Bí quyết làm món cá kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Theo dõi VGT trên

Cá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu:

- 1 kg cá basa (hoặc cá lóc, cá trê, cá nheo…)

- 200 gr thịt ba chỉ

- 1 trái dừa non

- Nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

- Hành tím, tỏi, ớt, hành lá, thì là

- Gia vị kho cá (tùy chọn)

Cách làm:

Bí quyết làm món cá kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình - Hình 1

Sơ chế nguyên liệu

- Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm trong 30 phút.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt lát. Hành lá, thì là cắt nhỏ.

Video đang HOT

- Pha nước màu: Cho 2 muỗng canh đường vào chảo, nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu nâu cánh gián. Sau đó, cho 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.

- Xếp cá vào tộ đất hoặc nồi kho.

- Cho thịt ba chỉ vào nồi.

- Cho hỗn hợp nước màu, nước ướp cá và nước dừa non vào nồi.

- Nấu với lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 45 – 60 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Cho hành lá, thì là cắt nhỏ vào nồi và tắt bếp.

Bí quyết làm món cá kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình - Hình 2

Cá kho tộ là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình

Múc cá kho tộ ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng, canh rau hoặc dưa leo muối.

Mẹo để món ăn ngon hơn

- Nên chọn cá tươi ngon để món ăn được ngon nhất.

- Có thể thêm các loại rau củ khác như khoai tây, cà rốt vào nồi kho cá để tăng thêm hương vị.

- Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị cháy.

- Có thể sử dụng nồi áp suất để kho cá giúp tiết kiệm thời gian.

Bí quyết làm món cá kho tộ siêu ngon đãi gia đình

Cơm trắng, cá kho tộ và canh chua là những món tạo thành bữa ăn đặc trưng trong những bữa cơm gia đình.

Vị ngọt mềm, thơm ngậy của thịt cá, chút mằn mặn của nước mắm se se vị cay của ớt khiến món ăn hoàn hảo đậm vị hơn.

Nguyên liệu:

- 1kg cá basa tươi (hoặc cá basa đã khúc sẵn)

- 250g thịt ba rọi

- 1 quả dừa

- Bột mì hoặc bột năng

- Rượu gừng, giấm, chanh

- Tỏi, ớt, hành tím băm, hành lá, thì là

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, xì dầu

- Dụng cụ: Niêu đất hoặc nồi đế dày

Cách làm:

Bí quyết làm món cá kho tộ siêu ngon đãi gia đình - Hình 1

- Bạn làm sạch cá bằng cách chặt bỏ vây, mổ bỏ nội tạng, tách bỏ mang, cạo sạch màng đen bên trong bụng cá.

- Sau đó, bạn dùng bột mì hoặc bột năng để loại bỏ lớp nhớt trên cá rồi lấy khăn sạch lau từ đầu xuống đuôi.

Bí quyết làm món cá kho tộ siêu ngon đãi gia đình - Hình 2

- Tiếp theo là dùng rượu gừng, muối hoặc giấm, chanh chà xát lên thân cá, cả bên trong và bên ngoài để khử mùi tanh triệt để. Cuối cùng là rửa lại thật sạch với nước.

Bí quyết làm món cá kho tộ siêu ngon đãi gia đình - Hình 3

- Bạn lấy dao chặt cá thành khúc khoảng 5cm rồi ướp cá theo tỷ lệ 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê muối, thìa cà phê tiêu, 1 - 3 thìa cà phê đường, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn và ớt băm. Trộn để thấm gia vị trong 1 tiếng.

- Rửa sạch thịt ba rọi, cạo bì và thái miếng vuông. Bạn rửa hành, thì là và thái nhỏ. Lấy một tô khuấy tan đều hỗn hợp 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm và đổ cả nước dừa.

Bí quyết làm món cá kho tộ siêu ngon đãi gia đình - Hình 4

- Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn tới khi nóng thì cho hành, tỏi, ớt băm vào phi thật thơm rồi thêm thịt ba chỉ vào đảo đến khi gần chín thì tắt bếp. Kết hợp độ béo ngậy của thịt ba chỉ kho cùng cá sẽ tăng sự hấp dẫn của món ăn hơn.

- Xếp các khúc cá vào niêu đất hoặc nồi sau đó để lớp thịt chỉ phía trên. Bạn nhớ đổ cả phần nước ướp vào niêu. Sau đó bạn đổ hỗn hợp xì dầu, nước mắm và nước dừa trên rồi đậy nắp vung lại để nấu.

Bí quyết làm món cá kho tộ siêu ngon đãi gia đình - Hình 5

- Đặt niêu lên bếp nấu với lửa vừa. Khi niêu sôi thì hạ lửa liu riu và kho trong 1 tiếng. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với gia đình bạn và nấu cho tới khi niêu cá còn xâm xấp nước.

- Trước khi tắt bếp thì bạn cho hành lá và thì là lên phía trên bề mặt rồi nhấc xuống bếp là có thể thưởng thức ngay với cơm nóng.

