Dùng nồi cơm điện nấu xôi ngô hoa đậu biếc ngon đẹp

Theo dõi VGT trên

Nếu như món xôi đồ sẽ khiến bạn mất nhiều công sức, thì với món xôi ngô vị bơ hoa đậu biếc dưới đây được nấu bằng nồi cơm điện không chỉ ngon mà còn nhàn vô cùng.

Dùng nồi cơm điện nấu xôi ngô hoa đậu biếc ngon đẹp - Hình 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu xôi ngô hoa đậu biếc:

1. Gạo nếp 250g

2. Ngô ngọt 150g

3. Hoa đậu biếc 5-10 bông

4. Bơ lạt 15g

5. Muối bột canh một ít

Cách nấu nấu xôi ngô hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện

1. Sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch, ngâm qua đêm. Hoa đậu biếc rửa sạch rồi cho vào bát, thêm lượng nước nóng thích hợp vào hãm khoảng 15 phút.

Dùng nồi cơm điện nấu xôi ngô hoa đậu biếc ngon đẹp - Hình 2

2. Nấu xôi

Gạo sau khi ngâm rửa sạch, cho vào nồi cơm điện. Tiếp đó cho ngô ngọt và chút bột canh vào trộn đều. Đổ nước hoa đậu biếc đã hãm vào, thêm một chút nước lọc sao cho lượng nước xâm xấp mặt gạo.

Dùng nồi cơm điện nấu xôi ngô hoa đậu biếc ngon đẹp - Hình 3

Nhấn nút nấu cơm (cook) của nồi cơm điện và đợi xôi chín. Sau khi nồi cơm điện nảy lên nút giữ ấm (warm) thì đợi khoảng 15 phút cho xôi chín hoàn toàn. Mở nồi cơm điện ra, cho bơ lạt vào trộn đều.

Video đang HOT

Dùng nồi cơm điện nấu xôi ngô hoa đậu biếc ngon đẹp - Hình 4

Đóng nắp nồi cơm điện và ủ ở chế độ giữ ấm (warm) thêm khoảng 10 phút cho bơ thấm đều vào xôi là được.

Dùng nồi cơm điện nấu xôi ngô hoa đậu biếc ngon đẹp - Hình 5

3. Hoàn thành

Khi ăn lấy xôi ngô ra đĩa, ăn kèm với chút lạp xưởng hay xúc xích đều rất ngon.

Dùng nồi cơm điện nấu xôi ngô hoa đậu biếc ngon đẹp - Hình 6

Thành phẩm:

Xôi ngô vị bơ hoa đậu biếc được nấu bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản lại ngon miệng. Xôi dẻo mềm được nhuộm sắc xanh của hoa đậu biếc, hạt xôi thấm đều vị bơ thơm ngậy, thêm ngô ngọt lại càng thêm ngon miệng. Món xôi này rất hợp khi ăn cùng với lạp xưởng hay xúc xích ngọt.

Dùng nồi cơm điện nấu xôi ngô hoa đậu biếc ngon đẹp - Hình 7

Xếp hàng ăn xôi Hà Nội ở TP.HCM

Nhiều thực khách phải thức dậy từ 6h và xếp hàng hơn 30 phút để tìm được hương vị ẩm thực Hà Nội giữa lòng TP.HCM.

Xếp hàng ăn xôi Hà Nội ở TP.HCM - Hình 1

Phần xôi gói bằng lá sen thu hút sự quan tâm của nhiều thực khách. Ảnh: Khánh Linh.

Xôi là món ăn yêu thích của nhiều thực khách. Mỗi vùng miền cũng sẽ có cách chế biến khác nhau để tạo nên hương vị riêng. Gần đây, một gánh xôi Bắc ở TP.HCM nhận được sự quan tâm của nhiều người.

Không ít khách hàng đã phải dậy sớm, xếp hàng hơn 30 phút với mong muốn tìm được hương vị ẩm thực miền Bắc ở TP.HCM.

Xếp hàng chờ ăn xôi

Hàng xôi nhỏ nằm trên đường Ngô Thị Thu Minh (quận Tân Bình, TP.HCM) lúc nào cũng trong tình trạng đông khách. Cũng như tôi, nhiều thực khách khác đã có mặt chờ sẵn từ sớm.

