Xào rau muống thêm bước này rau sẽ không bị thâm đen, giòn ngọt hơn

Muốn xào rau muống xanh non, giòn ngọt không bị thâm đen, đừng cho vào chảo xào ngay mà thêm 1 bước này.

Để xào rau muống xanh non cần nhớ bí quyết này.

Rau muống là một loại rau xanh rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Đây là món rau rẻ, dễ chế biến, có thể luộc, xào, nấu canh…

Video đang HOT

Rau muống vừa chín tới có màu xanh ngọc bích, ăn giòn, thơm ngon , chế biến đơn giản là một loại rau ngon nhất trong các loại rau.

Tuy nhiên, khi xào rau muống, nhiều người sẽ thấy món ăn sau khi nấu chín rất dễ chuyển sang màu đen, nhìn mất mĩ quan, ăn mất vùi vị. Thật ra khi xào rau muống cũng cần 1 chút khéo léo.

Trước khi xào rau muống cần thực hiện thêm một bước nữa để rau xanh ngon.

Xào rau muống thêm bước này rau sẽ không bị thâm đen, giòn ngọt hơn - Hình 1

Cách xào rau muống không bị thâm đen

Khi xào rau muống, trước tiên chúng ta nhặt thành từng khúc nhỏ, sau khi rửa sạch, nhiều người cho vào chảo xào trực tiếp nhưng khi xào sẽ thấy màu của rau không được đẹp.

Rau muống sau khi nhặt và rửa sạch xong chúng ta nên ngâm rau muống trong nước có phâ thêm chút muối và giấm.

Việc thêm muối và giấm vừa có thể khử trùng, diệt khuẩn, vừa có thể chống oxi hóa. Do đó, món rau muống xào sẽ không bị thâm đen dễ dàng.

Xào rau muống thêm bước này rau sẽ không bị thâm đen, giòn ngọt hơn - Hình 2

Bước ngâm rất quan trọng, rau muống xào thường bị chuyển sang màu đen là do nhiều người bỏ qua bước này.

Sau khi ngâm rau muống xong, chúng ta cho tỏi vào chảo phi thơm rồi cho rau muống vào. Khi rau muống chuyển sang màu xanh thì nên nêm muối sớm để món rau muống xào có màu xanh và vừa ăn.

Xào rau muống thêm bước này rau sẽ không bị thâm đen, giòn ngọt hơn - Hình 3

Lưu ý khi xào rau muống:

Xào rau muống tốt nhất là dùng mỡ heo vì khi chiên mỡ heo sẽ thơm và ngon hơn.

Thời gian xào không được lâu quá. Nếu xào lâu rau muống sẽ bị dừ, nhũn, mất độ giòn ngọt. Muốn rau có vị ngon phải xào nhanh.

Rau muống xào theo cách này ngon hơn và không bị thâm đen. Bạn đã biết cách này chưa?

Xào rau muống chỉ cần áp dụng 3 mẹo này đảm bảo rau xanh rì, giòn ngon

Xào rau đơn giản nhưng để rau xanh non, thơm, giòn không phải ai cũng biết. Dưới đây là tuyệt chiêu xào rau muống các bà nội trợ có thể "bỏ túi".

Theo Đông y, rau muống được xem là rau "nữ hoàng" của mùa hè vì đây là món ăn phổ biến, dễ ăn, dễ trồng, có thể chế biến nhiều cách.

Rau muống có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, đồng thời còn có một số giá trị chữa bệnh, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mùa hè thời tiết nóng, ăn một ít rau muống sẽ giúp cơ thể hạ hỏa.

Rau muống ngon là thế nhưng để xào rau xanh mướt, cần phải có bí quyết. Dưới đây là 3 mẹo đơn giản bà nội trợ có thể "bỏ túi":

Xào rau nhanh với lửa to : Để món rau xanh mướt, bạn nên chú ý đến kỹ thuật chế biến. Khi xào rau muống, nhất định phải chú ý đến lửa, phải chọn mức lửa to, xào nhanh tay.

