10 nhà hàng dimsum ứa nước miếng ở Hong Kong
Nhâm nhi tách trà bên những khay đồ chiên hoặc hấp nhỏ xinh sẽ khiến chuyến đi của bạn thêm đáng nhớ.
Đến Hong Kong, ngoài những thắng cảnh quá đỗi nổi tiếng, du khách không thể quên thưởng thức những món điểm tâm nhỏ bé nhưng độc đáo và tinh tế bên tách. Sau nhiều nghiên cứu từ các trang blog du lịch, chia sẻ trên các diễn đàn, website nổi tiếng cũng như trải nghiệm của bản thân, blogger Daniel Ang đã đưa ra danh sách tổng hợp 10 nhà hàng dim sum hảo hạng tại xứ Cảng Thơm.
1. Nhà hàng Sun Tung Lok
Sun Tung Lok nổi tiếng không chỉ bởi các món điểm tâm độc đáo, mùi hương quyến rũ thực khách ngay từ cửa vào mà còn bởi phong cách nội thất trang trí cho các không gian trong nhà hàng. Hai món mà bạn nên thử là thạch hoa mộc và trứng muối bọc vừng phủ tổ yến.
Địa chỉ: tầng 4 Miramar Shopping Centre, số 132 đường Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Cửu Long. Bạn đi tàu điện, xuống bến MTR Tsim Sha Tsui MTR, ra cửa B2. Mở cửa hàng ngày từ 11h30 sáng đến 3h chiều, 6h chiều đến 10h30 tối.
2. Nhà hàng Tin Lung Heen
Tin Lung Heen được mệnh danh là nhà hàng dim sum cao nhất thế giới, tọa lạc ở tầng 102 khách sạn Ritz Carlton. Những người từng tới đây thưởng thức đồ ăn phải thốt lên rằng không chỉ hương vị hảo hạng của đồ ăn mà ngay cả không gian nhà hàng cũng khiến họ ngỡ ngàng. Các món điểm tâm ở đây có giá rất cao, không nhiều người có thể có cơ hội thưởng thức, với các món ăn có giá lên tới hàng trăm đôla Hong Kong.
Địa chỉ: tầng 102, khách sạn The Ritz-Carlton Hong Kong, Trung tâm Thương mại Quốc tế, số 1 đường Austin Road West, Tsim Sha Tsui. Bạn có thể đi tàu MTR, xuống bến Kow Loon (Cửu Long). Mở cửa từ 12h trưa đến 14h30, 18h đến 22h30.
3. Nhà hàng Lung King Heen
Tên gọi nhà hàng Lung King Heen có ý nghĩa là hướng nhìn của rồng. Bước vào đây, bạn sẽ có cơ hội bước vào không gian nhà hàng lung linh như cung điện với tầm nhìn toàn cảnh ra vịnh Harbour. Một trong những món tuyệt hảo nhất ở đây là tôm hùm nấu ngô, há cảo tôm tươi… với giá đắt 3-4 lần giá thường.
Địa chỉ: khách sạn Four Seasons Hotel Hong Kong, Podium 4, số 8 phố Finance Street, Central, có thể xuống bến MTR Hong Kong; mở cửa từ 12h trưa đến 14h30, từ 18h đến 22h30.
4. Nhà hàng Fook Lam Moon
Fook Lam Moon được xếp hạng thứ 19/50 châu Á năm 2014, tăng 29 hạng so với năm ngoài. Nó được biết đến là tiệm ăn dành cho những người có tiền ở Trung Quốc, do đó, giá cả là rào cản khá lớn với những thực khách có hầu bao eo hẹp. Mỗi xửng đồ ăn có giá từ 50 đến 60 đôla Hong Kong.
Các món ăn đặc biệt ở đây là bánh nướng đậu đỏ, tàu hũ chiên tôm, bánh bao trứng sữa.
Địa chỉ ở shop3, Newman House 35-45 Johnston Road, Wanchai Hong Kong (10 phút đi bộ từ bến MTR Wan Chai). Mở cửa từ 11h30 đến 15h và 18h đến 23h.
5. Nhà hàng Cuisine Cuisine
Nhà hàng Cuisine Cuisine có 2 chi nhánh ở Hong Kong, một ở khách sạn The Mira Hong Kong, một ở khu Central. Trong đó, chi nhánh ở khách sạn The Mira nổi tiếng hơn với nhiều loại dim sum kết hợp giữa truyền thống Trung Hoa và hương vị ẩm thực Quảng Đông.
