Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng

Theo dõi VGT trên

Canh ngao bí đao không chỉ giải nhiệt mà còn cấp ẩm cho da trong mùa hè nắng nóng.

Bí đao là loại quả quen thuộc trong mùa hè, không chỉ bởi hương vị nhẹ nhàng, mát lành mà còn vì nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Ăn bí đao vào mùa hè giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả. Bí đao chứa nhiều nước và các chất điện giải, có lợi cho việc bổ sung dịch và duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể, đặc biệt trong những ngày nóng bức. Nó cũng giàu vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, bí đao còn có ít calo nhưng lại chứa nhiều chất xơ, vì vậy nó cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh hoặc muốn kiểm soát cân nặng.

Hướng dẫn thực hiện canh ngao bí đao

Nguyên liệu cần thiết nấu canh ngao bí đao

- 1 khúc bí đao (300g), 1 ít đậu nành Nhật, khoảng 20 con ngao, một miếng thịt ba chỉ nhỏ (có thể dùng thịt ba chỉ hun khói – nhưng nên căn cho độ mặn vừa phải vì thịt hun khói đã mặn hơn bình thường), hành lá, bột gà, muối, dầu ăn, rau mùi.

Cách thực hiện canh ngao bí đao

Để chế biến một nồi canh bí đao ngao thơm ngon và bổ dưỡng, cần làm theo các bước sau một cách tỉ mỉ để hương vị của món ăn được tốt nhất:

Bước 1: Lựa chọn bí đao là công đoạn đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất. Nên chọn những quả bí đao vừa chín tới, có vỏ mỏng và không già để canh sau khi nấu sẽ đậm đà và ngọt thanh tự nhiên. Trước hết, gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, loại bỏ phần lõi hạt, sau đó rửa qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng - Hình 1

Bước 2: Tiếp theo, chuẩn bị đậu nành – một thành phần không thể thiếu trong món canh này. Cần một lượng đậu nành vừa đủ, ngâm nước cho mềm rồi bóc bỏ vỏ và rửa sạch. Đặt lên rổ để ráo nước. Đối với ngao, hãy chọn những con căng tròn và tươi sống, rửa sạch với nước cho hết cát bẩn. Hành lá và rau mùi sau khi rửa sạch nên cắt nhỏ để dùng sau cùng.

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng - Hình 2

Bước 3: Bắc một nồi đủ lớn, cho ngao và nửa bát nước vào, đậy kín nắp và đun trên lửa cao cho đến khi ngao tự mở vỏ. Lưu ý giữ phần nước ngao sau khi đun sôi để nấu canh, vì đây là “linh hồn” của món ăn, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nó. Bạn có thể lựa chọn loại bỏ vỏ ngao hoặc để nguyên vỏ tùy theo sở thích.

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng - Hình 3

Bước 4: Sử dụng một chảo khác, đun nóng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, hãy thả thịt ba chỉ đã được cắt nhỏ vào, xào đến khi thịt ngả màu vàng và tỏa mùi thơm. Thêm đậu nành vào và đảo đều trong vòng 30 giây trên lửa mạnh để hạt đậu có thể thấm đều gia vị.

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng - Hình 4

Bước 5: Quay trở lại với nồi canh, cho các miếng bí đao vào và xào sơ, sau đó từ từ đổ phần nước luộc ngao đã chuẩn bị vào nồi. Tùy theo lượng nguyên liệu có thể thêm nước để canh không bị đặc quá. Hãy đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5 phút để bí đao trở nên mềm và thấm vị.

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng - Hình 5

Bước 6: Thử nếm canh và điều chỉnh độ mặn nếu cần thiết bằng cách thêm một chút muối. Khi bí đao đã mềm hoàn toàn, cho ngao vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm một phút nữa để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Kết thúc bằng cách rắc hành lá và rau mùi đã được cắt nhỏ lên trên để tăng thêm mùi thơm lẫn sắc màu cho món ăn trước khi thưởng thức.

