Thơm ngon và thú vị hơn với món bánh nậm miền trung

Nông Mạnh Hùng20:28 24/03/2020

Ngoài các loại bánh như bột lọc, bánh ít, bánh bèo… Thì bánh nậm cũng được xem là một trong những loại đặc sản của người Miền Trung, với hương vị thơm ngon và hình dáng khá dân dã, loại bánh này đang ngày càng trở nên quen thuộc và là món ăn yêu thích của rất nhiều người.

Vậy chị em mình đã sẵn sàng thực hiện món bánh này ngay tại nhà của mình chưa, với cách làm đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ tìm, hãy tham khảo và thực hiện ngay để cùng gia đình mình thưởng thức hương vị thơm ngon và thú vị hơn với món bánh nậm miền trung nhé!

Cách làm bánh nậm miền trung tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

200g bột gạo khô

200g tôm tươi

100g thịt heo

Ớt, hành lá, hành tím

Dầu ăn,dầu điều tạo màuLá chuối

Cách thực hiện:

Video đang HOT

Cách làm nhân bánh:

Thưởng thức món bánh nậm ngay tại nhà

Trước tiên bạn cần làm sạch tôm bằng cách bóc sạch vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm sau đó đem tôm đi giã sơ.Với thịt heo thì bạn sẽ rửa sạch sau đó cắt nhỏ.Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu điều vào trong chảo và phi thơm hành tím, tiếp đến là bạn cho thịt vào xào săn.Khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho tiếp tôm vào và đảo đều tay, nêm vào trong chảo một ít nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu sao cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn là được. Sau đó xào cho đến khi nào cả thịt và tôm trong chảo đều chín thì tắt bếp.Sau khi tắt bếp, bạn cho hành lá đã được cắt nhỏ vào trong chảo, đảo sơ thêm một lần nữa là được.

Cách làm bột:

Thơm ngon hơn với món bánh nậm mỗi ngày

Cho hết bột gạo vào một chiếc nồi, sau đó cho khoảng 500ml nước vào, khuấy cho đến khi nào bột tan đều.Sau đó bạn cho thêm vào nồi bột một ít muối và dầu ăn.Tiếp đến là bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột đặc lại là được. Công đoạn gói bánh:
Cho một ít dầu ăn lên lá chuối sau đó múc khoảng 2 thìa bột cho vào lá, lưu ý là nên dàn bột cho thiệt mỏng nhé.Tiếp đến là cho nhân lên trên lớp bột bên trong lá chuối.Cuối cùng là gói bánh lại bằng cách gập 2 mép lá chuối theo chiều ngang, dùng một sợi dây buộc ngang bánh nậm lại để cố định bánh chặt hơn.

Công đoạn hấp bánh:

Thơm ngon và hấp dẫn hơn với món bánh nậm miền trung

Xếp bánh đều trên xửng và cho vào nồi hấp, nhớ là để lửa nhỏ trong quá trình hấp bánh nhé.Sau 15 -20 phút là bánh đã chín, lúc này bạn có thể lấy bánh ra và dùng ngay.Bánh sẽ ngon hơn khi dùng với nước mắm ớt ( không nên cho tỏi vào nước mắm trong món ăn này nhé).

Món ngon ngày Tết của bạn là gì?

Tết là dịp bên mâm cơm đoàn viên mọi người chúc nhau an lành, thịnh vượng, vừa ôn cố tri tân, vừa thưởng thức các đặc sản ngon, lạ. Vậy món ngon mà bạn muốn chia sẻ cùng Tuổi Trẻ là gì?

Món ngon ngày Tết cổ truyền mang theo giá trị văn hóa đặc biệt. Trong ảnh là mâm tết của một gia đình người miền Trung - Ảnh: NHƯ BÌNH

Tết là dịp bên mâm cơm đoàn viên mọi người chúc nhau an lành, thịnh vượng, vừa ôn cố tri tân, vừa thưởng thức các món ngon, vật lạ.

