16 tuyệt chiêu bảo quản rau củ lâu dài
Nếu lỡ tay xắt thừa quá nhiều hành lá, bạn chỉ việc nhét chúng vào trong chai nhựa đậy nắp và cất vào tủ lạnh.
Với những trái dâu tây chín mọng, các bà nội trợ muốn giữ cho chúng luôn tươi ngon thì hãy ngâm vào bát nước giấm. Chuẩn bị một bát hỗn hợp một phần giấm trắng và 10 phần nước. Thả dâu tây vào, lắc nhẹ từng quả trong dung dịch đó rồi bỏ ra ngoài, để ráo nước và rửa sạch lại, đặt chúng trong tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được dâu tây tươi ngon và không bị mốc trong và ít nhất 1 tuần.
Đặt những củ hành tây to tròn vào trong những chiếc vớ (tất) cũ có thể giữ cho chúng tươi nguyên trong vòng 8 tháng.
Nếu lỡ tay xắt thừa quá nhiều hành lá bạn chỉ việc nhét chúng vào trong chai nhựa đậy nắp và cất vào trong tủ lạnh. Cách làm này đảm bảo hành sẽ không bị khô héo mà vẫn tươi ngon.
Cách tốt nhất giữ cho rau luôn được tươi mà không mất nước là bọc chúng bằng túi bóng và buộc chặt trước khi cho vào tủ lạnh. Chỉ cần dùng túi bóng nilon trắng, bọc ngọn và lấy dây buộc lại ở gốc rồi bỏ tủ lạnh đảm bảo mớ rau của bạn sẽ không bao giờ bị khô héo.
Video đang HOT
Đối với những loại rau chứa nhiều dầu không nên cho vào tủ lạnh. Bạn chỉ cần buộc hờ gốc rồi treo ở những nơi có không khí thoáng mát là được.
Trữ khoai tây chung với táo giúp chúng không nảy mầm.
Nghiêm cấm không để hành chung với khoai tây. Điều này làm cả hai loại thực phẩm nhanh hỏng hơn. Nếu được để riêng ở những chỗ thoáng mát, khô ráo chúng sẽ bảo quản được lâu hơn nhiều.
Các loại rau thơm, rau gia vị, rửa sạch để ráo, sau đó trộn với dầu oliu rồi làm thành đá viên sẽ giữ được mùi thơm và tinh dầu tốt hơn, lại tiện dùng. Đây là một trong những mẹo bảo quản rau quả khá hữu dụng và được yêu thích ở các nước phương Tây.
Đối với các loại hạt như hạt điều nên rang ngay sau khi mua về rồi đựng trong lọ thủy tinh. Cách làm này sẽ giữ hương vị của hạt lâu hơn, bảo quản tốt hơn mà vẫn có thể sử dụng cho những món ăn cần dùng tới chúng
Bọc cuống nải chuối bằng giấy bóng Cách này giúp nải chuối của bạn tươi ngon hơn 3 tới 5 ngày so với bình thường, nhất là khi bạn mua chuối đã chín sẵn. Chuối cũng tạo ra khí ethelyne nhiều hơn bất kỳ loại trái cây nào khác, vì thế để riêng ra nhé.
Các bà nội trợ vẫn thường phân vân không biết nên bảo quản rau sống sao cho luôn được tươi ngon. Có một cách vô cùng thú vị đó là để chúng vào trong một cái bát thủy tinh sau đó bọc lại bằng giấy bóng và nhét một miếng giấy ăn vào bên trong. Giấy ăn sẽ hút ẩm và giữ cho rau sống tươi ngon cả tuần liền đấy.
Bọc cần tây, bông cải xanh, rau diếp vào trong giấy bạc trước khi bỏ vào tủ lạnh sẽ giúp chúng không bị khô héo trong vòng ít nhất 4 tuần
Đối với cà chua, không nên bỏ chúng vào túi bóng nhựa, như vậy sẽ làm cho cà chua nhanh thối. Những quả cà chua còn xanh nên được lật ngược lại, bỏ trong túi giấy hoặc các thùng các-tông mỏng ở những chỗ thoáng mát cho đến khi chín đỏ. Nếu muốn chín nhanh, hãy bỏ cà chua xanh chung với các loại trái cây khác. Cà chua đã chín thì cần hoàn toàn để ngoài nhiệt độ phòng, trên giá, chạn tránh xa ánh sáng mặt trời, không chạm vào nhau và cuống lên trên.
Những nút chai nhựa bỏ đi có công dụng hữu hiệu trong việc bảo quản thực phẩ. Để thực phẩm khô vào túi bóng, luồn qua phần đầu của những chai nhựa bỏ đi và đậy lại là có ngay một chiếc túi đậy nắp tiện lợi.