Vừa cho rau vào chảo là phải đảo nhanh tay, vặn lửa to cho đên khi rau chín thì cho muối vào đảo tiếp, đảo một lát thấm muối là cho ngay ra đĩa.

Từ khi xào chín rau đến khi cho ra đĩa không nên để quá 3 phút, vì để càng để lâu rau sẽ bị vàng hoặc chín nẫu, đổi màu.

Thêm chút giấm trắng trước khi lấy rau khỏi nồi : Trước khi cho rau ra khỏi chảo, muốn rau xanh mướt được lâu, bạn nên dùng 1 thìa giấm rót lên thành chảo theo hình tròn lòng chảo, không đổ trực tiếp lên rau, sau đó bạn đảo nhanh đều tay cho giấm tác động lên lớp ngoài của rau, giúp giữ nguyên màu xanh non mướt mắt.

Xào rau muống chỉ cần áp dụng 3 mẹo này đảm bảo rau xanh rì, giòn ngon - Hình 1
Cần đảo rau đều để rau được chín đều.

Bạn đừng lo sợ giấm sẽ làm chua món rau, vì nếu chỉ đổ 1 thìa giấm nhỏ vào thành chảo, chúng sẽ nhanh chóng bốc hơi khi gặp nhiệt độ cao ngay sau đó mà chưa kịp tác động hay thấm sâu vào rau.

Ngâm nước chanh : Cách đơn giản để rau muống không bị thâm là ngâm rau vào nước chanh loãng. Theo đó, sau khi rửa rau sạch, bạn chuẩn bị một chậu nước nhỏ, vắt 1 nửa quả chanh vào nước và tiến hành ngâm rau. Ngâm cho đến khi chuẩn bị nấu thì vớt rau ra.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Lác mắt" với hộp cơm văn phòng ngon - khỏe giúp chồng giảm cân
11:10:42 24/09/2021
Cơm chiên mà làm thế này thì vừa ngon vừa lạ mắt, lại nhanh gọn chưa tới 15 phút là xong
20:48:59 24/09/2021
Món canh thịt bò cà chua ngon mê ly
10:51:56 25/09/2021
Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm
16:26:01 25/09/2021
Gợi ý danh sách các món ăn mùa dịch ngon, bổ lại dễ làm
17:56:12 24/09/2021
5 món ăn sáng làm dễ ăn ngon, chiều hết mọi khẩu vị giúp các mẹ hạn chế ra ngoài tối đa
11:36:33 25/09/2021
Món canh chua tôm ngon chuẩn vị Nam Bộ
20:22:05 25/09/2021
Món bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon khó cưỡng
12:02:47 25/09/2021
Cách nấu cháo khoai lang đậu xanh đơn giản bổ dưỡng cho cả gia đình
22:24:15 25/09/2021
Món cháo nghêu thơm ngon giải cảm tại nhà
14:09:07 24/09/2021

Thông tin đang nóng

Phương Thanh cấm 'ai đó' thuê IT hack 1 loạt trang tố vụ từ thiện,tuyên bố có cả tin nhắn bằng chứng
00:46:04 26/09/2021
Chuyện choáng váng của một quý anh "chăn rau": Không nhớ nổi số lượng người tình, hồn nhiên khoe chiến tích kinh hoàng và quỷ kế "qua mặt" vợ
00:56:37 26/09/2021
Vợ đột nhiên nấu ăn nhạt như nước lã, tôi tưởng cô ấy mất vị giác, không ngờ bí mật lại kinh khủng hơn thế
01:15:28 26/09/2021
Đàm Vĩnh Hưng tuyên bố đanh thép giữa ồn ào với nữ CEO: Ai vu tôi không sẽ phải chịu trách nhiệm
00:50:21 26/09/2021
Vợ cũ Hoàng Anh chia sẻ clip Nathan Lee quát mắng Xuân Lan
06:48:49 26/09/2021
3 con giáp được thần tài cưng chiều từ nhỏ, tương lai tươi sáng, hậu vận huy hoàng
01:35:02 26/09/2021
Miko Lan Trinh - người vừa bị "sa thải" khỏi The One Radio vì bê bối tình ái là ai?
07:04:39 26/09/2021
Những ngày đầu tháng 10 năm 2021: 3 con giáp được Cát tinh soi chiếu, tài vận vượng phát, lộc đến đầy nhà
01:34:37 26/09/2021
Thiên An giật mình vì ảnh chưa từng công bố của con gái bị lộ, lại có liên quan đến bạn thân Jack?
07:12:22 26/09/2021
Cô gái 20 tuổi Trần Mỹ Nghi đăng quang Hoa hậu châu Á 2021
06:54:51 26/09/2021

