Bữa tối chẳng cần gì nhiều, chỉ cần một đĩa trứng cuộn salad khoai tây mềm ngon đẹp mắt là đã đủ dinh dưỡng và ngon miệng lắm rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khoai tây 2 củ

2. Đậu Hà Lan một ít

3. Cà rốt 1 củ nhỏ

4. Ngô ngọt bắp

5. Thịt giăm bông 2 lát

6. Trứng 3 quả

7. Nước hòa bột năng 30ml

8. Muối, tiêu mỗi thứ một nhúm nhỏ

Khoai tây có thể chế biến được khá nhiều món ăn chính cũng như các món ăn vặt.

Khoai tây nghiền khá ngon mà lại không ngấy như các món bánh xèo hay món khoai tây chiên. Món trứng cuộn khoai tây có lớp vỏ ngoài và nhân đều mềm, tạo cảm giác đặc biệt dễ chịu khi ăn.

Bạn có thể thay đổi các loại rau xanh trong phần khoai tây nghiền để phù hợp với khẩu vị gia đình mình. Đối với bữa tối giảm cân thì món trứng cuộn khoai tây nghiền thực sự là một lựa chọn tốt, bạn cũng nên thử nhé.

Cách làm trứng cuộn khoai tây

1

Sơ chế rau củ

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hấp chín khoai tây. Khoai tây chín thì cho vào bát, thêm muối và hạt tiêu đen vào trộn đều, nghiền nát khoai khi khoai còn nóng.

Cách làm trứng cuộn khoai tây

Cà rốt thái hạt lựu. Chần ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan trong nước sôi khoảng 2-3 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Cách làmtrứng cuộn khoai tây

2

Trộn rau củ

Thêm giăm bông thái hạt lựu và ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan vào bát khoai tây nghiền.

Cách làm trứng cuộn khoai tây

Trộn đều các nguyên liệu.

Cách làm trứng cuộn khoai tây

3

Chiên trứng

Đánh tan 3 quả trứng trong bát sau đó thêm 30ml nước bột năng rồi khuấy đều. Đổ 1/3 lượng trứng vào chảo lắc đều, rồi chiên ở lửa nhỏ cho đến khi trứng đặc lại, lật mặt trứng và chiên chín mặt còn lại. Làm tương tự với phần trứng còn lại.

Cách làm trứng cuộn khoai tây

4

Tạo hình

Cho trứng chiên ra thớt. Nắm khoai tây trộn thành hình trụ rồi đặt lên trên trứng.

Cách làm trứng cuộn khoai tây

Cuộn chặt lại, phần mép trứng bạn có thể thêm chút khoai tây nghiền vào để tạo độ kết dính.

Cắt trứng cuộn khoai tây thành từng miếng vừa ăn, thêm chút xốt cà chua hoặc xốt salad vào là xong.

Thành phẩm:

Từng miếng trứng cuộn khoai tây mềm ngon không dầu không mỡ, cung cấp đủ cho cơ thể từ tinh bột đến chất đạm và rau xanh. Đây là một món ăn hoàn hảo cho bữa tối mà bạn không thể bỏ qua. Bạn có thể sử dụng món ăn này trong thực đơn ăn kiêng của mình đấy.

Để làm được món ăn trên, bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng và khoảng 30 phút chế biến.