Bỏ gừng trong tủ lạnh không chỉ giúp bảo quản gừng tốt hơn mà còn giúp bạn lột vỏ gừng dễ dàng hơn rất nhiều. Thậm chí bạn chỉ cần bóc tay chứ không cần dùng tới dao
Nhiều người thường có thói quen để nấm trong túi bóng sau khi mua về mà không biết cách bảo quản này dễ khiến nấm bị ẩm mốc. Hãy bỏ chúng vào những chiếc túi giấy khô ráo, còn để tủ lạnh hay ở bên ngoài, nơi thoáng mát là tùy bạn.
Theo Suckhoevadoisong
Ăn uống mùa nóng
Trời nắng nóng kéo dài dê khiến cơ thể bị mất nước, sinh uể oải, không còn hứng thú ăn uống. Vì vậy cần phải bổ sung nước và lựa chọn những thực phẩm phù hợp để cơ thể dễ hấp thu, đảm bảo sức khỏe.
Ăn ít thịt, nhiều rau củ và trái cây, uống nhiều nước sẽ giúp cơ thể giảm sự chuyển hóa, giảm tạo nhiệt và giải độc. Trái cây và rau củ rất tốt trong mùa nóng nhờ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng do chứa các hoạt chất chống oxy hóa. Về trái cây, dưa hấu giải nhiệt tốt nên rất được ưa chuộng, ngoài ra cũng nên dùng những loại trái cây có tính mát như thanh long, thơm, lê, bưởi, cam, quýt, chuối già. Có thể ăn tươi, làm sinh tố hay chế biến món salad đều ngon. Về rau củ, khổ qua đứng đầu danh sách lựa chọn giải nhiệt. Món ăn từ khổ qua rất đa dạng, có thể ăn sống với ruốc, luộc, kho, bào mỏng xào với trứng, dồn thịt nấu canh hoặc dồn thịt hấp rưới nước xốt lên, cắt miếng nấu canh với tôm hoặc chả cá thát lát, hay đơn giản xắt ra phơi khô dùng như trà hoăc chỉ ép lấy nước uống đều thanh nhiệt. Nên bô sung dưa chuột, cần tây, cà rốt, củ cải, củ sắn, bầu, bí, cà chua, bông cải, bắp cải, ngó sen, măng tây, đậu bắp, rau dền, mồng tơi, rau đay, rau má... vào bữa hàng ngày. Món canh có tác dụng giải nhiệt rất tốt co canh bầu nấu với tôm, canh rau đay nấu với cua đồng, canh chua nấu với cá, tôm, hến. Với những món thịt, dùng thịt trắng tốt hơn thịt đỏ như thịt vịt, thịt gà; thủy hải sản có lươn, cua, cá, hàu, ốc, nghêu sò, hến. Dùng nhiều nấm rơm hay đậu hủ rất bổ dưỡng do cung cấp nhiều đạm và dinh dưỡng.
Cần bổ sung nước cho cơ thê bằng những thức ăn dạng lỏng như cháo, hủ tíu, mì, bánh canh, bún, nui, giúp cơ thể dễ hấp thu hơn cơm. Cháo hạt sen, cháo đậu xanh là những món nên ăn. Chè cũng là món ăn mát, nên ưu tiên dùng các thực phẩm thanh nhiệt như hạt sen, đậu xanh, đậu đen, bo bo, nha đam, phổ tai, thạch đen nhưng hạn chế cho nhiều đường. Nước uống thi nên dùng nước lọc, nước mát nấu từ mía lau, củ năng hay trà.
Bên cạnh đó, cần hạn chế tối đa những thực phẩm gây nhiệt, món ăn cay nóng sử dụng nhiều gia vị như ớt, tiêu, gừng, hành, tỏi, cà ri, quế, đại hồi. Những loại hạt như hạt điều rang, đậu phộng rang, hạt dưa, hạt bí; những thực phẩm chế biến sẵn như bánh kẹo, những loại trái cây nóng như xoài, nhãn, sầu riêng, mít, vải hay trái cây khô đều nên tránh dùng. Bữa cơm nên hạn chế các món nướng hay chiên xào nhiều dầu mỡ gây cảm giác khô và ngán, nếu có dùng, nên tăng cường rau trộn ăn kèm. Các loại thịt dê, thịt chó cũng nên tránh. Cách nêm nếm gia vị nên nhạt hơn, đừng quá ngọt, quá mặn hay quá cay làm gia tăng sự chuyển hóa gây nhiệt.
Mùa nóng, các bệnh về đường tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm cũng tăng cao. Vì vậy cần chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh sinh bệnh.
Theo PNO
10 thực phẩm ảnh hưởng đến cân nặng Thực phẩm làm tăng cân khi dùng lâu dài 1. Khoai tây chiên: Không có gì đáng ngạc nhiên vì khoai tây chứa nhiều tinh bột và được chiên lâu trong dầu. 2. Khoai tây: Khoai tây tươi dùng riêng hay cho vào các món ăn khác đều cũng làm tăng cân nếu dùng nhiều. 3. Thức uống có đường: Đây chính là...