Mẹ đảm T.iền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị

Theo dõi VGT trên

Cách làm bánh tằm khoai mì có khó không? Cùng xem hướng dẫn dưới đây để chinh phục món bánh đặc sản miền Tây nhé!

Bánh tằm khoai mì là một trong những món bánh đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Hương vị thơm ngon của món ăn này khiến cho ai đã từng được thưởng thức sẽ đều nhớ mãi. Hôm nay Emdep.vn sẽ cùng các bạn vào bếp để thực hiện món bánh tằm khoai mì đặc sản miền Tây với công thức của chị Phạm Thị Hồng Yến (39 t.uổi, T.iền Giang).

Mẹ đảm T.iền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 1

Chị Yến cho biết bản thân rất thích nấu ăn. Chính vì thế, mỗi khi rảnh rỗi, chị thường lên mạng tìm hiểu và học hỏi các công thức nấu ăn mới. Cụ thể với món bánh tằm khoai mì này, chị học được trong một lần tình cờ lướt facebook. Theo chị, bước quan trọng nhất để khiến món bánh tằm khoai mì thành công là công đoạn trộn thêm bột năng, nếu trộn thêm quá nhiều bột trông sẽ có vẻ dẻo nhưng hấp xong lại bị cứng… Theo chị Yến, lỗi này rất dễ mắc phải vì khi bột còn chưa hấp trông có vẻ rời rạc nhưng chỉ cần hấp lên nó sẽ liên kết lại, dẻo mềm ngon. Chị Yến sẽ trộn bột theo tỉ lệ: 400g mì đã vắt kiệt nước – 60g bột năng – 60g sữa đặc – 60g đường nếu thích ngọt – 1 muỗng cà phê muối. Bạn cũng có thể thêm vào ít đậu xanh đã nấu mềm đ.ánh mịn sẽ càng thêm ngon rồi đem trộn đều, tạo hình và đem bánh đi hấp.

Khi chia sẻ cách làm món bánh tằm khoai mì này lên mạng xã hội, chị Yến nhận được sự ửng hộ nhiệt tình của các chị em. Nhiều người đã thử theo cách làm của chị và thành công.

Các làm bánh tằm khoai mì

Mẹ đảm T.iền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 2

Mẹ đảm T.iền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 3

Mẹ đảm T.iền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 4

Nguyên liệu:

Củ khoai mì

Bột năng

Dừa rám (có thể chuẩn bị nước cốt dừa hoặc sữa đặc trộn cùng mì trước khi pha màu mùi vị sẽ càng thơm ngon hơn)

Nguyên liệu tạo màu: Hoa đậu biếc, lá cẩm, lá dứa, cà rốt, thanh long đỏ, dành dành, nghệ…

Mè trắng, đậu phộng và đườngCác bước làm:

Video đang HOT

Mẹ đảm T.iền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị - Hình 5

- Lột bỏ vỏ khoai mì rửa sạch ngâm trong nước muối loãng tầm 5 giờ sau đó mài nhuyễn hoặc cắt nhỏ mì rồi ngâm nước muối loãng khoảng 3 giờ, rồi ép bằng máy ép trái cây hay xay bằng máy xay sinh tố đều được.

- Vắt ráo khoai mì, để phần nước và phần khoai ra riêng. Cứ để cho phần nước lắng tinh bột, bắt tay vào sơ chế rau củ để lát tạo màu xong thì quay lại chắt bỏ nước vàng, giữ lại phần tinh bột.

- Cho bột năng, tinh bột, khoai mì đã vắt ráo vào thau (thêm cốt dừa và xíu muối, ít đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị, trộn đều rồi chia hỗn hợp thành 4 – 5 phần bằng nhau, mỗi phần là 1 màu.

Cho các phần đã chia sẵn ấn dẹp bánh lên các lá chuối chuẩn bị sẵn để làm bánh tằm.

- Hấp bánh từ 10-20 phút (thời gian hấp bánh tùy thuộc vào độ dày của bánh).