Không biển hiệu cầu kỳ, đúng 6h30, cả gia đình chủ hàng xôi cùng nhau dọn dẹp, bày biện. Trên nền diện tích khoảng chừng 10 m2, chỉ có một chiếc bàn nhựa kê những thau xôi nóng hổi, gia vị và đồ ăn kèm.

Quán bán 3 loại gồm xôi ngô, xôi xéo và xôi cốm. Theo chủ quán, xôi ngô bán cùng xôi xéo mới chuẩn vị Bắc. Một phần xôi ở đây sẽ có giá từ 15.000 đồng đến 30.000 đồng.

Lượng khách đông, cộng thêm nhiều người mua với số lượng lớn nên xôi hết khá nhanh, thường sau 3 tiếng đồng hồ mở bán. Theo quan sát của phóng viên, xôi cốm là món hết sớm nhất và chủ quán cũng nấu ít hơn so với xôi ngô và xôi xéo.

Ngoài việc dậy và xếp hàng giữ chỗ từ sớm, mỗi khách thường phải chờ 10-15 phút, vào khung giờ cao điểm có khi lên đến 30 phút để mua được một gói xôi.

Xếp hàng ăn xôi Hà Nội ở TP.HCM - Hình 2

Quán bán 3 loại gồm xôi xéo, xôi ngô và xôi cốm. Ảnh: Khánh Linh.

Tuy nhiên, điều này không làm thực khách cảm thấy khó chịu. N. Tân (quận Tân Phú, TP.HCM) chia sẻ với Zing: "Tôi cảm thấy thú vị dù phải xếp hàng rất lâu. Tôi háo hức được thưởng thức món xôi cốm để trải nghiệm mùa thu của Hà Nội. Ngoài ra, tôi cũng muốn thử hương vị xôi Bắc".

Cũng như vị khách trên, Mỹ Vi (quận Tân Phú, TP.HCM) và người bạn của mình đã phải thức dậy từ 6h và di chuyển quãng đường hơn 6 km để thưởng thức gói xôi cốm hương vị Hà Nội. Vi cũng đã lường trước việc phải xếp hàng khi đến đây nhưng vẫn muốn thử vì tò mò hương vị ẩm thực Bắc.

Việc hàng xôi bỗng trở nên nổi tiếng hơn khiến nhiều khách quen cảm thấy không hài lòng. "Cứ quay chụp đưa lên mạng lại càng đông thôi, xếp hàng lâu còn lấn chiếm vỉa hè", tôi đã phải nghe câu nói này không dưới 3 lần mỗi khi đưa máy ảnh lên.

Khi hỏi về vấn đề trên, chủ quán cho biết: "Thật sự, khách quen sẽ hiểu và thông cảm cho tôi. Tôi bán xôi hơn chục năm nay và đã đông khách từ trước. Khách là người 'biết ăn' và 'biết cảm nhận' sẽ thấy xứng đáng".

Xếp hàng ăn xôi Hà Nội ở TP.HCM - Hình 3

Nhiều khách sẵn sàng xếp hàng giữ chỗ từ khi quán chưa mở bán. Ảnh: Khánh Linh.

"Tôi là người gốc Hà Nội. Từ khi vào TP.HCM, tôi luôn muốn tìm quán xôi Bắc chuẩn vị. Hạt xôi của quán mẩy, ruốc thịt rõ vị, hành rất thơm và nêm nếm vừa phải. Ngoài ra, giá thành ở đây phải chăng", T. Kiên (Gò Vấp), khách quen của tiệm xôi, chia sẻ về lý do sẵn sàng chờ đợi và chọn đây là quán quen suốt 3-4 năm.

Có thể thấy hương vị "chuẩn Bắc" là lý do hàng xôi không biển hiệu này luôn đông đúc và được nhiều thực khách săn đón.

Hương vị chuẩn Bắc?

Vốn gốc Bắc, chủ quán nấu xôi theo đúng hương vị truyền thống, không điều chỉnh hay gia giảm theo khẩu vị quen thuộc ở TP.HCM.

Chủ quán xôi bên hông chợ Phạm Văn Hai tiết lộ để có một gói xôi chuẩn vị Bắc, cần nhiều yếu tố kết hợp với nhau như nếp, cách đồ xôi, gia vị, đồ ăn mặn đi kèm hay thậm chí là lá sen bọc bên ngoài.

