10 món ngon nên thử tại đô thị cổ Hội An

Nông Mạnh Hùng09:03 18/11/2019

Bên cạnh cảnh đẹp nơi phố cổ, Hội An còn thu hút du khách với những món ăn ngon mang hương vị độc đáo và đem lại nỗi nhớ da diết cho người trở về.

Cơm gà

Một trong những món ngon Hội An bạn không nên bỏ qua là cơm gà. Món ăn này được nhiều người yêu thích tới nỗi các tờ rơi du lịch đã dành hẳn một phần để giới thiệu.

Ngoài quán cơm gà bà Buội tại số 22 Phan Chu Trinh nổi tiếng, bạn còn có thể tớiquán bà Nga cách đó một đoạn hay cô Hương ở đầu hẻm Sica. Ảnh: Diệu Huyền.

Cơm gà Hội An bắt mắt với màu vàng tươi của cơm, xanh của rau sống và trắng bóngtừ thịt gà, người ăn cay thường thêm chút tương đỏ chót. Ban đầu, thực khách có thể thấy món ăn nàylạ lẫm và không mấy hào hứng, nhưng khi nếm thử bạn sẽ nhanh chóng nhận ra nó có một sức hấpdẫn không thể chối từ.

Mì Quảng

Một số địa chỉ có mì Quảng ngon là đường Trần Phú, khu Cẩm Hà, đường Thái Phiên.Ảnh: Trần Việt Anh.

Sau khi lang thang từng con phố, bạn hãy dừng chân ở một tiệm ăn nhỏ để thưởngthức món mì Quảng trứ danh và làm dịu đi cơn đói đã bắt đầu “biểu tình”.

Món này gồm mì gạo, tôm, thịt heo, gà, miếng bánh tráng nướng, rau sống và mộtchút nước dùng. Bạn nên trộn đều để tất cả các thành phần quyện đều với nhau. Khi ấy, sợi mì trởnên mềm ướt nhưng dai dai, ăn rất ngon.

Cao lầu

Cao lầu được bán nhiều trong chợ Hội An nhưng muốn thưởng thức đúng vị nhất, bạnnên tới số 26 Thái Phiên và 87 Trần Phú.Ảnh: Diệu Huyền.

Đây là tên gọi khác của một loại mì đặc biệt có màu vàng nâu. Món này ít nướcdùng giống mì Quảng nhưng lại được ăn cùng giá trần, thịt xá xíu, bì lợn chiên giòn, tóp mỡ. Ngoàicác thành phần trên, chủ quán còn cho thêm chút nước tương đặc biệt, bột thơm, rau sống. Thực kháchchỉ cần trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau và bắt đầu ăn.

Hoành thánh

Video đang HOT

Địa chỉ có hoành thánh ngon là Bà Triệu và Trần Phú. Ảnh: Quế Lan.

Hoành thánh có ba dạng là súp, chiên và mì. Những loại này đều được ăn nhiều vàotầm giờ chiều để lót dạ trước khi thưởng thức các món chính.

Nguyên liệu chính gồm bột mì, trứng gà và tôm. Bột sau khi đánh cùng trứng và ủlên men được cán mỏng, cắt thành từng ô nhỏ làm vỏ bánh. Phần nhân gồm tôm ướp gia vị giã nhuyễn.Hoành thánh được chan một chút nước dùng thơm mùi dứa, cà chua và nấm rơm. Bạn sẽ được phục vụ kèmmột đĩa rau cải xanh non. Đây chính là sự kết hợp đầy ăn ý của món ăn.

Bánh đập, hến xào

Bánh đập ăn cùng hến xào là sự kết hợp lạ lẫm nhưng vừa vặn về hương vị. Ảnh:Gà Con.

Bánh đập là sự kết hợp của bánh tráng nướng, bánh tráng ướt và một số nguyên liệukhác. Bánh ướt được quệt đậu xanh say nhuyễn rồi đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng. Sau đó,người làm dùng tay đập nhẹ lên bánh để hai miếng dính lại với nhau. Việc này phải thật khéo léo đểphần bánh ướt kết dính phần bánh tráng nướng, giúp hai lớp ngoài không bị vỡ vụn. Khi đã đạt độmỏng hợp lý, bánh sẽ được gấp đôi lại sau đó dọn ra cùng một đĩa hến xào.

Cách ăn món này đúng điệu là chấm với nước mắm cái. Đây là loại nước chấm đượcpha từ đường, hành phi, dứa bằm nhỏ, tỏi và ớt sừng xanh. Bạn có thể tới quán Bà Già tại thôn 1, xãCẩm Nang để thưởng thức.