Khi thấy bánh trong tức là bột đã chín, lấy bánh ra, đợi nguội rồi cắt thành từng miếng dài (trước khi cắt thì sơ chế dừa rám bằng cách nạo sợi và cho dừa lên xửng hấp tầm 3 phút rồi trộn cùng bánh khi cắt nhé).

- Bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang trên lửa nhỏ đến khi vàng thơm thì trút ra. Kế tiếp là rang đậu phộng cùng ít muối cũng lửa nhỏ cho vàng đều. Đợi mè, đậu nguội thì giã nhẹ tùy khẩu vị muốn ăn hạt to hay nhỏ rồi trộn với đường và 1 ít xíu muối.

Lưu ý : Phủ dừa nạo lên bánh trước khi cắt bánh để bánh không bị dính.

Chúc bạn thành công!

Bữa ăn hấp dẫn với cá viên chiên sốt cà chua

Cá viên chiên là món ăn vặt mà chắc chắn ai nghe thôi cũng đã thèm. Ngày nay, món ăn vặt này được kết hợp thêm nhiều nguyên liệu nhằm tạo ra những món ăn độc lạ và hấp dẫn.

Vì thế, bài viết sẽ giới thiệu một món ăn từ cá viên chiên được chế biến từ công thức siêu mới lạ. Đó là món cá viên chiên sốt cà chua. Hãy cùng theo dõi bài viết bên dưới để biết được công thức nhé.

Cách làm cá viên chiên sốt cà chua

Nguyên liệu làm cá viên chiên sốt cà chua

Cá viên chiên: 500g

Hành tây: 1 củ

Sốt cà chua

Mật ong

Hành lá: 2 tép

Dầu ăn

Gia vị nêm nếm: tiêu, nước tương, mè trắng, dầu hào, bột nêm

C ách làm cá viên chiên sốt cà chua

Rửa sạch hành lá và hành tây với nước và để ráo. Sau khi đã ráo nước thì các bạn thái hành lá thành từng khúc nhỏ, còn hành tây lột vỏ và thái từng miếng mỏng.

Kế đến, chuẩn bị chảo dầu nóng. Khi chảo dầu đã sôi thì cho từ từ cá viên chiên vào bên trong chảo. Lưu ý: Nên để nhiều dầu khi chiên để cá viên chiên được chín vàng đều hơn.

Quan sát cá viên chiên đã chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và vớt ra ngoài để ráo dầu. Sử dụng giấy thấm dầu để hút dầu tốt hơn.

Bữa ăn hấp dẫn với cá viên chiên sốt cà chua - Hình 1

Tiếp theo, chuẩn bị một chảo dầu khác, cho đầu hành và hành tím vào xào cùng. Xào nhanh tay và xào cho đến khi có mùi thơm là được.

Khi đã phi thơm xong hành, cho phần cá viên đã ráo dầu vào. Tiếp đến cho lần lượt các nguyên liệu sau: 3 muỗng canh sốt cà chua, 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước tương và dầu ăn. Đảo đều tay các nguyên liệu sao cho cá viên thấm đều các gia vị.

Sau khi đã chiên được khoảng 3 phút thì các bạn cho 2 muỗng cà phê mật ong, hành lá và trộn đều lần nữa. Việc thêm mật ong cho cá viên chiên sẽ giúp món ăn trông ngon và đẹp mắt hơn.

Bữa ăn hấp dẫn với cá viên chiên sốt cà chua - Hình 2

Trình bày và thưởng thức

Chỉ cần để cá viên chiên ra dĩa lớn và rắc một ít hạt tiêu cùng mè trắng lên phía trên là có thể thưởng thức được rồi đấy. Cá viên chiên dai dai cùng với hương vị chua chua ngọt ngọt mang lại hương thơm rất hấp dẫn. Đồng thời, các bạn cũng có thể kết hợp món ăn này với cơm trắng như bữa ăn chính của gia đình cũng rất tuyệt đấy. Ngoài ra, các bạn nên ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn đấy.

