Thưởng thức ẩm thực chay tại Yên Tử

Yên Tử là điểm đến phải tới trong đời của những người thành tâm hướng Phật. Đến với Yên Tử, ngoài việc chiêm bái Phật hoàng Trần Nhân Tông,

Ngắm nhìn cảnh sắc núi non hùng vĩ, du khách còn có cơ hội được thưởng thức những món ăn đậm chất thiền, vừa tốt cho sức khỏe, vừa thân thiện với môi trường. Đó là món ăn chay và món ăn thực dưỡng.

Thưởng thức ẩm thực chay tại Yên Tử - Hình 1
Nguyên liệu làm nên món ăn “Từ bi hỉ xả”.

Nói đến ẩm thực chay, Nhà hàng chay Làng Nương Yên Tử là một trong những nơi bạn có thể yêu cầu đủ món từ chả nem đến bánh tẻ chay… Trong số rất nhiều lựa chọn đó, “từ bi hỉ xả” là món ăn lạ tai và cũng rất lạ miệng. Tên món ăn được đặt theo “tứ vô lượng tâm”, theo quan điểm của nhà Phật, là bốn đức tính tiềm tàng trong mỗi con người. Món ăn ý nghĩa và cách chế biến cũng là cả một nghệ thuật.

Từ những nguyên liệu dễ kiếm trong vườn nhà như hoa chuối, sả, ớt, thêm vào đó một chút tỉ mỉ là có thể thực hiện món ăn này. Hoa chuối sau khi bỏ lớp nhụy đắng và tách bỏ phần lõi, được cắt làm tư, ngâm với nước muối trong 5 phút, sau đó chần qua nước sôi cho bột nghệ và dấm để khử đắng. Tiếp đến, hoa chuối được tẩm với bột chiên giòn và bột ion để tạo màu, cuốn chặt lại bằng màng bọc thực phẩm và mang đi hấp.

Thưởng thức ẩm thực chay tại Yên Tử - Hình 2
“Từ bi hỉ xả” là món ăn đẹp mắt và ngon miệng.

Hoa chuối hấp chín sẽ được cắt lát chéo, tẩm thêm bột và chiên qua dầu tới khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng ruộm đẹp mắt là có thể thưởng thức. Thêm ớt và sả thái lát đã chiên lên lớp hoa chuối thành phẩm là chúng ta có món ăn “từ bi hỉ xả” vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon.

Hoa chuối tẩm bột chiên vàng bắt mắt, giòn giòn, bùi bùi có chút mằn mặn, mang tới hương vị thơm ngon, nhẹ thanh, ăn mãi không thấy chán.

Thưởng thức ẩm thực chay tại Yên Tử - Hình 3
Nhiều loại nấm được sử dụng cho món canh nấm mối dưỡng sinh.

Bên cạnh món ăn chay, những món ăn thực dưỡng cũng là lựa chọn không nên bỏ lỡ khi đến với Yên Tử. Thực dưỡng là phương pháp ẩm thực được phổ biến rộng rãi trên thế giới bởi triết gia người Nhật Georges Ohsawa. Phương pháp ẩm thực này đang rất được ưa chuộng vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.

Thực dưỡng là dưỡng sinh bằng ăn uống, buộc mỗi người phải ăn uống cân bằng âm dương, khoa học, tuân theo những nguyên tắc và điều kiện nhất định. Điểm đặc biệt của thực dưỡng là cách chế biến và nấu rất đơn giản.

Thưởng thức ẩm thực chay tại Yên Tử - Hình 4
Canh nấm mối dưỡng sinh đơn giản và bổ dưỡng.

Như với món canh nấm mối dưỡng sinh, tất cả những gì cần chuẩn bị là các loại nấm: Kim châm, đùi gà, nấm hương và nấm mối. Trong đó, đặc biệt quý là nấm mối, loại nấm chỉ sinh trưởng tại những nơi có nhiều mối đất sinh sống.

Phi hành, cà chua rồi thêm nước vừa ăn, khi nước sôi cho các loại nấm đã được sơ chế sạch và cắt miếng vào, đợi cho đến khi nước sôi lại, tắt bếp, vắt thêm chút chanh, thả thêm ít rau thơm là món canh nấm mối dưỡng sinh đã hoàn thành. Với những người yêu thích các món ăn từ nấm, canh nấm mối dưỡng sinh chính là món ăn dễ khiến họ xiêu lòng.

Lấy canh nấm mối dưỡng sinh làm ví dụ, có thể thấy với thực dưỡng, cách chế biến hướng tới sự đơn giản, ít dầu mỡ. Điểm cốt yếu của thực dưỡng nằm ở nguyên liệu phải tươi, mùa nào thức nấy và hướng tới sự hòa hợp với thiên nhiên.

