10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong Kong

Mai Phương Lý11:41 06/08/2014

Đến với ẩm thực Hong Kong, bạn sẽ bị say lòng bởi những món ăn ngon, màu sắc đẹp, hương thơm hấp dẫn như dim sum, cháo bào ngư hay trà sữa, bánh trứng…

Bánh gạo nếp là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa sáng nhẹ nhàng hay một buổi ăn vặt tại đất nước đắt đỏ thứ 2 của châu Á. Bánh được làm từ gạo nếp, bên trong có thể nhân mè đen hoặc bột đậu đỏ. Vẻ bên ngoài không thực sự bắt mắt nhưng vị của chúng sẽ khiến bạn phải trầm trồ và ăn thêm vài cái nữa cho đã thèm đấy. Để được ăn đúng vị nhất bạn nên tìm đến các hàng ven đường ở khu Sham Shui Po.

Bánh trứng được giới thiệu tại Hong Kong vào những năm 1940 bởi các cửa hàng ăn khuya. Sau đó bánh được bày bán rộng rãi từ các quán cà phê, tiệm trà cho đến tiệm bánh, đặc biệt là làm món tráng miệng không thể thiếu vào bữa sáng của người Hoa ở những tiệm trà. Nhiều người cho rằng, bánh trứng Hong Kong được lấy cảm hứng từ chiếc bánh tart của châu Âu được chế biến lại sao cho phù hợp với khẩu vị của người dân xứ cảng thơm. Dù bắt nguồn từ đâu đi nữa, món bánh trứng theo phong cách Hong Kong vẫn là món tráng miện được ưa chuộng và yêu thích của bất kỳ ai khi đến đây.

Tại Hong Kong, có 2 món trà sữa làm bạn dễ xao lòng nhất chính là trà sữa truyền thống với vị trà đen khá đậm pha cùng sữa đặc và trà sữa Yin-yang (nghĩa là Âm – Dương), kết hợp giữa trà và cà phê, khiến hương vị của nó trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Sốt XO là một thứ sốt có vị cay làm từ sò điệp khô, tôm, hành tây, tỏi và dầu ớt. Sốt này được dùng kèm với cơm chiên, dim sum, đậu hũ… Sốt được dọn ra khi bạn ăn bất kì món truyền thống nào tại đây. Tuy nhiên, để có được một phần sốt XO hoàn hảo thì bạn cũng đừng quên ghé qua Nhà hàng Bán đảo Hong Kong của người Quảng Đông, tại khu Spring Moon. Còn nếu bạn là một thực khách ăn chay thì có thể đến Ming Court tại khách sạn Langham Place thuộc khu Mong Kok để thưởng thức.

Sinh tố dừa, trái cây hỗn hợp là một loại thức uống khá đặc biệt mà bạn không thể bỏ qua khi đến Hong Kong. Các loại nguyên liệu như trái cây tươi, khoai môn thái lựu, bột lọc và thạch được xếp theo từng tầng riêng biệt. Sau đó, nước cốt dừa sẽ được đổ ngập các nguyên liệu trên tạo thành một hỗn hợp thức uống vô cùng lạ miệng.

Video đang HOT

Bánh cuốn Cheung fun được dùng trong các bữa điểm tâm của người Hong Kong. Nó có vẻ ngoài khá giống với món bánh cuốn Việt Nam. Tuy nhiên, hương vị có chút khác biệt khi sử dụng nước tương thay vì nước mắm. Tôm hay thịt nướng thường được dùng làm nhân bánh.

Dim sum là tên gọi chung của tất cả các món ăn được chế biến theo kiểu bọc một lớp bột mỏng ở bên ngoài, bên trong là nhân, bao gồm cả đồ mặn, đồ ngọt, đồ chiên hay đồ hấp. Đa dạng như vậy nhưng nguyên liệu chủ yếu của món này chỉ gồm một số thành phần chính như bột gạo, bột mì, các loại hải sản và các loại rau. Mỗi một chiếc Dim sum đều mang đến cho chúng ta cảm giác được khám phá và tận hưởng thú vui ẩm thực tuyệt vời.

Mùi vị của táo tàu đem đến cho món thạch táo tàu này một sự đặc biệt không thể diễn tả. “Tinh tế và nhẹ nhàng nhưng rất cuốn hút” là những từ ngữ mà thực khách dành cho món tráng miệng tuyệt vời này. Bạn có thể tìm đến Ming Court tại khách sạn Laham Place để tận hưởng món ăn lạ với hương thơm đặc trưng của táo tàu tuơi này.

Thịt xiên là món ăn đường phố được nhiều người ưa chuộng không chỉ riêng người dân địa phương mà cả khách du lịch. Ở Hong Kong, bạn không chỉ được ăn mỗi thịt xiên que mà còn có cả lòng heo, tai heo, chả cả xiên… ướp gia vị nhìn vô cùng bắt mắt mà lại rất ngon miệng.

Bên cạnh các món ăn kể trên, ẩm thực Hong Kong không thể không nhắc đến món cháo bào ngư bổ dưỡng. Bào ngư hầm cùng các loại gia vị và nấu cháo đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở Hong Kong bên cạnh súp vi cá, súp yến, chè yến. Tất cả các món ăn đều vô cùng thơm ngon và đậm chất dinh dưỡng.