Ngày Tết, mâm cơm, mâm cỗ của người Miền Bắc thường có các loại giò, chả, nem, thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng, gà luộc, canh măng, rau nộm, thịt động, dưa chua... Ở Miền Trung làm sao thiếu được tôm chua thịt luộc, thịt heo, thịt bò ngâm mắm, giò bò, giò bê, hay Miền Nam phóng khoáng với bánh tét, tôm khô củ kiệu, thịt heo kho tàu, lạp xưởng, gà xé phay...

Các món ngon lần lượt xuất hiện trên mâm, nào giò, nào chả, nào dưa, nào thịt ngâm, nào chiên, nào xào, nào chưng, nào sốt, áp chảo... Các món khô bên cạnh dĩa gỏi, những chén súp bên đĩa salad, rồi đủ các loại bánh, mứt, chè, rau... cùng những sản vật trên rừng, dưới biển như cá, tôm, cua, ốc... Ngày thường, các đặc sản này vốn đã ngon, ngày Tết lại càng được đặc biệt chăm chút.

Bắp bò ngâm mắm và bắp bò ngâm tương là món ăn được ưa thích ngày Tết - Ảnh: TL

Nữ tỉ phú Nguyễn Thị Phương Thảo luôn muốn tự tay mình chuẩn bị cho mâm cỗ, tự tay thắp hương gia tiên. Ngày đầu năm mới, bà tỉ phú luôn xuống bếp, tự mình trổ tài nấu các món ăn để đãi bạn bè, cộng sự... Bà Thảo cho biết điều đó, vừa như một tấm lòng thành kính với tổ tiên, vừa gợi lại ký ức ngày thời còn bé sống ở Hà Nội cùng với mẹ và bà, và là dịp trổ tài nữ công gia chánh trong ngày Tết.

Dịp Tết, Tổng giám đốc Ngân hàng Á châu Đỗ Minh Toàn đưa gia đình về Phú Yên. Hai cậu con trai thường được bà nội đãi các sản vật địa phương trứ danh như bánh ít, bánh hỏi... nhưng lại lắc đầu vì đã quen với những pizza, gà rán, thức ăn hiện đại. Khoảng cách thế hệ đó nhắc tới một điều: Phong vị của Tết ngày càng da dạng, nhiều màu sắc, với những biến tấu theo nhịp sống của thời đại trong một sợi chỉ xuyên suốt lịch sử của Tết.

Hương vị Tết không chỉ gói gọn trong những nghi thức truyền thống mà còn bay xa, theo bước chân những người Việt ra bên ngoài, và các khách ngoại quốc đến Việt Nam dịp Tết.

Chả giò là món truyền thống, nhưng ngày nay được nhiều bà nội trợ sáng tạo và biến tấu để trở nên lạ miệng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc biệt, nhất là trong các dịp lễ, tết.

Vậy là các món ăn đặc sắc ngày Tết cũng trở nên phong phú hơn. Đã có những biến tấu trong giai điệu Tết khi các món ăn mới, lạ mắt, lạ miệng được giới đầu bếp chuyên nghiệp lẫn các bà nội trợ. Bên mâm cơm đoàn viên, , những món mới được chế biến, chủ nhà mời khách: "Thử đi, ngại ngần chi".

Trong sự hối hả của những ngày Tết, các bà nội trợ hiện đại muốn dành thời gian hàn huyên nhiều hơn nên thường tạo ra những món mới nhanh, đơn giản không cầu kì mà vẫn trọn vẹn hương vị.

Cũng có những người phụ nữ luôn muốn thử những điều mới trong câu chuyện bếp núc như sáng tạo ra những món mới với nguyên liệu hay ho thay vì những món nhàm chán lặp đi lặp lại.