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng - Hình 6

Chúc bạn thực hiện canh ngao bí đao thành công!

Giải nhiệt mùa hè với 3 món canh chua ngao thanh mát, ăn với cơm hay bún đều 'ngon hết sảy'

Rất nhiều người mong muốn tìm kiếm cách nấu canh ngao chua để thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng trong những bữa cơm trưa của những ngày hè nắng nóng.

Ngao là loại hải sản giàu dinh dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Những món ăn chế biến từ ngao có hương vị hấp dẫn, làm say đắm lòng người ngay từ lần đầu thưởng thức, trong đó phải kể đến món canh ngao chua. Chắc hẳn, đây là món ăn đã quen thuộc với nhiều gia đình.

Canh ngao chua cay

Nguyên liệu của món canh ngao chua cay

Ngao: 1 kg

Video đang HOT

Cà chua: 3 quả

Gừng tươi: 1 củ

Sả tươi: 5 cây

Lá chanh: 5 cái

Ớt sừng: 1 quả

Me chua: 50 gr

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm

Giải nhiệt mùa hè với 3 món canh chua ngao thanh mát, ăn với cơm hay bún đều ngon hết sảy - Hình 1

Cách thực hiện món canh ngao chua cay

1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về, rửa sạch và ngâm trong nước muối ớt pha loãng trong 3-4 tiếng để loại bỏ bùn cát. Sau đó, chà sạch vỏ và rửa lại nhiều lần.

Cà chua và lá chanh rửa sạch, thái múi cà chua. Gừng tươi gọt vỏ và thái lát mỏng.

Sả sau khi rửa sạch, đ.ập dập để mùi thơm.

2. Xào cà chua:

Phi thơm cà chua với dầu ăn trong một nồi lửa nhỏ. Sau khi cà chua ra màu, thêm lá chanh vào và khuấy đều.

3. Nấu canh:

Đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi với cà chua đã xào, đun sôi. Khi nước sôi nhẹ, thêm sả và gừng vào.

Vắt me chua vào tô, thêm ít nước nóng và dầm nát. Sau khi me tan, lấy nước me cho vào canh và nêm gia vị.

Khi nước canh sôi kỹ, cho thịt ngao vào đun trong khoảng 4 phút.

4. Thành phẩm:

Canh ngao chua cay sẽ có hương vị đặc biệt từ sả và ớt, kết hợp với vị chua nhẹ từ me. Ăn canh ngao trong thời tiết nóng sẽ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn và thanh mát.

Canh ngao nấu sấu

Nguyên liệu của món canh ngao nấu sấu

Ngao: 600gr

Sấu: 4 quả

Cà chua: 2 quả

Gừng: 1 miếng

Hành tím: 1 củ

Ớt cay: 1 quả

Hành lá: 3 nhánh

Rau răm: 1 ít

Thì là: 1 ít

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối

Giải nhiệt mùa hè với 3 món canh chua ngao thanh mát, ăn với cơm hay bún đều ngon hết sảy - Hình 2

Cách thực hiện món canh ngao nấu sấu

1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về, ngâm với nước pha loãng muối và ớt để loại bỏ cát. Sau đó, chà rửa sạch vỏ và luộc trong nước khoảng 10 phút cho ngao hết miệng.

Hành tím đ.ập dập. Rau răm, thì là và hành lá thái nhỏ. Cà chua thái miếng mỏng. Sấu cạo bỏ vỏ.

Gạn nước ngao ra chén để lắng cặn.

2. Xào hỗn hợp

Trên bếp, làm nóng dầu ăn và cho hành tím vào xào chín. Cho cà chua vào xào mềm và nêm hạt nêm.

Tiếp theo, cho thịt ngao và nước mắm vào xào cùng với sấu đ.ập dập. Đậy nắp nồi và đảo đều trong khoảng 5 phút.