Không gian nhà hàng được thiết kế chủ đạo bằng màu xanh ngọc lục bảo, tạo ra cảm giác sang trọng, phù hợp với các bữa tiệc tiếp khách hàng quan trọng. Mỗi món ăn có giá khoảng 50 đôla Hong Kong, bạn nên gọi là bánh củ cải bột chiên với tôm, mọc vân ám ngũ sắc, bánh đậu đỏ, há cáo Thượng Hải.
6. Nhà hàng Luk Yu Tea House
Luk Yu Tea có khuôn viên nhỏ nhắn, vốn là nơi chốn cho những ai thích thưởng trà và ăn điểm tâm xế chiều. Luk Yu được mở từ năm 1933 và nội thất hầu như không thay đổi nhiều so với thời kỳ đầu. Thực khách sẽ có cảm giác như được bước vào những quán trà điểm tâm trong các bộ phim kinh điển thời này với những người bồi bàn lớn tuổi. Mỗi xửng có giá khoảng 40 đôla Hong Kong.
Bạn được khuyên rằng nên gọi các món cơm vịt gói trong lá sen, sơm rang, gà quay, há cảo tôm. Đây là địa chỉ dành cho những ai muốn trải nghiệm một Hương Cảng những năm đầu thế kỷ.
Đỉa chỉ: số 24-26 Stanley Street, Central, gần bến MTR Central hoặc Sheung Wan, mở từ 7h sáng đến 5h chiều.
7. Chuỗi nhà hàng Lei Garden Restaurant Group
Sở hữu 4 chi nhánh trên khắp Hong Kong, căn bếp của Lei Garden Restaurant Group luôn được điều hành bởi những đầu bếp số một về ẩm thực Trung Hoa. Tuy dim sum không phải là loại đồ ăn duy nhất được phục vụ nhưng hương vị cũng rất ổn. Bạn nên gọi món chè xoài nho hay các loại súp nóng nổi tiếng ở đây.
Địa chỉ:
Video đang HOT
- IFC Lei Garden Restaurant, tầng 3 trung tâm International Finance Centre, Central, Hong Kong.
- Times Square Lei Garden Restaurant, tầng 10, Times Square, Causeway Bay.
i Lei Garden Restaurant, tầng 1, tháp CNT Tower, đường 338 Hennessy, Wanchai.
- North Point Lei Garden Restaurant
Các nhà hàng đều mở cửa theo khung giờ 11h30-15h và 18h-23h30.
8. Nhà hàng One Harbour Road
One Harbour Road tọa lạc tại khách sạn Grand Hyatt Hong Kong, nơi có thể nhìn toàn cảnh đặc khu, bao gồm cả phần đảo Hong Kong và bán đảo Cửu Long. Nhà hàng được đánh giá có chất lượng dịch vụ rất chu đáo, tuyệt vời tới từng thực khách. Từ nội thất cho tới bát đĩa đều được trang trí cầu kỳ với những họa tiết hoa trang nhã.
Nhà hàng có set dành cho 2 người, giá hơn 200 đôla Hong Kong với 8 loại dim sum khác nhau, trong đó há cảo nấm đen là ngon nhất.
Địa chỉ Grand Hyatt Hong Kong, số 1 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong, gần bến MTR Wan Chai, mở cửa theo các khung giờ 12h-14h30, 18h-22h30.
9. Nhà hàng Tim Ho Wan
Mỗi lần tới nhà hàng Tim Ho Wan (the Dim-Sum Specialists), thực khách sẽ luôn phải xếp hàng lấy số bởi lượng khách tới đây rất đông, thường bạn sẽ mất khoảng 15 phút chờ đợi. Bạn nên học qua một vài từ chỉ số đếm bởi người gọi số sẽ không đọc tiếng Anh.
Món bánh bao xá xíu đậu đỏ được đánh giá là ngon nhất ở Hong Kong với giá chỉ khoảng 16 đôla Hong Long 3 chiếc. Chiếc bánh khi ra lò luôn nóng hỏi, lớp vỏ mịn màng, nhân bên trong hơi ngòn ngọt của sốt đậu, mằn mặn của thịt xá xíu khiến ai cũng ứa nước miếng khi nghĩ tới. Ngoài ra bánh cuốn thịt lợn giá 17 đôla Hong Kong cũng rất tuyệt. Thông thường bạn sẽ tốn khoảng 100 đôla Hong Kong cho khoảng 7 món ăn.
