Thưởng thức 4 đặc sản ở Cà Mau lọt tốp món ăn, quà tặng ngon nhất Việt Nam

Đây còn là cơ hội để quảng bá hình ảnh Cà Mau đến với du khách trong và ngoài nước.

Ngày 27-2, tin từ Văn phòng UBND tỉnh Cà Mau cho biết Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam vừa công nhận “ Cua Năm Căn Cà Mau và lẩu mắm U Minh của tỉnh Cà Mau” được lọt vào tốp 100 món ăn đặc sản của Việt Nam. Đồng thời, 2 sản phẩm “ Tôm khô Cà Mau và mật ong rừng U Minh của tỉnh Cà Mau” cũng được lọt tốp 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.

Nông dân Cà Mau dùng rập hoặc lú để bắt cua

Cua Năm Căn có thịt chắc, thơm ngon và gạch nhiều

Theo đó, hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam đã được tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings), Viện Kỷ lục Việt Nam và tổ chức Tốp Việt Nam triển khai liên tục tại 63 tỉnh, thành trên cả nước trong suốt 10 năm qua.

Năm 2020, hành trình lại tiếp tục triển khai và nhận được những phản hồi tích cực của các cơ quan, ban ngành đoàn thể tại các địa phương trong cả nước.

Người dân vào rừng “ăn” ong

Mật ong rừng U Minh chính hiệu có màu vàng bắt mắt, độ ngọt thanh

Sau thời gian tổng hợp, xem xét và chọn lựa, Hội đồng thẩm định Tốp Việt Nam, Viện Kỷ lục Việt Nam chính thức xác lập 4 đặc sản của Cà Mau nêu trên thuộc tốp 100 món ăn đặc sản Việt Nam và tốp 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.

Cà Mau là địa phương có hệ sinh thái đa dạng với những tán rừng xanh bạt ngàn cùng vô số những loài thủy hải sản. Khi nhắc đến vùng đất cực Nam Tổ quốc, nhiều người sẽ nghĩ đến những món ăn trứ danh như: Cua Năm Căn, lẩu mắm U Minh hay tôm khô và mật ong rừng U Minh…

Lão nông Trần Văn Nhì (ngụ huyện U Minh) cho biết ông có hơn 30 năm gắn bó với nghề “ăn” ong. Nhờ nghề này mà cuộc sống gia đình ông ngày càng được cải thiện, nâng cao.

Tôm khô Cà Mau có vị ngọt đặc trưng làm nao lòng nhiều thực khách khó tính

“Khi mật ong rừng U Minh cùng 3 sản phẩm khác của Cà Mau được vinh danh, tôi và bạn nghề rất vui và hạnh phúc. Thời gian tới, chúng tôi sẽ cố gắng gìn giữ nghề cũng như bảo vệ màu xanh của tán rừng”, ông Nhì phấn khởi nói.

Ông Quách Văn Ấn, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến đầu tư và Hỗ trợ doanh nghiệp tỉnh Cà Mau, cho biết đây là niềm vinh dự và tự hào cho Cà Mau khi 4 sản phẩm lọt tốp 100 món ăn đặc sản và đặc sản quà tặng Việt Nam. Ngoài ra, đây còn là cơ hội để quảng bá hình ảnh Cà Mau đến với du khách trong và ngoài nước.

Lẩu mắm U Minh được vinh danh (ảnh trên Internet)

“Thời gian tới, chúng tôi sẽ làm việc và hỗ trợ các cơ sở sản xuất, điểm du lịch , kinh doanh các sản phẩm này để đưa thương hiệu cua Năm Căn, lẩu mắm U Minh, tôm khô Cà Mau, mật ong rừng U Minh vươn xa hơn”, ông Ấn nhấn mạnh.

Lẩu mắm U Minh, cua Năm Căn vào top 100 món ăn Việt Nam

Ngoài 2 món ăn lọt vào top 100 món ăn đặc sản, tỉnh Cà Mau còn có 2 loại thực phẩm được chọn vào danh sách 100 đặc sản quà tặng của Việt Nam.

Ngày 26/2, UBND tỉnh Cà Mau nhận được quyết định của Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam về việc 4 loại thực phẩm, món ăn lọt vào danh sách top 100 món ăn đặc sản và top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam. Đây là kết quả của hành trình tìm kiếm, quảng bá giá trị ẩm thực đặc sản do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam phối hợp với Viện Kỷ lục Việt Nam và Tổ chức Top Việt Nam triển khai tại 63 tỉnh, thành.

Cụ thể, cua Năm Căn và lẩu nắm U Minh của tỉnh Cà Mau lọp vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam. Còn tôm khô Cà Mau và mật ong rừng U Minh (Cà Mau) trở thành 2/100 đặc sản quà tặng của Việt Nam.

Nhiều loại cá đồng đều dùng được với lẩu nắm ở miền Tây. Ảnh: Việt Tường.

Các món ăn đặc sản và đặc sản quà tặng của từng địa phương lọt vào top 100 được Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam trao giấy chứng nhận và huy hiệu.

Trong những năm qua, du khách đến Cà Mau ngoài thưởng thức mật ong rừng, ăn cua biển thì nhiều người phải "ăn bằng được" lẩu nắm U Minh. Nguyên liệu chính là mắm đồng như mắm cá lóc, cá rô, cá trê và cá sặc mang đậm hương vị của miệt rừng U Minh Hạ.

Lẩu mắm ngon phải nấu bằng nước dừa tươi. Khi nấu chín mắm, người làm bếp phải lược bỏ xương rồi cho vào nồi lẩu các loại nguyên liệu như cá, thịt, tôm... rồi nêm các loại gia vị, mỡ phi với sả để nồi lẩu có thơm mùi đặc trưng của miền Tây dân dã.

Ăn kèm với lẩu nắm U Minh là các loại rau, trong đó ngon nhất là đọt choại hái tại rừng U Minh Hạ.