Về Quảng Trị ăn méng cà, méng vả chắm đuốc (ruốc)

Hồi nhỏ anh cu Bờm của tôi có hàm răng đen kiết hết cả, anh tôi bảo là do hay ăn quả cà sống. Tôi tin thật và mỗi khi nhìn hàm răng đen nhảu của anh thì chính tôi cũng sợ “quả cà”.

Về Quảng Trị ăn méng cà, méng vả chắm đuốc (ruốc) - Hình 1 ADVERTISEMENT
Ảnh do tác giả cung cấp

Mãi cho đến sau này lớn lên, trong một ngày mưa gió rất buồn nơi căn nhà trọ sinh viên nghèo chỉ còn vài nắm gạo, lọn ruốc và quả cà trắng, thì tôi đã mạnh dạn ăn nó theo cách thức mà nhiều lần mẹ đã dạy. Xắt cà thành từng lát nhỏ ngâm nước muối cho giòn, giã tỏi ớt quện sệt với ruốc, cứ thế vớt cà cho ráo nước rồi chắm ruốc ăn. Tự nhiên như thế, méng cà chắm ruốc đi vào lòng tôi, hoà vào huyết quản của tôi một hương vị quê nhà đậm đà, dung dị. Nó trở thành hồn cốt quê hương của mảnh đất Quảng Trị gió lào, nơi tôi chân trần mà lớn, nơi tôi chập chững mà đi, nơi ghi dấu đất quê lề thói vào từng nếp ăn nếp nghĩ của chính tâm hồn mình.

Mảnh đất khô cằn nơi eo thắt của hình chữ S này mỗi mùa trôi qua đều mưa nhiều nắng lắm. Mỗi năm bão lụt ghé thăm vài ba đợt, từng thớ đất vẫn còn vùi sâu những xác bom vỏ đạn. Cả mưa và nắng đều bung toả cho hết cái dữ dội khốc liệt của nó. Thế nên người dân quê tôi luôn luôn lạc quan, giản dị, cần cù, hào sảng. Hè dang lưng cõng nắng, đông nghênh diện gió mùa, dẫu vất vả trăm bề thì đêm về lại sum vầy bên nhau trò chuyện. Ông ve vẩy quạt mo, bà nắn bóp ngón chân già mà mấy móng chân đã bị đất bùn, đất phèn điểm màu vàng úa, cha nhâm nhi rượu gạo, mẹ kể chuyện gà heo. Đứa trẻ nhỏ ê a đọc bài, thoảng nghe trong xóm vọng ra tiếng hát “câu hò bên bến Hiền Lương”, ti vi phát bản tin thời sự, rồi thỉnh thoảng cha lại nhắc mẹ : “ngày mai mẹ mi nhớ làm méng cà, méng vả chấm đuốc mẹ mi nghe!”.

Cà sẵn trong nương, vả sẵn cuối vườn. Mẹ hái thêm vài nạm rau thơm, nếu có thì mua vài quả dưa leo về, trộn thêm ít cà chua xanh, vài lát mướp đắng. Cà mà quê tôi hay ăn sống là loại cà bát, quả tròn, hạt nhỏ. Cà có rất nhiều loại như cà pháo xanh, cà pháo trắng, cà tím tròn, cà tím dài, cà bát xanh, cà bát trắng,… Cà pháo thường dùng để muối cà, cà tím thường dùng để chiên, xào, luộc hoặc sốt xì dầu, dầm nước mắm trứng, còn cà để chấm ăn sống là loại cà bát, quê tôi thường gọi là cà bánh dầy, có màu trắng và xanh. Những trái cà non, tròn trịa, nhìn bên ngoài không sâu, nếu còn trên cây thì cuống cà giòn dai, xanh mịn, nếu đã được hái xuống thì cuống cà còn chắc, chưa ỉu, đó là cà tươi. Cà tươi rửa sạch, xắt lát mỏng vừa đủ, độ dày khoảng 2mm, không mỏng quá, đừng dày quá. Rửa qua nước trong, nước sạch từ nguồn giếng của đất mẹ, có cái vị lờ lợ của đất đỏ ba zan, có tiếng vọng đất nâu từ rất xưa vọng về, rửa vài lần như vậy cho bớt cái nồng đắng của mổ (mủ – nhựa sống của quả) cà vừa cắt, sau đó ngâm vào nước muối loãng cho lát cà trắng tinh, giòn rụm, mềm thanh, ngọt dịu.