Những lưu ý về món ăn

Để món ăn được ngon mà còn đảm bảo sức khỏe thì các bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng từ nguyên liệu cho đến kỹ thuật nấu. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn có được món ăn ngon và hấp dẫn:

Cách lựa cá viên chiên

Đối với những thực phẩm đông lạnh, các bạn cần phải kiểm tra kỹ hạn sử dụng. Thông thường, cá viên chiên sẽ có hạn sử dụng là từ 1-2 năm kể từ ngày sản xuất. Do đó, nếu như khi mua cá viên chiên, các bạn thấy hạn sử dụng từ 3 năm trở lên thì tuyệt đối không nên mua vì sản phẩm đó có thể chứa rất nhiều phụ gia bảo quản sẽ không tốt cho sức khỏe khi ăn. Đồng thời, cũng không nên mua những sản phẩm đã hết hạn sử dụng.

Lựa chọn địa điểm mua uy tín

CHỌN MUA

Bên cạnh kiểm tra ngày sử dụng thì việc lựa chọn địa điểm mua cũng cần được xem xét cẩn thận. Công ty Đôi Đũa Vàng chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Khi đến với công ty Đôi Đũa Vàng, các bạn có thể yên tâm rằng, tất cả sản phẩm đều được kiểm tra và đóng gói vô cùng kỹ lưỡng, tỉ mỉ. Chính vì thế, khách hàng vô cùng hài lòng và tin dùng mỗi khi mua thực phẩm. Đó là lý do vì sao công ty Đôi Đũa Vàng là một trong những công ty thực phẩm được nhiều người lựa chọn hàng đầu.

Bữa ăn hấp dẫn với cá viên chiên sốt cà chua - Hình 3
Cá viên ngộ nghĩnh thương hiệu Đôi Đũa Vàng

Chiên cá viên với lửa nhỏ

Để lửa nhỏ khi chiên là điều mà ai cũng cần phải lưu ý. Khi gặp lửa quá lớn, cá viên chiên dễ bị giãn nở mức tối đa (tức là nó sẽ trở nên căng phồng). Điều đó có nghĩa là khi cá viên đã chín thì nó sẽ xẹp và trở về hình dáng ban đầu. Tuy nhiên, lớp vỏ bên ngoài của nó đã bị vỡ dẫn đến mất đi tính thẩm mỹ của món ăn.

Luôn bảo quản ở ngăn đông

Các bạn khi mua cá viên về nếu như chưa sử dụng thì có thể để vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản và phải rã đông trước khoảng 30 phút khi muốn sử dụng. Còn nếu như bạn sử dụng không hết toàn bộ thực phẩm thì các bạn nên chia thành từng túi nhỏ cho mỗi lần sử dụng. Bởi vì mỗi khi bạn lấy sản phẩm sẽ dễ khiến thực phẩm tiếp xúc với không khí dẫn đến bị hư và không sử dụng được lâu.

Cá viên chiên sốt cà là món ăn ngon và hấp dẫn từ màu sắc đến mùi vị. Chính vì thế, thi thoảng, các bạn cũng có thể làm món này để thay đổi khẩu vị gia đình. Hãy đến với Đôi Đũa Vàng, các bạn sẽ có được món ăn ngon, hấp dẫn mà còn đảm bảo sức khỏe nữa nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau mọc dại đầy vườn từng có công cứu đói dân lúc cơ hàn, đem làm 3 thức uống thơm ngon giải nhiệt ngày hè
23:47:52 14/06/2024
Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười
10:40:26 14/06/2024
Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ
22:31:40 14/06/2024
Hóa ra trái mít có thể chế biến thành 3 món ăn vặt ngon, chỉ nhìn cũng 'ứa nước miếng'
05:54:46 14/06/2024
Canh tôm nấu khế chua chuẩn vị phong cách Nam Bộ cho ngày nắng
06:01:39 14/06/2024
Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn
06:07:09 14/06/2024
Bữa cơm mùa hè làm ngay món này: Vừa rẻ t.iền, ngon miệng lại giúp thanh nhiệt, giải độc, làm trắng da và tăng sức đề kháng
06:07:53 14/06/2024
Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa
12:54:12 14/06/2024

