Thơm ngon gỏi cá Nam Ô , món ngon khó quên

Những miếng cá tươi sống ngâm mình trong bát nước dùng thấm đẫm hương vị mặn mòi của biển thoạt nhìn người lạ món sẽ cảm thấy chờn chợn sợ tanh tao, khó dùng, nhưng thử “dũng cảm” dùng một miếng, sẽ khó mà dừng đũa bỏ lỡ món ngon này.

Thơm ngon gỏi cá Nam Ô , món ngon khó quên - Hình 1

Gỏi cá Nam Ô rất thơm ngon

Ven quốc lộ 1A, làng biển Nam Ô có chừng mươi hộ bán gỏi cá. Chúng tôi ghé quán Vinh số 960 Nguyễn Lương Bằng, phường Hòa Hiệp Nam (Liên Chiểu – TP Đà Nẵng). Chủ nhân là anh Lê Hữu Vinh vừa đi hái rau rừng trên đèo Hải Vân về, rổ rau còn đẫm hơi sương với nhiều màu sắc. Vinh cho biết: “Đây là những đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… với gam màu “tím úa”, chứa nhiều tanin, ngoài mang hương vị riêng cho món gỏi cá sống ra, các loại rau này còn giúp tiêu hóa tốt…”.

Cá để chế biến món gỏi là cá mòi, cá tớp .Ngon và thích hợp nhất là cá trích, vì cá này thịt có vị ngọt, săn chắc… Cá trích sống gần bờ được các ngư dân đánh bắt quanh năm nên còn là nguồn nguyên liệu dồi dào cho món gỏi. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính. Thính riềng hơn hẳn những loại thính thường ở chỗ vừa làm cho thịt cá khô ráo, lại vừa ướp thơm và khử khuẩn cho cá. Trước khi ướp, cá được ép lấy nước để làm ráo cá và lấy nước cốt này làm món nước chấm: nước cá tươi đem đun sôi hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt. Khi dọn ăn, trộn thêm mè và đậu phộng rang giã nhỏ vào nước chấm.

Gỏi cá Nam Ô ăn kèm với các loại rau rừng và một số rau quen thuộc như đinh lăng, tía tô, ngò tàu, xà lách, chuối chát, xoài chua…sẽ rất ngon , song làm nên đặc trưng của món này phải kể đến các loại rau rừng “chủ lực”, được hái từ vùng rừng núi Hải Vân. Có hai cách ăn gỏi cá: hoặc cá với rau các loại được cuốn bánh tráng mỏng và chấm nước chấm, ăn thêm với bánh tráng nướng; hoặc chỉ việc trộn cá với rau và nước chấm vào một tô, cứ thế mà “lùa” khi nào “đã đời” mới thôi. Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm bùi, vị riềng ớt cay thơm, quyện với hương vị các loại lá “hương rừng cỏ nội” kèm thêm miếng chuối xanh chan chát, miếng khế chua… ăn tới đâu “ngon” tới đó.

Theo SGTT/Dân Trí

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Xào rau muống bị thâm đen, chỉ cần thêm 1 bước đơn giản này rau vừa giòn lại vừa xanh mướt ngon mắt như nhà hàng
11:12:07 08/08/2020
Quét thêm thứ này xuống đáy nồi, đảm bảo nướng khoai lang bằng nồi cơm điện ngon hơn cả nướng bếp than
07:25:37 08/08/2020
5 món xôi ăn sáng vừa ngon vừa đủ chất dinh dưỡng cho ngày làm việc đầy năng lượng
20:27:03 07/08/2020
Ướp mực đừng dùng muối, thêm thứ gia vị này mới loại bỏ được mùi tanh, món ăn thơm ngon bất ngờ
19:08:26 08/08/2020
Bật mí bí quyết chế biến lòng heo thơm ngon và đảm bảo an toàn
15:45:18 08/08/2020
Loại trứng mà người Nhật ăn 10 tấn nhưng người Trung Quốc ăn tới 2.000 tấn một năm
20:09:14 08/08/2020
Mới khoe 6 mâm cơm đầy ắp món ngon, chàng sinh viên đã khiến bao người xin làm "phụ bếp"
16:51:20 08/08/2020
Cách làm bò nhúng giấm tại nhà, ngon không kém ngoài hàng
18:04:19 08/08/2020
Cách làm sườn rim sữa lạ miệng mà ngon, thử ngay bạn nhé!
15:39:54 08/08/2020
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho bữa cơm cuối tuần đậm đà
11:42:27 08/08/2020