ADVERTISEMENT

Quả vả cuối vườn, mọc dưới gốc cây từng chùm trĩu trịt. Đây là thứ quả ta đi hái mà không cần trèo, không cần với, nó lúc lỉu từng chùm, xanh non, mọc san sát nhau ở dưới gốc cây. Khi hái quả vả, từ chỗ cuống vả sẽ chảy ra một thứ mổ trắng đục như sữa mẹ. Thứ mổ ấy nếu vướng vào áo quần thì giặt sẽ không sạch, như mổ chuối, mổ khoai. Quả vả khi còn non sẽ xanh và có lớp lông mịn, có hình dáng như chiếc nón nhỏ xíu hoặc hình củ tỏi cô đơn. Khi lớn lên rồi già đi sẽ to ra và dẹp lại, như hình tròn của một chiếc chiếc vòng đặc không trôn.

Có nhiều loại vả như vả muỗi, vả mật, vả mâm xôi. Nhưng loại vả có nhiều nhất ở quê tôi là vả muỗi, cây vả muỗi thường mọc gần bờ ao, mương nước, chỗ đất mềm tơi và giàu dinh dưỡng. Ruột quả vả khi non thường trắng mịn hoặc hồng phấn, ăn có vị bùi, vị ngọt, còn khi già sẽ chuyển màu nâu đen, ăn có vị chát. Quả vả khi được hái xuống, đem về, khi gọt vỏ cần tinh ý mà gọt vỏ dưới dòng nước chảy, để nước cuốn trôi đi lớp mổ vả quánh sệt. Sau khi gọt vỏ xong, ta cắt thành từng lát mỏng, ngang dọc tùy theo ý thích từng nhà, ngâm trong nước muối loãng cho trắng hồng, giòn ngọt, khỏi bị thâm đen. Khi nào gần ăn thì ta vớt ra để ráo nước rồi bày ra đĩa. Lát vả trắng hồng trộn cùng cà trắng, rau thơm xanh, cà chua xanh mọng nước và vài lát mướp đắng. Thêm vài lát khế chua, khế ngọt nữa thì chao ôi là thèm. Tất cả trái quê đồng loạt dậy mùi, cứ thế làm nao nức cả khoang miệng, khoang lòng. Nhất là mỗi ngày nắng cháy da, hay ngày mưa ướt lạnh, món vả cà đều đậm vị tươi ngon.

Đặc biệt, chén đuốc kho quẹt để chấm mới chính là linh hồn của món ăn. Chỉ mới vừa đun ít dầu ăn lên bếp, thả vào đó nắm tỏi và hành tím băm nhuyễn cho vàng óng, mùi thơm đã bay đi cùng khắp. Tiếp theo đó ta cho ớt băm nhuyễn vào phi thơm, cái vị cay cay nồng nồng rất riêng của miền quê Quảng Trị ấy đã làm nên hồn cốt của món ăn quê hương xứ sở. Khi hành tỏi đã dậy mùi, ta cho đuốc vào đ.ánh nhuyễn, nêm nếm gia vị như đường, mì chính, hạt nêm cho đuốc thêm thơm ngon sánh quyện đậm đà. Đến khi màu đuốc nâu lại, sền sệt một lớp dầu vàng óng, ta tắt bếp và ra ruốc vào chén, vắt thêm ít giọt chanh tươi, mùi vị lúc đó đã thơm nồng nức mũi. Đuốc có nhiều loại, nhiều tên gọi nhưng tôi vẫn thường gọi chúng bằng những cái tên nôm na như là đuốc chai, đuốc hộp, ý chỉ loại đuốc đã được chế biến và đóng gói. Còn có đuốc cân, đuốc lạng, đó là đuốc thủ công do các mệ các mẹ tự làm ra bằng công thức gia truyền từ xưa truyền lại. Loại đuốc đó đặc sệt, thơm nồng và giữ được lâu.

ADVERTISEMENT

Video đang HOT

Những ngày hè nóng bức, những ngày đông tháng giá hoặc sau những bữa tiệc vừa dứt, bỗng trên mâm cơm bày ra sắc xanh sắc trắng của trái quê mát mẻ, lòng ta bỗng khoan thai thư thái lạ kỳ. Món ăn vừa mát mắt, mát dạ, mát lòng, nhất là khi hít hà hương nước đuốc sánh quyện, sền sệt nồng hương, đậm đà thơm phức giữa mâm cơm, lòng bỗng nhẹ nhàng, dung dị lạ thường. Gắp một méng cà kẹp lá rau thơm, chấm một méng đuốc chao ơi là ngon nhức răng chi lạ. Đặt méng cà, méng vả vào miệng nhai sột soạt, giòn giòn, thanh thanh, mềm mềm, đủ vị ngọt bùi chua chát. Cứ thế mà bát cơm gạo trắng cứ vơi rồi lại đầy, đầy rồi lại vơi. Cứ thế mà tiếng cười, tiếng nói cứ rộn ràng ấm áp, tiếng xuýt xoa mùi ớt cay nồng thỉnh thoảng lại thầm thỉ vang lên. Cho má ai đó thêm hồng hào, cho môi ai đó thêm tươi thắm, dẫu gót chân son đã nứt nẻ bởi bao giông gió mùa qua.