Xếp hàng ăn xôi Hà Nội ở TP.HCM - Hình 4

Chủ quán làm liên tục không ngơi tay. Ảnh: Khánh Linh.

"Hạt nếp phải nhập trực tiếp từ ngoài Bắc vào thì mới ra được cái dẻo, thơm của xôi Bắc. Ngoài ra, ruốc phải giã tay mới cảm nhận rõ mùi thơm của thịt", chủ quán cho biết.

Bên cạnh đó, vốn có nghề giò chả nên chả mỡ quán sử dụng cũng được đặt xưởng làm theo công thức riêng, dậy mùi nước mắm hơn các loại khác trên thị trường.

Theo chủ quán, dầu hành là một nguyên liệu không thể thiếu của một gói xôi ngon. Nó quyết định 70% độ ngon của món xôi Bắc. Dầu hành phi xong phải trong, dậy mùi thơm mới là đạt chuẩn. Muốn có phần dầu ngon phải chú ý từ khâu chọn hành, bóc vỏ, thái lát và kỹ thuật phi.

Khi hỏi về món xôi cốm, chủ quán xôi cho biết đây là món yêu cầu sự khéo léo bởi xôi cốm rất dễ vón cục và nhão. Lúc đó vị cốm sẽ nhạt, không dậy mùi.

Xôi cốm tại đây được nấu từ nếp kết hợp với đậu xanh và trộn chung với dừa. Hạt nếp và cốm dẻo thơm, vị ngọt dịu. Tôi cảm nhận món xôi này khá dễ ăn, không nhanh ngán như các vị xôi ngọt khác.

Xếp hàng ăn xôi Hà Nội ở TP.HCM - Hình 5

Lá sen tươi cũng giúp phần xôi bên trong dậy mùi hơn. Ảnh: Khánh Linh.

"Quán tôi sử dụng cốm sấy khô, cấp đông sẽ dùng được quanh năm. Hạt cốm này sẽ không ngon bằng cốm lá me nhưng thời gian bảo quản được lâu hơn. Cốm lá me thường chỉ có trong khoảng 15-20 ngày", ông chủ cho biết.

Một trong những điểm đặc biệt tạo nên vị xôi Bắc chính là lá sen. Trước đây, quán cũng sử dụng hộp nhựa nhưng khí hậu trong Nam khó bảo quản xôi bằng loại hộp này.

Thời tiết nóng nực cộng thêm độ nóng của xôi khi bỏ vào hộp nhựa sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng đồ ăn. Sử dụng lá sen ngoài để giữ nguyên hương vị truyền thống mà còn giúp xôi có hương thơm nhẹ, giữ được độ ấm, dẻo của hạt nếp.

Được biết, lá sen quán sử dụng là lá sen tươi, được nhập từ Đồng Tháp, Long An. Trước khi gói xôi, lá phải được rửa sạch và phơi ráo nước. Xôi khi gói bằng lá sen sẽ ám thêm mùi thơm của lá, tạo ra được cái riêng của xôi bắc.

Ngoài hương vị, chủ quán còn nhận mình là người buôn bán theo kiểu miền Bắc.

"Trước đây tôi chỉ mở bán khoảng 45 phút đến 1 giờ. Sau này bán lâu hơn lại có khách muốn tôi bán sớm hơn. Tuy nhiên, tôi quan niệm chất lượng hơn số lượng nên chỉ bán một lượng vừa đủ và không chiều lòng riêng ai", chủ quán xôi cho biết.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau mọc dại đầy vườn từng có công cứu đói dân lúc cơ hàn, đem làm 3 thức uống thơm ngon giải nhiệt ngày hè
23:47:52 14/06/2024
Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười
10:40:26 14/06/2024
Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ
22:31:40 14/06/2024
Hóa ra trái mít có thể chế biến thành 3 món ăn vặt ngon, chỉ nhìn cũng 'ứa nước miếng'
05:54:46 14/06/2024
Canh tôm nấu khế chua chuẩn vị phong cách Nam Bộ cho ngày nắng
06:01:39 14/06/2024
Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn
06:07:09 14/06/2024
Bữa cơm mùa hè làm ngay món này: Vừa rẻ t.iền, ngon miệng lại giúp thanh nhiệt, giải độc, làm trắng da và tăng sức đề kháng
06:07:53 14/06/2024
Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa
12:54:12 14/06/2024