Tin đang nóng

Vợ Hồng Hải không nhận phúng điếu, liền bị so sánh với vợ Đức Tiến
17:30:13 15/06/2024
Căn bệnh khiến diễn viên Hồng Hải qua đời ở t.uổi 31 nguy hiểm đến mức nào?
18:19:00 15/06/2024
Chiến Nguyễn: CEO salon hiến tóc có tiếng, làm việc tốt vẫn bị mang tiếng oan
16:55:45 15/06/2024
Sắp đưa vụ 4 nữ tiếp viên hàng không xách chất cấm ra xét xử
18:53:17 15/06/2024
Phim có Lưu Diệc Phi bị chê diễn lố, nội dung sáo rỗng, ưu ái nữ chính quá đà
16:45:59 15/06/2024
"Nữ hoàng ảnh lịch" 57 t.uổi vẫn lẻ bóng, không chồng con, nhưng trẻ đẹp, sống vui tươi
17:53:47 15/06/2024
Bích Trâm: Vợ Linh Tý, nổi tiếng keo kiệt, không cho t.iền mua sắm gì
17:15:15 15/06/2024
Tiểu hoa đán Châu Dã mắc bệnh ngôi sao, mặt "vênh váo" với nhân viên nhà đài
17:04:01 15/06/2024

Tin mới nhất

Mai là Ngày của cha 2024, làm 5 món vừa ngon lại có thể nhậu được đảm bảo ai cũng thích

23:11:49 15/06/2024
Nhân dịp Ngày của cha, các bạn có thể vào bếp làm các món ăn ngon để đãi chồng hoặc người bố thân yêu của mình nhé!

Mê đắm với món cá lóc kho tiêu đậm đà hương vị Nam bộ, ăn cùng cơm trắng ngon xuất sắc

15:41:06 15/06/2024
Món cá lóc kho tiêu là một biến thể ngon và hấp dẫn được chế biến từ cá lóc, tiêu, đường, nước mắm... Hãy khám phá cách làm món ăn này thông qua những chia sẻ sau đây.

Gà nấu cùng lá giang có vị chua dịu, nước thơm đậm đà ăn hoài không chán

05:56:52 15/06/2024
Canh gà lá giang là một món ăn quen thuộc của người Việt, nổi bật với hương vị ngọt thanh từ nước hầm gà kết hợp cùng vị chua dịu của lá giang, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

99% mọi người chưa từng làm món trứng theo cách này: Thêm 1 loại quả đang chín rộ vào xào cùng sẽ ngon tuyệt vị!

05:55:58 15/06/2024
Lâu nay mọi người chỉ quen làm món trứng bác với cà chua mà chưa từng thử cùng loại quả này. Hãy tận dụng loại trái cây đang chín rộ vào tháng 6 để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món trứng bác nhé!

Cách làm kem socola thơm mát, bổ dưỡng xua tan nắng nóng

05:55:06 15/06/2024
Vào tiết trời nóng nực của mùa hè, không gì tuyệt vời bằng khi được thưởng thức một que kem mát lạnh, đặc biệt là do tự mình làm ra.

Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng

05:53:55 15/06/2024
Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

05:53:16 15/06/2024
Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

3 món ngon xuất sắc từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

05:51:17 15/06/2024
Thịt bê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

05:50:34 15/06/2024
Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Dân địa phương gợi ý 7 loại hải sản ngon xuất sắc mà bạn nhất định phải thử ở Quảng Ninh

23:10:48 14/06/2024
Có một số loài hải sản đặc biệt ngon ở Quảng Ninh, dưới đây là 7 gợi ý từ dân địa phương giúp bạn tận hưởng chuyến du lịch trọn vẹn nhất.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị

16:02:34 14/06/2024
Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị. Không cầu kỳ, bữa chiều đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất trôi cơm.

Cá thu rim dầu hào đậm đà, ngon cơm, ăn là nghiền

05:55:41 14/06/2024
Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Có thể bạn quan tâm

Chặn đường đ.ánh học sinh thương tích, phụ huynh bị tuyên 2 năm tù treo

Pháp luật

00:11:46 16/06/2024
Chiều 15/6, trao đổi với PV VietNamNet, ông Lâm Văn Lượng (trú thị trấn La Hà, huyện Tư Nghĩa) cho biết, gia đình đã có đơn kháng cáo gửi đến Tòa án Nhân dân huyện Tư Nghĩa và Tòa án Nhân dân tỉnh Quảng Ngãi.