Tin mới nhất

2 cách làm trà sữa sương sáo thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực đã

08:24:03 26/09/2021
Trà sữa sương sáo là một món trà sữa thanh mát, giúp giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nắng nóng. Nếu không an tâm chất lượng khi mua bên ngoài sao bạn không thử làm ngay món này tại nhà. thực hiện ngay 2 cách làm trà sữa sương s...

Món chân gà xào chua ngọt lạ miệng ăn là ghiền

08:15:25 26/09/2021
Món chân gà xào chua ngọt vô cùng dễ làm, không những thế vị ngon và chua ngọt của nước sốt kết hợp cùng chân gà giòn dai rất hợp để làm mồi nhậu đấy.

Món sườn sốt me chua ngọt thơm ngon

08:12:42 26/09/2021
Món sườn sốt me đượm vị ngọt lịm của sườn non kết hợp với vị chua ngọt, thanh thanh từ me, vị cay từ ớt sẽ khiến mâm cơm đầu tuần thêm hấp dẫn hơn.

Bột mì làm bánh gì? Tổng hợp 5 cách làm bánh làm từ bột mì - Phần 1

07:57:11 26/09/2021
Bột mì được xem là một trong những nguyên liệu quan trọng, thường được sử dụng để làm các loại bánh. Vậy bạn đã biết các món bánh ngon nào được làm từ bột mì chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy làm các loại bánh làm từ bột mì siêu ngon siêu hấp ...

Món tôm rim muối ớt đậm vị ngon cơm

07:55:25 26/09/2021
Món tôm rim muối ớt thấm vị mặn ngọt đậm đà, hòa quyện chút cay cay của muối ớt, beo béo của tóp mỡ ăn cùng cơm nóng cực ngon.

Món chân giò xào lăn mềm ngon lạ miệng

07:23:45 26/09/2021
Món chân giò xào lăn với từng miếng chân giò mềm, quyện mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa beo béo, chấm cùng tương đậu xay thì ngon tuyệt.

Món ăn dân dã bổ sung canxi gấp 3 lần sữa

07:20:44 26/09/2021
2 nguyên liệu dân dã này kết hợp với nhau lại thành 1 cặp bài trùng cung cấp canxi tuyệt vời.

Lạ miệng, bổ dưỡng với món ngon cá hồi ngâm tương

07:18:56 26/09/2021
Cá hồi ngâm tương sẽ có vị béo ngậy của cá, vị đậm đà của nước tương, vị chua cay mặn ngọt của các loại gia vị. Món ăn phù hợp khi được ăn cùng cơm nóng.

Cuối tuần mát trời mà có món bánh mềm ngon thơm nức này để "chén" thì sướng phải biết!

07:14:43 26/09/2021
Bánh khoai lang dừa vừa thơm ngon, vừa dễ làm lắm nên chẳng tội gì không thử chị em ơi.

Cách làm bánh ống lá dứa mềm ngọt thơm nức mũi chuẩn đặc sản Trà Vinh

07:12:22 26/09/2021
Món bánh ống dẻo mềm, tròn vị, thơm mùi dứa, béo vị nước cốt đã làm cho biết bao người âm thầm say mê.  vào bếp chia sẻ cách làm bánh ống lá dứa chuẩn vị đặc sản Trà Vinh để các bạn có thể trổ tài ngay tại nhà nhé!

