Thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm món chân gà luộc thuộc bắc ngon không cưỡng nổi !

Hướng dẫn cách làm món chân gà luộc thuốc bắc thơm ngon , bổ dưỡng ngon không cưỡng nổi:

Nếu các nàng là “tín đồ” của món chân gà thì đừng bỏ qua cách làm món chân gà luộc thuốc bắc cực thơm ngon mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Mình rất nghiền các món ăn được chế biến từ chân gà, từ chân gà luộc, chân gà nướng, chân gà sốt chua ngọt… đều ngon cả. Một món ăn cực kỳ đặc biệt mà mình muốn chia sẻ tới các nàng ngày hum nay, đó là món chân gà luộc thuốc bắc thơm ngon lừng lẫy. Món chân gà luộc thuốc bắc có hương thơm dịu nhẹ rất “kích thích”, chân gà với phần da giòn ngấm đầy đủ hương vị thuốc bắc vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Thêm nữa, với món chân gà luộc thuốc bắc này, mình sẽ chia sẻ tới các nàng bí kíp để pha 1 bát nước chấm “đạt chuẩn”, cơ bản là vì món chân gà luộc thuốc bắc có ngon hay không thì nước chấm đóng vai trò khá quan trọng đấy ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chân gà công nghiệp: 10 cái

1 gói thuốc bắc ( dùng loại thuốc bắc để hầm gà đó ạ)

Hoa hồi: 2-3 cái, 1 thanh quế nhỏ, 2-3 trái thảo quả (có thể tìm mua trong các cửa hàng thuốc bắc, siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ khô nhé)1 quả chanh tươi

Gia vị: đường, dầu hào , muối , hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Với tất cả những món ăn được chế biến từ chân gà, các nàng nên sử dụng chân gà công nghiệp nhá. Căn bản là chân gà công nghiệp to đều, mập mạp, phần da giòn chứ không bị cứng, rất vừa miệng. Chân gà mình thường mua sẵn đóng hộp trong siêu thị, mua về chỉ việc xát muối và giấm thật kỹ rùi rửa sạch lại với nước nhìu lần cho khử mùi hôi của chân gà là xong rùi. Còn nếu là chân gà công nghiệp mua ngoài chợ mua về, các nàng mua về cần lột bỏ lớp da vàng bên ngoài, cắt lớp chai dưới bàn chân gà, xát kỹ muối và giấm rùi rửa lại nhìu lần cho sạch. Chân gà cắt bỏ móng. Chân gà sau khi sơ chế sạch sẽ các nàng ướp với 1 thìa cà phê dầu hào , 1 thìa cà phê hạt nêm cùng gói thuốc bắc, đeo bao tay vào, bóp trộn thật đều. Ướp chân gà khoảng 2 tiếng để giúp chân gà được đậm đà ngấm sâu gia vị sẽ thơm ngon, đậm đà hơn. Trong thời gian ướp chân gà, thỉnh thoảng các nàng đảo vài lần để chân gà được thấm đều gia vị hơn nha

Bước 2: Sau khi chân gà đã ướp đủ thời gian, chúng mình cùng bắt tay vào luộc chân gà nha. Cho 1 nồi nước lên bếp để luộc chân gà. Thêm hoa hồi, quế, thảo quả, chân gà vào trông nồi. Bật bếp đun sôi khoảng 2 phút rùi tắt bếp

Tiếp tục đậy vung giữ nguyên chân gà trong nồi khoảng 20 phút, lý do là vì nếu các nàng vớt chân gà ra ngay chân gà sẽ co rút lại nhìn rất xấu. Cách chuẩn nhất để luộc chân gà ngon đó là luộc chân gà gần chín rùi tắt bếp để yên trong nồi khoảng 20 phút cho chân gà được chín hẳn, lúc này chân gà sẽ vừa chín tới, có độ giòn ngon, không bị co rút