Những món ăn chay và thực dưỡng tại Yên Tử không chỉ tươi ngon, giàu vitamin và dưỡng chất, giúp chúng ta có được sức khỏe tốt, phòng ngừa bệnh tật, mà khi kết hợp với lối sống lành mạnh, sinh hoạt điều độ sẽ khiến tinh thần minh mẫn, tâm hồn thư thái.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Muốn nem rán vàng giòn, để lâu không ỉu, chị em hãy thuộc nằm lòng 6 bước này
11:09:43 02/12/2020
Bí quyết làm món mì xá xíu hoành thánh khô mới lạ, ăn là nghiền
14:11:02 02/12/2020
Cách nấu cháo hải sản đơn giản, giàu dinh dưỡng
18:16:01 02/12/2020
Cho 4 nguyên liệu này vào mì tôm nấu cùng thì dù tầm thường đến đâu cũng thành món hảo hạng
21:26:13 03/12/2020
Bật mí cách nấu cháo sườn non nóng hổi, ấm bụng ngày Đông
10:31:03 02/12/2020
Địa điểm ăn uống sau giờ làm ở TP.HCM
21:01:53 02/12/2020
Điểm danh những đặc sản hàng đầu của mỗi quốc gia trên thế giới, ai đến mà không ăn thì coi như chưa từng đi du lịch nước đó!
11:05:57 03/12/2020
2 công thức pha cacao nóng cho ngày lạnh
13:47:32 02/12/2020
Món ngon mỗi ngày: Bắp bò kho gừng sả
16:25:17 03/12/2020
Bỏ chút rượu vào ướp thịt bò đảm bảo thịt mềm tan, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon
15:13:08 02/12/2020

Thông tin đang nóng

Ngọc Trinh mất điểm, tuột dốc hình ảnh vì liên tục hành động gây sốc: Quay clip thô tục, công khai sở thích đồ 18+
06:15:04 04/12/2020
Clip: Binz bắn rap bên Soobin nhưng sao cứ mất tập trung, hoá ra mắt cứ dán chặt vào Châu Bùi tại hàng ghế khách mời Fashion Week
07:46:45 04/12/2020
Phốt căng nửa đêm: Ngay phần mở đầu, lời tâm sự của cô vợ đã khiến MXH bàng hoàng với câu chữ "gửi con gái cũng là người tình của chồng mẹ"
07:45:25 04/12/2020
Angelababy đọ sắc Viên Băng Nghiên
06:31:04 04/12/2020
Sao Việt bị người yêu lừa đảo: Sam mất 60 tỷ, Liêu Hà Trinh bay cả tình lẫn tiền
08:04:40 04/12/2020
Con trai giống Phạm Hương ở sự tự lập
06:02:45 04/12/2020
Cô mẫu giáo gửi bức ảnh chụp con trai ở lớp, cậu bé đang làm một việc khiến mẹ hốt hoảng: Thế này tôi lại có con dâu sớm!
07:48:06 04/12/2020
Phát hiện chi tiết lạ khi mua bạch tuộc xiên nướng, cô gái thoát chết trong gang tấc, mọi người cũng nên chú ý
07:57:58 04/12/2020
Những sao Hàn bứt phá trong năm 2020
06:36:45 04/12/2020
Kim Bum bỏ mạng ở Bạn Trai Tôi Là Hồ Ly tập cuối, cặp chính kết HE nhưng fan Việt lại khóc lụt MXH
08:08:46 04/12/2020

Tin mới nhất

Mua được đỗ, đem về xào kiểu này cả nhà thi nhau gắp, rẻ nhưng ngon hơn món đắt tiền

09:08:17 04/12/2020
Không cần xào đỗ với những thứ như lòng mề, thịt bò, chỉ cần xào đơn giản với thứ này cũng đã ngon ngất ngây.

Đêm khuya mà miệng thèm bụng réo gọi thì làm ngay món miến này vừa ấm bụng lại không tăng cân

06:46:02 04/12/2020
Một bát miến thịt viên nấu cải thảo ngọt ngon là món ăn tối giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả. Bạn có thể ăn no bụng mà không cần quá lo lắng về vấn đề cân nặng.

Ăn gì khi đến đất Lai Châu, khám phá đặc sản, món ăn ngon nhất

23:19:54 03/12/2020
Ghé qua Lai Châu nếu chưa biết ăn món gì, hãy tham khảo những món ăn ngon nhất Lai Châu dưới đây nhé!

