Thịt vịt rất được các cánh mày râu ưa thích, đặc biệt trong các ngày mưa gió thịt vịt lại càng trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài món vịt quay, thịt vịt luộc, hấp... bạn cũng có thể vào bếp với món thịt vịt hầm bí xanh giúp bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn.

Từ lâu thịt vịt đã trở thành món ăn khoái khẩu của các cánh mày râu. Để bữa cơm nào cũng trở nên hấp dẫn hơn các bà nội trợ nên thường xuyên thay đổi món ngon mỗi ngày. Bữa cơm tối nay các bà nội trợ có thể trổ tài với món vịt nấu bí xanh thanh nhiệt cho cả gia đình.

Nguyên liệu

Ức vịt bỏ da: 400g

Bí xanh: 500g

Nấm đông cô khô (đã luộc): 50g

Cà rốt: 150g

Rượu, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

Hướng dẫn cách làm vịt hầm bí xanh thơm ngon:

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt vịt với 3 muỗng canh rượu trắng (rượu trắng sẽ giúp thịt vịt trắng và thơm khi nấu đấy). Sau đó bạn xả lại vịt bằng nước lạnh, để ráo, rồi cắt miếng vừa ăn.

- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt khối. Để bí đậm đà hơn sau khi nấu, bạn có thể ướp trước bí với 1 thìa cafe hạt nêm, xóc đều nhé.

- Nấm đông cô cắt chân. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

Thực hiện

- Phi thơm 1/2 muỗng hành tím băm, cho vịt vào xào cho vịt săn lại, cho nấm đông cô vào xào chung, cho tiếp cà rốt, bí xanh vào, thêm 1.5 lít nước vào, nêm 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt nấu đến khi vịt chín, tắt lửa.

Cuối cùng bạn cho canh ra tô và rắc hành ngò lên trên. Dùng khi canh còn nóng.

Lưu ý:

Bỏ bớt ruột bí để món canh không bị chua.

Xào nấm đông cô với thịt trước khi nấu giúp nấm thấm gia vị.

Chúc các bạn thành công với món thịt vịt nấu bí xanh và có một bữa cơm tối ngon miệng!