Thông tin đang nóng

Du học sinh Việt bị bắt tại Úc vì trộm hàng hiệu 800 triệu là ai: ‘Phốt’ dài hơn sớ, sống ảo không ai bằng?
11:36:20 09/08/2020
Chân dung cô gái tố CEO Matt Liu "gạ tình": Facebook không có nổi 1 tấm ảnh thật, tạo "phốt" xong còn thách thức cộng đồng mạng
12:21:37 09/08/2020
Đàm Thu Trang sinh con đầu lòng với Cường Đô La
13:15:01 09/08/2020
Hà Nội có thế hệ thứ hai nhiễm Covid-19 liên quan ca bệnh từ Đà Nẵng
11:11:44 09/08/2020
Xôn xao tin cô gái 19 tuổi lên kế hoạch mang thai giả để "đào mỏ" bạn trai, bất ngờ đến nỗi từ mẹ ruột đến bác sĩ thăm khám định kỳ đều là dàn dựng
12:33:12 09/08/2020
Tam Kỳ ghi nhận ca nghi nhiễm Covid-19 đầu tiên là học sinh 11 tuổi
12:13:49 09/08/2020
Hương Giang khoe vòng 1 đẫy đà, đáp “sâu cay” khi bạn trai CEO bị tố “gạ tình” gái trẻ
14:56:05 09/08/2020
Hương Giang trước khi “cặp kè” với CEO Singapore: “Dùng tiền 2 đại gia để chuyển giới”
15:48:55 09/08/2020
Hỗn chiến trong quán ốc, một người chết
12:59:32 09/08/2020
Thí sinh bị đình chỉ vì mang điện thoại vào phòng thi
14:52:27 09/08/2020

Tin mới nhất

Nấu cơm muốn dẻo thơm đừng chỉ thêm nước, chớ quen cho 2 thứ này

16:05:41 09/08/2020
Việc thêm một chút xíu các nguyên liệu này vào nồi là cơm trở nên ngon hơn không phải ai cũng biết.

Dùng nước sôi hay nước lạnh để luộc tôm là chuẩn nhất? Đây là cách mà đầu bếp vẫn làm

16:00:57 09/08/2020
Dưới đây là bí quyết chọn tôm và luộc tôm ngon nhất được các đầu bếp nhà hàng nổi tiếng bật mí:

Cuối tuần, mẹ trổ tài làm gà nướng mắc khén thơm ngon, lạ miệng

15:56:11 09/08/2020
Gà nướng mắc khén có hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.

Mùa bánh trung thu đến rồi: Tự làm bánh trung thu 'ngàn lớp' cầu vồng kiểu Nhật cực bắt mắt và độc đáo, ngắm thôi đã nuốt nước miếng!

15:31:12 09/08/2020
Hóa ra để làm được chiếc bánh trung thu xinh xắn có lớp vỏ nhiều tầng màu sắc như vậy lại không quá khó như nhiều người vẫn tưởng.

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch

15:26:24 09/08/2020
Canh bí chẳng còn xa lạ gì, nhưng để tăng cường sức đề kháng trong mùa dịch hiện nay thì chị em nhớ thêm một số nguyên liệu khác đi kèm.

Gà hầm “đại bổ” cho cả nhà sạc lại năng lượng sau một tuần làm việc

15:13:10 09/08/2020
Món gà hầm với thập cẩm các nguyên liệu tưởng chừng như phức tạp nhưng cách chế biến lại cực kỳ đơn giản.

Tôi đã tìm ra chân ái của cuộc đời với món sinh tố ngon lành ăn thay bữa tối sau 1 tuần giảm cả 2kg

15:10:20 09/08/2020
Để giảm cân hiệu quả mà vẫn có bữa ăn ngon thì bạn có thể tham khảo công thức làm sinh tố dưới đây nhé!

