10 sai lầm có thể phá hỏng chiếc bánh sandwich bạn tự tay làm

Nông Mạnh Hùng21:05 24/08/2019

Đừng tham thịt và pho mát, nên nhớ chỉ sử dụng không quá 150 gr thịt hay pho mát cho mỗi chiếc bánh sandwich.

Sandwich bò Wagyu Nhật Bản – đồ ăn nhanh giá nhà hàng MichelinBiến tấu sandwich thơm ngon cho bữa sángNhững sai lầm dễ mắc phải khi làm bít tết

Để làm một chiếc bánh sandwich có vẻ rất đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu kẹp giữa hai lát bánh mì là bạn đã sẵn sàng có một bữa ăn đủ chất. Nhưng có rất nhiều sai lầm nhỏ mà bạn có thể mắc phải khi chế biến món ăn đơn giản này và chính điều đó có thể ngăn cản việc bạn thưởng thức một chiếc bánh ngon tuyệt tự làm. Tờ Insider đã phỏng vấn hai chuyên gia ẩm thực và chỉ ra 10 lưu ý bạn cần nhớ khi làm món bánh này.

1. Bánh mì của bạn không tươi hoặc cắt không đúng

Nếu bạn sử dụng bánh mì cũ, chắc chắn chiếc sandwich của bạn sẽ không ngon, ông Ryan Zaritsky, chủ sở hữu nhà hàng thịt bò nướng MGM ở Washington DC, cho biết. Ông khẳng định, sử dụng bánh mì tươi sẽ cải thiện rõ ràng chất lượng chiếc bánh sandwich. Ngoài ra, bạn cũng cần đảm bảo bánh mì được cắt đúng cách, Billy Strynkowski, cựu đầu bếp điều hành của Cooking Light, nói thêm. “Những chiếc bánh sandwich tệ nhất ngoài kia là những chiếc có lát bánh mì ở trên dày gấp 3 lần lát bên dưới. Đặt con dao vào giữa ổ bánh mì lớn sau đó cắt thành từng lát. Số lượng lát bánh mì hai bên dao bằng nhau sẽ giúp bạn có được một chiếc sandwich hoàn hảo”.

2. Phết các loại sốt và gia vị trực tiếp lên bánh mì

Để tránh tạo ra một mớ hỗn độn sũng nước, hãy đặt rau diếp hoặc phô mai của bạn xuống trước, sau đó mới đến nước sốt và gia vị, ông Strynkowski nói. Ông cho rằng điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang làm một chiếc bánh sandwich mà sau vài giờ nữa mới thưởng thức. “Nó đảm bảo việc sốt và gia vị ngấm vào các nguyên liệu thay vì ngấm vào bánh mì, giúp bạn tránh gặp phải một ‘mớ hỗn độn’ khi chuẩn bị ngồi vào bàn ăn và thưởng thức bữa ăn”, ông Strynkowski nói.

3. Bạn không để rau xanh ráo nước sau khi rửa sạch

Rửa sạch rau xanh không phải là một ý tưởng tồi, nhưng bạn cần phải để chúng ráo nước trước khi đặt lên lát bánh mì sandwich. “Rau xà lách, rau chân vịt hay rau cải lông hoặc bất cứ loại rau nào mà bạn muốn dùng trong chiếc bánh sandwich của mình… cần phải làm khô chúng sau khi rửa sạch”, Strynkowski nói. Điều này giữ cho rau xanh tươi và giúp ngăn chiếc bánh sandwich không bị sũng nước.

Video đang HOT

4. Bạn đang làm một chiếc bánh sandwich quá lớn

Kích thước của bánh sandwich tùy thuộc vào người chuẩn bị nhưng ông Zaritsky cho biết việc tránh không cho quá nhiều nguyên liệu trong một chiếc bánh sandwich sẽ giúp bạn có được một chiếc bánh hoàn hảo. “Nếu bạn đang tạo ra một chiếc bánh có tận năm miếng thịt viên khổng lồ mà bạn không thể cắn trừ khi phải há miệng thật to thì có lẽ bạn đã phạm sai lầm”, ông Zaritsky nói. Để thuận tiện tối đa, bạn cần lưu ý làm chiếc bánh có thể cắn được mà không cần phải dùng dĩa hoặc dao để cắt nhỏ.