Nhiệt độ Hà Nội tối nay có thể hạ xuống chỉ còn 12 độ, check 4 hàng lẩu cực "hợp thời" này để húp ngay một nồi nào!

21:29:32 03/12/2020
Gọi ngay cho mấy đứa bạn thân để cùng nhau đi làm một nồi lẩu nhân ngày Hà Nội lạnh như thế này nhé.

Cà-phê cuống quýt

21:23:35 03/12/2020
Hồi ấy, đang là sinh viên đại học năm thứ hai, tôi có một anh bạn vong niên rất thân. Anh học tiếng Pháp, ra trường đã dăm ba mùa, nhưng chưa đi làm ở đâu, chỉ ngồi nhà dịch sách, làm thơ cho vui, vì nhà anh có cửa hàng mặt phố.

Kỳ lạ trứng kiến gai đen trái mùa hét giá gần triệu đồng/kg vẫn được bà nội trợ sành ăn "móc hầu bao"

21:19:56 03/12/2020
Dù trứng kiến gai đen đang được nhiều tiểu thương hét giá gần triệu đồng/kg vì trái vụ song nhiều gia đình sành ăn vẫn không ngại đặt mua.

Đến mùa xắt củ... nấu canh

21:15:39 03/12/2020
Ngày trước, cứ đến mùa mưa là rau xanh ở quê tôi khan hiếm và đắt đỏ lắm, chứ không nhiều như bây giờ.

Cách làm món canh trường thọ sống lâu

21:12:36 03/12/2020
Trong số 6 món ăn giúp con người trường thọ, không thể không kể đến món canh trường thọ: Rong biển đậu phụ.

Vợ 9X 'nghiện' nấu cơm trưa cho chồng với tiêu chí nhanh-gọn-lẹ nhưng vô cùng ngon mắt

16:51:48 03/12/2020
Chỉ mất tầm 30 phút vào mỗi sáng, cô nàng Chân Trân đã dư sức chuẩn bị cho chồng hộp cơm mang đi làm thơm ngon, bổ dưỡng.

Trời lạnh thế này mẹ nấu chè khoai lang bột nếp làm bữa xế ấm nóng, giàu dinh dưỡng cho bé yêu

16:47:40 03/12/2020
Từ những nguyên liệu đơn giản, mẹ đã có thể mang đến cho con một bữa xế thơm ngon, ấm bụng cho bé trong ngày thời tiết lạnh như thế này rồi.

Bánh đúc nóng – Hương vị đặc trưng của mùa đông Hà Nội

16:40:54 03/12/2020
Một trong những thức quà chiều đặc trưng của ngày đông Hà Nội, bánh đúc nóng với khói toả nghi ngút như làm dịu đi cái lạnh của những cơn gió mùa len lỏi.

Điều khiến đầu bếp không bao giờ ăn hải sản ở nhà hàng

16:36:43 03/12/2020
Trang Insider tiết lộ lý do các đầu bếp chuyên nghiệp không bao giờ ăn hải sản, beef steak chín... khi đến nhà hàng.

Xào giá đỗ nhớ thêm bước này giá vừa giòn ngọt lại không tanh

16:33:42 03/12/2020
Việc xào giá tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách sẽ khiến giá mất đi độ giòn ngon, ra nhiều nước.

Ngày nào tôi cũng nấu món canh này mang đi làm ăn trưa, sau 2 tuần giảm cả 3cm vòng eo!

16:30:23 03/12/2020
Chỉ với đậu phụ, ngô, nấm và rau xanh bạn sẽ nấu được một món canh rau củ thuần chay không chỉ ngon mà còn là món ăn giúp giảm cân hiệu quả.

Tuyệt chiêu rán chả lá lốt luôn tươi xanh, không bị đen xỉn

16:28:30 03/12/2020
Món thịt băm cuốn lá lốt chiên là món ăn dân dã thường được dùng trong các bữa cơm gia đình. Nhưng để chiên xong mà lá lốt vẫn xanh mướt, thịt không bị khô thì không phải chị em nào cũng biết cách.

8 món bánh cookies để nhâm nhi trà chiều

16:23:22 03/12/2020
Vậy là chúng ta đã bước đến tháng 12, một mùa lễ hội đang đến gần hơn bao giờ hết, làm một mẻ bánh cookie ngon lành vừa để nhâm nhi chiêm nghiệm những ngày cuối năm, vừa trao tặng cho người yêu, gia đình và bạn bè là một ý tưởng khá thú...

Lạ lùng quán lẩu tôm nằm tít trong hẻm hơn 30 năm vẫn đông nghịt khách, mở nồi ra đã thấy kết quả rõ rành rành thế nào rồi!

