Bánh dẻo là một trong hai loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu. Với lớp vỏ bên ngoài dẻo mềm và phần nhân đa dạng về hương vị, bánh dẻo luôn được thực khách yêu thích.

Nếu bạn muốn tự làm món bánh dẻo thơm ngon tại nhà, hãy lưu lại cách làm đơn giản và siêu ngon trong bài viết dưới đây nhé!

Món bánh trung thu dẻo lá dứa

Nguyên liệu món bánh trung thu dẻo lá dứa:

Phần vỏ bánh:

Bột bánh dẻo: 500gr

Đường: 700gr

Nước lọc: 900ml

Chanh: 1 quả

Dầu ăn: 1 thìa canh

Nước hoa bưởi: 4 thìa cà phê

Lá dứa: 10 lá

Phần nhân bánh:

Trứng muối

Đậu xanh

Bánh trung thu dẻo lá dứa

Cách làm món bánh trung thu dẻo lá dứa:

Bước 1:

Rửa sạch lá dứa. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ và đem xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã. Đậu xanh đem hấp chín, tán nhuyễn ra.

Bước 2:

Cho đường vào nước lá dứa đã lọc. Đảo đều và đun lên bếp.

Bước 3:

Cho nước hoa bưởi cùng một chút dầu ăn vào hỗn hợp trên và đảo đều. Thêm bột bánh dẻo vào và trộn đều, sau đó đổ ra mâm và nhồi cho đến khi tạo thành một cục bột mềm mịn. Để lại 1 ít bột khô.

Bước 4:

Chia bột thành từng viên nhỏ bằng nhau, đồng thời làm tương tự với phần nhân đậu xanh.

Bước 5:

Để nặn bánh, bạn hãy ấn dẹt bột ra, đặt nhân đậu xanh vào và dàn đều, sau đó cho trứng muối vào giữa. Kéo phần bột thật tròn để phần nhân không lộ ra.

Bước 6:

Phủ bánh với một ít bột khô, cho bánh bào khuôn để tạo hình, sau đó lấy ra và thưởng thức.

Bánh trung thu dẻo khoai lang tím

Nguyên liệu món bánh trung thu dẻo khoai lang tím:

Khoai lang tím: 500gr

Nhân đậu xanh:

Đường: 120g

Dầu ăn: 20ml

Sữa đặc

Bánh trung thu dẻo khoai lang tím

Cách làm bánh trung thu dẻo khoai lang tím:

Bước 1:

Rửa sạch khoai lang tím, gọt bỏ vỏ, ngâm khoai trong nước lạnh để tránh bị đen. Tiếp theo, thái khoai thành từng miếng hình quân cờ.

Bước 2:

Chuẩn bị nồi hấp và đổ một ít nước vào đáy. Đặt nồi hấp lên bếp, đặt khoai lên vỉ và hấp cho đến khi khoai chín. Đậu xanh hấp tương tự khoai lang tím.

Bước 3:

Lấy khoai tím đã hấp chín vào một bát và sử dụng muỗng để nghiền nát. Bạn cũng có thể sử dụng rây để loại bỏ xơ khoai, giúp nhân bánh mềm mịn hơn. Sau đó, thêm một ít sữa đặc vào để làm cho nhân bánh thêm ngọt và thơm.

Bước 4:

Vắt khoai thành từng miếng nhỏ để nặn bánh. Làm tương tự với nhân đậu xanh.

Bước 5:

Lấy một miếng khoai và ấn dẹt xuống. Sau đó, thêm một ít nhân đậu xanh và vo tròn lại, tránh để nhân bị tràn ra ngoài. Làm cho đến khi dùng hết nguyên liệu.

Bước 6:

Chuẩn bị khuôn bánh khô và sạch. Sử dụng một chút dầu ăn để quết một lớp mỏng vào khuôn. Sau đó, đặt viên bánh khoai vào và ấn xuống để tạo hình.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trung thu từ khoai lang tím đậu xanh cực đơn giản. Bạn có thể thưởng thức ngay và luôn nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công!