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM

14:13:59 09/08/2020
Cháo tiều, mì vịt tiềm, sủi cảo… là những món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, được nhiều người sành ăn yêu thích ở TP.HCM.

Ruốc tôm làm 'gia vị thần thánh' cho bé thích mê, ăn cơm cháo thun thút

14:02:01 09/08/2020
Ruốc tôm với đặc trưng mềm ngọt rất phù hợp cho bé từ tuổi ăn dặm. Mẹ có thể tự tay làm món ruốc tôm cho con như một loại gia vị thần thánh dùng rắc cơm, cháo, rau củ.

Gợi ý mâm cơm chiều đủ món ngon lạ vị cho cả tuần

13:56:09 09/08/2020
Thực đơn bữa cơm chiều với những món ăn ngon lạ vị dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ không phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì.

Trời mát ăn món vịt giả cầy ngon khó cưỡng

13:53:15 09/08/2020
Thời tiết miền Bắc dịp này đang mưa nhiều, các bạn có thể làm món vịt giả cầy để thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình hôm nay.

Canh hến nấu bầu ngon ngọt miễn chê

13:49:32 09/08/2020
Canh hến với bầu là món ăn dân dã mùa hè mà ai cũng thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách nấu canh hến với bầu tuy đơn giản nhưng cần bí quyết riêng để thời gian chế biến món ăn nhanh hơn, hương vị thơm ngon hơn.

Độc đáo món chè bằng nguyên liệu... cá rô đồng của Huế

13:45:29 09/08/2020
Bên cạnh chè bột lọc heo quay từng khiến nhiều người bất ngờ về nguyên liệu thì chè cá rô đồng ở Huế cũng ấn tượng không kém.

Cá song hấp xì dầu

13:38:52 09/08/2020
Tôi có một nhóm bạn thân từ hồi còn học đại học. Hàng năm, vào mỗi dịp hè chúng tôi đều rủ nhau về quê của từng đứa trong nhóm để chơi. Năm nay, nhóm chọn tụ họp ở Quảng Ninh - quê hương thân yêu của tôi.

Những quán ăn trưa chuẩn cơm mẹ nấu cho sĩ tử ở TP.HCM

12:03:57 09/08/2020
Nạp thêm năng lượng cho ca thi chiều tại những quán ăn trưa chuẩn cơm mẹ nấu gần các điểm thi sẽ giúp các sĩ tử tiết kiệm thời gian. 6 quán cơm dưới đây bạn có thể tham khảo.

Cuối tuần vợ nấu 5 món này còn ngon hơn cả sơn hào hải vị

12:01:38 09/08/2020
Mỗi món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Không cần lò nướng, tôi làm bánh thanh long đẹp lung linh khiến cả nhà ngỡ ngàng

11:58:32 09/08/2020
Mùa hè sao có thể bỏ qua món bánh mousse thanh long ngọt thơm mát lịm tan chảy ngay trong miệng này nhỉ?

Thịt bò xào với thứ này đảm bảo "ngon tụt lưỡi", ai ăn cũng hỏi cách làm

11:39:53 09/08/2020
Ngồng tỏi giòn thơm tự nhiên khi kết hợp với thịt bò mềm ngọt tạo nên một món ăn vừa ngon cơm lại giàu dinh dưỡng.

Món bí xanh hấp tôm - hương vị mát lành lạ miệng khiến chồng con 'chén tì tì', cứ vài ngày lại đòi nấu cho ăn

08:03:09 09/08/2020
Bí xanh hấp tôm lạ miệng sẽ là món ngon giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú.

3 nhà hàng kiểu Âu được lòng thực khách ở Vũng Tàu

07:22:15 09/08/2020
Thưởng thức đa dạng món ngon, giao thoa phong cách ẩm thực là trải nghiệm bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp vi vu phố biển Vũng Tàu.

Nhiều người quen ướp gia vị khi hấp cá nhưng phải cho thứ này vào cá mới thơm ngọt, không bị tanh và khô

07:19:28 09/08/2020
Nếu thường ngày bạn làm món cá hấp mà vẫn cho gia vị hoặc muối để ướp thì thật sai lầm.