Để ta nhớ một thời đất quê chìm trong túng thiếu, vẫn nuôi con thành những anh hùng, vẫn trung kiên suốt chặng đường đi tới. Đất thép, đất cằn vẫn chấp chới những ước mơ. Để ta yêu tha thiết một miền quê nghèo khó, bão táp mưa tuôn, nắng nồm bỏng rát, vẫn ngọt mát thanh lành bao cây trái đơn sơ. Để dẫu lớn bao nhiêu, dẫu xa bao lâu đi nữa, vẫn răng tê ni nớ, vẫn Quảng Trị quê miềng. Vẫn thèm méng cà méng vả chắm đuốc, thèm trái vả sau vườn, thèm trái cà trước sân. Thèm da diết được hít hà mùi đuốc đặm, đuốc cá, đuốc tôm nâu sậm mệ treo nơi chạn bếp . Thèm được ngồi vào mâm, cầm méng cà giòn ngọt, chắm méng đuốc cay nồng, cho thoả nỗi khát thèm mùi đất mặn quê hương.

Món cháo vạt giường độc đáo, khi ăn phải dùng đũa của đất Quảng Trị đầy nắng gió

Đến Quảng Trị, thực khách khó lòng bỏ qua món cháo có cái tên rất lạ mà cách ăn cũng đặc biệt không kém.Vùng đất đầy nắng và gió Quảng Trị sẽ chiêu đãi du khách một món ăn đặc biệt từ cái tên đến cách thưởng thức: Cháo vạt giường.

Gọi là cháo nhưng về hình thức thì món ăn này không sánh mịn n hư khi được nấu bằng bột gạo, cũng không nở bung như khi nấu bằng hạt gạo. Thực chất, cháo vạt giường là những sợi bột dài, nhìn như những thanh tre vạt giường (dát giường) nên món ăn mới có cái tên độc đáo như vậy.

Món cháo vạt giường độc đáo, khi ăn phải dùng đũa của đất Quảng Trị đầy nắng gió - Hình 1

ADVERTISEMENT

Cháo cá vạt giường thơm ngon của Quảng Trị. (Ảnh: Lê Trung Thu Hằng)

Cháo vạt giường được nấu với cá, ngon nhất phải kể đến loại cá tràu (cá quả) còn tươi roi rói ở vùng Hải Lăng - Quảng Trị. Bởi những con cá ở đây rất dày mình, sống trong môi trường tự nhiên nên thịt rất chắc, thơm ngon. Ngoài ra, cá lóc cũng thường được người dân địa phương dùng để chế biến.

Cá được làm rất khéo, lọc xương để một bên, thịt để một bên. Phần xương được băm nhuyễn, lọc lấy nước để nấu thành nước lèo. Thịt cá lại đem đi ướp gia vị, xào với hành phi thơm nức mũi.

Món cháo vạt giường độc đáo, khi ăn phải dùng đũa của đất Quảng Trị đầy nắng gió - Hình 2 ADVERTISEMENT

Cả thịt và xương cá đều được tận dụng để nấu ăn. (Ảnh minh họa)

Món cháo này muốn thành công thì người đầu bếp phải dành nhiều công sức cho phần bột. Đầu tiên phải chọn được loại gạo ngon đem đi xay thành bột. Sau đó, bột được nhào kỹ rồi ủ trong thời gian quy định, có vậy lúc nấu lên mới được độ dai và giòn sần sật.

Món cháo vạt giường độc đáo, khi ăn phải dùng đũa của đất Quảng Trị đầy nắng gió - Hình 3

Sợi bột được cắt đều. (Ảnh: Lê Trung Thu Hằng)

Các sợi bột được xắt đều, sợi nào sợi nấy có kích thước giống hệt nhau nên lúc xếp lên tô trông rất đẹp mắt. Sợi cháo vạt giường thường được trụng sơ qua với nước sôi vừa chín tới chứ không để lâu vì dễ bị nhão.