Món trứng chiên thịt bò bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà

06:48:54 26/09/2021
Món trứng chiên thịt bò vẫn là món trứng chiên quen thuộc mà chúng ta ăn hàng ngày, nhưng chỉ cần thêm một ít thịt bò và gia vị thì món ăn sẽ ngon hơn hẳn.

Món snack tôm cho bé ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng

06:46:15 26/09/2021
Món snack tôm cho bé với từng chiếc snack tôm giòn giòn thơm nức không chỉ ngon mà rất dinh dưỡng cho bé ăn vặt đấy.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng  vào bếp và cùng học cách làm món snack tôm cho bé ngay nhé!

Món củ cải muối cay ăn hoài không ngán

06:22:52 26/09/2021
Món củ cải muối cay vừa có vị đậm đà lại vừa đảm bảo độ giòn cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm củ cải muối cay này ngay nhé!

Món cá cơm rim tỏi ớt đưa cơm ngày se lạnh

06:20:20 26/09/2021
Món cá cơm rim tỏi ớt có vị mặn ngọt đậm đà rất đưa cơm, vị cay cay của ớt khiến cả nhà không thể dừng đũa nhất là những ngày trời mưa lạnh.

Món ngao xào tỏi ớt ngon khó cưỡng

06:17:56 26/09/2021
Món ngao xào tỏi ớt với vị thơm nồng, se cay của tỏi ớt hòa quyện với từng miếng thịt ngao ngon ngọt sẽ khiến bạn chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi.

Món bò sốt mè thơm mềm cho bữa tối

06:14:34 26/09/2021
Món bò sốt mè cực ngon với phần thịt bò vừa mềm ngọt lại quyện với vị thơm bùi của mè vô cùng kích thích vị giác.Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày bạn bận rộn đấy.

Cách nấu hủ tiếu xương heo ngon cho bữa sáng gia đình cực bổ dưỡng

06:14:15 26/09/2021
Một trong những món nước mà được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là người dân miền Nam đó là món hủ tiếu xương heo. Đây là món ăn ngon, cực kỳ hấp dẫn và cũng nhiều dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp  tham khảo ngay cách thực hiện món này ...

Món tôm xào đu đủ vừa ngon vừa đủ chất

22:22:59 25/09/2021
Món tôm xào đu đủ không chỉ ngon ở hương vị mà còn đẹp mắt với từng miếng thịt tôm tươi ngọt, được tẩm ướp kỹ kết hợp với đu đủ giòn thơm, điểm thêm màu xanh đỏ của ớt chuông, hành tây… khiến món ăn càng trở nên đầy màu sắc và thu hút h...

Thực đơn cơm chiều: Món ngon cuối tuần

21:13:46 25/09/2021
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt bò sốt me, thịt chiên kiểu Thái, mướp hấp sốt nước tương.

Món dưa chuột trộn nấm kim châm giúp giữ dáng

21:09:36 25/09/2021
Món dưa chuột trộn nấm kim châm với hương vị vừa giòn giòn, ngọt ngọt lại còn thơm thơm vừa ngon tuyệt lại giúp các chị em giữ dáng nữa đấy.

Cách nấu cháo thịt bò hành tây thơm ngon giúp bé tăng sức đề kháng

21:07:28 25/09/2021
Hôm nay hãy cùng tham khảo ngay cách làm món cháo thịt bò hành tây, đơn giản, siêu ngon, nhanh chóng, khiến ai cũng ghiền mà lại cực giàu dinh dưỡng nữa chứ.

Cách làm đậu hũ kho thơm (dứa) đậm vị, thơm ngon cực đơn giản

21:06:33 25/09/2021
Đậu hũ kho thơm là món kho hấp dẫn, đậm đà hương vị với cách làm cực kì đơn giản. Bên cạnh đó nó còn là món chay tuyệt vời, lí tưởng cho các bữa ăn chay trở nên phong phú. Hãy cùng vào bếp với chị Kim Minh để nấu ngay món ngon này nha!