Có 4 chi nhánh Tim Ho Wan ở Hong Kong
- Số 9-11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, mất khoảng 10 phút đi bộ từ trạm MTR Sham Shui Po.
- Shop Shop 12A, Hong Kong Station, Podium Level 1, IFC Mall.
- Shop B, C, & D, G/F, 2-8 Wharf Road, Seaview Building, North Point.
- Shop G, 72A-B, Olympian City 2, 18 Hoi Ting Road, Tai Kwok Tsui
Nhà hàng mở cửa từ 8h sáng đến 21h.
10. Lin Heung Tea House
Khách đến với Lin Heung Tea House luôn phải xếp hàng từ sớm hoặc phải chia sẻ bàn với người chưa quen biết bởi lượng khách từ sáng tới tối ở đây luôn rất đông. Tuy nhiên, nếu không biết tiếng Quảng Đông thì hãy chuẩn bị tinh thần diễn kịch câm với những người bán hàng bởi họ hoàn toàn không sử dụng tiếng Anh và hiếm khi sử dụng tiếng phổ thông.
Nhà hàng này có lịch sử khá lâu đời, từ năm 1962, đây được coi là một trong những nơi không thể không ghé qua khi tới đặc khu Hong Kong. Các món ngon mà bạn nên thử là bánh bao nhân trứng và hạt sen, bánh zongzi (gần như bánh trưng của Việt Nam).
Địa chỉ: số 162 Wellington Street, Central, Hong Kong, gần trạm MTR Sheung Wan, cửa ra E2; mở cửa từ 6h sáng đến 23h.
SuZi Nguyễn
Theo Ngôi Sao
7 món ăn nhất định phải thử khi đến Chợ Lớn Sài Gòn
Dimsum, vịt quay, phá lấu, cá viên cà ri, chè trà trứng... là những món ăn mà bạn không thể không nếm thử khi đã đặt chân đến Quận 5 - Sài Gòn.
Sài Gòn món gì cũng có bởi văn hóa ẩm thực phong phú và vì đây là nơi tập trung của nhiều nền văn hóa khác nhau. Tuy nhiên giữa một "thành phố ẩm thực" như thế, ẩm thực Quận 5 luôn được "liệt" vào danh sách những món phải thử khi đến Sài Gòn. Ở đây có sự pha trộn hài hòa giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau, mỗi món lại có một nét đặc trưng, khiến cho ẩm thực Quận 5 - Chợ Lớn càng đa dạng và phong phú hơn bao giờ hết.
Và dưới đây là những món ăn nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi có dịp đến khu Chợ Lớn - Quận 5:
Phá lấu
Phá lấu là một món ăn cực kỳ nổi tiếng ở Sài Gòn. Phá lấu được chế biến bằng những bộ phận như: tai, mũi, lưỡi,... hoặc bộ lòng của heo, gà. Để hoàn thành món ăn này, người ta phải rửa thật sạch và khử mùi tanh của thịt, sau đó cắt nhỏ và ướp cùng với ngũ vị hương, rượu trắng, xì dầu, đường, và các phụ gia khác. Nhưng quan trọng hơn cả, đó là phá lấu phải luôn được nấu bằng nước dừa tươi thì mới tạo ra được hương vị đúng điệu. Ngoài ra tùy vào từng món phá lấu mà có người sẽ cho thêm nước cốt dừa hoặc sữa tươi để tăng độ béo.
Ở Sài Gòn, món phá lấu này được "chế" ra rất nhiều loại, như: phá lấu ăn với bánh mì, phá lấu nướng, lẩu phá lấu, phá lấu mì gói, bánh mì kịp phá lấu,...
Tô phá lấu cực kỳ hấp dẫn được bỏ thật nhiều hành để tăng mùi thơm.
Vịt quay
Hiện ở Chợ Lớn, khu bán nhiều nhất và nổi tiếng nhất là dọc trên đường Bùi Hữu Nghĩa với hơn 10 tiệm vịt quay lớn, nhỏ, từ vài chục năm cho đến vài năm tuổi đều có đủ. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là hàng vịt quay nằm ngay phía trái góc đường Bùi Hữu Nghĩa.
Tại khu Chợ Lớn nổi tiếng nhất là hàng vịt quay Bùi Hữu Nghĩa.
Món vịt quay ngày xưa là một món ăn chỉ chuyên phục vụ cho vua chúa, bởi món này chế biến khá cầu kỳ. Tiêu chí của một con vịt quay ngon là da phải giòn, áo một màu vàng nâu nhưng phải bóng loáng và bắt mắt, thịt vịt thì phải mềm, cắn vào vẫn còn giữ nước ngọt và tươi của thịt. Nhưng quan trọng hơn cả là mùi vị khi nêm nếm phải có một mùi thoang thoảng của hoa hồi, bột xá xíu và ngũ vị hương.