Món cháo vạt giường độc đáo, khi ăn phải dùng đũa của đất Quảng Trị đầy nắng gió - Hình 4 ADVERTISEMENT

Sợi vạt giường sau khi trụng nước sôi sẽ trở nên mềm mềm, dai dai. (Ảnh: Đặc sản miền Trung)

ADVERTISEMENT

Một tô cháo vạt giường thường có sợi bột, cá, rau thơm và đặc biệt phải có thêm hành tăm thái nhỏ. Loại hành này thơm nức mũi, cả củ và thân đều được tận dụng triệt để, mang đến hương vị rất riêng cho món ăn.

Món cháo vạt giường độc đáo, khi ăn phải dùng đũa của đất Quảng Trị đầy nắng gió - Hình 5

Để vạt giường được ngon thì không thể thiếu hành tăm. (Ảnh minh họa)

Cháo vạt giường khi ăn phải dùng đũa để gắp các sợi, dùng muỗng để húp nước lèo. Vừa ăn vừa cảm nhận vị ngọt thanh, béo ngậy của cá và chút dai dai của sợi bánh, thực khách khó lòng mà quên được món ăn hấp dẫn này.

Món cháo vạt giường độc đáo, khi ăn phải dùng đũa của đất Quảng Trị đầy nắng gió - Hình 6 ADVERTISEMENT

Khi ăn, thực khách phải dùng đũa mới thưởng thức được trọn vẹn. (Ảnh: localtravelbuddy)

Món cháo cá vạt giường này được ưa chuộng quanh năm, người dân Quảng Trị coi đây là món quà dân dã của quê mình, luôn tự hào giới thiệu cho khách du lịch gần xa.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Clip: Hiện trường vụ người phụ nữ mang bầu 7 tháng và 2 con sinh đôi bị xe ben cán t.ử v.ong00:36“O Sen” Ngọc Mai - Hồng Phượng: Chị em bạn dâu bị đồn xích mích và sự thật đằng sau04:27Luật sư tiết lộ “dì ghẻ” Quỳnh Trang ăn chay sám hối, cho rằng mức án quá nghiêm khắc04:23Vụ bé gái 8 tuổi: Dì ghẻ liên tục khóc ở tòa, bị đề nghị mức án cao nhất, cha ruột quanh co03:27Diệp Lâm Anh bật khóc khi bị chồng chặn đầu xe giành đón con: Khẳng định không được trợ cấp một đồng03:39Trang Nemo bị vợ anh lớn quận 8 “lật tẩy” thế lực giúp thoát tội, rơi nước mắt khi nhắc đến 1 điều03:37O Sen Ngọc Mai vạch trần chồng, nói thẳng về tin hục hặc chị dâu, lộ mối quan hệ với Á hậu Thúy Vân03:19Quang Linh bị Lindo vạch trần trước khi về Việt Nam, dì 'Dung' tiết lộ luôn sự thật của Thùy Tiên03:11Vợ Hồ Tấn Tài 'chơi lớn', khoe luôn ảnh cá độ bóng đá lên Facebook trước thời điểm chồng hội quân03:16Khiếp vía cảnh lái ô tô cán qua người nạn nhân sau va chạm00:23Nờ Ô Nô xuất hiện cùng Thu Minh, fan hành động "tẩy chay" khi TikToker miệt thị người nghèo03:21TP.HCM: Liên tiếp 2 vụ nhảy cầu, nạn nhân mất tích dưới sông Sài Gòn01:31Bi Rain lại bị tố lăng nhăng, giấu vợ đi nghỉ dưỡng sang chảnh cùng 2 gái trẻ, danh tính chấn động03:41Trà My "Vợ ba": 13 tuổi bị “xâu xé” vì đóng cảnh người lớn, sinh con, nay ra sao sau loạt ồn ào?05:36Vụ ô tô cán qua người ở Bà Rịa - Vũng Tàu: Tài xế ô tô vi phạm nồng độ cồn01:45Ngô Diệc Phàm chính thức bị tuyên 13 năm tù, thi hành án xong sẽ trục xuất khỏi Trung Quốc03:45Đức Phạm - chồng cũ Diệp Lâm Anh xuất hiện gầy gò, hốc hác giữa ồn ào giành nuôi con với vợ cũ03:16Trang Nemo bị vạch trần quá khứ bất hảo dùng chân ‘chạm’ đến khách, Trần My có động thái gây bão03:12“Chàng trai không chân” Tô Đình Khánh lo ngại về sức khỏe vợ bầu, liền “cầu cứu” dân mạng 03:20TikToker bị ném đá vì thái độ khi làm từ thiện: "Hé lô bà già nghèo khổ giữa trời đông cô đơn"03:26
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Hầm thịt bò cho thêm thứ này: Không cần nồi áp suất thịt vẫn nhanh mềm, hết mùi hôi
08:16:36 25/11/2022
Hầm xương chớ dại cho 3 loại gia vị này vào nồi kẻo nước dùng tanh nồng, khó ăn
08:03:17 25/11/2022
4 hàng xôi Hà Nội đậm đà phong vị ẩm thực thủ đô
22:04:07 26/11/2022
Khỏi suy nghĩ hôm nay ăn gì với loạt mâm cơm ngon lành, đủ chất của cô giáo đảm đang
09:07:04 25/11/2022
Cách nấu pate gan lợn béo ngậy chỉ với 3 bước đơn giản tại nhà
11:57:13 25/11/2022
Mẹ đảm Tiền Giang chia sẻ cách làm bánh tằm khoai mì thơm ngon, dai mềm đơn giản mà chuẩn vị
06:14:09 26/11/2022
Cách nấu cơm niêu ngon chuẩn vị tại nhà
16:25:26 25/11/2022
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, an toàn tại nhà
21:03:55 25/11/2022
Khoai sọ là gì? Nấu khoai sọ với gì thì ngon?
12:04:39 25/11/2022
Thịt bò xào đừng ướp muối, thêm thứ gia vị này thịt mới không bị dai, ăn mềm tan
08:01:17 25/11/2022
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Cát Phượng: Tôi đã mở lòng với một người đàn ông khác
06:42:35 27/11/2022
NSND Kim Xuân bật khóc nức nở, bày tỏ tiếc nuối vì một điều
01:29:49 27/11/2022
Angelina Jolie trang điểm sắc sảo đi ăn tối tại nhà hàng xa hoa
06:31:26 27/11/2022
Cát Tường 14 năm trước xinh đẹp, vóc dáng nuột nà "chặt đẹp" cô dâu
07:08:56 27/11/2022
Chuyển giáo viên nhiều cống hiến về vùng thấp để giữ chân 'người gieo chữ' vùng cao
03:03:07 27/11/2022
Rolls-Royce Ghost dát vàng giảm gần 1 tỷ đồng vẫn "ế chổng vó"
06:03:16 27/11/2022
Kim Hye Soo gây sốt với body cực phẩm trong phòng thử đồ, bộ mặc lên thảm đỏ Rồng Xanh chưa phải bộ đẹp nhất
06:22:24 27/11/2022
Hé lộ sự thật đằng sau món gà hong gió đại gia đua nhau ăn
06:55:59 27/11/2022
Hạ Vi diện áo dài cách tân Tết Quý Mão 2023
06:30:40 27/11/2022
Lễ trao giải điện ảnh mà cứ ngỡ concert thu nhỏ: Nam diễn viên Bỗng Dưng Trúng Số quẩy hết mình cùng Zico, IVE...
07:13:39 27/11/2022
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Cách làm gà nướng mật ong ngon bằng lò vi sóng thơm nức mũi

