Chè sen nhãn giải nhiệt ngày hè
Chè sen nhãn từ lâu đã trở thành món chè nổi tiếng Hà Thành, không quá ngọt chè sen nhãn hấp dẫn người dùng bằng vị ngọt mát, thanh tao nhưng cũng vô cùng giản dị.
Nguyên liệu:
200g hạt sen tươi
0,5kg nhãn tươi
200g đường phèn
Cách làm:
Bước 1:
- Hạt sen sau khi đã bỏ hết tâm sen, rửa qua rồi cho vào nước lạnh đun sôi, vớt sen ra xả nước cho bong hết lớp màng còn sót lại để khi ninh nước sen được trong.
- Tiếp tục đổ nước vào ninh sen, sen tươi rất mau chín nên sau khi nước sôi thì các bạn vặn lửa ở mức nhỏ nhất đun thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Hạt sen sẽ có độ chín bở mà lại không bị nát và làm đục nước.
Video đang HOT
Bước 2:
- Bóc 1/2 vỏ quả nhãn, cầm vào phần chưa bóc vỏ, dùng dao nhọn lách quanh núm nhãn để cắt rời hạt nhãn ra khỏi phần cùi.
Bước 3:
- Lấy tăm hoặc vật nhọn chọc thẳng từ dưới đáy quả nhãn để đẩy phần hạt nhãn trồi lên, các làm này có tác dụng giúp cùi nhãn sau khi tách hạt vẫn giữ nguyên được hình dáng, không bị vỡ hay dập nát, khi các bạn nhét sen vào cùi nhãn sẽ ôm khít lấy hạt sen.
Bước 4:
- Mỗi quả nhãn đặt một hạt sen vào bên trong làm nhân. Sau đó bóc nốt 1/2 phần vỏ còn lại, thả nhãn vào bát nước đun sôi để nguội, khuấy nhẹ cho rơi hết các bụi bẩn sót lại từ vỏ.
Bước 5:
- Nước ninh hạt sen ta thả đường phèn, liều lượng tùy vào khẩu vị thích ăn ngọt của mỗi người. Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết, thả các quả nhãn đã bọc hạt sen vào nồi rồi tắt bếp, mở vung đợi chè nguội.
- Xếp nhãn vào bát, quay phần cùi có lộ hạt sen lên trên, múc nước đường vào là ta đã hoàn thành xong bát chè sen nhãn thanh mát rồi.
Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn mát hoặc thêm vài viên đá nếu thích.
Món này hấp dẫn ở vị ngọt thanh thanh nơi đầu lưỡi của đường phèn, cái độ ngọt giòn của cùi nhãn tươi xen lẫn vị bùi bùi dịu mát của hạt sen, mềm bở mà không nát tạo… tất cả hòa quyện với nhau tạo thành món chè với hương vị thanh khiết nhẹ nhàng, đem lại cho ta cảm giác thư thái dễ chịu khi thưởng thức.
Cách làm chè sen nhãn đơn giản siêu ngon
Thơm dịu, mát lành cùng món chè sen nhãn làm cho bữa tráng miêng của gia đình bạn trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn.
Các chị em nội trợ nào còn chưa biết đến cách chế biến món ăn này, hãy cùng vào bếp với toinayangi.vn để cùng học cách làm chè sen nhãn đơn giản mà siêu ngon chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
Nguyên liệu làm chè sen nhãn cho 4 người ăn:
- Hạt sen tươi: 3 lạng
- Đường kính: 4 lạng
- Nhãn tươi: 1 cân
- Nước hoa bưởi (tinh dầu bưởi) 2ml
Cách làm chè sen nhãn:
Bước 1 : Bóc vỏ hạt sen, bỏ tâm sen, bạn không nên làm vỡ hạt sen nhé vì như thế sẽ không đẹp mắt lắm, cho hạt sen vào rửa sạch và luộc chín nhừ sau đó vớt ra để riêng
Bước 2 : Bóc nhãn bỏ hột, theo như hình.
Bước 3 : Cho hạt sen vào giữa từng cái long nhãn sau đó xếp ra đĩa
Bước 4 : Cho nước luộc hạt sen và thêm nước lã hòa với đường sau đó cho lên bếp đun sôi cho tan đường, khi đã sôi bạn tắt bếp
Bước 5 : Cho hạt sen đã bọc nhãn vào nấu với nước đường đã pha sẵn khoảng 2 phút sau khi sôi thì bạn cho tinh dầu bưởi vào và sau đó múc ra và thưởng thức.
Sau 5 bước là bạn có món chè sen thơm ngon, bạn có thể để nguội và ăn kèm với đá vụn rất mát và thơm, mong rằng với những chia sẻ đó bạn có thể tự vào bếp và trổ tài nấu món chè long nhãn hạt sen thơm ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè sen nhãn này nhé!
Cách làm bò tiềm thuốc bắc bổ dưỡng chuẩn vị đơn giản hấp dẫn Bò tiềm thuốc bắc là món canh thơm ngon, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là với người vừa ốm dậy, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ chậm lớn. Nguyên liệu làm Bò tiềm thuốc bắc Thịt nạm bò 500 gr Chân gà 500 gr Củ sen 200 gr Hạt sen tươi 30 gr Gừng 20 gr Kỷ tử...