5. Bạn quên không nêm nếm chút gia vị cho rau

“Cho dù đó là lát bơ, rau diếp, dưa chuột hoặc hành tây, hãy nêm nếm chúng với chút muối và hạt tiêu đen trước khi đặt chúng lên trên lát bánh sandwich”, ông Strynkowski nói.

6. Sử dụng quá nhiều thịt và pho mát

Để có một chiếc bánh sandwich tuyệt vời, điều quan trọng nhất là phải biết rõ lượng thịt và phô mai bạn đang sử dụng, ông Strynkowski nói. Thật ra điều này phụ thuộc hoàn toàn vào sở thích cá nhân, nhưng ông Strynkowski khuyên bạn không nên sử dụng quá 150 gr thịt hay phô mai cho mỗi chiếc sandwich.

7. Bạn không trải đều các loại rau trên chiếc bánh

“Bạn đã bao giờ cắn một chiếc bánh sandwich và cảm thấy như chỉ có một nguyên liệu trong đó chưa? Việc này có thể sẽ không bao giờ gây khó chịu cho người thưởng thức nếu bạn biết phân bố lượng rau đồng đều trong khi chuẩn bị bánh”, ông Strynkowski nói.

8. Không thêm một số nguyên liệu tạo khẩu vị mới

“Hãy thử thêm khoai tây chiên hay thịt bò nướng để có được hỗn hợp thịt và khoai tây hoặc thêm các món hoành thánh giòn vào bánh sandwich chay để đưa yếu tố giòn trong chiếc bánh lên một tầm cao”, ông Strynkowski nói. Hạt đậu nành rang hoặc bất kỳ loại hạt yêu thích nào của bạn cũng là những cách hay để tăng thêm độ giòn cho bánh sandwich.

9. Bạn chỉ thích các gia vị cơ bản

Gia vị có thể làm hỏng cả một chiếc bánh sandwich và nếu bạn chỉ trung thành với những gia vị cơ bản, bạn có thể bỏ lỡ một số hương vị tuyệt vời khác giúp chiếc bánh ngon hơn. Vì thế, hãy thử một số loại gia vị mới lạ, ông Strynkowski khuyên. “Một số món ưa thích của tôi bao gồm sốt chanh, sốt đậu lăng, mù tạt thì là (hoàn hảo cho cá hun khói) và mayonnaise Hàn Quốc”.

10. Bạn vội vã trong quá trình làm bánh sandwich

Có vẻ như sandwich là một món rất dễ chuẩn bị cho bữa sáng hay trưa, nhưng để làm cho đúng cách, bạn nên dành thời gian từng bước hoàn thiện. “Từng công đoạn phải được làm thật cẩn thận,” ông Zaritsky nói. Cuối cùng thì thưởng thức một chiếc bánh sandwich ngon cũng dễ chịu hơn một chiếc bánh dở ẹt. Vậy thì hãy dành chút thời gian để chăm chút chiếc bánh sao cho chúng sẽ đem lại một hương vị hài hòa.

Theo Ngôi sao

Ussina Sky 77 ra mắt thịt bò Wagyu với kỹ thuật ủ lạnh trong tuyết

Trải qua quá trình ủ lạnh trong tuyết và chế biến kỳ công tại Nhật Bản, thịt bò Wagyu ra mắt thực khách Việt với hương vị độc đáo.

Trong buổi khai trương Lucky Seven Party diễn ra ngày 7/7, Bà Lê Vân Mây - Tổng giám đốc tập đoàn Lotus Group, đơn vị sở hữu Ussina Sky 77 chia sẻ: "Chúng tôi mong muốn chạm đến trái tim khách hàng bằng những sản phẩm và dịch vụ cao cấp chuẩn Nhật Bản, mang đến niềm vui, hạnh phúc và may mắn cho mọi người. Vì thế tôi đã chọn Ussina Sky 77 để trải nghiệm tinh hoa Snow Aging Wagyu - Nhật Bản từ tầm cao tầng 77 của toà nhà cao nhất Đông Nam Á. Bà Lê Vân Mây là người dành rất nhiều tâm huyết cho Ussina Sky 77 và quyết tâm xây dựng nên hình ảnh một nhà hàng chuẩn phong cách Niku Baru.

