hợp với khẩu vị nhiều chị em nội trợ đã chọn cách tự làm món ăn này. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn 2 cách làm bánh bao tại nhà vô cùng đơn giản, dễ làm.

Cách làm bánh bao bằng bột mì

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột mì đa dụng: 225 g

Bột nở: 3 muỗng cà phê

Bột bắp: 1 muỗng canh Thịt heo xay: 300 g

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Sữa tươi không đường: 140 ml

Nấm đông cô: 6 cái

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Trứng gà: 4 quả

Dầu hào: 1 muỗng canh

Giấm: 1 ít Dầu ăn: 1 ít

Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, dầu hào,…

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước làm bánh bao bằng bột mì

Bước 1: Trộn bột

Cho bột mì đa dụng, bộ nở, muối trộn đều, sau đó chia thành 4 phần và rây từng phần vào tô khác. Tiếp đến, bạn cho đường vào hỗn hợp và trộn đều. Bạn tiếp tục cho sữa tươi không đường, dầu ăn vào trộn tiếp để hỗn hợp được kết dính.

Trộn bột

Bước 2: Nhào bột và ủ bột

Bạn nhào bột đến khi tạo thành một khối dẻo mịn, khi chạm tay vào không dính. Sau đó, dùng màn bọc thực phẩm ủ khối bột từ 30-35 phút để bột nở gấp đôi.

Nhào bột và ủ bột

Bước 3: Sơ chế nhân bánh

Video đang HOT

Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 20-30 phút, cắt bỏ chân nấm sau đó cắt hạt lựu

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.

Trứng luộc chín và cắt đôi theo bề ngang.

Sơ chế nhân bánh

Bước 4: Trộn nhân bánh bao

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng sau đó cho hành tím băm, tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng và vớt ra chén, để lại dầu. Tiếp tục bạn cho nấm đông cô, hành tây vào xào với lửa vừa.

Chuẩn bị 1 tô lớn, cho thịt heo xay, hành tỏi phi, nấm đông cô, bột bắp vào trộn đều. Bạn nêm nếm gia vị vưới hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào và trộn đều hỗn hợp.

Trộn nhân bánh bao

Bước 5: Chia bột và bọc nhân

Nhân bánh bạn chia 8 phần bằng nhau, nắn dẹt lại, cho 1/2 quả trứng luộc vào giữa, vo tròn lại.

Bạn nhào sơ khối bột và chia thành 8 phần bằng nhau. Sau đó, vo tròn từng khối bột, cán bột sao cho mép ngoài mỏng hơn ở giữa.

Tiếp đến bạn cho nhân vào, gấp gọn các mép. Bạn xoay bánh trong lòng bàn tay trái, cùng lúc đó dùng ngón cái ấn nhẹ nhân bánh xuống. Tiếp đến, tay phải kéo, gấp chồng các mép bột lên nhau.

Cuối cùng, đặt bánh lên lớp giấy.

Chia bột và bọc nhân

Bước 6: Hấp bánh bao

Bắc một nồi nước to lên bếp, cho nước và 1 ít giấm vào đun sôi. Cho xửng hấp vào, xếp bánh bao lên trên và hấp với lửa vừa trong vòng 30 phút.

Hấp bánh bao

Bước 7: Thành phẩm

Bánh bao sau khi hấp thơm ngon, mềm mịn, nhân bánh đậm vị, trứng gà thơm béo rất hấp dẫn.

Thành phẩm

Cách làm bánh bao bằng bột pha sẳn

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột bánh bao: 1 kg

Thịt heo xay: 500 g

Trứng cút luộc, bóc vỏ

Nấm mèo: 6 tai

Ngò rí: 1 ít

Sữa tươi: 2 bịch

Hành tím băm: 1 ít

Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, dầu hào, muối…

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước làm bánh bao bằng bột pha sẳn

Bước 1: Trộn bột

Lấy gói men trong gói bột pha với 50ml sữa tươi, khuấy đều.

Bột bạn cho vào âu, tạo một lỗ giữa tô bột và cho hỗ hợp sữa, men vào, sau đó cho phần sữa còn lại vào (khoảng 340 ml). Trộn sữa và bột thật kỹ.

Bước 2: Nhào bột và ủ bột

Cũng giống như trên, bạn nhào bột thành khối mịn (khoảng 15-20 phút). Sau đó, bạn cắt bột thành từng khối và cán mỏng (bước này cán bánh để bánh nở đều). Tiếp đến bạn dùng màng bọc thực phẩm ủ bột trong 45 phút.