16:04:15 03/12/2020
Ở TP Biên Hòa có một cửa hàng bán lẩu thật lạ lùng, khi nằm tít trong hẻm vẫn cực kỳ đông khách, với nồi lẩu siêu chất lượng mà giá lại cực mềm.

Chấm điểm 5 quán lẩu riêu nổi tiếng nhất Hà Nội: Xì xụp ngày đông rét cóng thì còn gì bằng!

16:00:24 03/12/2020
Ngày đông lạnh giá của Thủ đô mà có nồi lẩu riêu cua bắp bò thì đúng là tuyệt cú mèo.

Thưởng thức và khám phá rượu nếp kiểu Huế

11:00:43 03/12/2020
Đời sống ẩm thực là một bộ phận cấu thành văn hóa Huế, thể hiện cốt cách, ứng xử và nghệ thuật sống của người dân cố đô.

Thực đơn Eat Clean vừa giảm cân hiệu quả, lại khiến việc ăn không hề 'nhạt nhẽo' của 9X Hà thành

10:38:03 03/12/2020
Những chia sẻ về Eat Clean và gợi ý dưới đây của chị Hoa (24 tuổi, sống tại Hà Nội) sẽ giúp cho việc ăn sạch để giảm cân trở nên thú vị và hiệu quả hơn rất nhiều.

Gừng hồng Gari - món ăn giữ ấm cho những ngày chớm Đông

10:30:42 03/12/2020
Chớm Đông, nhón một lát gừng hồng khai vị làm ấm hầu họng, bữa ăn sẽ ngon hơn, tròn vị hơn.

Con nước tháng 10!

10:20:32 03/12/2020
Tháng 10 âm lịch, gió bấc thổi vun vút qua những cánh đồng giáp biên báo hiệu mùa cá ra sông để nuôi sống dân câu lưới trong tháng nước cuối cùng.

Ruốc hàu Thái Bình Dương

10:18:30 03/12/2020
Ruốc hàu là một loại thực phẩm được chế biến từ thịt của con hàu Thái Bình Dương cùng với thịt lợn, nước mắm, đường.... tạo nên một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Món sườn nướng tỏi bằng nồi chiên không dầu, cả nhà ăn "không biết mệt"

10:04:51 03/12/2020
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món sườn nướng thơm nức, ngon đã miệng để thưởng thức rồi.

Muốn miến xào thập cẩm hấp dẫn, nhất định phải đủ các nguyên liệu này

10:02:26 03/12/2020
Miến xào thập cẩm là một món ăn đơn giản, cực kỳ dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng. Món ăn này có thể sử dụng vào bữa sáng hoặc bữa tối của gia đình đều rất tuyệt vời.

Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến du lịch Trà Vinh

10:00:36 03/12/2020
Bún nước lèo, chù ụ, cháo ám... Bỏ túi những món ngon Trà Vinh dưới đây để khi đi du lịch không phải hỏi đến đây ăn gì nhé.

Khởi động ngày mới với cơm rang kim chi cay cay đậm vị cho bữa sáng, vừa thơm ngon vừa đủ chất

09:55:35 03/12/2020
Nhà còn nhiều cơm thừa mà không biết phải làm sao? Hãy tận dụng cơm thừa trong nhà để làm món cơm rang kim chi cay cay, ngon ngon này. Thêm trứng rán, hạt vừng, rong biển và hành lá và bữa tối thơm ngon, hấp dẫn của bạn đã hoàn thành!

Có thể bạn quan tâm

iPhone 12 Pro Max bị OnePlus 8T đánh bại trong bài "blind test" camera 

Đồ 2-tek

09:36:10 04/12/2020
Mỗi năm, YouTuber nổi tiếng Marques Brownlee (biệt danh MKBHD) lại thực hiện một bài test camera smartphone dựa trên cảm tính với hai chiếc điện thoại được những người theo dõi của anh lựa chọn trên web.

Phạm Băng Băng nổi bật khi diện váy xẻ tà, khoe vai trần nuột nà

Sao châu á

09:35:45 04/12/2020
Phạm Băng Băng thu hút sự chú ý của mọi người với diện mạo sang trọng tại sự kiện quảng bá thương hiệu.

Vương Nhất Bác bị nghi lợi dụng Trần Tình Lệnh để đua top bình chọn diễn viên nam ở báo Trung

Hậu trường phim

09:35:42 04/12/2020
Hiện nhiều ý kiến đang xôn xao, cho rằng hạng 1 của Vương Nhất Bác là nhờ vào việc lôi kéo Trần Tình Lệnh vào.

