1.200 bánh tét giúp người nghèo ăn Tết
Trưa chủ nhật (15/1), 600 người nghèo ở thành phố Đà Nẵng đã được tặng 1.200 chiếc bánh tét ăn Tết cổ truyền. Họ là những người làm nghề đạp xích lô, xe thồ, bán vé số hay báo dạo…
Trưa qua, hàng trăm người tập trung kín trước số 15-17 Lê Duẩn, TP Đà Nẵng để chờ lấy phiếu vào nhận bánh tét miễn phí về ăn tết. Ai cũng hồ hởi xếp hàng chờ đến phiên mình. Nhiều người khuyết tật đi xe lăn đến được các tình nguyện viên mang bánh đến trao tận tay.
Đây là hoạt động do Câu lạc bộ từ thiện Sharing the life (Cuộc sống sẻ chia) ở Đà Nẵng tổ chức, dưới sự tài trợ chính của cà phê Karty. Mỗi suất quà cho người nghèo gồm 2 chiếc bánh tét trị giá 40.000 đồng. Ngoài hoạt động này, hiện CLB đang duy trì 1.000 suất cơm có giá 2.000 đồng/suất cho người có thu nhập thấp ở thành phố vào buổi trưa ngày 15 và 30 hàng tháng.
Từ hơn 10 giờ sáng, hàng trăm người đã xếp hàng nhận bánh tét về ăn tết. Ảnh: Nguyễn Đông.
Bạn Ngô Bảo Thiên, phó chủ nhiệm CLB Sharing the life, cho hay cách đây một tháng, CLB đã lên chương trình tặng bánh tét cho người nghèo nhằm mục đích hỗ trợ họ tiết kiệm t.iền và đặc biệt nhiều người quá nghèo không có t.iền sắm Tết thì vẫn có bánh tét cho gia đình trong dịp Tết cổ truyền.
Video đang HOT
“Tụi mình đặt mua tại một tiệm bánh uy tín trong Quảng Nam với bánh tét nhân thịt và nhân đậu xanh. Bánh có thể để đến hai tuần nên mọi người yên tâm tuyệt đối dành để cúng tổ tiên và ăn Tết”, Thiên cho biết thêm.
Cầm hai chiếc bành tét trên tay, bà Đỗ Thị Liên (65 t.uổi, quê Quảng Ngãi), cho biết bà rất vui khi nhận được món quà ý nghĩa này. “Thực tình tôi chưa có t.iền sắm tết này. Nhà có tới 5 đứa con nên tôi quyết định dành bánh tét này mang về quê cho các con ăn”, bà Liên bộc bạch.
Những người khuyết tật được tình nguyện viên trao quà tết tận nơi. Ảnh: Nguyễn Đông.
Chị Phan Thị Mai, 45 t.uổi, quê huyện Tiên Phước (Quảng Nam) tâm sự chị rất biết ơn những bạn trẻ đã giúp gia đình chị 2 chiếc bánh tét. Nhà nghèo, chồng chị lại mù lòa nên chưa năm nào ba đứa con của chị có được cái Tết no đủ. “Năm nay các cháu sẽ vui hơn”, chị nói.
Còn ông Nguyễn Văn Cho, 70 t.uổi, làm nghề đạp xích lô ở ngã ba Huế (TP Đà Nẵng) cười tươi khi được nhận được bánh. “Thằng con trai của tôi gần 40 năm nay bị liệt phải nằm ở nhà, dặn bố Tết này gắng mua bánh tét về ăn vì nó thèm. Tôi nhận lời với con nhưng chưa dành đâu ra t.iền mua, may mắn hôm nay lại được tặng, về nhà chắc con tôi vui lắm!”, ông Cho nói.
Xen lẫn những người nghèo lệ nệ mang theo sấp vé số hay đẩy xe lăn…, vẫn có những người đi xe tay ga, đeo dây vàng chen lấn lấy hai chiếc bánh tét hớn hở ra về.
Một tình nguyện viên của CLB Sharing the life phân trần rằng dù CLB đã phát phiếu và thăm dò trước khi phát bánh nhưng do lượng người quá đông, chen lấn nhau nên không thể tránh được tình trạnh phát “nhầm” người.
Theo VNExpress
Xuân về nhớ mắm cá chốt
Tết đến, thịt, cá, bánh tét, bánh chưng ăn hoài thấy ngán. Mẹ tôi luôn có sẵn hũ mắm cá chốt để đổi vị cho gia đình trong những ngày Tết. Mắm cá chốt vừa thơm ngon, vừa mềm, không mặn lắm nhưng có độ dai của sớ cá và vị sừn sựt của trứng, tạo cảm giác thích thú khi ăn.
Tiếng đồn ở vùng Bạc Liêu, Châu Đốc cá chốt đầy sông. Ở Bạc Liêu chỉ cần vung một chài, cá chốt mắc đầy tay lưới, phải đem chài về nhà treo lên mà gỡ cá. Riêng ở Châu Đốc chỉ cần dùng mồi thơm nhử cá, chúng bu lại, đầu nổi lên lắc qua lắc lại, râu nhô lên mặt nước tua tủa. Bà con dùng ba ngón tay cái, trỏ và ngón giữa kẹp chúng lại nhanh chóng đưa lên xuồng, có khi một lần hai, ba con. Chỉ cần một tiếng đồng hồ bắt cá chốt là đủ làm một khạp nhỏ mắm rồi.
Mắm cá chốt ăn kèm các loại rau.
Để có hũ mắm cá chốt hấp dẫn, cá chốt bắt về ngâm nước lạnh chừng 2 giờ, chặt hai ngạnh to dính ở đầu, bỏ ruột, rửa sạch, để ngoài trời phơi nắng vừa ráo, xong đem vào ướp muối, đặc biệt muối cá chốt là muối rang hết nổ. Theo kinh nghiệm của bà con, cứ 1kg cá chốt cho vào 1ly rượu đế, ly đường, 1 ly thính, 1 muỗng muối rang.
Trộn thật đều cho vào hũ ém chặt lại, quá trình lên men từ 7 - 10 ngày là dùng được. Mắm ngon hay dở là do quyết định ở muối và rượu. Khi cá lên men thường chứa hơi nước, trước khi ăn nên ép bớt nước.
Mắm cá chốt thường dùng để ăn sống, một con mắm vừa một miếng ăn. Dĩa mắm cá chốt được ăn chung với riềng, gừng, ớt hiểm... bên cạnh là dĩa rau, chuối chát, khế, khóm thường hiện diện trong những bữa cơm quê nhà. Ngoài ra, mắm cá chốt còn dùng để ăn với cơm nguội, với khoai lang cũng không kém phần hấp dẫn
Hiện nay, cá chốt không còn nhiều như xưa, nhưng cá chốt từ món kho, nấu canh chua cho đến tô mắm đã trở thành đặc sản hấp dẫn với dân sành ăn, nhất là những người đi làm ăn xa, tìm ăn cho được mắm cá chốt để thương nhớ quê nhà.
Theo LĐO
[Chế biến]-Củ cải muối cho ngày Tết Nếu ngày Tết người miền Nam có dưa món để ăn kèm với bánh tét thì người miền Bắc lại có món hành muối và củ cải dầm để ăn với bánh chưng. Nguyên liệu - 800g củ cải tươi, 200g cà rốt - 250ml nước mắm ngon, 200g đường, 250ml nước - Lọ thủy tinh sạch. Cách làm Bước 1 Củ cải,...