Bánh bao, bánh vạc

Bạn có thể thưởng thức món này tại số 533 Hai Bà Trưng. Ảnh: Hà Minh.

Bánh bao, bánh vạc là tên hai món khác nhau nhưng thường được phục vụ chung trongmột đĩa. Hai loại này có hình dáng nhỏ xinh giống hoa hồng. Do vậy nhiều nơi còn gọi bằng cái tênbánh hoa hồng.

Nguyên liệu làm bánh gồm gạo tẻ, tôm tươi xay nhuyễn trộn với muối, tiêu, hành vàcác loại gia vị khác. Trong khi đó, thành phần của bánh vạc còn có thêm nấm mèo, giá, hành lá, thịtheo…

Bánh mì

Đường Hoàng Diệu, Trần Cao Vân là hai nơi bạn có thể tìm mua được những ổ bánh mìngon nhất. Ảnh: Trần Việt Anh.

Hội An là một trong số những địa chỉ của Việt Nam được báo chí quốc tế ngợi ca vìmón bánh mì kẹp ngon lạ. Bánh mì ở đây vẫn có phần nhân cơ bản gồm pate, thịt nướng, chả lụa, rauthơm và nước sốt đặc biệt, điều làm nên sự hấp dẫn khác biệt của mỗi ổ bánh. Lớp vỏ giòn rụm, phầnnhân béo bùi, không ngấy kết hợp với nhau khiến ai nấy đều thích thú.

Bánh bèo

Hoàng Văn Thụ, Đinh Tiên Hoàng là những con phố bạn có thể mua được chén bánhngon. Ảnh: Trần Việt Anh.

Món ăn duy nhất không có mặt tại trung tâm phố cổ nhưng vẫn được nhiều người tìmthưởng thức là bánh bèo. Giống nhiều nơi, bánh bèo ở đây được đặt trong các chén nhỏ. Phần trên đặtnhân tôm thịt có màu hồng đỏ, lấm tấm tiêu đen và điểm xanh của hành lá. Tùy khẩu vị, bạn có thểcho thêm nước mắm hay ớt để tăng độ thơm ngon.

Cách ăn món này cũng khá đặc biệt khi không sử dụng đũa hay thìa mà dao tre, mộtdụng cụ làm từ tre và vót thành hình lưỡi dao. Nhờ vậy, thực khách khi thưởng thức, ai nấy đều thấyhiếu kỳ và lạ lẫm.

Bánh ướt cuốn thịt nướng

Một cuốn bánh ướt thịt nướng có giá 6.000 đồng Ảnh: Diệu Huyền.

Bánh ướt cuốn thịt nướng được bán nhiều nhất ở bờ sông Hoài. Đây là món vặt đượccả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Một phần ăn đầy đủ gồm thịt xiên nướng. bánh ướt, rau sống vàkhông thể thiếu loại nước chấm pha chế cầu kỳ.

Thịt được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng và thơm. Khi đặt trong lớp bánhmỏng, thêm rau xanh mát, ăn cùng nước chấm sền sệt tạo ra vị ngon lạ miệng. Do vậy, nhiều ngườikhông chỉ dừng lại ở một, hai mà thường gọi thêm vài xiên để ăn cho no mới thôi.

Các loại chè

Không phải món lạ nhưng chè Hội An vẫn rất hấp dẫn. Ảnh: Diệu Huyền.

Chén chè nhỏ trong lòng bàn tay, thơm mùi nước cốt dừa và ánh lên những màu sắchấp dẫn là điều níu chân du khách. Với người hảo ngọt, chè là món ăn hợp gu nhờ vị ngọt của đường,béo ngậy của nước cốt dừa và thơm ngát của dầu chuối. Bạn có thể chọn nhiều loại khác nhau như bắp,đậu ván, đậu đỏ…

Theo Didauchoigi

Những món ngon không thể bỏ qua khi đến phố Hội

Cao lầu, mì Quảng, cơm gà hay bánh đập... đó là những món ngon nức tiếng nhất định bạn phải thử khi du lịch Hội An.

1. Cao lầu

Cao lầu Hội An vốn dĩ là món ngon nổi tiếng ở phố cổ và mọi miền đất nước. Cái đặc biệt của sợi mì cao lầu chính là gạo được ngâm bằng nước tro đốt bằng củi lấy từ Cù Lao Chàm, nước phải lấy từ giếng Bá Lễ duy nhất và không bị nhiễm phèn ở Hội An. Chính vì vậy sợi mì không cần sử dụng chất bảo quản, nguyên chất. Sau đó, sợi mì được hấp đi hấp lại nhiều lần sẽ đạt độ vàng tươi và dai ngon.