Bước 3: Sau khoảng 20 phút thì các nàng vớt chân gà ra, lúc này chân gà được luộc vừa chín, ngấm đầy đủ hương thơm của thuốc bắc, hoa hồi, thảo quả cực kỳ “kích thích” rùi ý.Để chân gà được săn và giòn thì có 1 cách rất đơn giản là các nàng cho chân gà vào bên trong hộp kín rùi cho chân gà vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng để chân gà được săn lại, mát lạnh, da giòn chuẩn nhá

Bước 4: Món chân gà sẽ thơm ngon đặc biệt khi chúng mình có 1 bát chấm ngon chuẩn kèm theo. Thực ra, cách làm nước chấm chân gà của mình khá đơn giản, và bát nước chấm này mình còn sử dụng để chấm chân gà luộc, hấp, nướng đều nhận được phản hồi tích cực của cả nhà. Đơn giản lắm nhá, bột canh mình pha nước chấm chân gà mình sử dụng bột canh Hảo Hảo (loại bột canh thần thánh này bây giờ đã có đóng sẵn lọ nhỏ, các nàng có thể tìm mua trong siêu thị hay cửa hàng tạp hóa, chấm thịt hay hoa quả đều tuyệt). Dùng 2 thìa canh bột canh Hảo Hảo, 1.5 thìa canh sữa đặc, 1/2 thìa canh sữa tươi không đường, 2 thìa canh nước cốt quất (các nàng có thể sử dụng nước cốt chanh nhưng cá nhân mình thì thích dùng nước cốt quất vì vị chua của quất nhẹ nhàng, không bị gắt như khi chúng mình dùng chanh), vài lát ớt thái lát và khuấy đều là có ngay bát nước chấm siêu hoàn hảo “đốn tim” cả nhà rùi ạ

Chân gà luộc thuốc bắc sau khi bỏ ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng, lúc này chân gà đã săn lại giòn ngon rùi chúng mình chỉ việc bày ra đĩa và măm măm nhá. Các nàng có thể chuẩn bị 1 loại rau sống yêu thích như rau mùi, xà lách, kinh giới, dưa chuột … măm cùng cho phần thêm ngon miệng. Món chân gà luộc thuốc bắc nhâm nhi cùng chút bia tươi cũng rất chuẩn chỉnh ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món chân gà luộc thuốc bắc mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Một số điều cần lưu ý:

Để món chân gà luộc thuốc bắc được ngon và chuẩn thì điều đầu tiên là cần mua chân gà trong các cửa hàng uy tín hay trong các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị để tránh mua phải chân gà Trung Quốc đội lốt chân gà Việt nhé. Chân gà ngon thì sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm lạ. Với tất cả các món chân gà thì chọn chân gà công nghiệp sẽ ngon hơn chân gà ta các nàng nhá

Chua thanh giòn ngon món đu đủ ngâm chua ngọt chống ngấy cực tốt !

Cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt chua thanh giòn ngon chống ngấy cực tốt:

Mình là đứa không hề thích măm đu đủ chín, tuy nhiên với món đu đủ ngâm chua ngọt từ quả đu đu xanh thì lại rất thích, cực kỳ thích. Nếu đã thử chế biến món đu đủ ngâm chua ngọt theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, mình đảm bảo các nàng sẽ không hề tiếc chút công sức đã bỏ ra đâu nhé. Đu đủ được ngâm theo công thức này có vị chua ngọt rất dễ ăn, từng miếng đu đủ giòn ngon, nhất là với những món ăn nhìu dầu mỡ thì món đu đủ ngâm chua ngọt cực kỳ đưa đẩy, chống ngấy cực tốt và kích thích bữa ăn thêm ngon miệng. Cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện, các nàng cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 quả đu đủ xanh khoảng 300 gram

Giấm (các nàng có thể sử dụng giấm gạo, giấm táo... tùy sở thích)

Nước đá, đường, muối

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các nàng cùng đi sơ chế nguyên liệu nhá: các nàng chuẩn bị khoảng 2 quả đu đủ xanh, nạo vỏ rùi chẻ quả đu đủ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc, nạo sạch phần hột và ruột đu đủ. Tiếp đó, đem ngâm đu đủ đã sơ chế vào nước muối pha loãng chừng 5-10 phút ( mục đích là để đu đủ không bị thâm đen lại nhé). Sau đó, các nàng vớt đu đủ đã ngâm ra rổ cho ráo nước nhé