3. Nấu canh:

Gạn nước luộc ngao sạch vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong khoảng 2 - 3 phút, sau đó cho rau thơm vào.

Nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân và tắt bếp. Canh ngao nấu sấu sẽ thơm ngon và đậm đà, với hương vị chua chua nhẹ sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và dễ chịu.

Canh ngao chua dọc mùng

Nguyên liệu của món canh ngao chua dọc mùng

Ngao sống: 1 kg

Dọc mùng: 1 cây

Đậu bắp: 5 quả

Cà chua: 1 quả

Thơm: 1/4 quả (đã sơ chế)

Ớt sừng đỏ: 1 quả

Rau thơm (mùi tàu, ngò ôm...): 200gr

Tỏi: 3 nhánh

Me chua: 50gr

Nước mắm: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, đường)

Giải nhiệt mùa hè với 3 món canh chua ngao thanh mát, ăn với cơm hay bún đều ngon hết sảy - Hình 3

Cách thực hiện món canh ngao chua dọc mùng

1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về, rửa sạch, ngâm trong nước pha loãng muối và ớt để loại bỏ cát.

Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Đậu bắp thái thành khúc vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Thơm cắt nhỏ.

Luộc ngao trong nước sôi khoảng 5 phút để ngao mở miệng, sau đó vớt ra và tách bỏ vỏ để lấy thịt. Giữ lại nước luộc ngao.

2. Nấu canh:

Trên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi băm thơm. Sau đó, thêm cà chua vào xào chín và thêm thịt ngao vào xào qua.

Nêm nếm nước mắm, đường và hạt nêm cho thơm. Ngâm me chua trong nước ấm để lấy nước chua.

Khi cà chua mềm, đổ nước luộc ngao, nước me và thơm vào nồi. Khi nước sôi, thêm dọc mùng và đậu bắp vào.

Nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân và nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện với nhau.

Múc canh chua ngao nấu với dọc mùng ra tô và thêm rau thơm vào. Canh có màu sắc bắt mắt và hương vị thanh đạm, chua dịu rất hấp dẫn. Chắc chắn món canh này sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà
05:59:40 22/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng
16:38:59 22/07/2024
S.úng đạn bò là gì? Cách chế biến món s.úng đạn bò hầm thuốc bắc vừa ngon, lại cực kỳ tốt cho quý ông
22:45:50 22/07/2024
Dùng 2 nguyên liệu rẻ t.iền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh
06:07:40 23/07/2024
Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê
06:01:10 22/07/2024
Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo
06:04:38 22/07/2024
Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê
22:49:45 21/07/2024

Tin đang nóng

Cường Đô La từng khiến 1 cô gái tiêu tan sự nghiệp, bị đào giữa lúc mẹ bị bắt?
16:07:18 23/07/2024
Chao khoe thành tích top 1, Jenny Huỳnh tạm biệt Đại học, nghi bị đuổi?
15:33:54 23/07/2024
Lễ tang Phú Gia Gia: Không khí tang thương bao trùm, nhiều nghệ sĩ chia buồn
14:46:56 23/07/2024
Cường Đôla gọi điện cho Hà Hồ, lỡ miệng nói bí mật liên quan 1 nhân vật đặc biệt
16:49:06 23/07/2024
Nóng: Cường Đôla chính thức thay mẹ ruột làm Tổng giám đốc Quốc Cường Gia Lai
16:59:15 23/07/2024
Thủ khoa toàn quốc thi tốt nghiệp đã đỗ 5 trường đại học
15:30:46 23/07/2024
Đàm Vĩnh Hưng tỏ thái độ "hờn mác" vì cấm diễn, netizen phản ứng bất ngờ
15:40:40 23/07/2024
Vợ trẻ của Lý Khôn Thành sốc tâm lý làm chuyện xấu hổ giữa phố, bị cợt nhã
16:34:51 23/07/2024

Tin mới nhất

3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa: Giá rẻ, dễ làm, cực tốn cơm!