Một phụ nữ ở Đắk Nông lái ô tô kéo lê xe máy cả trăm mét

Tin nổi bật

00:09:04 16/06/2024
Người phụ nữ 39 t.uổi ở Đắk Nông điều khiển xe hơi rồi kéo lê một xe máy khoảng 200m trên đường và tiếp tục đ.âm nhiều ô tô khác gây hậu quả nghiêm trọng.

Loài động vật tái xuất sau hơn 60 năm mất tích khiến chuyên gia khóc vì quá mừng

Lạ vui

23:54:43 15/06/2024
Nhà sinh vật học James Kempton và đồng nghiệp đã trải qua nhiều khó khăn như sống trong rừng lâu ngày, động đất và bệnh sốt rét và ông đã phát khóc vì quá phấn khích khi thu được hình ảnh của loài động vật này.

Một nữ nghệ sĩ bị phát hiện có hành động nhạy cảm với Lý Hải ở thảm đỏ: "Tôi tưởng không ai nhìn thấy"

Sao việt

23:51:21 15/06/2024
Mới đây, tại một livestream, danh hài Thúy Nga đã tiết lộ về một hành động nhạy cảm của cô với đạo diễn Lý Hải tại buổi lễ ra mắt phim L.ật m.ặt 7 ở Mỹ.

Bóc giá loạt hàng hiệu 'đắt xắt ra miếng' của nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh

Phong cách sao

23:44:46 15/06/2024
Kể từ khi kết hôn cùng chồng thiếu gia, Đỗ Mỹ Linh hạn chế xuất hiện tại các sự kiện giải trí. Nhưng dù không còn tham gia nhiều hoạt động showbiz thì mọi nhất động nhất cử của nàng dâu hào môn này vẫn được công chúng chú ý.

Cường quốc và vũ khí laser

Thế giới

23:33:29 15/06/2024
Quân đội Mỹ cho biết kế hoạch chế tạo vũ khí điều khiển bằng laser trên không đầu tiên được thực hiện trong nhiều năm.

Vợ đẹp của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng trên VTV

Tv show

23:30:34 15/06/2024
Trong chương trình Khách sạn 5 sao phát sóng trên VTV3 trưa 16/6, người vợ gắn bó suốt 35 năm của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng.

Ra mắt 6 tháng đã lỗ gần 5.000 tỷ, NPH quyết không từ bỏ game bom tấn, cam kết nghĩa vụ với người chơi

Mọt game

23:24:49 15/06/2024
Ra mắt trong giai đoạn đầu năm 2024, từ chỗ là một bom tấn nhận về vô số sự chờ đợi, cái tênSuicide Squad: Kill the Justice Leaguesau đó đã chứng kiến màn ra mắt thảm hại hơn bao giờ hết.

Đồng đội ở Tottenham xin lỗi Son Heung-min sau hành vi đáng xấu hổ

Sao thể thao

23:14:20 15/06/2024
Rodrigo Bentancur đưa ra lời xin lỗi Son Heung-min, người đồng đội của anh ở Tottenham sau bình luận đáng xấu hổ.

'Inside Out 2' khuấy đảo phòng vé với 13 triệu USD chiếu sớm

Phim âu mỹ

23:07:42 15/06/2024
Bộ phim hoạt hình mới nhất của Pixar là Inside Out 2 (do Kelsey Mann chỉ đạo) gây bất ngờ khi có doanh thu mở màn cao hơn bất kỳ phim nào khác năm nay.

Ngô Cẩn Ngôn được khen trong phim 'Mặc vũ vân gian'

Hậu trường phim

23:01:05 15/06/2024
Sau nhiều năm trời sự nghiệp diễn xuất tụt dốc, Ngô Cẩn Ngôn trở lại ấn tượng với phim cổ trang Mặc vũ vân gian .