15 phút có ngay món trứng hấp lạp xưởng lạ miệng

P.V19:52 23/12/2020

Món trứng mềm mịn, vị ngọt thơm mà không ngậy sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới. Vậy nên sao không vào bếp và làm ngay món ăn này

Nguyên liệu :

- Lạp xưởng : 1 cây

- Trứng : 3 quả

- Muối lượng vừa đủ

- Nước ấm : 480ml

- Hành lá

Thực hiện :

Bước 1 : Chuẩn bị các nuyên liệu.

Bước 2 : Đập trứng rồi cho vào tô to.

Bước 3 : Cho từ từ nước ấm vào trứng đồng thời đánh trứng đều tay.

Bước 4 : Thêm ít muối vào và khuấy đều.

Bước 5 : Đổ trứng vào bát qua rây để giữ lại cặn.

Bước 6 : Cho bát trứng vào nồi hấp cách thuỷ trong vòng 12 phút. Lưu ý đậy kín bát để ngăn hơi nước vào bên trong trứng.

Video đang HOT

Bước 7 : Trong lúc chờ trứng chín thì cắt nhỏ lạp xưởng và hành lá.

Bước 8 : Mở nắp đậy ra cho lạp xưởng cùng hành lá vào.

Bước 9 : Đậy kín bát tiếp tục hấp trong 1 phút nữa.

Bước 10 : Rưới thêm một ít nước tương và thưởng thức thôi!

Mua quả bí đỏ to nhưng ăn không hết, sát thứ này lên để cả tháng không hỏng

Chỉ một thao tác đơn giản bạn đã có thể bảo quản miếng bí thừa cả tháng không hỏng.

Bí đó là loại quả được nhiều người ưa thích vì có vị ngọt thơm đặc trưng. Mọi người thường mua bí đỏ về nấu canh, nấu súp, nấu cháo, hầm, làm bánh... mà mỗi món ăn đem lại hương vị hấp dẫn riêng. Bí đỏ còn là thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa nhiều caroten, vitamin A, ... ăn nhiều bí đỏ có thể làm sáng mắt trẻ em, phụ nữ ăn nhiều bí đỏ có thể vừa làm đẹp, vừa giảm cân. Ăn bí đỏ vào mùa đông để tăng cường miễn dịch và giảm bệnh tật.

Khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn thường bắt gặp rất nhiều quả bí đỏ to, người ta thường cắt bí thành những khoanh hoặc miếng, bọc màng bọc lại để bán lẻ. Tuy nhiên những miếng bí như vậy trông thì bắt mắt nhưng chắc chắn không tươi ngon bằng quả bí còn nguyên trạng. Thế nhưng mua một quả bí to về ăn không hết dẫn đến khó khăn trong việc bảo quản.

Một số người thường cắt bí ra, phần còn thừa cũng bọc màng bọc lại rồi để tủ lạnh. Song nếu chỉ làm như vậy bí không để được lâu, rất nhanh sẽ bị mốc hỏng.

Do đó, đầu bếp mách bạn một cách bảo quản vô cùng đơn giản nhưng lại hiệu quả, có thể để lâu cả tháng không hỏng.

Bạn có thể tham khảo cách làm như dưới đây:

Trước tiên, mua quả bí to về, bạn hãy cắt một khoanh để nấu luôn, phần còn lại sẽ để riêng ra và chuẩn bị đem bảo quản. Lưu ý, phần bí đem đi bảo quản tuyệt đối không được đem rửa hay nhúng vào nước. Nếu bị dính nước chúng sẽ rất nhanh thối, mốc, hỏng.

Dùng thìa nạo hết ruột bên trong của quả bí. Phần này nhanh thối nên phải loại bỏ nó trước.

Sau khi loại bỏ phần ruột và hạt bí ra, dùng thìa sạch múc ít muối rồi sát nhẹ lên lát cắt của miếng bí. Lưu ý không nên rắc muối vào bên trong lòng quả bí. Muối có tác dụng khử trùng, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, vì thế nó sẽ bảo vệ tốt lát cắt của miếng bí, khiến nó không bị nhanh thối, hỏng.

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bí đã cắt để bảo quản bí, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì cắt bỏ phần mặn trên bề mặt, miếng bí còn nguyên vẹn, không bị mốc hay hư hỏng, có thể bảo quản trong vòng 1 tháng.

Mặc dù có cách bảo quản bí tốt như vậy nhưng bạn vẫn nên ăn bí càng sớm càng tốt để cảm nhận được hương vị tươi ngon nhất từ nó.

THAM KHẢO THÊM CÁCH LÀM 2 MÓN NGON TỪ BÍ:

1. CANH BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

- Bí đỏ 400gr

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 1 quả

- Sườn non 400gr

- Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, mùi.

Cách làm:

- Bí đỏ, cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cà chua bổ múi cau, bí, cà rốt thái miếng vừa ăn. Hành hoa, rau mùi rửa sạch cắt khúc.

- Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp sườn non với 1 thìa bột nêm, 1 ít hành khô băm nhỏ.

- Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm.

- Khi thấy sườn hầm đã chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho các loại củ quả vào. Ưu tiên bí đỏ, cà rốt sau đó đến cà chua, không nên hầm lâu củ quả sẽ bị nát, mất ngon.

Cuối cùng thêm hành, mùi, trút canh bí đỏ ra bát dùng nóng.

2. BÁNH BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

- quả bí đỏ

- 2 muỗng canh hạt bí đã bóc bỏ

- 25g tinh bột ngô

- 100g bột mì

- Nước số lượng vừa phải

- Đường theo khẩu vị

Cách làm:

- Gọt vỏ bí đỏ, sau đó nạo 1/3; 2/3 miếng bí ngô còn lại cắt miếng vừa, đem hấp chín trong nồi nước sôi 15 phút. Sau đó lấy ra, dầm nhỏ.

- Cho hạt bí lên chảo rang thơm rồi tắt bếp.

- Cho tinh bột ngô, bột mì vào bát bí đỏ, thêm nước từ từ vào, trộn đều cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.

- Thêm hạt bí vào, đảo đều.

- Lúc này thêm chỗ bí đã bào vào cùng lượng đường vừa phải. Nếu không thích đường bạn có thể thay thế bằng muối. Đảo đều tất cả.

- Thêm một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, sau đó cho chỗ bột bí đỏ vào, dùng phới dàn đều bí đỏ khắp chảo. Độ dày của bánh là 1cm và đường kính bánh là 20cm.

- Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi hai mặt bánh chín, sém vàng là dược.

Cho bánh bí đỏ ra ăn nóng vào bữa sáng rất thích hợp.

Cải thảo cuộn tôm cá Hướng dẫn bạn làm một món ngon độc đáo hơn với cải thảo. Vị ngọt thơm từ cải thảo, hòa quyện với phần nhân từ tôm tươi, cá thác lác được ướp kỹ lưỡng tạo nên một món ăn thật tròn vị. Nguyên liệu 100g tôm tươi bóc vỏ, 100g cá thác lác nạo, 1 cây cải thảo, 8 trái đậu que Nhật,...