17:01:08 23/07/2024
Món canh chua nóng hổi với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm

16:50:15 23/07/2024
Thực đơn bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm. Món ăn nào cũng thơm ngon, nóng hổi, đậm đà thích hợp cho ngày mưa gió.

Thịt ba chỉ rim cùng thứ này siêu "tốn cơm", cả nhà gắp không dừng đũa

11:14:45 23/07/2024
Thịt ba chỉ luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, kết hợp với nấm đùi gà giòn ngọt thành món mặn siêu ngon, bổ dưỡng.

Đậu phụ sốt cà chua đã chán, làm theo cách này "đ.ánh bay" nồi cơm

06:11:26 23/07/2024
Đậu phụ sốt nấm đùi gà rất bổ dưỡng, sánh quyện trong nước xốt tốn cơm vô cùng. Cách làm lại cực kỳ đơn giản, người vụng mấy cũng có thể làm được.

Kết hợp 2 nguyên liệu này trong 1 món ăn: Vừa thơm ngon đậm đà lại tốt cho gan, củng cố hệ miễn dịch, đẹp da

06:09:47 23/07/2024
Khi kết hợp 2 nguyên liệu bạn sẽ làm ra món ăn thơm ngon, mềm, đậm đà. Món ăn này làm đơn giản nên ngay cả người mới đứng bếp cũng nấu được.

Loại cá nhiều tên gọi nhất Việt Nam, bổ ngang nhân sâm, đi chợ thấy bán tuyệt đối đừng bỏ qua

06:08:44 23/07/2024
Cá lóc đồng không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm những món ngon nhất từ cá lóc.

Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm

06:06:39 23/07/2024
Món thạch không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

3 công thức món ngon từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

06:00:23 23/07/2024
Thịt bê có vị ngọt, tính nóng và không độc. Loại thực phẩm này có tác dụng bổ tỳ vị, ôn thận tráng dương, và tăng cường kinh huyết. Chính vì thế, những món ăn từ thịt bê rất tốt cho sức khỏe.

Chỉ 3 bước đã có ngay caramen núng nính, mềm béo ăn vào ngày hè oi nóng ngon tuyệt

05:59:43 23/07/2024
Mùa hè đã tới và trong thời tiết oi bức này, những món tráng miệng mát lạnh và thơm béo chính là lựa chọn lý tưởng cho gia đình bạn.

Loại cá 'đắt xắt ra miếng', là đặc sản của miền biển đem làm món gì cũng ngon, chẳng trách không phải cứ có t.iền là mua được

05:57:59 23/07/2024
Cá thu là một món ăn phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam và cách chế biến cá thu rất đơn giản, phù hợp để thực hiện cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Rau mọc dại đầy vườn, làm 3 món ngon là 'thuốc' chống ung thư tự nhiên, hạ đường huyết hiệu quả

05:56:55 23/07/2024
Nhờ vào sự đa dạng và dễ chế biến, rau càng cua có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị và sở thích ẩm thực của mọi người.

Cách làm kem mochi ngon mát lạnh, trẻ con hay người lớn đều mê mẩn

05:56:18 23/07/2024
Bỏ túi ngay cách làm kem mochi không cần máy, đơn giản tại nhà bạn nhé! Kem mochi có vỏ ngoài mềm dẻo, thơm ngon, bên trong phần kem lại mát lạnh, tan ngay trong miệng thật hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi ngày 24/7/2024 của 12 cung hoàng đạo: Công việc của Nhân Mã thuận lợi

Trắc nghiệm

20:56:16 23/07/2024
Tử vi ngày Thứ Tư 24/07/2024 dự đoán rằng công việc làm ăn của Nhân Mã sẽ rất thuận lợi và trôi chảy. Tuy nhiên, để duy trì đà phát triển này, bạn cần có sự điều chỉnh về phương hướng ho

Khám phá chợ nổi độc đáo vừa được phục dựng ở T.iền Giang

Du lịch

20:55:41 23/07/2024
Chợ nổi Tân Phong sau khi phục dựng được kỳ vọng là giải pháp giúp chợ nổi không chìm , góp phần phát triển kinh tế địa phương, thúc đẩy du lịch bền vững, mang lại thu nhập cho người dân.

