Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà

Theo dõi VGT trên

Các món từ bò luôn luôn không bao giờ có thể đếm hết được. Một trong số đó không thể bỏ qua nguyên liệu sách bò.

Do đó hôm nay hãy để Điện máy XANH giới thiệu đến các bạn một món xào đầy bổ dưỡng đó là sách bò xào khế. Nào cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nhé!

Nguyên liệu làm Sách bò xào khế

Sách bò 150 gr

Khế chua 3 quả

Tắc 4 trái

Gừng 1 củ

Rau răm 1 ít

Rau thơm 1 ít

Giấm 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt/ Tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sách bò sạch, ngon

Sách bò tươi ngon có dạng miếng to, màu trắng hồng hào hoặc còn nguyên lớp màng đen và sần sùi. Nếu thấy sách có màu trắng bệch có thể đã được tiêm chất bảo quản khi dùng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.Khi ấn vào cảm nhận được sự dẻo dai có thể còn một chút nhớt, dày thịt, cầm lên chắc tay, không bị mềm nhũn.Hạn chế chọn mua sách bò có mùi hôi tanh nồng nặc bởi sách bò đó đã để qua ngày không sử dụng được nữa.

Cách chọn mua khế chua tươi ngon

Khế tươi ngon là quả có các cánh không bị dập nát hay bất kì các vết thâm đen, bầm dập xuất hiện trên bề mặt. Cầm lên thấy chắc tay không quá nhẹ.Để xào món ăn được giòn ngon và không bị ra nước quá nhiều nên chọn mua khế còn xanh hoặc hơi hườm chín thôi nhé.Hạn chế mua khế quá chín khi nấu dễ nát ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Video đang HOT

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 1

Cách chế biến Sách bò xào khế

1

Sơ chế các nguyên liệu

Khế chua, rau răm, rau thơm rửa sạch rồi đem khế cắt lát, còn rau răm, rau thơm và gừng thì cắt nhuyễn.

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 2

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 3

2

Sơ chế và ướp sách bò

Sách bò mua về bóp kỹ các ngóc ngách cùng hỗn hợp nước cốt tắc, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê gừng cắt nhuyễn và 2 muỗng cà phê muối pha loãng rồi đem rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Sau đó ướp sách bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và số gừng còn lại trộn đều lên thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Cách sơ chế sách bò sạch, không hôi

Cách 1: Có thể dùng vôi ăn trầu chà xát lên bề mặt sách bò rồi ngâm 5 phút. Tiếp theo cạo sạch bụi bẩn còn bám lại, cứ lặp lại việc chà xát lần nữa sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức.Cách 2: Ngâm sách bò trong hỗn hợp giấm pha loãng và muối 3 – 5 phút rồi thêm baking soda vào bóp kỹ với lá sách. Sau đó dùng dao cạo hết lớp màng đen là sách bò sẽ trắng tinh ngay.Cách 3: Ngoài ra còn làm sách bò sạch bằng cách luộc trong vòng 5 – 7 phút đem xả với nước lạnh xong cạo lớp màng đen đi là được.

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 4

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 5

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 6

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 7

3

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho phần sách bò xào đều trong vòng 7 – 10 phút rồi cho sách bò ra tô.

Cũng với chảo đó tiếp tục thêm khế chua vào xào 5 – 7 phút sau đó thêm sách bò vào xào 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cuối cùng cho nốt phần rau răm và rau thơm rồi tắt bếp.

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 8

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 9

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 10

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 11

4

Thành phẩm

Món ăn này sẽ là một sự đổi mới rất cuốn hút và hấp dẫn cho các bữa cơm. Sách bò dai giòn kết hợp cũng khế chua tạo nên cảm giác thật khó tả, thêm một ít rau răm và rau thơm càng làm dậy mùi của món ăn hơn nữa.

Món sách bò xào khế này sẽ rất tuyệt vời khi ăn kèm cùng bát cơm trắng nóng hổi nghi ngút khói. Hãy thử ngay đi nhé!

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 12

Cách làm sách bò xào khế thơm ngon lạ miệng giòn dai dễ làm tại nhà - Hình 13

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện

Mứt khế xào gừng chua chua ngọt ngọt, mềm dẻo lạ miệng được rất nhiều người ưa chuộng trong những dịp lễ Tết, ngày vui sum họp gia đình. Cách làm mứt khế khá đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà rất nhanh chóng.

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện - Hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khế:

- 500-600gr khế chua

- 1 củ gừng

- 1 bát nước vôi trong

- 250-300gr đường

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện - Hình 2

Hướng dẫn cách làm mứt khế:

- Bước 1: Khế nên chọn quả múi dầy, không dập nát sẽ ngon hơn, rửa sạch rồi cắt bỏ viền múi khế. Tiếp theo bạn tách từng múi khế ra, bỏ hết hạt. Gừng rửa sạch đem thái sợi.

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện - Hình 3

- Bước 2: Đổ khế vào tô sau đó bạn đổ nước vôi trong ngập khế, ngâm qua đêm sau đó vớt ra rửa lại cho sạch mùi vôi.