Gợi ý 6 món ăn cực hợp để thưởng thức trong những ngày mưa se lạnh

21:05:40 25/09/2021
Những ngày mát trời như thế này, một mâm cơm ấm nóng sẽ giúp gắn kết cả gia đình bạn. Hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với những món này này nhé.

Món cá hường muối sả chiên giòn thơm phức

21:04:43 25/09/2021
Món cá hường muối sả chiên sau khi chiên lên có hương thơm ngon của sả, nghệ cùng các gia vị đi kèm hòa quyện với nhau tạo nên món ăn ngon hấp dẫn.

3 cách làm kimbap chay thanh đạm thơm ngon đơn giản tại nhà

21:03:38 25/09/2021
Kimbap chay bạn đã thử 3 cách làm kimbap chay thanh đạm thơm ngon đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp để thực hiện ngay cách làm món chay này để bỏ sung thực đơn ẩm thực nhà mình nha!

Công thức đơn giản làm thịt ngâm nước mắm màu đẹp, đậm vị hơn cả ngoài hàng

21:01:51 25/09/2021
Cách làm thịt ngâm mắm cũng rất đơn giản. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn ngâm được hũ thịt nước mắm ngon chuẩn vị.

Món đậu hũ xóc thịt heo hộp đổi vị cho cả nhà

20:54:16 25/09/2021
Món đậu hũ xóc thịt heo hộp không chỉ đơn giản, dễ làm, mà còn rất lạ miệng thơm ngon và bắt mắt. Chỉ cần vài bước là bạn có thể thực hiện được món ăn này rồi.

Món thịt heo cuộn lá lốt chiên thơm lừng nóng hổi

20:50:20 25/09/2021
Món thịt heo cuộn lá lốt chiên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của thịt, gia vị đậm đà kèm theo mùi thơm của lá lốt đảm bảo cả gia đình ai cũng thích. 

Món canh bí đỏ thịt bằm ngọt thanh

20:47:58 25/09/2021
Món canh bí đỏ thịt bằm vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, nước canh ngọt thanh, thịt được ướp thấm vị, bí đỏ mềm ngọt vừa ngon vừa giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch, tốt cho xương và mắt.

Có thể bạn quan tâm

Tử vong do chữa Covid-19 bằng thuốc trị giun sán

Sức khỏe

08:43:03 26/09/2021
Chính quyền bang New Mexico ghi nhận hai ca tử vong nghi do dùng ivermectin - một loại thuốc không được cấp phép trong điều trị Covid-19.

Lynk Lee từng bị chê hát yếu trên sóng truyền hình trước khi cắt yết hầu

Show việt

08:35:49 26/09/2021
Các tiết mục của Lynk Lee chưa được đánh giá cao ở Gương Mặt Thân Quen 2020.

Top 10 mẫu SUV tiết kiệm nhiên liệu nhất năm 2021

Ôtô

08:34:59 26/09/2021
Sau đây là 10 chiếc SUV có khả năng tiết kiệm nhiên liệu bậc nhất hiện đang được bán ra trong năm 2021.

LMHT: Riot nhá hàng loạt trang bị mới cho Tiền Mùa Giải 2022, Sát thủ có thêm item giảm hồi chiêu cực mạnh

Esport

08:31:07 26/09/2021
Việc CKTG 2021 đang tới rất gần thì cũng báo hiệu rằng mùa giải thứ 11 của LMHT cũng dần đi tới hồi kết. Đây mà một mùa giải có sự thay đổi lớn về mặt lối chơi khi Riot đã thay đổi toàn bộ hệ thống trang bị của LMHT.

Giải mã ô tô của Lamborghini

Siêu xe

08:30:06 26/09/2021
Lamborghini luôn chế tạo những siêu xe có vẻ ngoài hung dữ nhất trên thị trường.

