Lạ miệng bò sốt trứng muối ngon chuẩn nhà hàng, cả nhà tấm tắc “10 điểm”
Với cách hướng dẫn chi tiết này, bất kỳ ai cũng có thể vào bếp chế biến suất ăn ngon như ở nhà hàng để cả nhà cùng thưởng thức giữa mùa dịch.
Để thực hiện món bò sốt trứng muối, trước tiên bạn cần biết cách chọn mua thịt bò tươi ngon. Miếng thịt ngon có màu đỏ tươi; thông thường người ta sử dụng phần thịt thăn để làm món bít tết, đây là phần thịt mềm ngon nhất của con bò.
Chọn những miếng thịt khi dùng tay ấn vào thịt thấy săn chắc, không nhão và có độ đàn hồi tốt. Không nên mua thịt bò bị tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm, có các đốm li ti và sờ vào thấy nhớt.
Nguyên liệu:
- 1 miếng thịt bò lõi vai hoặc thăn cho mềm
- Tỏi, hạt tiêu, bơ, hương thảo, 1 miếng fomai, mù tạt.
Cách làm:
- Thịt bò để nguyên miếng ướp muối, hạt tiêu đều hai mặt. Ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
- Khi chảo nóng cho bơ vào chảo phi thơm tỏi băm, cho trứng muối, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 miếng phomai và mù tạt. Thịt bò áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút tuỳ vào sở thích ăn tái của mỗi người, ai không ăn được tái thì có thể để lâu hơn cho chín.
Cho 5,6 tép tỏi và lá hương thảo vào cùng cho thơm. Sau đó, cho ra đĩa cắt lát vừa ăn.
Video đang HOT
Trứng muối tự làm không khó như bạn tưởng.
Sốt trứng muối: Trứng muối có thể mua sẵn hoặc làm theo công thức truyền thống, sau đó lòng đỏ trứng muối đem hấp chín, tán nhuyễn.
Mách bạn: Nếu có sẵn trứng muối hoặc không muốn mua trứng muối thì có thể lấy hai lòng đỏ trứng gà (vịt) cho vào bát và phủ một lớp muối lên. Để tủ lạnh qua đêm là có thể dùng được.
Thịt bò mềm ngọt kết hợp với sốt béo ngậy của trứng muối, 1 chút cay nồng của mù tạt. Có thể ăn kèm với khoai tây hoặc bánh mỳ.
Play Video
Ngoài nguyên liệu thịt bò tươi mềm, có lẽ bí quyết tạo nên món thịt bò sốt phô mai béo ngậy chính là nước sốt đậm đà sanh sánh, thơm cay mùi tiêu. Khi chấm bánh mì cùng sốt này chắc chắn ai cũng muốn ăn hoài không dừng được.
Khi món ăn được bưng ra, pho mai còn nóng hổi chảy đều trên khắp bề mặt miếng thịt bò, chỉ nhìn đã muốn “ứa nước miếng”.
Khéo léo d.ùng d.ao c.ắt thịt rồi thưởng thức, dễ nhận ra ưu điểm của món ăn là chín mềm bên ngoài nhưng bên trong hơi tái đỏ giữ nguyên vị ngọt thơm của thịt.
Mùa dịch Covid chỉ có thể ở nhà, tự nấu nướng, thử làm những món ăn “chuẩn nhà hàng” để cả nhà cùng thưởng thức. Đừng ngại thử thách và khám phá khả năng bản thân, tạo ra những niềm vui nho nhỏ để gắn kết những người thân yêu trong gia đình!
Sáng tạo với bánh bông lan mặn
Nếu ra tiệm bánh bạn có thể dễ dàng kiếm được một chiếc bánh bông lan ngọt, nhưng bánh ngọt ăn vào buổi sáng lại không phù hợp với một số người ăn kiêng và giảm cân.
Vậy cùng vào bếp biến tấu công thức làm bánh để có một chiếc bánh bông lan mặn cho bữa sáng bạn nhé.
Nguyên liệu:
Phần bột:
- 3 quả trứng gà
- 90g bột mì
- 70g đường
- 10g dầu ăn
Phần nhân mặn:
- Vài tép hành
- 100g ngô ngọt
- 1 cây lạp xường / xúc xích
- 2 lòng đỏ trứng muối
- Jambon,tôm khô...
Nguyên liệu phần nhân có thể cắt giảm lượng hay thêm bớt nguyên liệu tuỳ ý thích của bạn.
Cách làm:
Phần nhân: Làm chín lạp xưởng và trứng muối rồi cắt hạt lựu.
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho ngô ngọt, lạp xưởng, tôm khô, trứng muối... vào xào qua. Nêm ít gia vị cho có vị mặn vừa phải.
Nếu dùng jambon thì không để jambon vào xào chung mà chỉ để rải lên bánh.
Phần bột:
- Đ.ánh trứng đến khi thể tích tăng gấp đôi thì từ từ cho đường vào đ.ánh tiếp đến khi hỗn hợp bông đặc
- Nhẹ nhàng rây từng ít bột vào trộn với hỗn hợp trứng trên. Cho tiếp dầu ăn vào quậy đều.
- Bật sẵn lò nướng 180 độ C trước 10 phút. Cho phần bột vào khuôn có lót sẵn giấy khuôn giấy cupcake rồi rải nhân lên trên cùng. Có thể trang trí thêm bằng vài cọng rau mùi, miếng lạp xưởng hoặc trứng muối cho đẹp mắt.
- Nướng bánh 30 - 40 phút hoặc đến khi mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt là được.
Tò mò công thức ba món ăn đoạt giải minigame Món ngon mùa dịch Với công thức chỉn chu, trình bày bắt mắt, ba món ăn gồm phở gà, bánh mì mini và hủ tiếu thập cẩm đã xuất sắc đoạt được các g.iải t.hưởng có giá trị trong minigame Món ngon mùa dịch. Theo đó, món ăn phở gà của thành viên Lê Hiền đã đoạt g.iải t.hưởng Chuyên môn; bánh mì mini của thành viên...