Cứ mỗi lần mưa về lại vào bếp với suy nghĩ : Hôm nay nấu gì ăn cho chuẩn vị cùng trời mưa? Phải là món ăn mặn mà đậm đà đúng chất nhâm nhi cùng bát cơm trắng nóng hổi khói bay trên tay mình.

Phải là món ăn mà làm say lòng ông xã và những đứa con trong gia đình thích mê thích mệt. Đó là những món ăn tuyệt vời của ngày mưa!

Top 6 món ăn hấp dẫn cho ngày mưa không thể bỏ lỡ!!!

Vào bếp thôi nào

Bài viết trên đây của mình sẽ chia sẽ cho bạn công thức nấu 6 món ăn cực kỳ ngon cho những ngày rả rích cơn mưa! Nào, hãy cùng vào bếp và khuấy động căn bếp nhà bạn! Xăn tay áo lên và trổ tài những bữa cơm ngon cho các thành viên gia đình cùng thưởng thức.

Món 1: MỰC HẤP VỊ CHUA NGỌT ĐẬM ĐÀ HƯƠNG BIỂN

1/ Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Mực ống: 6-7 con

Thịt xay sẵn: 100gr

Miến mua từ chợ về ngâm nước, thái sẵn: 1/3 chén con

Nấm mèo thái sợi: 2 tai

Gia vị: mắm, tiêu

Ngò băm tầm 1 nhánh

Hành lá băm: 1 muỗng

Chanh trái tươi: 2 quả

2/ Các bước thực hiện

- Phần nước mắm chanh: 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh nước cốt chanh 2 muỗng canh nước 1,5 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái chén. Sau đó cho ớt tỏi hành lá và ngò băm vào (khoảng 2 muỗng canh) cùng với vài lát chanh.

- Bỏ Thịt xay sẵn miến các gia vị bên trên cho vào cái tô rồi dùng đũa hoặc bao tay trộn đều.

- Mực đã rửa sạch thấm khô. Sau đó cho từng ít thịt (ở bước 1) vào ruột mực rồi lấy tăm nhọn ghim phần đầu để khi hấp thịt không lòi ra và giúp cố định. Xếp ra dĩa khi đẫ hoàn thành.

- bắc lên bếp 1 nồi nước đun cho đến khi sôi thì cho dĩa mực vào xửng hấp tầm 15- 20 phút là mực chín. Tắt lửa, lấy dĩa mực ra dùng dao khứa vài đường lên mực để lát nước mắm chanh vào sẽ dễ thấm và ngon hơn.

- Cho dĩa mực ra bàn, chan hết chén nước mắm chanh vào. Món này ăn với cơm hay ăn chơi đều ngon và thanh vị.

Thơm ngon nức mũi

Món 2: SƯỜN HEO CHIÊN XÀO CÙNG ỚT CHUÔNG CHUẨN VỊ CƠM NHÀ

1/Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn heo non ngon: 500g

Ơt chuông nhiều màu: 90g

Hành lá: 1 cây

Hành tây: 1 củ

Lòng đỏ trứng: 1 quả

Gia vị: muối, tiêu, nước tương, bột bắp, đường, dầu thực vật, sốt cà chua.

2/ Các bước thực hiện

-Ớt chuông, hành tây sau khi mua về rửa sạch, thái hạt lựu. Bắc chảo dầu chiên lên bếp rồi thả sườn vào chiên cho đến khi 2 mặt đều vàng thì vớt ra.

-Bắc một chảo khác, đun ít dầu cho nóng lên rồi cho ớt và hành tây vào xào một lát chin sơ rồi thì cho thêm ớt, hành ra đĩa, để sang một bên.Vẫn trong chảo đó, chế sốt cà chua, đường và muối vào, khuấy đều rồi cho sườn heo chiên vào đảo đều đến khi thấy sườn có vẻ đã thấm vị thì tắt bếp!

-Thêm hành tây, ớt chuông các màu đã xào chin sơ lúc nãy vào, đảo thêm một lát rồi xếp cho sườn heo chiên và ớt chuông lên đĩa , rắc thêm mấy lá ngò cho bắt mắt rồi thưởng thức.

-Món này dùng với cơm nóng trong ngày mưa sẽ là món khoái khẩu cho các bé nhà bạn. Tuy nhiên chúng có thể sẽ lừa ớt chuông ra vì ăn không quen nên bạn nhớ chú ý nhé!

cach lam suon xao chua ngot ot chuong

Món 3: THỊT BA CHỈ KHO CHUẨN VỊ NGÀY MƯA

1/Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500gr thịt ba chỉ tươi mua từ chợ hoặc siêu thị

- 1 trái ớt sừng thái lát - 1 nhánh hành lá thái nhỏ - 1 củ hành tím xắt lát mỏng

-Gia vị bao gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa sẵn trong một bát

- 1 chén nước sạch

2/ Các bước thực hiện:

-Đem thịt ba chỉ rửa sạch chần sơ qua nước sôi, thái miếng sao cho vừa ăn. Bắc chảo khô lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho thịt vào đảo đều xào đến khi săn lại xào săn lại thì tắt bếp.

-Cho tiếp chén gia vị và nước bên trên vào đảo đều, đậy kín nắp rồi rim nhỏ lửa cho đến khi thấy nước sánh lại thịt thấm có màu nâu đẹp thì nêm lại cho vừa ăn và vặn tắt bếp

-Cho ớt và hành lá vào cho có thêm mùi vị và màu sắc rồi múc ra bát và thưởng thức.