Tin đang nóng

Căn bệnh khiến diễn viên Hồng Hải qua đời ở t.uổi 31 nguy hiểm đến mức nào?
18:19:00 15/06/2024
Sắp đưa vụ 4 nữ tiếp viên hàng không xách chất cấm ra xét xử
18:53:17 15/06/2024
"Nữ hoàng ảnh lịch" 57 t.uổi vẫn lẻ bóng, không chồng con, nhưng trẻ đẹp, sống vui tươi
17:53:47 15/06/2024
Song Hye Kyo tiếp tục gây thương nhớ với khoảnh khắc khoe "visual" cực đỉnh ở trời Tây
20:31:53 15/06/2024
Dàn quý tử cao mét 8 nhà sao Việt: Người được khen là "bản sao Bi Rain", người khiến bố sợ vóc dáng mất cân đối vì quá cao
21:17:14 15/06/2024
Chồng làm thêm từ 9 giờ tối đến 3 giờ sáng với mức lương cao, tôi hậm hực theo dõi rồi hối hận đỏ mắt khi thấy việc anh làm
17:54:54 15/06/2024
Động thái lạ của diễn viên Thu Trang giữa lúc vướng tin mang thai ở t.uổi 39
22:34:55 15/06/2024
Nguyễn Phi Hùng tiết lộ lý do 2 năm không tiếp xúc với thế giới bên ngoài
17:58:16 15/06/2024

Tin mới nhất

Mai là Ngày của cha 2024, làm 5 món vừa ngon lại có thể nhậu được đảm bảo ai cũng thích

23:11:49 15/06/2024
Nhân dịp Ngày của cha, các bạn có thể vào bếp làm các món ăn ngon để đãi chồng hoặc người bố thân yêu của mình nhé!

Mê đắm với món cá lóc kho tiêu đậm đà hương vị Nam bộ, ăn cùng cơm trắng ngon xuất sắc

15:41:06 15/06/2024
Món cá lóc kho tiêu là một biến thể ngon và hấp dẫn được chế biến từ cá lóc, tiêu, đường, nước mắm... Hãy khám phá cách làm món ăn này thông qua những chia sẻ sau đây.

Gà nấu cùng lá giang có vị chua dịu, nước thơm đậm đà ăn hoài không chán

05:56:52 15/06/2024
Canh gà lá giang là một món ăn quen thuộc của người Việt, nổi bật với hương vị ngọt thanh từ nước hầm gà kết hợp cùng vị chua dịu của lá giang, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

99% mọi người chưa từng làm món trứng theo cách này: Thêm 1 loại quả đang chín rộ vào xào cùng sẽ ngon tuyệt vị!

05:55:58 15/06/2024
Lâu nay mọi người chỉ quen làm món trứng bác với cà chua mà chưa từng thử cùng loại quả này. Hãy tận dụng loại trái cây đang chín rộ vào tháng 6 để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món trứng bác nhé!

Cách làm kem socola thơm mát, bổ dưỡng xua tan nắng nóng

05:55:06 15/06/2024
Vào tiết trời nóng nực của mùa hè, không gì tuyệt vời bằng khi được thưởng thức một que kem mát lạnh, đặc biệt là do tự mình làm ra.

Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng

05:53:55 15/06/2024
Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

05:53:16 15/06/2024
Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

3 món ngon xuất sắc từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

05:51:17 15/06/2024
Thịt bê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

05:50:34 15/06/2024
Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Dân địa phương gợi ý 7 loại hải sản ngon xuất sắc mà bạn nhất định phải thử ở Quảng Ninh

23:10:48 14/06/2024
Có một số loài hải sản đặc biệt ngon ở Quảng Ninh, dưới đây là 7 gợi ý từ dân địa phương giúp bạn tận hưởng chuyến du lịch trọn vẹn nhất.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị

16:02:34 14/06/2024
Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị. Không cầu kỳ, bữa chiều đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất trôi cơm.