08:04:27 27/11/2022
Khi muốn thưởng thức món gà nướng mật ong thì mọi người thường sẽ chọn cách ra tiệm mua về vì đây là món ăn cần phải có lò nướng chuyên dụng

Cơm tấm đêm ‘ông ròm bà ú’ U.80: Tự hào nuôi 5 con thành tài

08:00:11 27/11/2022
Bán tới 1 giờ sáng, quán cơm tấm của vợ chồng bà Phùng Đào (70 tuổi) là địa điểm quen thuộc của nhiều dân chơi hệ cơm tấm đêm ở TP.HCM

6 cách làm nước chấm thịt nướng chuẩn vị như nhà hàng

07:56:37 27/11/2022
Cách làm nước chấm thịt nướng ngon chuẩn vị như ngoài hàng rất phù hợp với những bữa tiệc hoặc thay đổi món dịp cuối tuần với gia đình

Khẩu vị ẩm thực đầu đông ở Hà thành

07:09:11 27/11/2022
Hà Nội lắm món ăn ngon, mà chỉ tính riêng món bún đã phong phú khó mà tính hết, ví dụ như bún thang, bún chả, bún nem, bún mọc, bún bung, bún ốc, bún riêu, bún cá…

Món ngon cuối tuần: Cách làm nem cua bể vàng ươm, giòn rụm

07:06:45 27/11/2022
Từng miếng nem cua bể với lớp vỏ vàng giòn, nhân bên trong mềm ngọt từ thịt cua cùng các loại rau củ, đảm bảo ai ăn cũng thích

