Cách làm trứng cút chiên bơ rất đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian cùng với nguồn nguyên liệu dễ kiếm là đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng thử ngay nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng cút chiên bơ

Trứng cút: 30 quả

Trứng gà: 1 quả

Bơ: 50gTỏi: 1 củ

Ngò gai: 1 nhánh

Bột chiên giòn (hoặc bột mì đa dụng): 100g

Gia vị: Tương ớt, nước mắm, đường, dầu ăn

Nguyên liệu làm món trứng cút chiên bơ

Mẹo lựa chọn trứng cút ngon:

Trứng cút nên chọn loại vỏ có màu tươi, cứng cáp, không chọn trứng có vỏ ngoài bị xám và có vân.Soi đèn vào trứng: Nếu trứng tươi thì bên trong sẽ có màu hồng trong suốt, lòng đỏ ở giữa và phòng khí nhỏ. Trứng càng cũ thì phòng khí càng to.

2. Cách làm trứng cút chiên bơ ngon nức mũi

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Trứng mua về rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1 lít nước rồi luộc đến khi trứng nổi lên trên bề mặt là đã chín. Vớt trứng cho vào thau nước lạnh và bóc hết vỏ.

Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc hết vỏ

Tỏi băm nhuyễn

Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ

Mẹo luộc trứng ngon:

Để dễ bóc vỏ và trứng được nguyên vẹn, khi luộc bạn nên cho vào nồi 1 muỗng canh muối.Trứng cút rất nhanh chín nên khi luộc không nên để lửa quá lớn sẽ làm trứng nứt vỡ.

Bước 2. Chiên trứng cút

Tách lòng đỏ trứng gà ra bát, đánh đều.Lăn trứng cút đã bóc vỏ qua một lớp bột chiên giòn rồi lăn qua trứng gà. Tiếp tục lăn qua lớp bột chiên giòn lần nữa.

Lăn trứng qua bột chiên giòn

Chuẩn bị chảo chống dính đổ ngập dầu. Bật bếp lửa vừa, đến khi dầu nóng thì cho hết phần trứng đã áo bột chiên giòn vào. Trở đều tay các mặt để trứng được chín đều, vàng giòn.

Chiên trứng cút đến khi vàng giòn

Bước 3. Làm sốt bơ tỏi thơm ngon

Bật bếp với lửa vừa, cho chảo lên đến khi chảo nóng, cho 50g bơ vào đảo đều cho bơ tan chảy hoàn toàn. Cho tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào rồi đảo đều tay khoảng 1 - 2 phút để tất cả hòa quyện. Vậy là bạn đã hoàn thành hỗn hợp sốt sánh mịn cho món trứng cút chiên bơ.

Nước sốt bơ tỏi thơm ngon, sánh mịn

Bước 4. Hoàn thành

Cho trứng cút vào hỗn hợp sốt bơ tỏi, đảo đều tay đến khi trứng được phủ đều sốt thì tắt bếp. Thêm ít rau thơm để món ăn kích thích vị giác và bắt mắt hơn.

3. Thành phẩm

Thành phẩm là món trứng cút chiên bơ thơm ngon nức mũi

Vị trứng béo béo hoà cùng nước sốt bơ tỏi thơm lừng, mặn mặn ngọt ngọt, vỏ bột giòn tan chắc chắn sẽ là món ăn không thể cưỡng lại được.