Nhào bột và ủ bột

Bước 3: Làm nhân bánh

Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch băm nhuyễn.

Bạn chuẩn bị 1 tô lớn cho thịt heo xay, hành tím, nấm mèo vào trộn đều. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, dầu hào, đường vào trộn đều.

Sau đó chia nhân ra những phần bằng nhau, cho trứng cút vào giữa và vo tròn.

Bước 4: Bọc nhân và hấp bánh

Khối bột bạn cũng chia đều bằng với phần nhân và bắt đầu bọc nhân như cách làm bánh bao bằng bột mì. Bạn cho bánh 1 lá ngò rí lên mặt bánh, đặt bánh lên giấy nến và hấp với lửa vừa trong vòng 30 phút.

Bọc nhân bánh bao

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bao bằng bột pha sẵn ngon và mềm mịn, nhân bánh béo ngậy không thua kém bánh bao làm bằng bột mì.

Thành phẩm

Chúc bạn thành công với 2 cách làm bánh bao như trên nhé!

Món bánh bao lá dứa chay mặn đều dùng được

Món bánh bao lá dứa thơm, mềm được rất nhiều người yêu thích, Bánh có màu xanh đẹp mắt, xốp mịn thơm mùi lá dứa cùng vị beo béo ngọt nhẹ của sữa.

Nhiều bạn vẫn nghĩ làm bánh bao sẽ rất tốn thời gian vì nhiều công đoạn nên rất ngại làm tại nhà.

Món bánh bao lá dứa chay mặn đều dùng được

Nguyên liệu làm bánh bao lá dứa vừa ngon vừa bắt mắt:

500g bột bánh bao pha sẵn.

10g lá dứa.

180ml sữa tươi có đường.

12g men nở khô instant

.2 muỗng canh bột mì.

Cách làm món bánh bao lá dứa vừa ngon vừa bắt mắt:

Bước 1:

Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó bỏ vào máy xay sinh tố cùng 90ml sữa tươi tiến hành xay nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt.Chia men khô ra làm 2 phần: Một nửa thì bạn hòa chung với 90ml sữa tươi có đường; phần còn lại hòa chung với chén nước cốt lá dứa vừa xay. Dùng muỗng khuấy cho men tan hết, để yên trong 2 phút.

Bột bánh bao bạn cũng chia ra làm 2 tô:

Một tô pha cùng với sữa pha men. Bạn lưu ý đổ vào từ từ và trộn đều. Sau đó tiến hành nhồi bột (khi nhồi dùng cổ tay ấn mạnh, miết bột). Nhồi bột xong thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để trong 30 phút để bột nở ra.Tô bột còn lại làm tương tự với phần nước cốt lá dứa.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn rắc một ít bột mì lên một mặt phẳng sau đó cho từng loại bột ra nhào, rồi cán bột.Bạn có thể dùng ly tròn để cán bột cho thật mỏng.

Cán bột

Bước 3:

Trước tiên bạn cán một lớp bột màu trắng sau đó dùng cọ quét thực phẩm quét một ít nước lên trên.Bạn đặt lớp bột màu xanh lên, tiếp đến dùng ly cán nhẹ để 2 lớp bột dính lại với nhau.Tiếp đến cuộn tròn bột lại thành khối dài, lăn nhẹ cho bột dính lại với nhau.Cuối cùng dùng dao cắt bột thành những chiếc bánh nhỏ tầm 5-7 cm.

Tạo hình cho bánh

Bước 4:

Bạn đặt từng chiếc bánh vừa cắt lên giấy nến sau đó xếp vào xửng hấp.Thời gian hấp bánh khoảng 20 phút rồi lấy bánh ra và thưởng thức.

Hấp bánh

Thật đơn giản và nhanh chóng bạn đã hoàn thành xong món bánh bao lá dứa cực ngon ngay tại nhà rồi.

Món bánh này bạn có thể dùng cho cả ngày chay hay ngày mặn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm bánh bí đỏ cuộn kem cực lạ siêu ngon Cách tận dụng những trái bí đỏ này trong một món bánh cực hấp dẫn có tên gọi bánh bí đỏ cuộn kem cực lạ siêu ngon. Nhanh tay cùng vèo bếp ngay nhé các chị em nội trợ! Nguyên liệu làm món bánh bí đỏ cuộn kem cho 3-4 người ăn: Phần vỏ bánh: - 3 quả trứng gà - 1 chén...