5 cách làm bún xào ngon không bị nát, dính ai cũng làm được

07:15:57 09/08/2020
Bún xào là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt. Không chỉ đầy đủ dinh dưỡng, bún xào rất dễ thực hiện, thời gian chế biến nhanh chóng và có nhiều cách làm món bún khác nhau giúp thay đổi khẩu vị hàng ngày.

Sinh tố bí đỏ

06:57:06 09/08/2020
Sinh tố làm từ bí đỏ ngon không thua kém gì sinh tố các loại trái cây mà còn đẹp da, tốt cho tiêu hoá.

Chả tôm cuộn rong biển

06:53:55 09/08/2020
Chả tôm được bọc bên ngoài một lớp rong biển, khi chiên thịt tôm dai và ngọt, lá rong biển thì giòn, dùng ăn không hay ăn với cơm đều ngon.

Gà nướng cay kiểu Thái

06:39:29 09/08/2020
Tranh thủ ngày mát trời làm mẻ gà nướng ngon hết sẩy.

Sa tế ớt rim

06:36:58 09/08/2020
Sa tế ớt rim có thể pha nước chấm, nấu lẩu lẩu, nguyên liệu cho các món chiên xào, vị cay tê hấp dẫn.

Sĩ tử nên ăn món gì trong buổi trưa trước ca thi?

21:04:52 08/08/2020
Nếu nhà ở quá xa điểm thi THPT quốc gia, bạn có thể lựa chọn các món ăn trưa theo gợi ý dưới đây. Cơm, bún, phở... đảm bảo sức khỏe, giúp bài thi ca chiều đạt kết quả tốt nhất.

Top 7 quán bún bò 'ăn là ghiền', ngon nức tiếng Sài Gòn

21:03:51 08/08/2020
Những quán bún bò nổi tiếng dưới đây sẽ khiến bạn không chỉ no căng dạ dày mà còn lưu luyến hương vị khó quên.

Cách làm món gà sốt cam lạ miệng, thơm ngon chồng con thi nhau gắp

20:34:02 08/08/2020
Miếng thịt gà có vỏ ngoài chua chua, ngọt ngọt, bên trong là thịt gà thơm thấm vị, đảm bảo hao cơm bất ngờ.

Cách làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà

20:13:48 08/08/2020
Lạp xưởng là món ngon và hấp dẫn. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Có thể bạn quan tâm

Brooklyn Beckham chụp ảnh bạn trai Miley Cyrus

Sao âu - mỹ

16:11:11 09/08/2020
Brooklyn Beckham - con trai cả của David Beckham - chụp ảnh cho ca sĩ Cody Simpson, bạn trai Miley Cyrus, đăng trên tạp chí.

Du lịch đau đầu với hoãn, hủy tour

Du lịch

16:10:45 09/08/2020
Dịch COVID-19 quay trở lại ngay đúng mùa cao điểm du lịch nội địa không chỉ khiến các doanh nghiệp du lịch mà người dân cũng chới với vì kế hoạch hè bị đảo lộn. Chỉ riêng trong hai tháng 7 và 8, lượng khách hủy tour lên đến 95-100%.

9 phim truyền hình Hàn Quốc về chủ đề thế giới song song

Phim châu á

16:10:12 09/08/2020
Thế giới song song là một chủ đề được các nhà làm phim Hàn Quốc rất coi trọng vài năm gần đây. Những bộ phim lấy chủ đề này đều rất hay và hấp dẫn. Cùng khám phá nhé!

MU sẵn sàng tăng lương gấp 5 lần cho Dean Henderson

Bóng đá thế giới

16:09:55 09/08/2020
Man United lên kế hoạch giữ Dean Henderson với mức lương gấp 5 lần sau khi nhiều CLB muốn chèo kéo thủ môn này.

Ronaldo được chị gái an ủi sau khi bị loại ở Champions League

Bên lề sân cỏ

16:07:55 09/08/2020
Aveiro tự hào về màn trình diễn của Ronaldo dù không thể cùng Juventus đi tiếp tại Champions League.