-Thịt ba chỉ kho cho ra bát hoặc đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon. Đây là món ăn tuy quen thuộc nhưng lại rất gần gũi với các mẹ nội trợ.

Vạn người thích mê

Món 4: CHẢ MẮM THƠM NGON

1/Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400 gr thịt heo xay từ chợ, siêu thị hoặc có thể tự mua về xay.

- 1 trứng gà, 70 gr mắm cá lóc hay mắm cá thu không xương

- 40 gr bột năng hay tinh bột bắp; 2 củ hành tím băm; 1 củ hành tây băm; 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 2 phần trắng hành lá băm; ớt thái lát.

2/Các bước thực hiện:

-Mắm cá lóc mua về băm nhuyễn hoặc xay. Cho mắm cá vào hộp cùng với thịt, trứng và các nguyên liệu, gia vị phía trên vào trộn đều và để hộp vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút cho tất cả sánh dẻo lại.

-Bắc chảo không dính khô lên bếp, cho thêm vào 1 muỗng canh dầu, chờ tới khi dầu hơi nóng thì múc từng muỗng canh thịt mắm cho vào, chiên với lửa hơi thấp. Lưu ý, phần chả không để quá dày vì như thế sẽ khó chin đều và mất ngon . Chiên cho vàng một mặt chả thì mới lật qua mặt khác và vặn tắt lửa bếp. Khi chiên vàng đều hai mặt thì gắp chả mắm ra dĩa và trang trí rồi thưởng thức. Có thể thêm xà lách, dưa leo, ớt vào để tăng sự bắt mắt và hấp dẫn.

- Món này nên ăn với cơm nóng hoặc ăn không cũng sẽ rất ngon!

Món 5: LẨU GÀ RƯỢU NẾP ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ QUÊ NHÀ

1/Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cái và nước rượu nếp đã nấu sẵn hoặc có thể đặt mua tại các lò nấu rượu

- Gà ta 1 con khoảng 2 kg.

- Với nguyên liệu chừng khoảng 1 con gà như trên thì ta dùng 5-6 lạng rượu nếp và 1 bát con nước rượu nếp.

- Hành, mùi tàu mua từ chợ hoặc siêu thị về rửa sạch, thái khúc đẹp mắt.

- Hành khô bóc vỏ 2-3 củ nướng sơ qua cho thơm và dậy mùi

- Xương ống heo: kg

- Gia vị: Muối, mắm, đường, hạt nêm, tiêu

2/ Các bước thực hiện

- Gà mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Xương ống heo chặt làm 2 -3, rửa sạch. Chần xương qua nước sôi rồi rửa sạch bọt bẩn. Cho nước vào nồi, ninh xương để lấy nước dùng ngọt. Trong khi ninh nhớ để lửa nhỏ và vớt bọt bẩn cho nước được trong.

- Gà ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu, mắm và bột ngọt cho thấm vị. Sau đó chia đôi chỗ cái rượu nếp ra thành hai phần bằng nhau. Một nửa dùng để ướp gà khoảng 15 phút cho thấm gia vị rồi tiếp đến sẽ bày gà hết ra đĩa to.

- Cho nốt 1/2 chỗ cái rượu nếp còn lại và phần nước rượu nếp vào nồi. Cho 2 củ hành khô đã nưỡng sẵn đập dập, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi đun sôi nước lẩu.

- Lẩu gà rượu nếp ăn kèm với đặc sản bún rối, hành lá và mùi tàu thái khúc. Có thể kèm thêm chút sa tế vào bát nếu thích. Khi ăn cho gà vào nồi lẩu, gà chín thì cho các rau ăn kèm vào cùng.

- Đây là món ăn rất phù hợp với khí trời se lạnh hoặc mưa rả rích, khi tất cả mọi trong gia đình cùng quay quần bên mâm cơm đoàn viên và thưởng thức.

cách làm sườn rang muối

Món 6: SƯỜN RANG MUỐI

1/ Nguyên liệu Chuẩn bị:

- 500gr sườn heo

- 5 củ sả, 3 thìa bột muối

2/ Các bước thực hiện:

Bước 1: Sườn rửa sạch và cắt thành miếng hình chữ nhật vừa phải. Sả rửa sạch, thái chỉ mỏng, muối bột có thể mua bán sẵn hoặc tự làm (Làm muối rang bằng 100gr gạo nếp rang, 50gr đậu xanh rang, 100gr muối, tất cả xay nhuyễn thành bột).

Bước 2: Cho sườn chần qua nước sôi và muối.

Bước 3: Cho dầu vào chảo nóng đặt lên bếp và cho sườn vào chiên cho vàng đều hai mặt, khi sườn chín vàng đều, thêm sả đã thái sẵn vào chiên cùng đến khi sả chín vàng. Tắt bếp và chắt hết phần dầu rán có trong chảo đi.

Bước 4: Cho một thìa to bột muối vào rang cùng sườn và đảo nhanh đều tay sao cho từng miếng sườn bám đủ gia vị bột muối và rang đến khi sườn có màu vàng và khô.

Tắt bếp, trình bày sườn rang muối ra đĩa. Món sườn ngon quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho ngày mưa về.