2 cách làm bánh bao đơn giản tại nhà bằng bột pha sẵn – Ngon hơn cả ngoài tiệm

Đạt Võ15:49 14/02/2022

Bạn thích ăn bánh bao nhưng không dám mua bánh bao ở ngoài lề đường. Tham khảo ngay cách làm bánh bao đơn giản tại nhà bằng gói bột pha sẵn nhé.

Bạn muốn làm món bánh bao để chiêu đãi cho gia đình mình vào dịp cuối tuần nhưng chưa biết thực hiện như thế nào. Bách hóa XANH sẽ chỉ cho bạn 2 cách làm bánh bao thơm ngon, đơn giản tại nhà bằng bột pha sẵn, bởi cách làm rất dễ thành công, thành phần nguyên liệu cũng cực kì dễ kiếm.

1Cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn

Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột pha sẵn

1 bịch bột bánh bao 1kg

500g thịt heo xay

1 vỉ trứng cút (đã luộc và bóc vỏ)

6 – 7 tai nấm mèo

Một ít ngò rí

2 bịch sữa tươi

Hành tím băm

Gia vị nêm gồm có: Hạt nêm, dầu hào, tiêu đen…

Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột bánh bao

Cách làm bánh bao bằng bột bánh bao

Xem clip chi tiết hơn về cách làm bánh bao tại đây.

Bước 1 Trộn bột

Đầu tiên, bạn lấy gói men nhỏ trong gói bột ra và pha khoảng 50ml sữa tươi, khuấy đều cho sữa và men hoà tan với nhau.

Sau khi có hỗn hợp sữa và men, bạn tạo một lỗ trong tô bột, cho hỗn hợp trên vào trộn đều, sau đó cho 340ml sữa còn lại vào trộn cùng bột, lưu ý ở bước này chúng ta trộn bột cùng men và sữa cho thật kỹ, để xíu nữa bột nở đều hơn.

Trộn bột

Cho một ít bột khô ra bàn, nhào và đập bột khoảng 10 đến 20 phút cho đến khi bột mịn, nhìn thấy được sớ bánh thì bạn bắt đầu se lại và cắt bột thành từng khối, cán mỏng. Mình cán luôn ở bước này vì mình muốn bánh nở đều ở những phần bột mình chia luôn, không bị chai. Cán xong các bạn bọc màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 45 phút.

Cán xong các bạn bọc màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 45 phút

Bước 2 Làm nhân bánh

Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở rồi băm nhuyễn.

Dùng một cái tô lớn sau đó cho thịt xay, nấm mèo, hành tím, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.

Bạn cho một ít dầu ra tay, lấy một ít thịt đã ướp, ép thịt dẹp rồi cho trứng cút vào gói thành viên, vo tròn. Các bạn thích thì có thể hấp phần nhân này lên trước thì khi ăn bánh bao sẽ không có phần nước thịt trong nhân bánh bao, còn mình sẽ dùng nhân sống, vị mình thích vị ngọt của thịt được tiết ra.

Làm nhân bánh

Bước 3 Nặn bánh bao

Sau 45 phút bạn lấy bột ra, dùng chén ấn miếng bột để tạo hình tròn để tí mình gói bánh bao được đẹp hơn.

Cho nhân vào chính giữa, dùng ngón cái và ngón trỏ gấp vành lại thành các nếp xếp, nếp nào xếp xong giữ rồi xếp nếp tiếp theo đến khi bao hết phần nhân bánh và túm nhẹ phần trên.

Nặn bánh bao

Làm xong bánh bao thì bạn mang đi hấp, bí quyết tuyệt kỹ mà mình học được ở nơi làm bánh bao nổi tiếng nhất quê mình đó là cho rễ ngò vào nước hấp, như vậy khi hấp lên vỏ bánh sẽ có mùi rất là thơm.

Video đang HOT

Các bạn cho ngò vào nồi nước, đặt xứng hấp lên và hấp bánh bao trong 25 phút là bánh chín.