Tạm giữ 5 thiếu niên chuyên cướp giật vé số

Pháp luật

20:52:45 23/07/2024
Ngày 23/7, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Đồng Xoài, tỉnh Bình Phước cho biết đã quyết định tạm giữ hình sự 5 đối tượng có t.uổi đời còn trẻ (từ 16-17 t.uổi) để điều tra làm rõ hành vi cướp giật tài sản.

Một mỹ nhân bị bệnh hiếm gặp trong triệu người: Mất trí nhớ, hành động không kiểm soát, phải giải nghệ

Sao việt

20:51:07 23/07/2024
Mới đây, tại chương trình Nhà có khách, bạn thân cố danh ca Ngọc Lan là ca sĩ Nhật Hạ đã tiết lộ về bệnh tật của nữ ca sĩ lúc cuối đời.

Nạn nhân thứ 2 trong vụ sạt lở đất ở huyện Đam Rông đã t.ử v.ong

Tin nổi bật

20:50:21 23/07/2024
Hiện gia đình đã đưa nạn nhân về nơi thường trú để tổ chức an táng theo phong tục. Các lực lượng chức năng tại địa phương đang phối hợp giúp đỡ gia đình lo các thủ tục mai táng cho nạn nhân.

Italy đóng cửa sân bay Catania do núi lửa phun trào

Thế giới

20:38:02 23/07/2024
Etna, một trong những núi lửa hoạt động mạnh nhất thế giới, đã phun trào dữ dội trong những ngày gần đây, gây ra các cột tro bụi và dung nham nóng.

Mỹ nhân vô duyên nhất phim Việt giờ vàng hiện tại

Phim việt

20:34:52 23/07/2024
Sự xuất hiện của nhân vật Vân hiện khiến khán giả không khỏi khó chịu. Nhiều người còn chê luôn cả kịch bản phim khi biên kịch lại để một nhân vật vô duyên, nhạt nhẽo xuất hiện.

BB Trần làm lộ kết quả "Anh tài" Jun Phạm đã bị loại?

Tv show

19:53:44 23/07/2024
Mới đây, cư dân mạng xôn xao cho rằng Jun Phạm đã bị loại, không thể trở thành 1 trong các thành viên của gia tộc ở chặng cuối.

Mỹ nhân She Was Pretty bật khóc vì bị dính vào bê bối Burning Sun của Seungri

Sao châu á

19:50:50 23/07/2024
Màn xuất hiện của Go Jun Hee (She Was Pretty) sau 5 năm kể từ khi bị vướng vào bê bối Burning Sun đã nhận được sự quan tâm lớn từ công chúng.

Chồng bỏ theo nhân tình 5 năm sau quay lại đòi tái hợp, tôi nhẹ nhàng nói một câu nhưng khiến anh 'lạnh người'

Góc tâm tình

19:28:26 23/07/2024
Em không còn muốn khóc nữa. Nước mắt của em, của con, của cha mẹ em, và cả những người yêu thương em 5 năm qua đã quá nhiều rồi.

Lamine Yamal tăng giá chóng mặt

Sao thể thao

19:02:56 23/07/2024
Sau màn trình diễn ấn tượng tại Euro 2024, giá trị chuyển nhượng của Lamine Yamal tăng chóng mặt từ 90 lên 120 triệu euro. Sao trẻ vừa bước sang t.uổi 17 chính thức góp mặt trong top 10 cầu thủ được định giá cao nhất thế giới,