10 đặc sản tự hào của dân sành ăn Hải Phòng

P.V07:58 15/12/2022

Người Hải Phòng nổi tiếng với “3 sành”: sành điệu, sành ăn, sành chơi. Dù đi đâu, người Hải Phòng cũng tự hào với những đặc sản quê mình.

Cùng với hoa phượng đỏ, bánh đa cua chính là đặc sản nổi tiếng nhất của đất cảng. Chỉ cần mường tượng ra mùi thơm của nước dùng đậm vị cua, mùi tóp mỡ hành phi hay chả lá lốt, chả cá là những ai đã từng thưởng thức bánh đa cua đều nhớ Hải Phòng da diết. Một vài địa điểm ăn bánh đa cua nổi tiếng phải kể đến: Bánh đa cua Kỳ Đồng, bánh đa trước cổng viện Da liễu, Bánh đa cua cô yến, bánh đa nồi đất Chùa Hàng…

Bánh bèo đậm đà, nước chấm thơm phức, giá từ 15 – 20k/ suất. Địa chỉ: chợ Lương Văn Can, chợ Cát Bi, phố Lê Đại Hành, phố Chu Văn An.

Bánh đúc tầu có lớp bánh đúc dẻo quánh mềm thơm, lớp su hào thái hạt lựu cùng tôm khô, thịt ba chỉ, mộc nhĩ béo bùi. Giá chỉ 10k/bát nhưng ăn rất “đã đời”.

Chè nóng dẻo quánh, nóng hổi ăn kèm dừa nạo sợi và quẩy cắt nhỏ ngon “không tưởng” luôn ấy. Vào mùa đông, cứ ghé chợ Ga, chợ Cố Đạo, chợ Cát Bi… là dễ dàng được thưởng thức món ngon ngọt ấm lòng này. Cũng chỉ 10k/ bát đầy ú ụ thôi nhé.

Gà tần ở đây thường ăn kèm trứng vịt lộn, chỉ 20k/ bát đầy, thịt gà ta thơm, mềm mà không bị bở, ngon lắm luôn ấy.

Sủi dìn viên nhỏ như bánh trôi nước ấy, nhân bằng vừng đen và dừa nạo băm nhuyễn, 1 bát 15k tầm 5-6 viên tròn, ăn vừa miệng, rất hấp dẫn.

Bánh cuốn nhân đậm đà, hành phi thơm nức cùng nước chấm bằng nước xương ninh rất đặc biệt. Đây là bữa sáng điểm 10 của rất nhiều người dân “sành ăn” Hải Phòng.

Video đang HOT

Thiên đường chè bánh với hàng chục món bánh quà quê, từ dân dã đến những món bánh nhập ngoại. Quán đã mở bán được vài năm nay mà chưa bao giờ thấy vắng khách.

quán ốc có tới hơn 40 loại ốc, nhiều rổ ốc còn sống tươi nguyên trông thật đã mắt. Quán ngon: Ốc Thủy Dương Lạch Tray, ốc nóng 269 Lê Lợi, ốc chợ Cát Bi…

Đặc sản số 1 Hải Phòng chính là bún cá dọc mùng, ăn mát ruột, thanh thanh thật ngon.

Cháo khoái Đặc sản "ăn là khoái" ở thành phố cảng Hải Phòng

Cháo khoái, món ăn có cái tên lạ tai, là đặc sản lâu đời Hải Phòng đến nay vẫn được nhiều người lựa chọn để lót dạ cho bữa ăn xế. Món ăn còn gây ấn tượng với du khách từng một lần đến thành phố cảng.

Cháo khoái - Đặc sản "ăn là khoái" ở thành phố cảng Hải Phòng

Nằm trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến Hải Phòng, cháo khoái không chỉ đặc biệt về tên gọi mà còn ấn tượng về màu sắc. Món cháo sánh đặc như cháo sườn, có vị ngọt của nước hầm xương.

Cháo khoái. Ảnh: Lê Nguyên/Vnexpress.

Cháo khoái không được nấu từ gạo nguyên hạt. Để nấu được cháo, người ta chọn gạo tẻ thơm, xay thành bột mịn. Món cháo đặc biệt vì sự sánh mịn có màu xanh đẹp mắt, ăn kèm với đậu xanh và hành phi. Sự kết hợp này tạo hương vị cháo không cần thêm cá thịt nhưng vẫn rất ngon.

Ảnh: Foody.

Thực khách cảm nhận được vị ngọt béo của cháo là bởi người bán dùng nước xương hầm để nấu rất công phu. Khi nồi nước hầm xương được bắc lên bếp, người bán canh lửa nhỏ liu riu để xương ra nhiều chất ngọt. Khi nước hầm xương đủ độ ngọt mới cho bột gạo xay vào theo tỉ lệ vừa phải, vừa bỏ bột vừa khuấy đều tránh bị vón cục, tránh bị sống, mất ngon.

Món cháo nhìn đơn giản nhưng nấu rất kỳ công. Ảnh: @khanhnguyen_64.

Nói đến cháo, người ta nghĩ ngay đến màu trắng đặc trưng. Nhưng cháo khoái lại có màu xanh lá cây trông rất ngon miệng. Sở dĩ món cháo này có màu xanh là do lá rau ngót, cũng có nơi làm từ lá dứa.

Ảnh: @thanhthanh2911_.

Lá rau ngót được xay nhuyễn lọc lấy nước. Khi cháo chín, nước lọc rau được từ từ rót vào nồi cháo, sau đó đảo đều rồi tắt bếp, nêm thêm gia vị là nồi cháo lên màu xanh lá cây rất đẹp.

Cháo khoái đẹp mắt, ngon miệng. Ảnh: @trangmin137.

Cháo khoái Hải Phòng có thể thưởng thức quanh năm nhưng ngon nhất khi ăn vào mùa đông. Những bát cháo nóng tỏa hương thơm, có vị ngọt hòa quyện trong vị thanh mát của rau ngót, kết hợp cùng vị bùi của đậu xanh, hành khô thơm đã tạo nên thứ hương vị trứ danh không thể lẫn.

Ảnh: Zingnews.

Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ, du khách dễ dàng thưởng thức đặc sản cháo khoái ở những quán ăn ven đường, trên những gánh hàng rong hay trong các khu chợ. Tuy được bán ở nhiều nơi nhưng gánh cháo rong trên đường Phạm Minh Đức là hút khách hơn cả.

Mê đặc sản Hải Phòng, đừng bỏ qua công thức 4 món ngon đáng thử vào ngày se lạnh Bạn có thể thưởng thức những món đặc sản Hải Phòng ngay tại nhà với công thức làm những món ngon này! Dưới đây là 4 món ngon không thể bỏ qua khi đến Hải Phòng. Bạn có thể tự thực hiện tại nhà để đãi gia đình! Cách làm sủi dìn. Nguyên liệu. 400g bột nếp. Đường (đen, trắng hay thốt nốt...