Hấp bánh bao

Thành phẩm

Sau 25 phút thì bánh đã chín. Vỏ bánh thì rất xốp, mềm và rất thơm mùi sữa cũng như mùi rễ ngò nè, nhân bánh được nêm nếm rất vừa ăn và đặc biệt vị ngọt của thịt được giữ lại hoàn toàn, xen lẫn đâu đó một chút dai giòn sần sật của nấm mèo kết hợp với tiêu xay rất thơm, cuối cùng chính là trứng cút luộc thơm ngon khó cưỡng. Tất cả hương vị này được hòa quyện trong một chiếc bánh bao be bé xinh xinh như thế này.

Món bánh bao thơm ngon

2 Cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn Phú Hải cucurmin

Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột pha sẵn Phú Hải cucurmin

300g bột bánh bao Phú Hải cucurmin

1 gói men

50ml sữa ấm

180ml sữa lạnh

Thịt heo xay, nấm mèo, miến, hành tây, lạp xưởng, đầu hành lá, hành phi

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, bột tỏi, dầu mè

Cách làm bánh bao bằng bột pha sẵn Phú Hải cucurmin

Bước 1 Trộn bột

Đầu tiên, bạn pha men với khoản g 50ml sữa ấm sau đó khuấy đều rồi cho hỗn hợp men vào bột. Kế đến bạn thêm 180ml sữa tươi vào trộn đều, nhào bằng tay đến khi bột kết dính thì cho bột nghỉ 5 phút.

Trộn bột

Sau 5 phút bạn cho khối bột ra bàn, tiếp tục nhào thêm 10 phút rồi thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào rồi tiếp tục nhồi 15-20 phút nữa đến khi bột mịn, ủ thêm 1 tiếng.

Nhào bột

Bước 2 Làm nhân bánh

Dùng một cái tô lớn sau đó cho thịt heo xay, nấm mèo, miến, hành tây, lạp xưởng, đầu hành lá, hành phi vào rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trộn đều.

Kế bạn lấy một ít thịt rồi ép dẹp sau đó cho trứng cút vào gói thành viên, vo tròn.

Làm nhân bánh

Bước 3 Làm bánh bao

Bột sau khi ủ xong thì bạn cắt ra thành 8 phần rồi lăn dài sau đó gấp lại thành hình tròn, sau đó bạn cán mỏng bột. Bạn cho nhân vào giữa rồi gấp vành lại thành các nếp xếp rồi túm nhẹ phần trên.

Tạo hình bánh bao

Bạn cho nước vào xửng hấp rồi cho bánh bao vào, hấp vớ i lửa vừa trong 20 phút đến khi bánh chín. Khi hấp bạn đậy khăn lên nắp nồi để nước không rơi xuống bánh.

Hấp bánh bao

Thành phẩm

Bánh bao sau khi hoàn thành mềm xốp, dẻo mịn và có màu vàng đẹp mắt. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm món bánh này rồi. Cùng trổ tài ngay thôi nào!

Bánh bao mềm xốp, dẻo mịn

Cách làm bánh bao trên bài viết này cực kỳ đơn giản đúng không nào? Đảm bảo các bạn thực hiện cả nhà chỉ ăn mãi không thôi. Chúc các bạn thành công với món ăn này. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tổng hợp các loại bánh bao thơm ngon hiện nay để làm tại nhà nhé!

Cách làm bánh bao thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Bữa ăn sáng là bữa ăn rất quan trọng trong ngày. Một bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cơ thể có năng lượng hoạt động suốt cả ngày.

Để tìm được một món ăn vừa nhanh, vừa rẻ lại đầy đủ chất dinh dưỡng thì không thể nào bỏ qua bánh bao.

Bánh bao là món ăn sáng ưa thích của rất nhiều người. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình mình, các mẹ thường tìm một công thức làm bánh bao vừa đơn giản lại ngon miệng và cải biến lại theo khẩu vị của gia đình mình.

Bánh bao không chỉ xuất hiện trên những chuyến hàng rong vào buổi sáng mà còn hiện diện từ quán ăn vặt,ăn sáng đến những nhà hàng cao cấp,chắc hẳn bạn đã từng được thưởng thức món bánh bao ở đâu đó rồi bạn thấy ngon quá,nhưng bạn muốn tự tay làm bánh bao tại nhà ngon hơn ngoài hàng để cho cả nhà thưởng thức thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn làm được việc đó.

cách làm bánh bao mình chia sẻ dưới đây sử dụng bột mì,bột mì, men nở..., Nhân bánh gồm có thịt, mộc nhĩ, miến, hành, hạt tiêu, miến,trứng cút... vô cùng đơn giản và dễ dàng, bất cứ ai cũng có thể áp dụng thành công.