Bà Phương Hằng bật khóc khi ông Dũng "lò vôi" nhận điện thoại từ người lạ: "Vợ con tôi bị chà đạp, cháu Hữu cũng bị tấn công"

Netizen

08:22:48 26/09/2021
Nữ đại gia mạnh mẽ lại rơi nước mắt vì thấy bản thân làm ảnh hưởng đến gia đình.

Liên tục bị fan Jack tấn công đến sập cả fanpage, Thiên An ẵm con đi tìm "nhà mới" trên MXH

Sao việt

08:15:24 26/09/2021
Động thái mới nhất của Thiên An khiến nhiều người không khỏi bất bình trước hành động kém duyên của các fan nghệ sĩ.

Top 10 ngôi sao bóng đá giàu nhất thế giới hiện nay: Ronaldo, Messi và hàng loạt ‘sao bự’ bị cầu thủ ‘vô danh’ cho ‘hít khói’

Bên lề sân cỏ

08:11:24 26/09/2021
Theo thống kê của Classified thì Faiq Bolkiah chính là ngôi sao bóng đá giàu nhất thế giới hiện nay với khối tài sản lên tới 20 tỷ USD. Sở dĩ, chân sút 23 tuổi này giàu có như vậy là nhờ được thừa kế khối tài sản khổng lồ từ Hoàng gia B...

Tường thuật Brentford 3-3 Liverpool vòng 6 Ngoại hạng Anh 2021/2022

Bóng đá thế giới

08:00:21 26/09/2021
Trong trận đấu Salah ghi bàn thứ 100 cho Liverpool ở Ngoại hạng Anh, thầy trò HLV Klopp vẫn bị Brentford cầm hòa với tỷ số 3-3.

Thời tiết ngày 26/9: Miền Bắc tiếp diễn mưa dông, đề phòng lốc sét

Đời sống

07:58:49 26/09/2021
Dự báo thời tiết hôm nay (26/9), miền Bắc tiếp tục mưa rào và dông, có nơi tổng lượng mưa trên 150mm, đề phòng lốc, sét và gió giật mạnh.

Cuộc đua tranh 'ngôi vương' tỷ view của Kpop: BTS và BlackPink ai thắng?

Nhạc quốc tế

07:43:50 26/09/2021
YouTube là một trong những đường đua khốc liệt của các idol Kpop hiện nay. Nguyên nhân có lẽ xuất phát từ việc YouTube mang lại cho các thần tượng Kpop rất nhiều lợi nhuận về mặt doanh thu.

Người quyết định thành bại của một ca khúc nhạc Việt

Nhạc việt

07:42:29 26/09/2021
Dây chuyền sản xuất của một ca khúc luôn đi qua 2 công đoạn quan trọng nhất là sáng tác và hòa âm phối khí. Người phối khí, có thể hiểu đơn giản là tạo ra bản beat.

Tuyển Việt Nam: Thừa mà thiếu, vì đâu

Bóng đá việt nam

07:38:12 26/09/2021
HLV Park Hang Seo liên tục bổ sung nhân sự cho tuyển Việt Nam để đá vòng loại World Cup 2022, nhưng vì đâu vẫn thấy thiếu?

Sáng 26/9: Hơn 4.460 ca COVID-19 nặng đang điều trị; 16 tỉnh qua 14 ngày chưa ghi nhận ca mắc trong cộng đồng

Sự kiện nóng

07:33:57 26/09/2021
Đến nay Việt Nam có 746.678 ca mắc COVID-19, trong đó 516.449 bệnh nhân đã khỏi; Trong số các trường hợp đang điều trị có 4.461 bệnh nhân nặng.

5 tỷ phú không để lại toàn bộ tài sản cho con

Thế giới

07:23:06 26/09/2021
Trái ngược với suy nghĩ thông thường, một số tỷ phú không có ý định cất giữ tài sản cho thế hệ con cháu. Thay vào đó, họ cam kết trao tặng của cải cho các tổ chức từ thiện và mong muốn dạy cho con cái giá trị của lao động.