Làm canh hến nấu chua thơm ngon lạ miệng cho cả nhà cùng đổi vị
Làm canh hến nấu chua thơm ngon lạ miệng cho cả nhà cùng đổi vị ngay hôm nay, đơn giản lại bổ dưỡng mà rẻ t.iền.
Bạn sẽ không còn bị ám ảnh bởi bữa cơm nóng hổi trong thời tiết mùa hè nhờ món canh hến nấu chua này, món canh hến nấu chua với vị ngọt từ hến, vị chua chua, thanh mát từ cà chua và khế kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời để hạ nhiệt cho bữa cơm vào mùa nóng đấy. Hãy cùng bắt tay vào làm món canh hến nấu chua nào.
Ảnh minh họa.
Nấu canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè
Chuẩn bị nguyên liệu:
1kg hến
2 trái cà chua
1 quả khế chua
1 củ hành tím
Rau răm, hành lá.
Gia vị: muối, bột nêm.
Công thức nấu canh hến nấu chua thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Hến mua về rửa sạch, ngâm trong chậu nước đầy với hai quả ớt hiểm thái lát để hến nhả hết bùn, ngâm trong vòng 4 giờ.
Rau răm, hành lá nhặt sửa sạch.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành tím bóc vỏ, thái khoanh.
Khế chua rửa sạch, gọt diềm, thái lát.
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Video đang HOT
Bước 2: Chế biến hến
Hến sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước, cho vào nồi luộc với 1 lít nước, đến khi nước sôi vặn nhỏ bếp, dùng đũa khuấy đều để thịt hến tách ra khỏi vỏ.
Sau đó bạn đổ hến ra một cái rổ gỡ lấy phần thịt hến, rửa sạch lại, để ráo, gạn lấy phần nước hến ra bát sạch, bỏ cặn.
Bước 3: Chế biến
Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào láng đều mặt nồi, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho hến, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh vào đảo đều.
Sau đó cho cà chua vào xào kỹ, đến khi cà chua đã mềm, cho nước luộc hến vào đun cùng.Sau đó bạn thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khế vào đun thêm một lúc.
Cuối cùng cho thêm hành lá, rau răm vào nồi canh rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi nhé!
Lưu ý
-Nếu chọn mua hến nhỏ, thay vì gỡ thịt hến, bạn có thể cho vào chậu nước sạch đãi lấy phần thịt hến,
-Vì chúng ta dùng chính phần nước dùng để nấu canh nên hến trước khi đem luộc cần rửa thật sạch.
-Bạn có thể thay khế chua bằng dứa thái lát món canh hến nấu chua sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt tuyệt ngon.
Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà
Các món từ bò luôn luôn không bao giờ có thể đếm hết được. Một trong số đó không thể bỏ qua nguyên liệu sách bò.
Do đó hôm nay hãy để Điện máy XANH giới thiệu đến các bạn một món xào đầy bổ dưỡng đó là sách bò xào khế. Nào cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nhé!
Nguyên liệu làm Sách bò xào khế
Sách bò 150 gr
Khế chua 3 quả
Tắc 4 trái
Gừng 1 củ
Rau răm 1 ít
Rau thơm 1 ít
Giấm 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt/ Tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sách bò sạch, ngon
Sách bò tươi ngon có dạng miếng to, màu trắng hồng hào hoặc còn nguyên lớp màng đen và sần sùi. Nếu thấy sách có màu trắng bệch có thể đã được tiêm chất bảo quản khi dùng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.Khi ấn vào cảm nhận được sự dẻo dai có thể còn một chút nhớt, dày thịt, cầm lên chắc tay, không bị mềm nhũn.Hạn chế chọn mua sách bò có mùi hôi tanh nồng nặc bởi sách bò đó đã để qua ngày không sử dụng được nữa.
Cách chọn mua khế chua tươi ngon
Khế tươi ngon là quả có các cánh không bị dập nát hay bất kì các vết thâm đen, bầm dập xuất hiện trên bề mặt. Cầm lên thấy chắc tay không quá nhẹ.Để xào món ăn được giòn ngon và không bị ra nước quá nhiều nên chọn mua khế còn xanh hoặc hơi hườm chín thôi nhé.Hạn chế mua khế quá chín khi nấu dễ nát ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Cách chế biến Sách bò xào khế
1
Sơ chế các nguyên liệu
Khế chua, rau răm, rau thơm rửa sạch rồi đem khế cắt lát, còn rau răm, rau thơm và gừng thì cắt nhuyễn.
2
Sơ chế và ướp sách bò
Sách bò mua về bóp kỹ các ngóc ngách cùng hỗn hợp nước cốt tắc, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê gừng cắt nhuyễn và 2 muỗng cà phê muối pha loãng rồi đem rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Sau đó ướp sách bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và số gừng còn lại trộn đều lên thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Cách sơ chế sách bò sạch, không hôi
Cách 1: Có thể dùng vôi ăn trầu chà xát lên bề mặt sách bò rồi ngâm 5 phút. Tiếp theo cạo sạch bụi bẩn còn bám lại, cứ lặp lại việc chà xát lần nữa sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức.Cách 2: Ngâm sách bò trong hỗn hợp giấm pha loãng và muối 3 - 5 phút rồi thêm baking soda vào bóp kỹ với lá sách. Sau đó dùng dao cạo hết lớp màng đen là sách bò sẽ trắng tinh ngay.Cách 3: Ngoài ra còn làm sách bò sạch bằng cách luộc trong vòng 5 - 7 phút đem xả với nước lạnh xong cạo lớp màng đen đi là được.
3
Xào món ăn
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho phần sách bò xào đều trong vòng 7 - 10 phút rồi cho sách bò ra tô.
Cũng với chảo đó tiếp tục thêm khế chua vào xào 5 - 7 phút sau đó thêm sách bò vào xào 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng cho nốt phần rau răm và rau thơm rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món ăn này sẽ là một sự đổi mới rất cuốn hút và hấp dẫn cho các bữa cơm. Sách bò dai giòn kết hợp cũng khế chua tạo nên cảm giác thật khó tả, thêm một ít rau răm và rau thơm càng làm dậy mùi của món ăn hơn nữa.
Món sách bò xào khế này sẽ rất tuyệt vời khi ăn kèm cùng bát cơm trắng nóng hổi nghi ngút khói. Hãy thử ngay đi nhé!
Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện Mứt khế xào gừng chua chua ngọt ngọt, mềm dẻo lạ miệng được rất nhiều người ưa chuộng trong những dịp lễ Tết, ngày vui sum họp gia đình. Cách làm mứt khế khá đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà rất nhanh chóng. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khế: - 500-600gr khế chua - 1 củ gừng - 1...