Những con vịt sau khi được tẩm ướp gia vị sẽ được nướng vàng, căng tròn như thế này.
Ăn kèm với vịt quay ngày xưa thường là bánh mì giòn nóng. Nhưng giờ đây nhiều nơi đã bắt đầu chế thêm bánh bao hấp hoặc bánh bao chiên để tăng thêm cảm giác no.
Mì kéo - mì kungfu
Món mì kéo tươi được làm ngay tại chỗ trên những chiếc xe đẩy truyền thống, mà ta vẫn thường thấy trên phim ảnh đến nay vẫn còn rất nhiều ở đời thật. Đây cũng là món ăn mà nhất định bạn phải thử khi có dịp đến khu ẩm thực Chợ Lớn. Bởi các sợi mì này không giống với các loại mì mà bạn mua sẵn ngoài chợ hay trong siêu thị. Phải nói thật là không thể ngon bằng bất cứ loại mì làm sẵn nào. Toàn bộ quá trình kéo mì tại quán này đều được làm ở ngay trước cửa để thực khách có dịp "mở rộng tầm mắt".
Do việc kéo mì cũng phải dùng khá nhiều sức và cả tung hứng, nên nhiều người gọi đây là món mì kéo kungfu.
Do mì lúc nào cũng được làm ngay tại chỗ, nhào nặn hoàn toàn bằng tay theo cách truyền thống và chỉ bán ngay trong buổi, nên lúc nào sợi mì cũng rất dai, mềm mại, đều đặn và tạo cảm giác không bao giờ ngán vì độ tươi mới. Nhưng ngon thôi cũng chưa đủ. Việc mọi người thích thú với món ăn này là có thể tận mắt thấy quá trình nhào nặn từ một cục bột, chỉ trong tích tắc và sau vài cú tung hứng thì biến thành từng sợi mì mỏng, đều tăm tắp. Việc kéo mì chỉ dành cho những người có lực tay tốt, khéo léo và có kinh nghiệm.
Món mì kéo tươi này dùng ngon nhất là ăn với vịt tiềm, hoặc xá xíu.
Món mì trứng được kéo tại chỗ ăn cùng vịt tiềm là "hết sảy".
Gà ác tiềm thuốc bắc
Còn hơn cả một món ăn, gà ác tiềm thuốc bắc còn là một phương thuốc bồi bổ cơ thể cực kỳ hữu dụng. Món ăn này được làm từ nguyên con gà ác (loại gà có da màu đen, lông trắng), sau đó đem đi hầm với một số vị thuốc bắc như: nhân sâm, kỷ tử, thục địa, táo tàu và bạch quả,...
Món ăn này với một số người chưa quen thì cảm thấy có vị khá kỳ vì mùi nồng và nước hơi đắng của các loại thuốc bắc. Nhưng về phần thịt gà ác thì lại rất mềm và vô cùng ngọt thịt. Gà ác tiềm thuốc bắc theo Y học phương Đông có thể bồi bổ, tốt cho thận,...
Một phần gà ác tiềm thuốc bắc
Sử dụng nhiều loại thuốc và thảo mộc nên món ăn này được đánh giá là cực tốt cho sức khỏe.
Cá viên cà ri
Thật ngạc nhiên là cả khu Chợ Lớn gần như chỉ có duy nhất một cửa hàng cá viên cà ri nằm ngay góc mũi tàu Nguyễn Trãi. Chú Hùng chủ quán từng chia sẻ rằng: "Món này khá dễ làm, nhưng về mùi vị thì không phải ai cũng ưa chuộng. Vậy nên người nào hợp với hương vị nồng nàn và đặc trưng của cà ri thì sẽ thích ngay lần thử đầu tiên".
Ở Hồng Kông, Đài Loan,... cá viên cà ri được xếp vào loại món ăn đường phố nổi tiếng và đáng thử nhất khi đến đây. Những viên cá giòn giòn, dai dai, được nấu trong nước sốt cà ri cay cay đã làm nên một món ăn vô cùng đặc biệt. Ngoài việc ăn không, thì món cá viên cà ri còn có thể ăn cùng với mì trứng, ăn nước hoặc ăn khô tùy vào sở thích của mỗi người.
Cá viên cà ri là một món ăn vô cùng quen thuộc trên phim ảnh.
