2 cách làm bánh bao chiên nhân thịt, đậu xanh giòn thơm phưng phức
Cách làm bánh bao chiên giòn ngon dễ chế biến hơn so với món bánh bao hấp. Vị mềm dẻo của bánh bao hòa quyện cùng vị béo ngậy và đậm đà của phần nhân thịt hoặc đậu xanh, sẽ kích thích vị giác một cách tối đa.
Chỉ cần vài thao tác đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ hoàn thành ngay công thức làm bánh bao chiên hấp dẫn tại nhà. Cùng vào bếp làm bánh ngon nóng hổi chiêu đãi cả nhà cuối tuần này nhé!
1. Hướng dẫn cách làm bánh bao chiên nhân thịt miến
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.1.1. Nguyên liệu làm vỏ bánh
Bột mì: 300 gram
Men nở: 10 gram
Đường Muối: 30 gram
Nước ấm: 100 ml
1.1.2. Nguyên liệu làm nhân bánh
Cách làm bánh bao chiên không nhân chỉ cần dùng những thành phần nguyên liệu làm bột vỏ bánh ở trên. Còn nếu muốn làm phần nhân thịt với rau củ, bạn chuẩn bị thêm:
Thịt nạc heo: 250 gram
Nấm, miến, cà rốt, hành lá
Những nguyên liệu chính làm bánh bao chiên nhân thịt. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm bánh bao chiên nhân thịt miến đơn giản tại nhà
1.2.1. Bước 1: Làm phần vỏ bánh
Video đang HOT
Hòa tan men nở và đường cùng 100 ml nước ấm. Tiếp đến, bạn đổ bột mì vào một tô lớn, cho tiếp đường và muối vào trộn đều.Đổ phần men nở đã chuẩn bị vào tô bột, thêm một chút nước lọc rồi dùng tay nhào bột thật kỹ. Bạn nhào đến khi thấy bột dẻo mịn là được.
Nếu như bột bị dính thì bạn hãy cho thêm một chút bột khô vào nhào đều. Tuy nhiên, bạn lưu ý không cho quá nhiều bột khô, vì như vậy có thể khiến bánh bị khô nhé.
Đổ nước từ từ vào bột rồi tiến hành nhào bột. Ảnh: Internet
Sau khi nhào xong, bạn lấy một chiếc khăn ẩm để đậy kín thau bột lại.Sau đó, bạn ủ bột trong khoảng 1 tiếng để bột nở phồng ra.
1.2.2. Bước 2: Làm phần nhân thịt
Đem cà rốt, hành lá, nấm và thịt heo đi rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Cho miến vào tô nước nóng để ngâm, khi miến mềm thì bạn lấy ra rồi thái nhỏ. Trộn đều thịt heo, cà rốt, nấm, hành lá và miến với nhau. Cách làm bánh bao chiên có thể nêm thêm một số gia vị để ướp cho phần nhân đậm đà, vừa miệng.
Ướp nhân thịt với một ít gia vị để phần nhân thêm đậm đà. Ảnh: Internet
Cho trứng cút vào nồi, đổ nước vào rồi đặt lên bếp để luộc chín. Khi trứng chín, bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi bóc vỏ. Bạn có thể cắt đôi trứng hoặc để nguyên quả đều được.Dùng phần nhân đã ướp để bọc kín trứng cút, rồi vo lại thành những viên tròn.
Cách làm bánh bao chiên nhân thịt miến bọc trứng cút và vo viên tròn. Ảnh: Internet
1.2.3. Bước 3: Nặn bánh và chiên bánh
Khi bột đã ủ xong, bạn lấy ra nhào lại một lần nữa cho bột dẻo và mềm hơn. Tiếp theo, bạn chia bột thành những phần nhỏ. Thường thì bánh bao chiên có kích thước bằng bánh bao thường bạn nhé. Như vậy các bạn sẽ không bị nhanh ngán khi ăn.Bạn dùng cây cán bột để cán mỏng từng miếng bột, đặt viên nhân vào giữa rồi túm mép bột lại. Bạn lưu ý phải bọc kín để phần nhân thịt không bị lòi ra ngoài.
Công đoạn nặn bột vỏ tạo hình bánh bao. Ảnh: Internet
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa ngủ ngập bánh, sau đó bạn đợi cho dầu nóng rồi lần lượt thả những chiếc bánh bao vào. Bạn chiên cho đến khi bánh bao vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Đổ dầu xâm xấp mặt bánh khi chiên để giúp bánh chín đều. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh
2.1. Nguyên liệu cần có
500 gram bột mì
5 gram bột nở
100 gram bơ chảy
200 gram đậu xanh
100 gram đường
Dầu ăn
Những nguyên liệu làm bánh bao chiên nhân đậu xanh. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh chiên giòn
Ngoài cách làm bánh bao nhân đậu xanh hấp chín mềm mịn, hôm nay, Webnauan.vn sẽ giới thiệu bạn cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh giòn ngon. Bạn cũng có thể dùng bánh như một món ăn chay ngon. Các bước thực hiện chi tiết như hướng dẫn dưới đây.