Nói về món cao lầu, có nhiều quan niệm về xuất xứ của món ăn "linh hồn" của ẩm thực phố cổ này. Rằng cao lầu Hội An có từ thế kỷ 17, thời kỳ Hội An mở cửa giao thương, nhiều thương nhân nước ngoài là Trung Quốc và Nhật vào Việt Nam. Chính vì vậy, món cao lầu Hội An có phần ảnh hưởng của ẩm thực Hoa và mì lạnh Udon của người Nhật. Mặc dù vậy, cho đến nay, cao lầu Hội An vẫn mang đậm "chất" riêng của mình, không lẫn vào đâu được.

Một tô cao lầu ngon với vài lát thịt xá xíu, thịt heo luộc thơm ngon, thêm cùng ít giá, rau bạc hà, húng quế và giá, thêm chút nước có vị ngọt, mặn và cay cay. Giá trung bình khoảng từ 25.000 - 35.000đồng/ tô. Bạn có thể ăn ở các hàng gánh lề đường hoặc quán có tên Bà Bé, Trung Bắc trên đường Trần Phú; nhà hàng Dũng, Phan Chu Trinh.

2. Cơm gà

Sau cao lầu chính là món cơm gà. Những miếng thịt gà xé, thớ thịt gà dai, da vàng suộm ăn với cơm tơi và có chút vị béo, thêm một chén canh nhỏ sẽ làm hài lòng những thực khách sành ăn. Để làm một món cơm gà ngon thì gạo nấu cơm gà phải là loại gạo thơm, ngon và dẻo. Gạo sau khi được ướp gia vị thì nấu với nước luộc gà, thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Trong khi đó thịt gà luộc được chọn phải là loại gà tơ, thịt chắc và thơm, ngon. Thịt gà sau khi luộc chín vừa đủ, sẽ được xé ra rồi bóp với hành tây, hành phi, muối tiêu và rau răm. Đó là món gà xé, nếu không thích, thực khách yêu cầu gà chặt miếng. Món cơm gà ngon có chút vị béo, mặn và thường kèm theo một chén canh súp trong đó có tim, gan, cật gà.

3. Mì Quảng

Mì Quảng cũng là một trong những món ăn làm nên thương hiệu "ẩm thực phố cổ". Tuy nhiên, nhiều thực khách phương xa nhầm lẫn món mì Quảng với Cao lầu vì tô nước ít, hơn nữa sợi mì to bản và có màu vàng giống nhau. Nhưng với thực khách yêu thích món Quảng thì không thể lầm được bởi vị và nguyên liệu của món ăn. Nếu như Cao lầu ăn với thịt, xá xíu,... thì mì Quảng lại ăn với tôm, thịt, trứng cút..., thậm chí là thịt gà. Một món mì Quảng ngon không thể thiếu bánh tráng nướng giòn và rau, hành, đậu phộng giòn, đặc biệt là rau sống và bắp chuối non. Ở Hội An, bạn dễ dàng kiếm được quán mì Quảng ngon từ lề đường đến nhà hàng, từ bình dân cho đến cao cấp.

4. Bánh đập

Bánh đập là món dễ ăn đặc trưng của vùng đất Quảng Nam. Cách làm món bánh đập khá đơn giản, chỉ là bánh ướt và bánh tráng nướng giòn, kèm theo một số gia vị khác. Bánh ướt được kẹp trong 2 miếng bánh tráng nướng. Người làm phải hết sức cận thận và khéo léo để bánh tráng bọc ngoài không bị vỡ hay nứt. Bánh đập có thể ăn không với nước tương dằm ớt cay hoặc đúng điệu là ăn với mắm cái, kèm theo một dĩa hến xào, "đặc sản" của vùng biển miền Trung.

Theo Amthuc365

Gợi ý 10 quán ăn ngon nổi tiếng ở Hội An Không chỉ có cơm gà Bà Buội, Hội An còn hấp dẫn du khách với rất nhiều món ăn ngon như bánh mì, cao lầu, hoành thánh, thịt xiên nướng... Nếu vẫn chưa biết nên ăn gì, ở đâu khi đến Hội An, bạn có thể tham khảo các địa chỉ dưới đây. Cơm gà Bà Buội Cơm gà Bà Buội là cái...