Màu sắc thớ cá và thịt ba rọi vàng sậm thật bắt mắt và hấp dẫn. Mùi hương đặc trưng của cá kho tộ khiến bạn có thể ngửi từ xa và không thể đợi để được ăn ngay. Hãy ăn cùng cơm để cảm nhận vị mặn ngọt và cay nhẹ đầu lưỡi khi thưởng thức cùng món cá kho tộ này nhé.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau mọc dại đầy vườn từng có công cứu đói dân lúc cơ hàn, đem làm 3 thức uống thơm ngon giải nhiệt ngày hè
23:47:52 14/06/2024
Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười
10:40:26 14/06/2024
Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ
22:31:40 14/06/2024
Hóa ra trái mít có thể chế biến thành 3 món ăn vặt ngon, chỉ nhìn cũng 'ứa nước miếng'
05:54:46 14/06/2024
Canh tôm nấu khế chua chuẩn vị phong cách Nam Bộ cho ngày nắng
06:01:39 14/06/2024
Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn
06:07:09 14/06/2024
Bữa cơm mùa hè làm ngay món này: Vừa rẻ t.iền, ngon miệng lại giúp thanh nhiệt, giải độc, làm trắng da và tăng sức đề kháng
06:07:53 14/06/2024
Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa
12:54:12 14/06/2024

Tin đang nóng

Vợ Hồng Hải không nhận phúng điếu, liền bị so sánh với vợ Đức Tiến
17:30:13 15/06/2024
Căn bệnh khiến diễn viên Hồng Hải qua đời ở t.uổi 31 nguy hiểm đến mức nào?
18:19:00 15/06/2024
Sắp đưa vụ 4 nữ tiếp viên hàng không xách chất cấm ra xét xử
18:53:17 15/06/2024
Chiến Nguyễn: CEO salon hiến tóc có tiếng, làm việc tốt vẫn bị mang tiếng oan
16:55:45 15/06/2024
Phim có Lưu Diệc Phi bị chê diễn lố, nội dung sáo rỗng, ưu ái nữ chính quá đà
16:45:59 15/06/2024
"Nữ hoàng ảnh lịch" 57 t.uổi vẫn lẻ bóng, không chồng con, nhưng trẻ đẹp, sống vui tươi
17:53:47 15/06/2024
Bích Trâm: Vợ Linh Tý, nổi tiếng keo kiệt, không cho t.iền mua sắm gì
17:15:15 15/06/2024
Tiểu hoa đán Châu Dã mắc bệnh ngôi sao, mặt "vênh váo" với nhân viên nhà đài
17:04:01 15/06/2024

Tin mới nhất

Mê đắm với món cá lóc kho tiêu đậm đà hương vị Nam bộ, ăn cùng cơm trắng ngon xuất sắc

15:41:06 15/06/2024
Món cá lóc kho tiêu là một biến thể ngon và hấp dẫn được chế biến từ cá lóc, tiêu, đường, nước mắm... Hãy khám phá cách làm món ăn này thông qua những chia sẻ sau đây.

Gà nấu cùng lá giang có vị chua dịu, nước thơm đậm đà ăn hoài không chán

05:56:52 15/06/2024
Canh gà lá giang là một món ăn quen thuộc của người Việt, nổi bật với hương vị ngọt thanh từ nước hầm gà kết hợp cùng vị chua dịu của lá giang, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

99% mọi người chưa từng làm món trứng theo cách này: Thêm 1 loại quả đang chín rộ vào xào cùng sẽ ngon tuyệt vị!

05:55:58 15/06/2024
Lâu nay mọi người chỉ quen làm món trứng bác với cà chua mà chưa từng thử cùng loại quả này. Hãy tận dụng loại trái cây đang chín rộ vào tháng 6 để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món trứng bác nhé!

Cách làm kem socola thơm mát, bổ dưỡng xua tan nắng nóng

05:55:06 15/06/2024
Vào tiết trời nóng nực của mùa hè, không gì tuyệt vời bằng khi được thưởng thức một que kem mát lạnh, đặc biệt là do tự mình làm ra.

Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng

05:53:55 15/06/2024
Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

05:53:16 15/06/2024
Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

3 món ngon xuất sắc từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

05:51:17 15/06/2024
Thịt bê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

05:50:34 15/06/2024
Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Dân địa phương gợi ý 7 loại hải sản ngon xuất sắc mà bạn nhất định phải thử ở Quảng Ninh

23:10:48 14/06/2024
Có một số loài hải sản đặc biệt ngon ở Quảng Ninh, dưới đây là 7 gợi ý từ dân địa phương giúp bạn tận hưởng chuyến du lịch trọn vẹn nhất.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị

16:02:34 14/06/2024
Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị. Không cầu kỳ, bữa chiều đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất trôi cơm.

