Từ A-Z cách làm bánh đồng xu hạt hứa hẹn gây “bão” mùa Tết năm nay, tưởng không dễ mà dễ không tưởng!
Cùng vào bếp làm bánh đồng xu hạt thơm nức để dành ăn Tết nhé!
Món bánh đồng xu hạt nhỏ xinh với nguyên liệu dễ kiếm, từng chiếc bánh có vị ngọt nhẹ hòa quyện với vị bùi của hạt. Bạn có thể làm trước rồi bảo quản kín để làm món bánh đãi khách dịp Tết này nhé!
Để làm bánh đồng xu hạt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
40g hạt điều đã bóc vỏ
35g bột mì
4g bơ
40g bơ đun chảy
5g chocolate
30g đường
5g mật ong hoặc mạch nha
10g bột cacao
38g lòng trắng trứng
Bước đầu tiên, bạn cho 4g bơ, 5g chocolate, 5g mật ong vào tô chịu nhiệt. Cho vào lò vi sóng quay 10 giây để cho tan hoàn toàn, sau đó khuấy đều.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Tiếp theo cho phần hạt điều vào trộn chung với phần chocolate vừa đun nóng chảy. Nếu không thích hạt điều bạn có thể thay thế bằng loại hạt khác.
Video đang HOT
Cách làm bánh đồng xu hạt
Cho 30g đường và lòng trắng trứng vào tô. Dùng máy đán.h trứng đán.h tới khi nổi bọt nhỏ li ti.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Chia 40g bơ đun nóng chảy thành 4 phần, đổ lần lượt vào phần lòng trắng đang đán.h, vừa đổ vừa đán.h.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Đán.h đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Cho bột mì và bột cacao rây qua rây để lấy phần bột mịn.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Sau đó trộn phần bột này vào phần hỗn hợp bơ lòng trắng trứng ở trên. Trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để được hỗn hợp mịn mượt.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Chuẩn bị sẵn túi bắt kem, đặt túi bắt kem vào một cốc hoặc hũ sâu lòng, mở lòng túi ra để dễ dàng đổ phần bột vào. Chuẩn bị sẵn 1 khay nướng bánh có lót giấy nến hoặc giấy lót bánh silicon.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Cắt nhỏ đầu túi rồi bóp phần bột ra thành từng viên tròn đều nhau. Khoảng cách từng miếng bánh phải cách xa nhau vì khi nướng bánh sẽ chảy ra nên cẩn thận các bánh dính vào nhau sẽ không còn tròn đẹp. Cũng chính vì lúc nướng bánh sẽ chảy ra nên chỉ bóp một lượng bột vừa phải để từng miếng bánh tròn nhỏ xinh.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C, sau đó cho bánh vào nướng. Sau 30 giây bánh sẽ chảy ra và bóng như thế này.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Lúc này đặt từng hạt lên trên mặt bánh, ấn nhẹ để hạt dính vào mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 18 – 20 phút. Thời gian nướng hoàn toàn phụ thuộc vào nhiệt độ chuẩn của lò. Bạn có thể căn và kiểm tra khi thấy bánh chín giòn là được.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Khi bánh chín lấy ra, để trên rank cho nguội hoàn toàn sau đó có thể thưởng thức ngay.
Cách làm bánh đồng xu hạt
Nếu để dành thì bạn cho vào hũ đậy kín hoặc túi đóng kín. Bánh sẽ đảm bảo giòn và thơm.
Lưu ý:
- Điều quan trọng để giúp bánh giòn chính là bắt bột bánh vừa đủ, không bắt bột quá nhiều vì khi bánh chảy ra sẽ không đủ độ mỏng để giòn.
- Thời gian nướng cũng quan trọng để quyết định bánh có giòn hay không, nên cân đối với độ nóng của lò nhà bạn để cho ra thời gian chính xác nhất.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh đồng xu hạt này nhé!
Bánh vừng chiên thơm giòn cho ngày lạnh
Trong những buổi xế chiều mà có một chiếc bánh vừng chiên giòn ngon uống kèm một ly trà ấm áp thì còn gì tuyệt vời hơn phải không bạn!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh vừng chiên:
- 100g vừng
- 20g sữa đặc
- 20g đường
- 30g bột mì
- 1 lòng trắng trứng.
Thực hiện:
- Cho vừng vào chảo rang cho tới khi vừng chuyển màu hơi vàng.
- Cho sữa đặc, đường, lòng trắng trứng vào một cái bát đán.h cho đến khi nổi bọt và đường tan. Sau đó thêm từ từ bột mì vào trộn đều.
- Đổ vừng rang vào bát sữa và bột, đổ từ từ vừng rang vào và trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính, dùng giấy ăn lau đều dầu ăn trên mặt chảo. Múc từng thìa hỗn hợp vừa trộn cho vào chảo, bạn dùng thìa dàn hỗn hợp thành một lớp mỏng. Đun bếp ở lửa nhỏ cho đến khi mặt bánh chuyển vàng (khoảng 4-5 phút) sau đó bạn lậ.t mặ.t bánh và đun khoảng 4-5 phút nữa là được. Bạn làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
Không cần lò nướng, chỉ với một chiếc chảo chống dính là bạn đã có thể tự làm cho mình những chiếc bánh vừng chiên nhỏ xinh thơm nức. Bánh vừng làm theo cách này vừa giòn ngon, vừa có vị béo ngậy của vừng và sữa. Bánh không hề chiên với dầu mỡ nên không hề có cảm giác ngấy đâu nhé!
Với món bánh vừng chiên này, bạn cũng có thể tùy chỉnh độ dày hay mỏng của chiếc bánh. Nếu bạn muốn ăn bánh giòn tan thì khi chiên trên chảo bạn dàn vừng thành một lớp thật mỏng. Còn nếu bạn muốn ăn giòn bên ngoài, ngậy ngậy bên trong thì khi nướng bạn để vừng thành một lớp dày hơn.
Chúc bạn ngon miệng với món bánh vừng chiên này nhé!
Đầu bếp sẽ không tiết lộ: Bói quyết ướp thịt bò thơm ngon, không dai, ngon hơn cả ngoài hàng Đầu bếp 10 năm kinh nghiệm đã bất ngờ nói về cách ướp thịt bò mềm, mịn mà rất ít khi tiết lộ. Chúng ta hãy cùng xem bí quyết tuyệt vời này là gì nhé. Nguyên liệu cần có: Một lượng thịt bò vừa phải, nước tương, dầu hào, hành lá, gừng, lòng trắng trứng, muối, bột mì, dầu ăn. Cách thực...