Cá thu rim dầu hào đậm đà, ngon cơm, ăn là nghiền

05:55:41 14/06/2024
Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Có thể bạn quan tâm

Loài động vật tái xuất sau hơn 60 năm mất tích khiến chuyên gia khóc vì quá mừng

Lạ vui

23:54:43 15/06/2024
Nhà sinh vật học James Kempton và đồng nghiệp đã trải qua nhiều khó khăn như sống trong rừng lâu ngày, động đất và bệnh sốt rét và ông đã phát khóc vì quá phấn khích khi thu được hình ảnh của loài động vật này.

Mưa đá bất ngờ xuất hiện ở TP Cần Thơ

Tin nổi bật

23:53:17 15/06/2024
Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn TP Cần Thơ nhận định, chiều tối và đêm 15/6, Kiên Giang và TP Cần Thơ (chủ yếu tại quận Bình Thủy, huyện Phong Điền, huyện Vĩnh Thạnh) tiếp tục đón mưa rào và dông rải rác. Lượng mưa dự báo dao động đ...

Một nữ nghệ sĩ bị phát hiện có hành động nhạy cảm với Lý Hải ở thảm đỏ: "Tôi tưởng không ai nhìn thấy"

Sao việt

23:51:21 15/06/2024
Mới đây, tại một livestream, danh hài Thúy Nga đã tiết lộ về một hành động nhạy cảm của cô với đạo diễn Lý Hải tại buổi lễ ra mắt phim L.ật m.ặt 7 ở Mỹ.

Bóc giá loạt hàng hiệu 'đắt xắt ra miếng' của nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh

Phong cách sao

23:44:46 15/06/2024
Kể từ khi kết hôn cùng chồng thiếu gia, Đỗ Mỹ Linh hạn chế xuất hiện tại các sự kiện giải trí. Nhưng dù không còn tham gia nhiều hoạt động showbiz thì mọi nhất động nhất cử của nàng dâu hào môn này vẫn được công chúng chú ý.

Truy tìm "hot girl" liên quan vụ cưỡng đoạt tài sản

Pháp luật

23:37:53 15/06/2024
Sáng 14/6, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Tây Ninh cho biết, đang truy tìm Trần Thị Thanh Thế (SN 1988, ngụ xã Bàu Năng, huyện Dương Minh Châu) do liên quan đến một vụ án cưỡng đoạt tài sản.

Cường quốc và vũ khí laser

Thế giới

23:33:29 15/06/2024
Quân đội Mỹ cho biết kế hoạch chế tạo vũ khí điều khiển bằng laser trên không đầu tiên được thực hiện trong nhiều năm.

Vợ đẹp của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng trên VTV

Tv show

23:30:34 15/06/2024
Trong chương trình Khách sạn 5 sao phát sóng trên VTV3 trưa 16/6, người vợ gắn bó suốt 35 năm của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng.

Ra mắt 6 tháng đã lỗ gần 5.000 tỷ, NPH quyết không từ bỏ game bom tấn, cam kết nghĩa vụ với người chơi

Mọt game

23:24:49 15/06/2024
Ra mắt trong giai đoạn đầu năm 2024, từ chỗ là một bom tấn nhận về vô số sự chờ đợi, cái tênSuicide Squad: Kill the Justice Leaguesau đó đã chứng kiến màn ra mắt thảm hại hơn bao giờ hết.

Đồng đội ở Tottenham xin lỗi Son Heung-min sau hành vi đáng xấu hổ

Sao thể thao

23:14:20 15/06/2024
Rodrigo Bentancur đưa ra lời xin lỗi Son Heung-min, người đồng đội của anh ở Tottenham sau bình luận đáng xấu hổ.

'Inside Out 2' khuấy đảo phòng vé với 13 triệu USD chiếu sớm

Phim âu mỹ

23:07:42 15/06/2024
Bộ phim hoạt hình mới nhất của Pixar là Inside Out 2 (do Kelsey Mann chỉ đạo) gây bất ngờ khi có doanh thu mở màn cao hơn bất kỳ phim nào khác năm nay.

Ngô Cẩn Ngôn được khen trong phim 'Mặc vũ vân gian'

Hậu trường phim

23:01:05 15/06/2024
Sau nhiều năm trời sự nghiệp diễn xuất tụt dốc, Ngô Cẩn Ngôn trở lại ấn tượng với phim cổ trang Mặc vũ vân gian .