Ngọt ngào vị niễng cuối thu

07:04:15 27/11/2022
Củ niễng là một loại cây thực phẩm được coi là đặc sản của Nam Định. Tuy nhiên, loại cây này cũng được trồng ở khá nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc, người ta vẫn hay gọi nó là cây bắp nước hay theo tiếng dân tộc là cây nặm bắp

Cánh gà sốt mật ong – Món ngon cuối tuần cho gia đình, công thức ngon như ngoài cửa hàng

06:09:01 27/11/2022
Cuối tuần vào bếp cùng làm món cánh gà sốt mật ong thơm ngon cho cả gia đình. Đặc biệt, món ăn này rất hợp khẩu vị các bé, các mẹ lưu ngay công thức chuẩn bị cho gia đình cùng thưởng thức

Sườn bò kho thơm mềm cho ngày cuối tuần

06:07:38 27/11/2022
Sườn bò kho thơm mềm cho ngày cuối tuần. Hương vị thơm ngon, đậm đà, mềm ngọt của món sườn bò này khiến ai cũng không thể chối từ được
ADVERTISEMENT

Khám phá chợ Nghĩa Tân với hàng loạt món ngon hấp dẫn

21:30:48 26/11/2022
Từ lâu, chợ Nghĩa Tân đã nổi tiếng trong lòng các tín đồ đam mê ẩm thực với sự góp mặt của vô vàn món ăn hấp dẫn. Cùng khuấy đảo khu chợ hấp dẫn nhất nhì thủ đô này nhé bạn ơi!

Những hàng bánh rán Hà Nội ngon bạn nên ghé đến

21:28:10 26/11/2022
Những hàng bánh rán Hà Nội. là các cái tên gắn liền với bao thế hệ người dân thủ đô. Nếu bạn muốn được một lần khám phá nền ẩm thực thủ đô đặc sắc, lưu ngay bài viết này để thưởng thức ngay khi có cơ hội du lịch Hà Nội nhé!

4 quán ốc ngon tại Hà Nội, bạn đã biết chưa

20:24:18 26/11/2022
Lưu ngay danh sách 4 quán ốc ngon tại Hà Nội để thưởng thức trong hành trình về thăm thủ đô thôi bạn ơi. Nếu là người yêu thích các món ăn đậm đà phong vị ẩm thực Bắc, đừng bỏ qua những cái tên được gợi ý ngay bên dưới để hành trình du ...

Bánh cuốn Bà Hoành, hàng ăn ngót nghét trăm năm tuổi giữa lòng thủ đô

19:34:04 26/11/2022
Mặc dòng thời gian thoi đưa, Bánh cuốn Bà Hoành vẫn tồn tại giữa lòng thủ đô như một người bạn lâu năm gắn liền với bao thế hệ. Vậy, nơi hàng ăn nhỏ này có gì mà ai cũng mong được một lần ghé đến nếu có dịp du lịch Hà Nội, cùng tìm hiểu...

5 nhà hàng chay Hà Nội cho những ngày bạn muốn đổi vị

19:30:42 26/11/2022
Bỏ túi ngay top 5 nhà hàng chay Hà Nội làm hành trang cho chuyến đi sắp tới thôi bạn ơi! Với gợi ý của MIA.vn thì chắc hẳn hành trình vi vu du lịch Hà Nội của bạn sẽ trở nên đặc sắc hơn bao giờ hết

Dừng chân ở xứ Nẫu, thưởng thức bánh canh hẹ nức tiếng dành cho hội yêu màu xanh

19:26:09 26/11/2022
Bánh canh hẹ gây ấn tượng với thực khách bởi sắc xanh bao phủ khắp mặt tô. Bánh canh hẹ là một món ăn bình dân phổ biến khi đặt chân đến vùng đất Phú Yên. Thanh đạm, thơm ngon và tinh tế, đó là những cảm nhận đầu tiên mà thực khách có t...

4 cách biến tấu món ngon đơn giản từ lạp xưởng đậm đà hấp dẫn

19:09:03 26/11/2022
 Lạp xưởng từ lâu đã không còn là một món ăn xa lạ gì đối với các thành viên trong gia đình. Cùng vào bếp tham khảo nhé

Cách làm 4 món nhậu từ mề gà vừa tiết kiệm lại ngon miệng để chồng lai rai mùa World Cup

19:05:45 26/11/2022
Mề gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi độ giòn ngon bắt vị vô cùng hấp dẫn, lại đa dạng cách chế biến
ADVERTISEMENT

3 nhà hàng Hà Nội dành cho những ngày bỗng dưng thèm hương vị cơm nhà

19:01:45 26/11/2022
3 nhà hàng Hà Nội mà MIA.vn gợi ý ngay bên dưới sẽ giúp bạn xoa dịu nỗi nhớ hương vị cơm nhà bất giác ghé đến. Cùng theo chân tụi mình du lịch Hà Nội và tham quan một vòng các nhà hàng này nhé

Điểm tên 4 món thạch Hà Nội hoàn hảo cho những buổi họp mặt bạn bè

18:57:12 26/11/2022
Cùng khám phá danh sách 4 món thạch Hà Nội được lòng bao thực khách trong hành trình khám phá thủ đô. Nếu có dịp du lịch Hà Nội và muốn tìm những món ăn đúng tiêu chí ngon bổ rẻ, vậy thì các loại thạch này là một gợi ý hoàn hảo dành cho...