2.2.1. Bước 1: Làm vỏ bánh
Bạn cho bột mì, bột nở và bơ vào một tô lớn, từ từ đổ nước vào trộn đều.Bạn dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi có được một khối bột mịn dẻo.Nếu như bột có bột dính thì bạn nhớ cho thêm một chút bột khô vào nhào đều nhé.Khi đã nhào xong, bạn đậy kín bột lại bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Cách làm bánh bao chiên ủ bột trong thời gian 2 tiếng để bột nở phồng. Ảnh: Internet
2.2.2. Bước 2: Làm nhân đậu xanh
Đem đậu xanh đi ngâm nước rồi để qua đêm để giúp đậu xanh bong hết vỏ.Tiếp đến, bạn rửa sạch đậu xanh rồi cho vào hồi hấp chín.Khi đậu chín mềm, bạn lấy ra rồi dùng thìa nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều cùng với đường trắng.Sau khi trộn xong, bạn dùng tay vo nhân đậu xanh lại thành những viên tròn.
Dùng thìa làm nhuyễn đậu xanh đến khi có được phần nhân dẻo mịn. Ảnh: Internet
2.2.3. Bước 3: Chiên bánh bao nhân đậu xanh
Lấy bột đã ủ trong tủ lạnh ra ngoài, nhào lại một lần nữa có bột mịn dẻo.Sau đó, bạn chia bột thành những phần nhỏ rồi cán mỏng bột.Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín bánh lại. Cách làm bánh bao chiên thực hiện kỹ công đoạn này sao cho không được để nhân lòi ra ngoài.Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng, từ từ thả từng chiếc bánh bao vào chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra.
Chiên đến khi bánh bao vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Ảnh: Internet
3. “Bỏ túi” lưu ý khi làm bánh bao chiên ngon
Khi thực hiện cách làm bánh bao chiên tại nhà, bạn nhớ phải ủ bột đúng thời gian sao cho bột nở phồng. Nếu bột ủ 1 – 2 tiếng mà vẫn chưa nở thì có thể bạn cho quá ít men nở, hoặc nhào bột chưa đều.
Trong khi nhào bột, nếu thấy bột bị nhão thì bạn hãy trộn thêm một ít bột khô. Tuy nhiên, bạn tránh cho quá nhiều bột khô nhé, vì có thể khiến bánh bao bị khô.Khi chiên bánh bao, bạn nhớ phải đổ dầu ngập bánh để giúp bánh bao chín vàng đều. Hơn nữa, để bánh bao trông đẹp mắt, bạn cần bọc kín phần nhân trước khi chiên nhé.
Nhào bột thật đều sẽ giúp bánh bao mềm mịn hơn. Ảnh: Internet
Với 2 cách làm bánh bao chiên đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn trên đây, hy vọng bạn có thể tự tay làm món bánh thơm ngon nóng hổi này ngay tại nhà. Vị giòn tan của những chiếc bánh bao chiên sẽ khiến cả gia đình bạn ăn hoài không ngán. Vào những ngày mưa lạnh, bạn hãy trổ tài nấu nướng với món bánh này để dành tặng người thân nhé.
Lạ lùng món bánh bao chiên nhân cadé tại xe bánh ngọt hơn 30 năm tuổ.i
Bánh bao chiên nóng hổi kết hợp cùng phần nhân cadé thơm lừng khiến nhiều người Sài Gòn phải trầm trồ ngay lần đầu thưởng thức.
Chú Hưng chủ xe bánh ngọt cho biết đã có hơn 30 năm kinh nghiệm trong việc làm các loại bánh như bánh tiêu hay bánh bao chiên, chú còn tự tin khẳng định hương vị các món bánh do chú làm ra sẽ hoàn toàn không giống với bất kỳ nơi nào khác tại Sài Gòn.
Bánh bao chiên tại xe bánh của chú Hưng có kích cỡ khá to NGUYỄN MINH TÂM
Bánh bao chiên hay nhân cadé không phải là món ăn quá xa lạ với nhiều người thế nhưng sự kết hợp của 2 món ăn này lại khiến nhiều người tò mò. Lớp vỏ bánh bao chiên vàng thơm kết hợp cùng phần nhân cadé mềm mịn, ngọt và béo ngậy khiến món ăn này trở thành một khúc biến tấu hoàn hảo của hai món ăn là bánh bao chiên nhân thịt và xôi cadé tại Sài Gòn.
Bánh bao chiên nhân cadé NGUYỄN MINH TÂM
Xe bánh ngọt hơn 30 năm tuổ.i này được nhiều thực khách yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn đến từ sự đa dạng của các món bánh, có hơn 8 loại bánh như bánh tiêu, bánh đùi gà, bánh bao chiên, bánh bò... để thực khách có thể thoải mái lựa chọn.
Bánh bao chiên nhân ngọt được phân biệt với nhân mặn bằng phần mè bên trên bánh NGUYỄN MINH TÂM
Món bánh đùi gà tại xe bánh của chú Hưng NGUYỄN MINH TÂM
Ngoài món bánh bao chiên nhân cadé độc đáo và lạ miệng thì bánh bao chiên nhân thịt cũng là món bán chạy nhất và rất đáng thử tại xe bánh ngọt này.
Cách làm bánh bao chiên nhân thịt heo đơn giản cực ngon dành cho cả nhà Bánh bao chiên nhân thịt ắt hẳn không còn xa lạ gì đối với mọi người nữa rồi. Tôi thấy mọi người thường dùng món bánh này như một món ăn vặt hoặc tráng miệng. Cứ mỗi lần về quê khi xe dừng để mọi người thư giản tôi cũng tranh thủ làm một hai cái bánh bao chiên nhân mặn rất ngon....