10 loại bánh trung thu độc lạ của Trung Quốc
Bánh trung thu hải sản là một trong những loại bánh khá độc đáo của đất nước tỷ dân.
1. Bánh trung thu nhân hạt và thịt lợn nướng
Bánh trung thu nhân hạt và thịt lợn nướng là những hương vị cổ điển truyền thống nhất ở Trung Quốc. So với các hương vị thông thường khác, bánh trung thu nhân hạt và thịt lợn nướng đắt hơn nhiều. Những loại bánh này có nhân chứa đầy đủ các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, và hạt dưa, vừng và hạt bí ngô cùng thịt lợn nướng.
Hầu hết người Trung Quốc, đặc biệt là người cao niên đều yêu thích loại bánh này.
2. Bánh trung thu nhân đậu đỏ
Nhân của loại bánh này được làm bằng bột đậu đỏ mịn và có vị ngọt. Nhân đậu đỏ có hương vị hấp dẫn còn lưu lại khá lâu trong miệng sau khi thưởng thức. Bánh nhân đậu đỏ khá ngọt nên phù hợp nhất là thưởng thức cùng 1 tách trà.
3. Bánh trung thu nhân hạt sen
Bánh trung thu nhân hạt sen là món bánh nổi tiếng có nguồn gốc từ Quảng Đông, sau đó trở nên phổ biến trên khắp Trung Quốc và thậm chí ở nước ngoài. Đây cũng là món bánh trung thu được coi là sang trọng nhất bởi giá thành không hề rẻ. Với phần nhân được làm từ hạt sen, bột đậu và đôi khi là trứng vịt khiến chiếc bánh này trở nên đặc biệt.
4. Bánh trung thu “da tuyết”
Video đang HOT
Bánh trung thu “da tuyết” là bánh trung thu không nướng, có nguồn gốc từ Hồng Kông và đã trở thành xu hướng ở Trung Quốc. Lớp vỏ bánh được làm từ gạo nếp đông lạnh trông có màu trắng như tuyết.
Hiện nay, một số người thêm nước trái cây vào lớp vỏ để làm cho nó trông nhiều màu sắc hơn. Nhân bánh có thể là ngọt hoặc mặn, hoặc cả hai, chẳng hạn như lòng đỏ trứng và trái cây.
5. Bánh trung thu nhân rau và trái cây
Bánh trung thu với nhân rau và trái cây tươi giúp giảm vị ngấy cho bánh. Ngoài ra, người ta thường cho thêm mật ong cùng vải, dứa để tạo hương vị hấp dẫn cho bánh trung thu.
Bánh trung thu sô cô la giúp cho món bánh này trở thành điểm giao thoa văn hóa thú vị giữa phương Tây và phương Đông. Lớp vỏ bánh được làm từ sô cô la và nhân có thể là yến mạch, quả mọng, hương vị Oreo…
Cả trà xanh và bánh trung thu là những thực phẩm truyền thống của Trung Quốc, và người ta đã tạo ra một loại bánh trung thu mới: bánh trà xanh. Loại bánh này có lớp vỏ được làm từ lá trà xanh với nhân gồm nhiều loại khác nhau như bột hạt sen.
Đây chính là món bánh trung thu mới mẻ khiến thực khách thích thú khi đến Trung Quốc. Hương vị tươi mát của kem tạo nên nét đặc biệt cho loại bánh này. Lớp vỏ thường được làm từ sô cô la và nhân có thể là bất kỳ hương vị kem nào bạn thích.
Đặc điểm chính của bánh trung thu kem phô mai là lớp vỏ vàng giòn với hương vị sữa béo ngậy. Nó không ngọt như những chiếc bánh trung thu khác. Có nhiều loại nhân khác nhau nhưng chủ yếu là nhân mứt, nhân bột đậu xay để đáp ứng thị hiếu của khách hàng.
10. Bánh trung thu hải sản
Bánh trung thu hải sản đắt hơn các loại bánh trung thu truyền thống khác. Như tên gọi của, loại bánh này có nhân hải sản như bào ngư và rong biển. Món bánh này có vị tươi và hơi mặn. Nếu bạn không thích bánh trung thu ngọt thì hãy trải nghiệm bánh trung thu mặn.
Theo Chinahighlight
Cách làm bánh trung thu trà xanh cực ngon cực lạ
Đã quá quen thuộc với hương vị bánh trung thu truyền thống, trung thu năm nay bạn quyết định trổ tài thực hiện làm bánh trung thu trà xanh cực đơn giản và không mất quá nhiều thời gian ngay tại nhà.
Nếu bạn còn băn khoăn khi chưa rõ các bước làm, hãy để homnayangi.vn mách bạn cách làm bánh trung thu trà xanh vị lạ cực hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh
150g bột mì10g bột trà xanh90g nước đường tự làm sẵn (không đun nước đường quá nâu)250g đậu xanh đã tách vỏ30ml sữa
tươi không đường1 lòng đỏ trứng gà80g dầu ăn100g đường trắng15g bột bánh dẻo1 lòng trắng trứng Cách làm bánh trung thu
trà xanh
Đậu xanh đem ngâm nước cho mềm rồi hấp hoặc nấu chín, đem xay nhuyễn với nước. Được hỗn hợp bột đậu xanh rồi trộn đều
với đường, dầu ăn và đun hỗn hợp đến khi dẻo mịn là được.
Bắc nồi trên bếp xuống và cho bột bánh dẻo vào trộn đều.Rây lọc bột mì cùng các nguyên liệu còn lại vào âu đựng.Tiếp đo đem trộn đều bột đến khi mịn và dẻo.Sau đó cho bột trà xanh rồi trộn đều. Lấy túi nilong bọc bột lại để giữ độ ẩm, để bột nghỉ khoảng 45 phút.
Thông thường phần nhân bánh sẽ gấp đôi phần bánh nên bạn chia tỉ lệ nhân và bánh cho đều sao cho vỏ bánh bọc kín lấy các mép.
Cho bánh vào khuôn đã chuẩn bị, nén bánh ra khay đựng khi đã lót sẵn giấy nến.Trước khi nướng bánh bật nóng lò trước khoảng 20 phút, cho bánh vào lò nướng trong ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 rồi lấy bánh ra. Phết trứng lên thành bánh rồi cho vào lò nướng tiếp thêm 5 phút nữa.
Lấy bánh ra khỏi lò lại phết đều trứng lên mặt bánh, để bánh trở lại trong lò nướng thêm 5 phút nữa khi bánh có màu nâu vàng và nhấn nhẹ tay thấy cứng là được. Để bánh 1 lúc sau sẽ thấy bánh nguội mềm là bạn có thể thưởng thức.
Chúc các bạn có mùa trung thu vui vẻ và thực hiện thành công cùng cách làm bánh trung thu trà xanh hấp dẫn này nhé.
Theo Homnayangi
Tết Trung thu: Bánh Trung thu chay đắt khách Bánh Trung thu chay, bánh Trung thu cho người ăn kiêng đang được nhiều người chọn mua. Khi nhắc đến bánh Trung thu nhiều người vẫn sợ bánh sẽ gây béo vì chứa hàm lượng đường và tinh bột rất cao không phù hợp với người ăn kiêng. Bên cạnh đó, bánh Trung thu còn có nhân thịt hay lạp sườn... không phù...