Bún dọc mùng Hà Nội, món ăn vừa bổ dưỡng vừa vui miệng

18:52:31 26/11/2022
Bún dọc mùng Hà Nội là món ăn gây nghiện bởi hương vị thịt chân giò mềm, sợi dọc mùng sần sật, nước dùng thanh nhẹ. Cùng MIA.vn đưa bạn đi du lịch Hà Nội để khám phá ẩm thực cố đô, đặc biệt là món bún dọc mùng nổi tiếng!

Trải nghiệm Bún ốc nguội cô Báu trứ danh Hà Thành

18:49:03 26/11/2022
Bún ốc nguội cô Báu ngon trứ danh đất Hà thành là một địa chỉ ăn uống quen thuộc đối với dân địa phương lẫn thực khách khắp các tỉnh, thành

Khám phá nghệ thuật làm mỳ Ý tại chuỗi nhà hàng Pasta Danza

18:44:18 26/11/2022
Pasta Danza là chuỗi nhà hàng nổi tiếng tại Hà Nội, tiên phong cho nghệ thuật mỳ Ý và sáng tạo nên những món pasta mang hương vị tuyệt vời

Nhà hàng Thế Giới Bia Lã Vọng - Nhà hàng bia tươi nổi tiếng Hà Nội

18:41:36 26/11/2022
Đến với nhà hàng Thế Giới Bia Lã Vọng bạn sẽ được thưởng thức những món ngon và những loại bia nổi tiếng trên thế giới

Nồi lẩu cuối tuần chọn thịt heo đen, giá đến vài triệu đồng một ký

17:03:24 26/11/2022
Thời gian gần đây, thịt heo Iberico gây sốt trong cộng đồng ẩm thực bởi độ dinh dưỡng, hương thơm đặc trưng. Vì vậy, nồi lẩu cuối tuần hôm nay chọn giới thiệu loại thịt này cũng như cách ứng dụng nó cho món lẩu nóng hổi

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

17:02:54 26/11/2022
Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc...

Cách làm nước mắm cơm tấm đậm chất Sài Gòn

16:54:00 26/11/2022
Nước mắm là loại gia vị không thể nào thiếu trong mỗi bữa ăn người Việt Nam, đặc biệt là món cơm tấm Sài Gòn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp, thực hiện ngay thực hiện ngay nước mắm cơm tấm chuẩn như ngoài hàng nhé!

Cách nấu cháo ốc đá thơm ngon, đậm vị, giàu chất dinh dưỡng

16:47:56 26/11/2022
Vào những ngày se lạnh, được ăn một tô cháo nóng hổi, đậm đà thì quả là lý tưởng, vừa no bụng lại còn giữ ấm cơ thể. Nếu món cháo trắng bình thường khiến bạn hơi ngán, hãy cùng đổi vị sang món cháo ốc đá thơm ngon nhé! Vào bếp thôi!

Cách nấu cháo ức gà cho bé ăn dặm thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

16:43:41 26/11/2022
Cháo ức gà là món cháo dinh dưỡng, thích hợp cho cả các bé ăn dặm cũng như tẩm bổ cho người lớn trong gia đình.  Hơn nữa, cách làm món này cũng rất đơn giản. Hôm nay, cùng bắt tay vào bếp làm ngay món cháo ức gà thơm ngon nhé!

3 Cách làm hột gà nướng tại nhà siêu hấp dẫn

16:05:49 26/11/2022
Hột gà nướng là một trong những món ăn vặt đường phố được giới trẻ yêu thích vào những ngày trời se se lạnh. Có rất nhiều cách làm hột gà nướng siêu đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Dừng lại ngay sai lầm khi tẩy da c.hết nếu không muốn làm hỏng da

Làm đẹp

08:04:39 27/11/2022
Sai lầm trong quá trình làm đẹp khiến bạn hỏng da mà không hay biết đâu nhé

Tử vi ngày 27/11/2022: Tuổi Tỵ tài lộc đổ về, tuổi Hợi niềm tin sai chỗ

Trắc nghiệm

08:03:41 27/11/2022
Theo tử vi ngày mới của 12 con giáp, Chủ nhật ngày 27/11/2022 hôm nay, tuổi Tỵ đón tài lộc đổ về túi dồi dào. Con giáp này dù buôn bán kinh doanh hay làm công ăn lương thì cũng đều tìm được cơ hội gia tăng thu nhập

Giáo viên mầm non có nên được nghỉ hưu sớm?

