10 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019
Gaggan (Bangkok, Thái Lan) là đại diện duy nhất của Đông Nam Á vào top 10 nhà hàng hàng đầu thế giới năm nay, theo bình chọn từ hơn 1.000 chuyên gia ẩm thực.
Năm nay, nhà hàng Mirazur (Menton, Pháp), đứng đầu là bếp trưởng Mauro Colagreco, đã xuất sắc giành vị trí top 1 Nhà hàng tốt nhất thế giới 2019. Mirazur tọa lạc ở biên giới giữa Pháp và Italy, được bao quanh bởi khung cảnh thơ mộng với khu vườn độc đáo và bờ biển trải dài xanh ngắt. Tới đây, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức ẩm thực chuẩn 3 sao Michelin, đồng thời ngắm vùng biển Địa Trung Hải thơ mộng. Ảnh: Pinterest.
Nhà hàng Noma (Copenhagen, Đan Mạch) đứng vị trí số 2 trong top 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2019. Noma được ưu tiên sử dụng các vật liệu có xuất xứ thiên nhiên như gỗ, đá. Nhà hàng nổi tiếng nhất Đan Mạch có thực đơn mới gồm các thành phần địa phương và gia vị đặc biệt. Do đó, họ chủ yếu cung cấp nhiều loại trái cây, rau quả vào mùa xuân, hè; thịt hoang dã vào mùa thu; mùa đông sẽ là hải sản tươi sống. Ảnh: Artur Cani, Emanuel, Elledecoration.
Asador Etxebarri (Atxondo), nhà hàng nằm sát bờ biển thuộc xứ Basque (Tây Ban Nha), giành vị trí thứ 3 trong giả.i thưởn.g danh giá này. Nơi đây nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ hải sản, đặc sắc nhất là mónsò điệp béo ngậy sốt bạc hà. Màu xanh đẹp mắt, hương vị the cay kết hợp sò điệp dai giòn khiến mọi thực khách từ khắp nơi trên thế giới đều bị “hạ gục”. Ảnh: Cafestyle.yes24.vn
Video đang HOT
Gaggan (Bangkok, Thái Lan) là nhà hàng Đông Nam Á duy nhất vào top 10 Nhà hàng tốt nhất thế giới 2019. Gaggan là nơi tụ hội của 3 phong cách ẩm thực Ấn Độ, Thái Lan, Nhật Bản. Món ăn nổi tiếng nhất tại đây là sashimi nhím biển tươi sống . Ảnh: Bangkok.com, Pinterest, Vancouvsersun.
Vị trí số 5 thuộc về Geranium (Copenhagen, Đan Mạch). Geranium sử dụng nguyên liệu khá đơn giản như thịt xông khói, trứng kem, thịt trái cây, các đồ hải sản. Tất cả đều được chế biến kỹ lưỡng, sạch sẽ và rất truyền thống. Nhà hàng này được đán.h giá là nơi yên tĩnh, sang trọng, lịch sự nhưng giá cả phải chăng. Ảnh: Martin, Hauser.
Nhà hàng Central (Lima, Peru) được quản lý bởi bếp trưởng Virgilio Martinez Veliz xếp thứ 6 trong 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới. Được lấy cảm hứng từ đa dạng sinh học, nền văn hóa, lịch sử của đất nước Peru, các món ăn tại Central đều mang nét truyền thống đặc trưng khiến du khách tới đây khó lòng quên được. Ảnh: Kaps Vta, Javier.
Mugaritz (San Sebastian, Tây Ban Nha) ra đời từ năm 1998, được điều hành bởi đầu bếp Andoni Luis Aduriz. Nhà hàng này nổi tiếng với ẩm thực sáng tạo cùng món bánh crepe dâu tây hình tổ ong mang tên “Postres”. Ảnh: Cafestyle.Yes24.vn.
Arpege (Paris, Pháp) là nhà hàng có tới 90% món chay. Ra đời từ năm 1986, Arpege là nơi dừng chân lý tưởng cho những tín đồ ăn chay, ăn sạch, sống sạch. Không quá bất ngờ khi nhà hàng này đứng vị trí thứ 9 trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới. Ảnh: Hauser, Hamrah.
Mỗi món ăn xuất hiện tại Disfrutar (Barcelona, Tây Ban Nha) đều giống như tác phẩm từ một bảo tàng nghệ thuật hiện đại. Bất kỳ thực khách nào đến đây cũng đều rất hứng thú chụp hình. Cũng vì vậy, Disfrutar được xếp ở vị trí số 9 trong giả.i thưởn.g danh giá nhất dành cho các nhà hàng trên thế giới. Ảnh: Pinterest.
Vị đầu bếp tài ba Mitsuharu đã pha trộn phong cách ẩm thực Peru lẫn với ẩm thực Nhật Bản, tạo nên những món ăn mang đậm chất riêng ở Maido (Lima, Peru), nhà hàng đứng thứ 10 trong danh sách được đề cử năm nay. Ảnh: Cesar Landa.