Nguyên Liệu để làm món bánh bao

500g bột bánh bao hoặc bột mì đa dụng.180 ml sữa tươi có đường

Thịt heo xay 400g

trứng cút 10 quả

1 lòng trắng trứng gà

Hành tây 30g

Hành tím 15g

Cà rốt 20g

Củ đậu 30g

Mộc nhĩ 10g

Nấm hương : 30g

1/2 gói men khô trong gói 1 kg bột bánh bao (7 g men khô)

Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, tiêu.

Nếu bạn thích ăn miến thì bạn có thể cho thêm miến rong nhé,

Cách làm bánh nhân thịt thơm ngon nhất

Ủ bột bánh bao

- Đầu tiên, bạn cho 500 g bột vào một tô lớn. Sau đó, lấy một nửa gói men khô bên trong bột đem trộn đều với 180 ml sữa tươi rồi ủ cho men nở đều ra. Bạn ủ trong khoảng 20 phút.

(1 lưu ý nhỏ ở bước này,để phần vỏ bánh mềm mịn béo ngon và nở đều hơn đó là bạn cho thêm một muỗng nước mỡ heo hay dầu ăn hoặc shortening bạn nhé )

Nhào bột bánh bao

- Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh đường với một chút muối vào tô bột rồi đổ hết phần men đã ủ vào tô bột. Sau đó, bạn lấy phần lòng trắng của một quả trứng gà cho vào tô rồi trộn đều tất cả nguyên liệu lên.

- Bạn nhào đến khi nào bột thật mịn thì vê tròn lại để trong âu có bôi chút dầu đẻ chống dính rồi dùng bọc thực phẩm bọc lại, ủ trong khoảng 1 giờ để bột nở ra gấp đôi.

Làm nhân bánh bao

- Trong thời gian ủ bột bạn tranh thủ làm nhân bánh. Đầu tiên bạn đem trứng cút luộc chín và lột sạch vỏ.

- Bạn đem củ đậu, hành tây, mộc nhĩ đã ngâm nở ra xắt nguyễn.

- Hành tím thì bạn đem thái lát và phi vàng.

- Phần thịt bạn đem thái mỏng rồi đem xay nhuyễn. Sau đó bạn đổ hết củ đâu, hành tây, mộc nhĩ, hành phi và cho các gia vị còn lại vào phần thịt đã xay rồi trộn đều.

- Bạn đem trứng cút đã lột sạch vỏ và phần nhân thịt đã ngấm gia vị ra để nặn nhân bánh. Bạn lấy một phần thịt rồi dùng tay ép dẹt phần nhân thành mặt phẳng và cho 1-2 quả trứng cút vào giữa rồi viên tròn lại.

Các bạn viên khéo léo làm sao cho thịt được bao quanh đều trứng cút và trứng cút không bị lộ ra ngoài.

Tạo hình bánh bao

Khi bột bánh đã ủ đủ thời gian, bạn lấy ra và nhào thêm khoảng 5 phút để đảm bảo bột đủ mềm xốp.

Sau khi nhào xong, bạn chia bột thành những phần nhỏ để nặn bánh. Bạn nặn phần bột đã chia thành hình tròn, rồi cán phần bột cho dẹt ra.

Khi bột đã được cán xong, bạn cho viên nhân thịt bọc trứng vào giữa và bao bột lại thành hình tròn.

Nếu bạn là người mới và chưa nặn được bánh bao thành hình thì bạn chỉ cần nặn bánh bao thành hình tròn rồi cho vào khuôn bánh bao ép nhẹ là được một chiếc bánh bao xinh xắn.

Khi nặn xong hết bánh bao, bạn để nó lên một miếng giấy nến để đem đi hấp

Hấp bánh bao

- Bạn xếp tất cả bánh bao đã nặn vào xửng hấp và ủ trong 10 phút trước khi đem đi hấp.

- Sau khi ủ, bạn đem hấp bánh trên nồi nước sôi khoảng 20 phút là bánh chín. Bạn kiểm tra bánh chín rồi thì lấy ra là hoàn thành.