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện - Hình 4

- Bước 3: Cho khế vào tô cùng với đường, trộn đều và ướp khế khoảng 3 tiếng cho đường tan hết.

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện - Hình 5

- Bước 4: Đổ khế và nước đường vào chảo rồi bật bếp nấu cho nước đường sôi khoảng vài phút, hạ lửa vừa và tiếp tục sên, thi thoảng đảo nhẹ tay để mứt khế không bị nát. Nước đường bắt đầu sánh lại và ngả màu vàng nâu thì cho gừng thái sợi vào, sên thêm vài phút nữa cho mứt thơm mùi vị gừng là tắt bếp.

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện - Hình 6

- Bước 5: Xếp mứt khế lên giấy nến đặt trên khay rồi đem mứt hong trong lò nướng 100 độ C cho tới khi mứt hơi khô lại là được, nếu có nắng to bạn có thể đem mứt ra phơi, che đậy kín để tránh bị bụi hoặc côn trùng.

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện - Hình 7

Mứt khế xào gừng sau khi đã se lại thì để cho nguội là có thể cất trong hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh đều được.

Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện - Hình 8

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau mọc dại đầy vườn từng có công cứu đói dân lúc cơ hàn, đem làm 3 thức uống thơm ngon giải nhiệt ngày hè
23:47:52 14/06/2024
Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười
10:40:26 14/06/2024
Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ
22:31:40 14/06/2024
Hóa ra trái mít có thể chế biến thành 3 món ăn vặt ngon, chỉ nhìn cũng 'ứa nước miếng'
05:54:46 14/06/2024
Canh tôm nấu khế chua chuẩn vị phong cách Nam Bộ cho ngày nắng
06:01:39 14/06/2024
Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn
06:07:09 14/06/2024
Bữa cơm mùa hè làm ngay món này: Vừa rẻ t.iền, ngon miệng lại giúp thanh nhiệt, giải độc, làm trắng da và tăng sức đề kháng
06:07:53 14/06/2024
Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa
12:54:12 14/06/2024

Tin đang nóng

Căn bệnh khiến diễn viên Hồng Hải qua đời ở t.uổi 31 nguy hiểm đến mức nào?
18:19:00 15/06/2024
Sắp đưa vụ 4 nữ tiếp viên hàng không xách chất cấm ra xét xử
18:53:17 15/06/2024
Song Hye Kyo tiếp tục gây thương nhớ với khoảnh khắc khoe "visual" cực đỉnh ở trời Tây
20:31:53 15/06/2024
Dàn quý tử cao mét 8 nhà sao Việt: Người được khen là "bản sao Bi Rain", người khiến bố sợ vóc dáng mất cân đối vì quá cao
21:17:14 15/06/2024
Động thái lạ của diễn viên Thu Trang giữa lúc vướng tin mang thai ở t.uổi 39
22:34:55 15/06/2024
Nhã Phương: Sinh con gái xong, bắt Trường Giang ký cam kết đặc biệt
20:23:04 15/06/2024
Phim ngôn tình hot nhất hiện nay sở hữu dàn diễn viên toàn "học bá", có người còn đỗ đại học năm 15 t.uổi
20:35:44 15/06/2024
Một MC nổi tiếng đi xe ôm, cởi khẩu trang tài xế mới biết: "Tôi không cố tình làm điều này"
18:02:48 15/06/2024

Tin mới nhất

Mai là Ngày của cha 2024, làm 5 món vừa ngon lại có thể nhậu được đảm bảo ai cũng thích

23:11:49 15/06/2024
Nhân dịp Ngày của cha, các bạn có thể vào bếp làm các món ăn ngon để đãi chồng hoặc người bố thân yêu của mình nhé!

Mê đắm với món cá lóc kho tiêu đậm đà hương vị Nam bộ, ăn cùng cơm trắng ngon xuất sắc

15:41:06 15/06/2024
Món cá lóc kho tiêu là một biến thể ngon và hấp dẫn được chế biến từ cá lóc, tiêu, đường, nước mắm... Hãy khám phá cách làm món ăn này thông qua những chia sẻ sau đây.

Gà nấu cùng lá giang có vị chua dịu, nước thơm đậm đà ăn hoài không chán

05:56:52 15/06/2024
Canh gà lá giang là một món ăn quen thuộc của người Việt, nổi bật với hương vị ngọt thanh từ nước hầm gà kết hợp cùng vị chua dịu của lá giang, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

99% mọi người chưa từng làm món trứng theo cách này: Thêm 1 loại quả đang chín rộ vào xào cùng sẽ ngon tuyệt vị!

05:55:58 15/06/2024
Lâu nay mọi người chỉ quen làm món trứng bác với cà chua mà chưa từng thử cùng loại quả này. Hãy tận dụng loại trái cây đang chín rộ vào tháng 6 để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món trứng bác nhé!

Cách làm kem socola thơm mát, bổ dưỡng xua tan nắng nóng

05:55:06 15/06/2024
Vào tiết trời nóng nực của mùa hè, không gì tuyệt vời bằng khi được thưởng thức một que kem mát lạnh, đặc biệt là do tự mình làm ra.

Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng

05:53:55 15/06/2024
Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

05:53:16 15/06/2024
Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

3 món ngon xuất sắc từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

05:51:17 15/06/2024
Thịt bê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

05:50:34 15/06/2024
Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Dân địa phương gợi ý 7 loại hải sản ngon xuất sắc mà bạn nhất định phải thử ở Quảng Ninh

23:10:48 14/06/2024
Có một số loài hải sản đặc biệt ngon ở Quảng Ninh, dưới đây là 7 gợi ý từ dân địa phương giúp bạn tận hưởng chuyến du lịch trọn vẹn nhất.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị

16:02:34 14/06/2024
Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị. Không cầu kỳ, bữa chiều đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất trôi cơm.

Cá thu rim dầu hào đậm đà, ngon cơm, ăn là nghiền

05:55:41 14/06/2024
Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Có thể bạn quan tâm

Loài động vật tái xuất sau hơn 60 năm mất tích khiến chuyên gia khóc vì quá mừng

Lạ vui

23:54:43 15/06/2024
Nhà sinh vật học James Kempton và đồng nghiệp đã trải qua nhiều khó khăn như sống trong rừng lâu ngày, động đất và bệnh sốt rét và ông đã phát khóc vì quá phấn khích khi thu được hình ảnh của loài động vật này.

Mưa đá bất ngờ xuất hiện ở TP Cần Thơ

Tin nổi bật

23:53:17 15/06/2024
Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn TP Cần Thơ nhận định, chiều tối và đêm 15/6, Kiên Giang và TP Cần Thơ (chủ yếu tại quận Bình Thủy, huyện Phong Điền, huyện Vĩnh Thạnh) tiếp tục đón mưa rào và dông rải rác. Lượng mưa dự báo dao động đ...

Một nữ nghệ sĩ bị phát hiện có hành động nhạy cảm với Lý Hải ở thảm đỏ: "Tôi tưởng không ai nhìn thấy"

Sao việt

23:51:21 15/06/2024
Mới đây, tại một livestream, danh hài Thúy Nga đã tiết lộ về một hành động nhạy cảm của cô với đạo diễn Lý Hải tại buổi lễ ra mắt phim L.ật m.ặt 7 ở Mỹ.

Bóc giá loạt hàng hiệu 'đắt xắt ra miếng' của nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh

Phong cách sao

23:44:46 15/06/2024
Kể từ khi kết hôn cùng chồng thiếu gia, Đỗ Mỹ Linh hạn chế xuất hiện tại các sự kiện giải trí. Nhưng dù không còn tham gia nhiều hoạt động showbiz thì mọi nhất động nhất cử của nàng dâu hào môn này vẫn được công chúng chú ý.

Truy tìm "hot girl" liên quan vụ cưỡng đoạt tài sản

Pháp luật

23:37:53 15/06/2024
Sáng 14/6, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Tây Ninh cho biết, đang truy tìm Trần Thị Thanh Thế (SN 1988, ngụ xã Bàu Năng, huyện Dương Minh Châu) do liên quan đến một vụ án cưỡng đoạt tài sản.

Cường quốc và vũ khí laser

Thế giới

23:33:29 15/06/2024
Quân đội Mỹ cho biết kế hoạch chế tạo vũ khí điều khiển bằng laser trên không đầu tiên được thực hiện trong nhiều năm.

Vợ đẹp của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng trên VTV

Tv show

23:30:34 15/06/2024
Trong chương trình Khách sạn 5 sao phát sóng trên VTV3 trưa 16/6, người vợ gắn bó suốt 35 năm của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng.

Ra mắt 6 tháng đã lỗ gần 5.000 tỷ, NPH quyết không từ bỏ game bom tấn, cam kết nghĩa vụ với người chơi

Mọt game

23:24:49 15/06/2024
Ra mắt trong giai đoạn đầu năm 2024, từ chỗ là một bom tấn nhận về vô số sự chờ đợi, cái tênSuicide Squad: Kill the Justice Leaguesau đó đã chứng kiến màn ra mắt thảm hại hơn bao giờ hết.

Đồng đội ở Tottenham xin lỗi Son Heung-min sau hành vi đáng xấu hổ

Sao thể thao

23:14:20 15/06/2024
Rodrigo Bentancur đưa ra lời xin lỗi Son Heung-min, người đồng đội của anh ở Tottenham sau bình luận đáng xấu hổ.

'Inside Out 2' khuấy đảo phòng vé với 13 triệu USD chiếu sớm

Phim âu mỹ

23:07:42 15/06/2024
Bộ phim hoạt hình mới nhất của Pixar là Inside Out 2 (do Kelsey Mann chỉ đạo) gây bất ngờ khi có doanh thu mở màn cao hơn bất kỳ phim nào khác năm nay.

Ngô Cẩn Ngôn được khen trong phim 'Mặc vũ vân gian'

Hậu trường phim

23:01:05 15/06/2024
Sau nhiều năm trời sự nghiệp diễn xuất tụt dốc, Ngô Cẩn Ngôn trở lại ấn tượng với phim cổ trang Mặc vũ vân gian .