Cá thu rim dầu hào đậm đà, ngon cơm, ăn là nghiền

05:55:41 14/06/2024
Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Sầu riêng đang vào chín vụ, làm ngay món kem sầu riêng thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi cả nhà

05:54:15 14/06/2024
Món kem sầu riêng nguyên chất với hương vị thơm nồng đặc trưng, vị béo mát lạnh, sẽ là điểm nhấn cho bữa tiệc gia đình hoặc làm giảm nhiệt ngày hè nóng bức.

Có thể bạn quan tâm

Rapper 16 Typh xin lỗi, lên tiếng về tin đồn thiếu trách nhiệm với người cũ

Sao việt

22:43:36 15/06/2024
Rapper 16 Typh vừa đăng bài viết phản hồi thông tin về đời tư, đồng thời gửi lời xin lỗi khán giả vì phải tiếp nhận thông tin tiêu cực thời gian qua.

Cảnh giác với chiêu lừa "tuyển dụng công chức Bộ Giáo dục và Đào tạo"

Pháp luật

22:22:01 15/06/2024
Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) cho biết, cơ quan này cùng các đơn vị liên quan không phối hợp hay ủy quyền cho bất cứ đơn vị nào để hướng dẫn, nhận hồ sơ của người dân về các chương trình tuyển dụng công chức qua mạng xã hội.

Nữ phụ "Câu chuyện Hoa hồng": Chuẩn tiểu thư "cành vàng lá ngọc", từng hẹn hò tài tử "Gossip Girl" nhưng lại quyết định cưới thầy của mình

Sao châu á

22:20:22 15/06/2024
Trên phim đảm nhận vai nữ cường nhân thành công, ngoài đời thực Chu Châu cũng là mỹ nhân mạnh mẽ và sở hữu profile thuộc hàng khủng.

Ngân hàng Thế giới hỗ trợ nước sản xuất dầu hàng đầu cải cách kinh tế

Thế giới

22:17:55 15/06/2024
Các quan chức chính phủ Nigeria thừa nhận những cải cách đã gây khó khăn, nhưng họ đã nhiều lần kêu gọi người dân kiên nhẫn để những biện pháp cải cách có thời gian phát huy tác dụng.

Quảng Trị xác minh 16 trường hợp đăng tải sai sự thật về việc bộ hành của ông Thích Minh Tuệ

Tin nổi bật

21:47:27 15/06/2024
Những đối tượng này đã có dấu hiệu lợi dụng những lời nói, sự trao đổi qua lại giữa ông Thích Minh Tuệ và lãnh đạo xã Hiền Thành, huyện Vĩnh Linh vào chiều tối 28/5 để đăng tải, chia sẻ, bình luận xuyên tạc

Bị chê vô tri, gây ức chế khiến khán giả muốn bỏ xem "Trạm cứu hộ trái tim", nữ diễn viên này lên tiếng

Hậu trường phim

21:44:25 15/06/2024
Nữ diễn viên này từng có những lúc bị căng thẳng vì khán giả của Trạm cứu hộ trái tim tràn vào trang cá nhân và để lại bình luận tiêu cực.

Rộ tin Louis Phạm lên tiếng xin lỗi, CĐM tìm ra chi tiết vẫn chưa hối lỗi?

Netizen

21:34:16 15/06/2024
Phạm Như Phương đang rơi vào chuỗi rắc rối chưa từng có. Cô bị réo tên khắp các nền tảng mạng xã hội suốt thời gian qua. Cứ ngỡ, sau mọi ồn không yêu nước nhiều như đã nói, cô nàng sẽ biết hối lỗi nhưng sự thật lại khác

Xuất hiện bộ phim được khán giả Việt khen nước nở, kịch tính đến độ phải xem liên tục không dám rời mắt

Phim châu á

21:32:09 15/06/2024
Cửu Long Thành Trại: Vây thành sở hữu dàn diễn viên nổi tiếng. Bộ phim được đầu tư mạnh tay, mang lại nhiều pha hành động chân thực, kịch tính.

Trực tiếp APL 2024 hôm nay ngày 14/06: Nhánh thắng so tài

Mọt game

20:56:22 15/06/2024
Trong ngày hôm nay 15/06, các fan của tựa game Liên Quân Mobile sẽ được theo dõi các trận đấu tiếp theo trong khuôn khổ vòng Swiss giải đấu APL 2024.

Thần số học thứ 7 ngày 15/6/2024: Số 3 bước sang trang mới, số 8 bớt tranh cãi đúng sai

Trắc nghiệm

20:51:15 15/06/2024
Tra cứu thần số học, thần số học ngày 15/6/2024 cho thấy ngày hôm nay Thần số học số 8 phải đối mặt với các vấn đề và tranh luận về tính đúng sai của

Ronaldinho tuyên bố g.ây s.ốc về tuyển Brazil

Sao thể thao

20:09:56 15/06/2024
Mọi thứ đang không suôn sẻ. Họ (tuyển Brazil hiện tại - PV) thiếu sự can đảm, tính cống hiến, mọi thứ đều thiếu , Ronaldinho chia sẻ trên kênh YouTube Cartoloucos hôm 14/6.