Trần Quỳnh (theo Jaunted)

Khám phá đa sắc màu ẩm thực Hồng Kông

Đến với ẩm thực Hồng Kông, bạn sẽ bị làm say lòng bởi những món ăn ngon, màu sắc đẹp, cùng với hương thơm vô cùng hấp dẫn. Yếu tố làm nên điều này chính là do sự đòi hỏi cao ngay từ khâu chọn lựa nguyên liệu tươi, ngon và khâu trình bày phải thật đẹp mắt.

Ẩm thực Hồng Kông còn được biết đến với những món ăn bổ dưỡng bởi sự kết hợp tài tình giữa các thực phẩm và vị thuốc như hải sâm, bào ngư, vi cá... Hồng Kông mang trong mình biết bao đặc sản, của ngon vật lạ hay tinh túy văn hóa ẩm thực của nhiều vùng miền.

Một nét đặc trưng trong ẩm thực Hồng Kông đó là các món ăn thường ít cay, chỉ vừa đủ để kích thích vị giác, không dùng nhiều dầu mỡ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, thanh tao và trong trẻo. Tuy được chế biến cùng nhiều vị thuốc khác nhau nhưng món ăn không có vị thuốc bắc và vẫn rất bổ dưỡng.

Dim Sum, món ăn nổi tiếng khắp Hồng Kông.

Một trong những món ăn nổi tiếng của Hồng Kông chính là Dim Sum, món ăn truyền thống lâu đời của người Trung Quốc. Với hàng trăm món, vô số cách chế biến khác nhau nhưng nguyên liệu chính của món ăn này chỉ bao gồm bột gạo, bột mì, các loại hải sản, và các loại rau. Các món Dim Sum đa phần được hấp chín trong các rổ làm bằng tre như: há cảo, xíu mại, bánh bao Nam Hàn, bánh bao xá xíu hay một số món chiên như bánh khoai môn chiên, tàu hủ ky chiên giòn...

Mỗi miếng Dim Sum vừa một đũa gắp.

Các món Dim Sum được ăn với một loại sốt chua ngọt gọi là "seafood sauce" và tương ớt. Ngày nay, các món Dim Sum có mặt ở khắp mọi nơi trên thế giới. Nơi nào có người Hoa sinh sống là nơi đó có Dim Sum. Những đĩa Dim Sum vừa dùng để ăn, vừa thưởng thức cùng trà sẽ rất tuyệt bởi khi đó vị béo, thanh, ngọt và vị chát của trà hòa quyện với nhau.

Bắp bò lủ mì với sứa biển.

Nhắc đến ẩm thực Hồng Kông không thể bỏ quên lủ mì, một loại nước sốt đặc trưng kiểu truyền thống của đất nước này. Với những người sành ăn hay những đầu bếp trong nghề, lủ mì vẫn luôn là một bí mật hấp dẫn. Nồi nước sốt này được coi là một trong những thứ quan trọng nhất của nhà bếp, có thể được dùng vài chục năm. Lủ mì được chế biến từ khoảng 20 đến 30 loại hương liệu khác nhau, chủ yếu là quế, hồi, thảo quả, ớt khô Tây Tạng, húng lìu... Nước sốt chế biến từ những nguyên liệu này được dùng để ngấm vào các món lủ mì.

Cháo bào ngư bổ dưỡng.

Bên cạnh Dim Sum, lủ mì, ẩm thực Hồng Kông còn nổi tiếng với những món ăn bổ dưỡng như: bào ngư, vi cá mập, tổ yến. Nhắc tới món ăn bổ dưỡng không thể không nhắc tới món "Phật nhảy tường" - tinh túy của đất trời: từ bào ngư, vi cá mập, tổ yến, gà ác, nhân sâm,... tất cả đều được bỏ vào một hũ đậy nắp hầm trong 8 tiếng tạo nên một món ăn với hương vị tuyệt hảo đến khó tả.

Bào ngư hầm cùng các loại gia vị và nấu cháo cũng là một món đặc sản nổi tiếng ở Hồng Kông bên cạnh súp vi cá, súp yến, chè yến. Tất cả các món ăn đều vô cùng thơm ngon và đậm chất dinh dưỡng.

Súp vi cá.

Được mệnh danh là phong cách ẩm thực thứ 9 của nền ẩm thực Trung Hoa, Hồng Kông mang đến những hương vị ẩm thực độc đáo, đa dạng và phong phú.

Đôi khi chỉ thông qua cách ăn uống, người Hồng Kông cũng lồng vào đó ẩn ý văn hóa và phương pháp giữ gìn sức khỏe của riêng mình. Những sợi mì thường thay cho lời chúc vạn thọ, bát súp tượng trưng cho một khởi đầu may mắn, đĩa vịt quay như là ước mong gia đình sum họp, mọi việc may mắn...

Ghé thăm Hồng Kông và trải nghiệm văn hóa ẩm thực vào mùa hè này, tại sao không?

Theo Vens/MASK/Depplus

Điểm tâm với chân gà hấp xì dầu Món ăn mang đến sự tinh tế bởi độ dai mềm từ chân gà, kết hợp cùng xì dầu và tàu xì bùi thơm đặc trưng. Hong Kong từ lâu đã được mệnh danh là "thiên đường của các loại điểm tâm". Với người Hong Kong, điểm tâm là cuộc sống. Trong đó, món chân gà hấp xì dầu trứ danh đã thể...