Mẹ cậu bé ở An Giang đạt 7.0 IELTS khi mới 10 tuổi chia sẻ chi tiết bí quyết tự học tiếng Anh của con, xin mọi người đừng coi con là "Thần đồng"

Học hành

09:34:53 04/12/2020
Lợi thế của Quốc Anh là đi đúng hướng. Bé chỉ là đứa trẻ bình thường thôi nên nếu có thể, xin đừng gọi bé là thần đồng, chị Thanh nói.

Giá heo hơi hôm nay (4/12): Đột ngột chững lại trên cả nước

Đời sống

09:32:53 04/12/2020
Dự báo giá heo hơi hôm nay 4/12 chứng lại sau chuỗi ngày lên xuống thất thường. Giá thu mua giao động trong khoảng từ 67.000 - 72.000 đồng/kg.

Ngắm nhan sắc cuốn hút của 4 hot girl nổi bật tháng 11

Netizen

09:32:46 04/12/2020
Sở hữu gương mặt khả ái đầy cuốn hút, Tuyết Nga, Minh Tú, Minh Duyên, Khả Di nhận được sự quan tâm, chú ý từ phía cư dân mạng.

Lừa Em, Cưng Tiêu Rồi! và bí kíp vụng trộm mà không sợ vợ phát hiện

Phim châu á

09:32:41 04/12/2020
Tập mở đầu của Lừa Em, Cưng Tiêu Rồi! đã chiêu đãi chị em với trình độ ngoại tình đẳng cấp của đức ông chồng, với kế hoạch bài bản để qua mặt người vợ đa nghi.

Thủ tướng đồng ý bổ sung vốn điều lệ cho Tổng công ty Quản lý bay Việt Nam

Kinh tế

09:30:12 04/12/2020
Tổng công ty Quản lý bay Việt Nam sẽ bổ sung vốn điều lệ lên mức 3.827,63 tỷ đồng giai đoạn 2018-2021.

Chiêm ngưỡng những chiếc bánh đẹp như tranh vẽ, đến mức… không nỡ ăn

Sáng tạo

09:30:04 04/12/2020
Với bàn tay tài hoa của mình, cô Liz Joy đến từ Los Angeles, Mỹ, đã tạo nên những bức tranh tuyệt đẹp làm từ đường trên nền là những chiếc bánh nướng hay bánh quy.

mBiz360 – Giải pháp toàn diện, tập trung, hiệu quả dành cho doanh nghiệp 

Thế giới số

09:29:58 04/12/2020
Nằm trong chuỗi các giải pháp dành cho doanh nghiệp, mBiz360 là một trong những giải pháp nổi bật hỗ trợ doanh nghiệp một cách tổng thể, chủ động và hiệu quả trong việc quản lý tiêu dùng viễn thông.

Tái hôn ở tuổi 42, nửa năm chăm chồng Tây bị đột quỵ, cuộc sống Ngọc Anh 3A hiện ra sao?

Sao việt

09:29:22 04/12/2020
Ngọc Anh giảm bớt khối lượng công việc để dành thời gian chăm sóc cho gia đình. Ở tuổi U50, cô vẫn giữ được nhan sắc trẻ trung, rạng rỡ.

Tình báo Mỹ coi Trung Quốc là mối đe dọa an ninh lớn nhất

Thế giới

09:28:00 04/12/2020
Giám đốc Tình báo Quốc gia Mỹ John Ratcliffe cảnh báo Trung Quốc là mối đe dọa lớn nhất đối với an ninh quốc gia Mỹ.

Xiaomi ra mắt máy lọc nước cho thú cưng: An toàn, vận hành êm ái, dễ vệ sinh, giá 1.1 triệu đồng 

Mua sắm

09:27:30 04/12/2020
Đây là một sản phẩm cực kỳ hữu ích đối với những ai đang nuôi thú cưng, đặc biệt là những người phải dành nhiều thời gian cho công việc.

Xuất hiện gã tiểu tam bệnh hoạn, hơn chục năm vẫn tơ tưởng người cũ Kiều Anh ở Hồ Sơ Cá Sấu tập 5

Phim việt

09:25:46 04/12/2020
Hồ Sơ Cá Sấu tập 5 cho khán giả một cái nhìn khác về nhân vật Quyết (Ngọc Quỳnh).

Zorya Luhansk - Leicester: Bắn phá liên hồi, niềm vui cuối trận (Kết quả Europa League)

Bóng đá thế giới

09:19:03 04/12/2020
Leicester nếm trải nhiều khó khăn khi đến làm khách trước một đối thủ dưới cơ.