Bước 2: Các nàng sử dụng 1 con dao sắc và thái đu đủ thành những miếng mỏng vừa ăn, chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh, thái đu đủ đến đâu thì các nàng bỏ ngay vào chậu nước đá đến đó (cách này giúp món đu đủ ngâm chua ngọt của chúng mình sau khi ngâm xong sẽ rất giòn ngon). Ngâm đu đủ khoảng 20 phút thì vớt đu đủ ra rổ cho đu đủ được ráo nước nhá

Bước 3: Tiếp đó, các nàng cho đu đủ vào thau sạch (hoặc 1 cái nồi) để trộn gia vị nhá. Với 2 quả đu đủ xanh chừng 300 gram, các nàng cho vào trong đó 3 thìa canh đường, 2 thìa canh bột canh, 3 thìa canh giấm. Dùng tay xóc đều, đeo bao tay vào, trộn đều để đu đủ được ngấm gia vị nhé. Tiếp đó, để yên đu đủ trong thau chừng 1h để đu đủ tiết ra bớt nước thì khi chúng mình ngâm đu đủ mới nhanh và dễ ngấm đầy đủ gia vị sẽ nổi bật lên được vị chua ngọt đậm đà dễ ăn nhé.

Bước 4: Cho vào trong nồi 1.5 thìa canh giấm (mình sử dụng giấm táo), 1.5 chén nước lọc, 1.5 chén đường, 2 thìa canh muối ăn. Tùy độ chua của giấm mà chúng mình nêm nếm cho vừa khẩu vị nhá, sao cho vừa miệng là được, ở bước này nếu thiếu vị gì các nàng điều chỉnh thêm nha nhưng phải đảm bảo nước muối đu đủ phải nổi bật vị chua ngọt đậm đà vừa miệng. Khuấy đều rùi đun sôi hỗn hợp trên và để nguội. Các nàng có thể cho thêm tỏi ớt nếu thích.

Bước 5: Với tất cả các món ngâm hay muối kiểu như này thì cá nhân mình bao giờ cũng sử dụng lọ thủy tinh để ngâm để đảm bảo an toàn sức khỏe, vì lọ nhựa khi ngâm lâu sẽ tiết ra độc tố không tốt cho sức khỏe. Lọ thủy tinh cần được làm sạch và thật khô ráo trước khi đem ngâm đu đủ nha. Lọ thủy tinh mình thường rửa qua nước sôi và để lọ thật khô ráo mới đem ngâm (tránh tình trạng bảo quản trong tủ mà lọ thủy tinh khi ngâm để ấm ướt sẽ sinh ra nấm mốc nhá). Các nàng cho đu đủ vào trong lọ thủy tinh, tiếp tục đổ nước muối đu đủ mà chúng mình đã pha ở bước 4 vào, ngâm đu đủ chừng 1-2 ngày là có thể măm được.

Món đu đủ ngâm chua ngọt kiểu này cách làm đơn giản mà về độ ngon miệng thì không có gì phải bàn cãi nhìu ấy. Từng miếng đu đủ giòn, chua ngọt đậm đà, ăn kèm cùng các món nướng, món chiên hoặc đơn cử như mỳ tôm, bún, phở đều "tuyệt vời ông mặt trời" lun ý các nàng ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Một số điều cần lưu ý:

Có 1 bí kíp giúp đu đủ được giòn sau khi ngâm đó là khi các nàng thái mỏng đu đủ thì nhớ ngâm đu đủ vào chậu nước đá lạnh nha Lọ để ngâm đu đủ cần phải tráng qua nước sôi và để thật khô ráo trước khi ngâm thì đu đủ mới không bị nổi váng hay nấm mốc. Đu đủ các nàng có thể để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khi mà đu đủ đã đủ độ chua để giúp món đu đủ chua ngọt không bị chua quá nhé.