Đình chỉ Trạm trưởng Y tế xã vì không kịp thời cách ly trường hợp F1 với 2 ca mắc Covid-19

Đời sống

16:07:18 09/08/2020
Do thờ ơ trong công tác phòng, chống dịch Covid-19, để một thanh niên là F1 với 2 ca bệnh Covid-19 số 620 và 748 trên chuyến xe Kim Chi trở về địa phương không khai báo y tế, Trạm trưởng Trạm Y tế Thọ Cường (Thanh Hóa) đã bị đình chỉ cô...

Minh Tú biến khu cách ly thành nơi sống ảo đẹp lung linh như resort

Phong cách sao

16:05:23 09/08/2020
BẢN TIN HOA HẬU 9/8: Hoa hậu Siêu quốc gia Việt Nam 2018 biến khu cách ly ở Trà Vinh thành nơi sống ảo lung linh không khác gì đang ở trong một resort triệu đô.

'Chán' B86, BKAV lại sản xuất điện thoại cục gạch 4G giá rẻ

Đồ 2-tek

16:00:34 09/08/2020
Mới đây, trên các trang mạng tại Việt Nam bất ngờ chia sẻ hình ảnh thực tế kèm nhiều thông tin về chiếc feature phone 4G Bkav C85. Đây là mẫu điện thoại giá rẻ mà ít tháng trước đây Bkav đã nhắc đến.

Ronaldo trải lòng sau thất bại ở Champions League

Sao thể thao

15:59:42 09/08/2020
Siêu sao người Bồ Đào Nha khẳng định Juventus sẽ trở lại mạnh mẽ để xứng đáng với vị thế của một trong những CLB lớn nhất thế giới.

FNC Entertainment cuối cùng cũng lên tiếng về Mina sau khi cô cắt cổ tay: "Công khai ai đúng ai sai sẽ chỉ khiến nhiều vấn đề nổi lên"

Sao châu á

15:57:50 09/08/2020
Sau chuỗi ngày dài im lặng, công ty quản lý cũ của Mina cũng lên tiếng về câu chuyện bắt nạt nghiêm trọng trong AOA và hậu quả gây ra cho Mina.

Sau khi bị dân mạng lấy ảnh bêu riếu khắp nơi, gymer bị cho là "HLV thể hình bán dâm giá 18 triệu" phải ẩn hết ảnh, status trên Facebook

Netizen

15:57:46 09/08/2020
Gymer T.H.D, người bị dân mạng cho là HLV thể hình bán dâm giá 18 triệu đã thực hiện các biện pháp bảo vệ tài khoản mạng xã hội của mình.

Gương mặt mùa thi: Học giỏi để chạm ước mơ giúp đỡ mẹ, cha

Học hành

15:52:17 09/08/2020
Với Lê Thụy Diễm Hương, học sinh Trường THPT Lương Thế Vinh, quận 1 - TP HCM, dù ở hoàn cảnh nào chỉ cần luôn nỗ lực và cố gắng sẽ chạm đến thành công.

Bảng giá xe máy VinFast tháng 8/2020

Xe máy

15:50:56 09/08/2020
Nhằm giúp quý độc giả tiện tham khảo trước khi mua xe, Doanh nghiệp Việt Nam xin đăng tải bảng giá niêm yết xe máy VinFast tháng 8/2020. Mức giá này đã bao gồm thuế VAT.

2 bệnh nhân COVID-19 ở Đà Nẵng từng tham dự Đại hội Đảng bộ quận Hải Châu

Sự kiện nóng

15:49:17 09/08/2020
Trong 15 bệnh nhân COVID-19 ở Đà Nẵng vừa công bố, có 2 người từng tham dự Đại hội Đảng bộ Hải Châu với khoảng 400 người tham dự.

Cưa bom mìn lấy hàng chục cân thuốc nổ đi bán thì bị bắt

Tệ nạn

15:47:01 09/08/2020
Người đàn ông ở Đắk Lắk cưa bom, mìn lấy hàng chục cân thuốc nổ mang đi bán thì bị công an bắt giữ.