5 món ăn từ “họ bầu bí” dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Dân gian có câu tục ngữ: “Mùa hè ăn rau, mùa hè ăn bí”. Các loại rau quả họ bầu bí đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè nóng bức. Các loại rau quả họ bầu bí vốn giàu nước, vitamin, có tác dụng giải nhiệt, giải khát. Hôm nay, chúng tôi gợi ý 5 phương pháp nấu các món ăn từ loại nguyên liệu này. Chúng không chỉ là những món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Mướp – Tôm xào mướp
Chuẩn bị 2 quả mướp, 350g tôm, nước tương, chút xíu muối và gừng, rượu nấu ăn, vài tép tỏi băm. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt mướp thành khối vuông. Bóc bỏ vỏ bỏ vỏ và đầu tôm, để lại đuôi rồi ướp với 1 thìa canh rượu nấu. Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm vào xào nhanh đến khi chín đỏ và uốn cong thì vớt ra. Cho gừng và tỏi vào chảo, phi thơm rồi cho mướp vào xào chín. Đổ chút nước sôi vào đun nhỏ lửa cho đến khi mướp mềm. Cuối cùng cho tôm vào, xào cùng mướp rồi thêm nước tương và chút muối để tăng hương vị món ăn.
Bí đỏ – Chè đậu xanh bí đỏ
Chuẩn bị lượng bí đỏ, đậu xanh và đường phèn vừa đủ. Đầu tiên, đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm cho nở. Gọt và loại bỏ phần vỏ và ruột bí đỏ. Rửa sạch và cắt bí thành miếng vừa ăn. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước và đun sôi trên lửa lớn. Sau đó vặn lửa nhỏ đun liu riu trong 30 phút. Tiếp đó cho các miếng bí đỏ vào và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa cho đến khi bí mềm và đậu xanh nở tơi. Sau khi tắt bếp, bạn có thể thêm đường phèn để tạo vị ngọt hoặc một chút muối cho thanh mát tùy theo sở thích cá nhân. Nếu thích hương vị nguyên bản có thể thưởng thức trực tiếp. Vị ngọt của bí đỏ và vị thanh mát của đậu xanh hòa quyện trong nước vừa thanh mát vừa bổ dưỡng.
Bí đao – Canh bí đao, tảo bẹ và tép khô
Video đang HOT
Ngâm một lượng tảo bẹ vừa đủ rồi cắt thành từng lát. Bí đao gọt vỏ và loại bỏ ruột (bạn có thể giữ lại phần vỏ nếu non và không có lông). Rửa sạch bí đao và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng dầu trong nồi, cho tép vào xào ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng thì đổ nước lạnh vào đun sôi. Khi nước sôi, cho tảo bẹ vào đun trên lửa vừa trong 20 phút. Tiếp đó thả bí đao vào nấu thêm vài phút cho đến khi mềm. Lúc này nước súp trong, tảo bẹ mướt mềm, bí đao thanh ngon. Trước khi tắt bếp, có thể rưới nhẹ dầu mè, rắc chút tiêu trắng để tăng mùi thơm và thêm chút muối cho vừa ăn.
Dưa chuột – Dưa chuột trộn
Chuẩn bị một lượng dưa chuột vừa phải, gọt vỏ và cho vào túi nilon sạch. Sau đó dùng sống dao đ.ập nhẹ, rắc 1 thìa muối nhỏ vào ướp một lúc để dưa chuột tiết bớt nước rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cho tỏi băm nhỏ và ớt băm vào tô, thêm 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, một chút muối và 3 thìa giấm balsamic vào, khuấy đều để tạo thành nước sốt. Cho dưa chuột vào đĩa sâu lòng, rưới nước sốt lên và trộn nhẹ nhàng. Món dưa chuột trộn này có kết cấu giòn, vị chua cay, rất ngon miệng. Đây là một cách giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè.
Mướp đắng – Trứng xào mướp đắng
Đầu tiên, mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, cắt chéo thành từng lát mỏng. Rắc một chút muối lên, trộn đều và ướp một lúc để mướp đắng tiết nước. Sau đó rửa sạch lại rồi nắm nhẹ cho khô. Tiếp theo, đ.ập 3 quả trứng gà vào tô, thêm một chút muối và một thìa nước rồi đ.ánh đều và đặt sang một bên. Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo nóng, phi thơm các lát tỏi. Sau đó cho mướp đắng vào xào chín tới thì nêm dầu hào, muối cho vừa ăn. Cuối cùng, đổ nước trứng đã đ.ánh vào nồi, xào nhẹ nhàng cho đến khi nước trứng đông lại. Sau khi món ăn hoàn thành, bạn lấy ra khỏi chảo và bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm mùa hè ngon mát!
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối đơn giản sau những ngày ngập trong cỗ bàn dịp lễ
Những món ăn đơn giản, dân dã này sẽ khiến cả nhà thích thú và bớt ngán ngấy hơn sau dịp lễ.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Ba chỉ rang cháy cạnh: 45.000đ
- Canh chua thịt băm: 35.000đ
- Dưa chuột trộn: 10.000đ
Tổng: 80.000đ
Chuẩn bị: 300g ba chỉ ngon, nước mắm ngon, 2 củ hành khô, vài nhánh hành lá, 1 quả ớt sừng, nước hàng (tùy ý), bột canh, hạt tiêu.
Ba chỉ rửa sạch thái mỏng, đem ướp với hành khô băm nhỏ và ít bột canh trong 10 phút. Đun nóng xíu dầu ăn trong chảo, cho ba chỉ vào đảo đều cho săn lại và chuyển sang màu vàng thì nêm nước mắm vừa ăn. Cứ đảo liên tục cho đến ba chỉ chín, sém vàng thì cho ớt sừng, hạt tiêu, hành lá cắt khúc vào đảo tiếp một lúc thì tắt bếp. Nếu thích ba chỉ lên màu đẹp hơn bạn có thể cho thêm xíu nước hàng trong lúc rang nhé.
Nguyên liệu: - Thịt băm: 50g - Cà chua: 2 quả - Sấu: 4-5 quả - Rau rút: 1 mớ - Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào săn, nêm chút bột canh. Cà chua rửa sạch bổ múi cau, sấu gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào chảo thịt băm vừa xào. Rau rút nhặt rồi rửa sạch.
Cho phần thịt vừa xào vào nồi, đổ 1 bát tô nước đun sôi, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng. Tiếp đến cho ra rút vào đun thêm 2 phút hoặc khi thấy rau rút chín. Cuối cùng cho hành hoa cắt khúc, thêm chút mì chính rồi tắt bếp chút canh thịt băm nấu chua ra bát.
Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột, chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vừa đủ.
Dưa chuột đem rửa với nước rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Vớt dưa chuột ra, rửa sạch lại, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ. Để 30 phút là ngấm có thể ăn được ngay.
Chúc các bạn thành công!
Trứng gà đừng chỉ luộc nhàm chán, đem làm 5 món này đơn giản mà cực tốn cơm Trứng là nguồn dinh dưỡng phong phú và được coi là loại "thuốc bổ" có nhiều công dụng như giữ sức khỏe tim mạch, bảo vệ gan, chống lão hóa, bảo vệ mắt và ngăn ngừa ung thư... Thường thì chúng ta chỉ nghĩ đến các món như trứng chiên, trứng luộc hoặc trứng ốp la... Nhưng danh sách 5 món ngon từ...