Chị em phụ nữ nào mà "tâm lý" chút cũng sẽ rất quan tâm đến trào lưu tốt cho sức khỏe vẫn bảo đảm sự ngon miệng, độc đáo, lạ mắt... mà vẫn nồng nàn hương Tết.

Vậy là, vừa nhâm nhi, vừa chuyện trò để rồi cả chủ lẫn khách đều tấm tắc món này "ngon ve kêu", món kia thật "quỷ khốc thần sầu", mà hương vị đó, mỗi lần nghĩ đến nhớ về lại ứa nước miếng, thèm được ăn tiếp...

Tết này bạn ăn những món nào? Hãy cùng tham gia Diễn đàn Món ngon ngày Tết trên Tuổi Trẻ Online.

Các bài viết xin kèm theo hình ảnh, video clip (nếu có), tối đa 1.000 chữ, về những trải nghiệm món ngon trong dịp Tết ở hiện tại hoặc trong ký ức. Món ngon như thế nào, cách chế biến ra sao, ăn ở đâu, với ai, có điều gì đặc biệt...

Theo Tuoitre

Du lịch Phú Yên thưởng thức bánh bèo chén thơm ngon Ngoài bánh canh hẹ, bột lọc, Phú Yên còn nổi tiếng với món bánh bèo chén cuốn hút mà chỉ có gạo xứ Nẫu mới cho ra món ăn chơi thơm và dẻo đến vậy. Bánh bèo là một trong những món ăn chơi có mặt ở hầu khắp các nơi. Theo đánh giá của nhiều người, dù là bánh bèo ở Huế...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rapper "giải tình thương" bất ngờ có bản hit đang làm mưa làm gió tại Hàn Quốc, viral sang cả loạt quốc gia mới đỉnh!05:01

Hoa hậu Quế Anh nói gì khi bị cho kém tinh tế, "tranh lời" NSND Đào Bá Sơn?00:51

Trấn Thành bật khóc nức nở tại WeChoice Awards 2024, lý do là điều khiến cả nước xót xa00:35

Trấn Thành có phát ngôn "chặt chém" dàn siêu sao ở WeChoice Awards 2024, visual thăng hạng khiến dân tình phát cuồng01:22

Chiến thắng bất ngờ của DJ Mie với tiết mục Đi giữa trời rực rỡ05:57

5 triệu người xem Quang Hải nhảy múa khi vừa bước xuống từ xế hộp bạc tỷ, ôm con nhún nhảy dưới gốc bưởi00:57

MC Anh Tuấn đang dẫn chương trình bỗng dưng rời khỏi vị trí, Hoa hậu gen Z xử lý bằng 1 câu cực khéo!01:52

4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới01:00

Lê Dương Bảo Lâm rơi vào cảnh tiến thoái lưỡng nan trên sóng WeChoice Awards 2024, tuyên bố block Châu Bùi: Chuyện gì đây?01:04

Bạo đỏ xứ tỷ dân đêm nay: Ngu Thư Hân bị camera dí 360 độ đến ngượng đỏ mặt vì Đinh Vũ Hề tại sự kiện hot nhất Cbiz02:13

Cơ quan điều tra Hàn Quốc huy động 1.000 người bắt ông Yoon Suk Yeol08:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

16:45:33 13/01/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh. Trời lạnh, thưởng thức những món ăn nóng hổi và thơm nức này thật là thích.

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025

Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.

Cách làm chả rươi đơn giản

05:59:19 13/01/2025

Chả rươi là một món ăn đặc sản của miền Bắc, món ăn này rất phổ biến trong khoảng thời gian từ tháng 9-11 Âm lịch (mùa rươi).

Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

05:58:42 13/01/2025

Món tai heo cuộn lá mắc mật nước vừa ngon, giòn lại thơm nức, có chút lạ miệng khiến bữa cơm ngày Tết thêm thú vị.

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân

13:57:07 11/01/2025

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dừa nướng vàng giòn, thơm nức, sẵn sàng làm say lòng mọi vị khách ghé thăm.