Bà Lê Vân Mây chụp ảnh cùng các khách mời trong buổi tiệc Lucky Seven Party. Diễn viên Hồng Ánh (thứ 2, từ trái sang) cũng tham dự sự kiện.

Buổi khai trương có sự tham dự của ông Uono - đơn vị cung ứng thịt bò ủ tuyết Nhật Bản; nữ diễn viên Hồng Ánh cùng nhiều quan khách là các đại diện cao cấp của doanh nghiệp Nhật Bản đến từ nhiều lĩnh vực khác nhau. Tại đây, quan khách được thưởng lãm không gian tinh tế, sang trọng với tông màu trầm ấm dễ chịu của Ussina Sky 77. Với tầm nhìn hướng ra toàn bộ thành phố Sài Gòn hoa lệ, mỗi giây phút đến với Ussina Sky 77 đều là những khoảnh khắc cả vị giác và thị giác được chiêu đãi.

Sự kiện Lucky Seven Party đã ra mắt set "Lucky Seven" dự kiến phục vụ trong tháng 7 này, một lựa chọn mới giúp cho nhiều khách hàng có thể thưởng thức Snow Aging Wagyu thượng hạng với nhiều ưu đãi và trải nghiệm mới lạ hơn như chia sẻ của Tổng giám đốc Lê Vân Mây trong sự kiện.

Sự xuất hiện ấn tượng của thịt bò Wagyu với kỹ thuật Snow Aging trong buổi khai trương. Ông Takashi Uono - đại diện Công ty Uoshoku (vest đen), thương hiệu Snow Aging Wagyu được tạp chí Michelin danh tiếng khen ngợi. Bà Lê Vân Mây (áo dài hồng) - Tổng giám đốc Tập Đoàn Lotus và bếp trưởng Ariga - đại diện Ussina Việt Nam.

Wagyu là một trong những loại thịt bò đắt đỏ nhất thế giới, được những người sành ẩm thực mệnh danh là "mỹ vị thượng hạng". "Wa" trong Wagyu là phong cách Nhật Bản, còn "Gyu" nghĩa là gia súc hay bò nói riêng. Bò được nuôi dưỡng và chăm sóc với chế độ khắt khe nên thịt bò Wagyu là loại cao cấp nổi tiếng thế giới. Những thớ thịt Wagyu hảo hạng nay được nâng tầm với hương vị đậm đà, thơm ngon hơn nhờ kỹ thuật Snow Aging - ủ lạnh thịt bò trong tuyết đến từ nhà hàng Ussina Sky 77.

Tại tỉnh Niigata - nơi có lượng tuyết rơi nhiều nhất xứ Phù Tang, người ta tạo ra thịt bò tuyết nhờ áp dụng các kỹ thuật cổ xưa của Nhật Bản để lưu trữ tuyết quanh năm và nghiên cứu thành công cách ủ thịt bò Wagyu. Thịt được ủ ở nhiệt độ thấp từ 1 đến 2 độ C và độ ẩm cao, hương vị và độ ngọt tăng lên khoảng ba lần so với bình thường, giúp thịt thơm mềm và hấp dẫn.

Bà Lê Vân Mây thưởng thức món ăn cùng khách mời.

Ngoài ra, không giống như bảo quản trong tủ lạnh, thịt bò trong các căn phòng tuyết phủ (tiếng Nhật gọi là Yuki Muro) không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ, chấn động, ánh sáng hoặc độ khô. Quá trình Snow Aging giúp toàn bộ chất béo từ thịt bò được chuyển hoá thành mỡ tốt cho cơ thể, giúp thực khách của Ussina thưởng thức bò Wagyu với ít cholesterol và hàm lượng dinh dưỡng cao, đúng với tinh thần "beef lover" như tên gọi truyền tải.

Theo Ngôi sao

Món chè "thần thánh" giúp thải độc cơ thể, làm đẹp da và ngủ ngon, cuối tuần bạn hãy nấu ngay nhé! Một món chè vừa ngon vừa bổ đến cỡ này thì phải nấu ngay thôi phải không các mẹ. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món chè trứng cút: 30 quả trứng cút 100g củ sen 80g nhãn nhục 10g kỷ tử 2 túi hồng trà 2 lít nước Đường phèn (theo khẩu vị) Cách nấu: Trứng cút cho...