Đây là hàng cá viên cà ri đúng điệu và duy nhất ở trên đường Nguyễn Trãi quận 5.
Dimsum
Dimsum là tập hợp các món ăn sáng (điểm tâm) truyền thống của người Hoa, mà theo một số tài liệu xưa cho rằng nó xuất phát từ vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Khởi đầu từ các quán trà chuyên phục vụ cho những thương lái ngày xưa, do phải đi xa buôn bán, nên các thực khách luôn cần những món ăn tiện lợi, nhanh chóng mà cũng không quá đắt tiền. Nhờ thế mà món Dimsum dần dần ra đời với nhiều hình dạng, mùi vị khác nhau, nhưng vẫn nằm trong cái tiêu chuẩn là "nhỏ mà có võ" (tức là nhỏ nhưng vẫn phải ngon).
Dimsum luôn là những món ăn rất nhỏ gọn nhưng lại cực kỳ tinh tế.
Chính vì yêu cầu cao như thế, nên việc chế biến Dimsum không phải là chuyện dễ. Nhân bên trong phải được chọn lựa từ những loại nguyên liệu tươi mới. Ngoài tôm, cua, cá, thịt,... thì còn phải có rau, củ, nấm,... đi kèm, tất cả phải được bằm nhuyễn rồi trộn cho đều. Quá trình nêm nếm cũng phải khéo để phần nhân không bị mất vị tươi ngọt tự nhiên mà vẫn phải đậm đà. Chế biến thì Dimsum hấp, luộc, chiên,... tất cả đều đủ cả, vô cùng phong phú.
Ngoài ra lớp vỏ nhân bao bọc bên ngoài cũng phải được gói ghém sao cho cẩn thận và bắt mắt nhất có thể. Gần như tất cả các món Dimsum đều có kích thước rất nhỏ để tiện bỏ vào miệng khi ăn. Khi phục vụ, Dimsum được để trong những chiếc xửng tre có nắp đập để giữ độ nóng và hương vị của từng món ăn khác nhau.
Dimsum thường là hấp, nhưng cũng có một số loại được chiên cho phần khác lạ.
Từ việc chế biến, hình dáng đến cả cách phục vụ cũng đều được lên chi tiết, tỉ mẩn. Nên có thể nói, Dimsum là một trong những món ăn nghệ thuật, tinh túy nhất của ẩm thực Trung Hoa. Tại khu Chợ Lớn, Dimsum hầu như được bán ở khắp các quán ăn của người Hoa.
Các món chè
Sau khi đã ăn no nê với các món, chua, cay, mặn,... thì việc cuối cùng là bạn nên thử một chút ngọt của những món chè.
Khác hẳn với các loại chè nơi khác, chè ở khu Chợ Lớn được chế biến ít ngọt hơn và ít béo hơn. Nổi tiếng trong số các món chè ở đây là phải kể đến: chè trà trứng, cao quy linh, đu đủ hầm, bạch quả, chè mè đen, chè hạnh nhân,...
Chè trà trứng là hột gà được nấu với trà đen cho đến khi nước trà ngấm vào tận lòng đỏ. Do trà ngấm vào, nên phần lòng trắng trứng khi ăn sẽ có cảm giác dai, vị hơi chát. Nhưng thú vị là phần lòng đỏ rất bùi mà lại không béo, hòa quyện cùng vị trà hơi dịu nên càng khiến nhiều người rất nghiện khi ăn.
Chè trà trứng với nhiều bạn mới lần đầu ăn hoặc không quen sẽ cảm thấy không được ngon cho lắm. Nhưng khi đã quen rồi thì không ít người lại trở nên cực kỳ nghiện món chè này.
Cao quy linh là một món chè rất mát. Nhưng vì có vị hơi đắng nên một số hàng chè thường chế ăn kèm với sữa đặc hoặc dùng với mật ong để lấn đi vị đắng đó.
Cao quy linh.
Theo Depplus.vn/MASK
Ẩm thực tháng 10 hấp dẫn tại khách sạn Equatorial Hãy đến nhà hàng Orientica tại lầu 2 của khách sạn Equatorial để thưởng thức một trong những tuyệt phẩm Trung Hoa. Brittany- vùng đất của tinh hoa ẩm thực Pháp: đêm tiệc 18/10/2014 Còn gì thú vị hơn khi cùng gia đình, bạn bè, đối tác thưởng thức các món ngon trứ danh đậm chất Pháp đến từ vùng Brittany như bánh...