Học hành

08:03:30 27/11/2022
Nhiều ý kiến cho rằng, tuổi hưu của giáo viên mầm non nên giữ nguyên là 55 tuổi như trước đây thay vì tăng lên 60 tuổi để phù hợp với đặc thù lao động

Shakira gọi vụ gian lận thuế ở Tây Ban Nha là "chiến dịch bôi nhọ"

Sao âu mỹ

07:59:38 27/11/2022
Shakira được cho là đang cáo buộc các công tố viên Tây Ban Nha đã kiện cô về tội gian lận thuế là đã phát động một chiến dịch bôi nhọ chống lại cô

Mỹ nhân Thiện Nữ U Hồn nhan sắc biến dạng do bệnh lại bị đổ tiếng oan

Sao châu á

07:57:36 27/11/2022
Tiết Chỉ Luân sinh năm 1963 trong một gia đình giàu có nhưng cô lại thiếu đi tình thương của mẹ ngay từ khi còn nhỏ bởi bà có vấn đề về tâm thần, còn bố lại ít khi ở nhà và ra ngoài ngoại tình

Lee Min Ho tái xuất

Phim châu á

07:54:47 27/11/2022
Bộ ảnh hé lộ tạo hình của Lee Min Ho trong All The Stars đang được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội. Tài tử nhận được nhiều lời khen về ngoại hình tuổi 35

“Nhập môn” xu hướng thời trang mùa đông với các mẫu quần vải nhung

Thời trang

07:52:50 27/11/2022
Với đặc điểm của chất liệu là đem đến cảm giác sang trọng, quý phái và còn có tác dụng giữ ấm rất tốt trong mùa đông, không có gì khó hiểu vì sao quần vải nhung lại được yêu thích nhiều đến thế

Lên bàn đẻ nặng đến mức 10 người khiêng, mẹ bỉm sữa tìm lại chính mình

Netizen

07:51:24 27/11/2022
Sống trong thời đại mà cái đẹp ngoại hình gần như đã là chuẩn mực, thì việc điều chỉnh cân nặng chính là cuộc đấu tranh vô cùng khốc liệt mà nhiều người phải trải qua

Doinb ‘chơi lớn’ để khẳng định Faker sẽ không rời T1

Esport

07:50:22 27/11/2022
Doinb sẵn sàng chơi lớn , lấy tính mạng ra đặt cược với khán giả về thông tin chuyển nhượng xung quang Faker những ngày gần đây

Những mẫu xe đã qua sử dụng dưới 500 triệu đồng đáng xuống tiền mua

Ôtô

07:47:46 27/11/2022
Thay vì bỏ tiền mua xe mới, nhiều người có xu hướng lựa chọn những dòng xe đã qua sử dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng, dưới đây là 5 mẫu xe giá dưới 500 triệu đồng

Loạt MV đen trắng của Vpop: Mỹ Tâm chỉ quay cận mặt nhưng đầy cảm xúc, nhà SpaceSpeakers khẳng định chất riêng

Nhạc việt

07:34:32 27/11/2022
Không màu sắc rực rỡ, chỉ thực hiện MV đơn giản với 2 màu trắng, đen nhưng các sản phẩm dưới đây lại tạo được tiếng vang và nhận được nhiều sự chú ý

3 thực phẩm màu trắng dễ gây hại cho tim mạch

Sức khỏe

07:26:20 27/11/2022
Chuyên gia dinh dưỡng Cai Yixuan, tại Phòng khám Lian an, Đài Loan cho biết nhiều thực phẩm xung quanh chúng ta như mì, bánh mì, bánh quy, bánh rán... đều làm từ bột mì tinh luyện, chất dinh dưỡng đã bị mất đi, ăn xong lượng đường trong...

Loạt xe tay ga mới ra mắt dồn dập Đông Nam Á dịp cuối năm

Xe máy

07:00:55 27/11/2022
Thị trường Việt Nam nói riêng và thị trường Đông Nam Á nói chung liên tiếp ghi nhận sự ra mắt của nhiều mẫu xe tay ga mới thời điểm những tháng cuối năm 2022