Theo Zing
Không thể bỏ qua gà sốt tương Michelin rẻ nhất thế giới ở Singapore
Quầy hàng cơm và mì gà sốt tương Liao Fan là nơi mà có thể bạn phải xếp hàng 2 tiếng mới đến lượt, nhưng rất đáng để thưởng thức.
Mì hoặc cơm gà sốt tương tại quầy hàng nhỏ có tên Liao Fan của đầu bếp Chan Hon Meng nằm trong khu ẩm thực China Town Food Complex là một địa chỉ không thể bỏ lỡ cho du khách khi tới Singapore. Tới đây, bạn sẽ phải kiên nhẫn vì chuyện xếp hàng là điều không thể tránh khỏi.
Đầu bếp Chan Hon Meng hay Chef Chan và cái tên quen thuộc hiện nay là Hawker Chan sinh ra tại Malaysia và từ năm 15 tuổ.i đã có mong muốn được theo đuổi nghề đầu bếp. Đầu những năm 1980 ông sang Singapore và học việc từ một đầu bếp người Hong Kong. Đây cũng là lý do cho món ăn "đinh" sau này của ông có tên Hong Kong Soya Sauce Rice and Noodle.
Quầy hàng Liao Fan trong food court ở China Town được ông Chan mở năm 2009 phục vụ các món gồm cơm, mì ăn kèm với gà quay, xá xíu, thịt heo quay, sườn heo và tất nhiên không thể thiếu món mì và cơm gà với sốt tương 'thần thánh'. Tháng 7/2016, quầy hàng bình dân này đã gây bất ngờ và trở thành chủ đề tranh cãi khi nhận được một sao Michelin. Và đây được coi là nhà hàng Michelin rẻ nhất thế giới.
Gà được lựa chọn là những con béo, quay mềm sau đó rưới lên trên một loại nước sốt tương đặc biệt, cũng là công thức riêng của ông Chan. Miếng thịt gà khi nhai rất mềm, thơm ngon và đậm đà, ngọt lịm nhờ nước sốt thấm đẫm.
Mì và cơm gà quay sốt tương là hai món hầu như ai đến đây cũng ăn, trong đó mì sốt tương có phần đắt khách hơn.
Đĩa mì có giá 2,5 SGD.
Còn cơm gà sốt tương có giá 2 SGD. Và trong suốt 8 năm qua, ông Chan chưa từng tăng giá đồ ăn của mình.
Sau khi được nhận sao Michelin, ông Chan mở thêm một nhà hàng cùng trên phố Smith để giảm bớt áp lực của quầy hàng trong food court. Tất nhiên, thực khách đến Hawker Chan phải trả nhiều tiề.n hơn để hưởng những dịch vụ tốt hơn. Họ phải trả 3,8 SGD cho món cơm gà thay vì 2 SGD như tại quầy hàng đường phố. Ông chủ 54 tuổ.i tự tay đứng bếp ở nhà hàng mới này và đôi lúc cũng góp mặt ở quầy hàng ăn Liao Fan, nơi hiện được vợ ông quản lý.
Lưu ý dành cho du khách:
- Đồ ăn vừa miệng, giá hợp lý (từ 2 đến 3 SGD - 35.000 đến 50.000 đồng) một món, chưa kể đồ ăn kèm)
- Vị trí thuận lợi, dễ tìm.
- Phải xếp hàng rất dài và chờ đợi lâu.
- Cửa hàng có thể đóng hàng sớm vì hết đồ sớm.
- Thời gian mở cửa: Từ thứ 2 đến thứ 6 (nghỉ thứ tư): từ 10h30 đến 19h - thứ bảy và chủ nhật: từ 8h30 đến 19h
- Địa chỉ: 335 phố Smith bên trong Chinatown Food Complex và 78 phố Smith có tên Hawker Chan.
Đầu bếp Chan Hon Meng cùng với bếp trưởng KGH Joo Chiat Popiah, nổi tiếng với món cuốn Popiah và bánh Kueh Pie Tee; Bếp trưởng Helen Lim được biết đến với những món tráng miệng đặc trưng Singapore như Ondeh Ondeh, Kueh Lapis và Hokkien Mee; Bếp trưởng nhà hàng New Ubin Seafood nổi tiếng với cua xốt cay, sườn bò đen nướng... sẽ có mặt ở Hà Nội cuối tuần này (23 và 24/3) để nấu các món ăn trong chương trình Lễ hội Singapore tại phố đi bộ hồ Gươm, khu vực công viên Lý Thái Tổ. Trước đó, tại khách sạn Pan Pacific Hà Nội với đại tiệc ẩm thực Singapore, các đầu bếp sẽ giới thiệu tới thực khách trải nghiệm về sự giao thoa văn hóa và ẩm thực độc đáo của đất nước sư tử.
Theo Ngôi sao
20 món ngon kỳ lạ nhất thế giới Một trong những trải nghiệm thú vị nhất khi đi du lịch đó là được thưởng thức ẩm thực độc đáo của địa phương. Nhưng có một số món ăn sẽ khiến du khách cảm thấy kỳ quặc, ghê sợ. Trứng vịt lộn - một món ăn phổ biến ở khu vực Đông Nam Á, thường được dùng với rượu, bia. Du khách...