Những lưu ý khi làm bánh bao

Trong quá trình làm bánh bao, các bước làm khá đơn giản nhưng mất thời gian. Khi làm bánh bao quan trọng nhất là công đoạn ủ bột, bạn phải chắc chắn men, bột, nhân đã được ủ đủ thời gian thì mới có thể làm ra những chiếc bánh bao hoàn hảo.

Thời gian ủ bột phụ thuộc rất nhiều yếu tố như nhiệt độ môi trường, nhiệt độ bên trong khối bột. Vì nhiệt độ ở Việt Nam khá ấm nên thời gian ủ 1 tiếng như công thức là đủ để bột nở gấp đôi. Tuy nhiên, vào những ngày lạnh của miền Bắc, có thể sẽ mất lâu hơn chút để bột được ủ đủ.

Cách dễ nhất để quan sát là bạn để bột vào một âu/hộp nhựa trong hoặc thủy tinh to. Khi bắt đầu ủ, bạn có thể ấn nhẹ để dàn đều bột trên bề mặt đáy hộp rồi đánh dấu mức của bột bên ngoài hộp. Sau khi bạn thấy bột nở tăng cao gấp đôi vạch đã đánh dấu là bột đã sẵn sàng để dùng.

Còn nếu nhà bạn nào có lò nướng có thể bật chế độ ủ thì bạn ủ bột trong lò nướng ở chế độ ủ (30 - 40 C) trong vòng một tiếng như thời gian trong công thức là được.

Tiếp đến là công đoạn hấp. Bạn không nên hấp bánh quá lâu vì điều này làm cho bánh bị khô và không còn ngon nữa. Bạn nên theo dõi và căn đủ thời gian bánh chín và lấy ra. Đây là bước cần thiết để có được một chiếc bánh ngon.

Và phần mà bạn có thể thay đổi tùy ý chính là nhân bánh.

Ăn bánh bao có tốt cho sức khỏe và có bị béo không?

- Đã qua lâu rồi cái thời ăn no, mặc ấm. Giờ đây, không chỉ ăn ngon, mặc đẹp, mà mặc sao cho thời trang, sành điệu, ăn sao mới tốt cho sức khỏe, đủ dinh dưỡng, không bị tăng cân,.. mới là mối quan tâm hàng đầu của các mẹ, các chị.

- Ngày nay, giữa muôn trùng thực phẩm bẩn, giữa bạt ngàn thông tin, các mẹ các chị làm sao để trang bị cho mình những kiến thức đúng đắn nhất trong lựa chọn thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe?

- Hôm nay, mình sẽ giới thiệu với các mẹ, các chị một số thông tin hữu ích, để trả lời vài vấn đề thắc mắc nho nhỏ của các chị nhé: Ăn bánh bao có tốt không? Ăn bánh bao có lo tăng cân, béo phì không?

- Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mỳ có nhân và được chế biến bằng cách hấp. Đây là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Trung hoa từ mấy ngàn năm trước. Trong ẩm thực Trung Hoa,bánh bao trở thành một biểu tượng của văn minh nông nghiệp và người ta có những cuộc thi dành cho nghệ nhân làm bánh bao ngon và đẹp nhất. Thông thường, nhân bánh bao được làm bằng thịt và có thể sáng tạo thêm các thành phần khác.

- Bánh bao của người Việt thường nhỏ hơn bánh bao của người Trung Quốc. Thành phần chế biến nhân cũng có đôi chút khác biệt. Loại bánh bao phổ biến nhât của người Việt là bánh bao thịt xay với thành phần chính có thịt heo xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, lạp xưởng,trứng chim cút hoặc trứng gà. Với người Việt Nam,bánh bao là món điểm tâm sáng rất tiện lợi và được ưa dùng.

"Hot hòn họt" cách làm bánh bao không cần máy trộn bột, bánh vẫn trắng xốp và tạo hình đẹp mắt mà cực dễ Chỉ khoảng 30 phút vào bếp, chị Mỹ Dung đã cho ra lò những chiếc bánh bao nhân thịt trứng mềm xốp, thơm ngon và cực hấp dẫn. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bột bánh bao Vĩnh Thuận 400gr 1 bịch 2. 200ml sữa tươi (có đường hay không đường đều được) 3. 100gr đường trắng 4. Mè đen, lá rau mùi (dùng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.