Thịt ‘ngủ đông’ vẫn tươi ngon sau 15 năm có giá đắt đỏ
Polmard, một trang trại nhỏ ở Saint Mihiel, Pháp, sản xuất loại thịt “có một không hai” trên thế giới bằng quy trình độc đáo được gọi là “ngủ đông”.
Quy trình này cho phép bảo quản và xử lý thịt tối đa trong 15 năm mà không làm giảm chất lượng của sản phẩm.
Thịt bò “ngủ đông” suốt 15 năm mang hương thơm nồng đậm của hạt và nấm. Ảnh: O.C
Theo trang Oddity Central (Anh), ông Alexandre Polmard là một nông dân, người chăn nuôi và người bán thịt thế hệ thứ sáu trong một gia đình có sản xuất thịt bò cắt miếng gia truyền từ năm 1846.
Video đang HOT
Tuy nhiên, doanh nghiệp này chỉ thực sự nổi tiếng vào những năm 1990, sau khi ông nội và cha của Alexandre phát minh ra phương pháp xử lý thịt mới và mang tính cách mạng mà họ gọi là “ngủ đông”.
Với phương pháp này, không khí lạnh sẽ được thổi với tốc độ lên tới 120 km/giờ qua thịt trong môi trường -43 C tại phòng thí nghiệm hiện đại của trang trại ở Saint Mihiel. Điều kiện này cho phép bảo quản thịt trong hơn một thập kỷ mà không làm giảm chất lượng. Tuy nhiên, thời gian bảo quản càng lâu thì chất lượng và giá cả càng cao, một kg sườn bò đông lạnh 15 năm t.uổi có giá bán lên tới 3.200 USD.
Ông Alexandre nói với Tạp chí Time: “Tôi sử dụng quy trình ủ rất đặc biệt và tôi là người bán thịt đầu tiên trên thế giới làm được điều đó. Tôi sẽ không nói thịt bò của tôi là ngon nhất thế giới vì mỗi loại thịt đều khác nhau. Giống như rượu vang vậy”.
Để tạo ra loại thịt “có một không hai” này, ông Polmard lựa chọn bò Blonde d’Aquitaine được nuôi thả rông tại trang trại của gia đình Polmard. Sau đó ông đưa thịt vào xử lý theo quy trình “ngủ đông”, cho phép thịt được bảo quản trong thời gian dài hơn bình thường. Thịt bò ủ khô thường được ủ trong vài tuần, trong khi quy trình “ngủ đông” của Polmard giúp thịt có thể tươi ngon suốt 15 năm, thậm chí có thể là vô thời hạn.
Thịt “ngủ đông” của Polmard là món ăn thượng hạng trong một số nhà hàng. Có rất ít cơ sở phục vụ những miếng thịt bò được thèm muốn nhất thế giới này. Nếu muốn thưởng thức, khách hàng sẽ phải đăng ký trước nhiều tháng để đặt trước các miếng thịt bò Polmard. Tuy nhiên, ông Alexandre chỉ giao sản phẩm độc quyền cho một số ít nhà hàng đáng tin cậy trên khắp thế giới. Ông thậm chí còn đến kiểm tra các nhà hàng này trước để đảm bảo rằng họ hiểu được sự tinh tế của thịt “ngủ đông”.
Mỹ tự soạn thảo nghị quyết về lệnh ngừng b.ắn tại Gaza
Mỹ ngày 14/3 (giờ địa phương) đã hoàn tất dự thảo nghị quyết về cuộc chiến Israel-Hamas và có thể trình lên Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc (HĐBA LHQ), bước quan trọng trong các nỗ lực quốc tế nhằm đạt được lệnh ngừng b.ắn ngay lập tức tại Gaza.
Khói bốc lên sau một trận tấn công của Israel tại Khan Younis, phía Nam Gaza ngày 14/3. Ảnh Reuters.
Theo Reuters, dự thảo nghị quyết "ủng hộ một cách rõ ràng các nỗ lực ngoại giao quốc tế nhằm thiết lập lệnh ngừng b.ắn ngay lập tức và lâu dài, đi kèm với thỏa thuận phóng thích con tin, từ đó, tạo cơ sở cho hòa bình lâu dài và giảm bớt nỗi đau cho người dân tại Gaza".
Tuy nhiên, chưa rõ thời điểm hoặc liệu Mỹ có yêu cầu 15 thành viên của HĐBA bỏ phiếu về nghị quyết này hay không. Để được thông qua tại HĐBA, một nghị quyết cần ít nhất 9 phiếu và không có sự phủ quyết nào của các ủy viên thường trực là Mỹ, Pháp, Anh, Nga hoặc Trung Quốc.
Mỹ vẫn có thể thực hiện những thay đổi đối với dự thảo. Washington mong muốn HĐBA ủng hộ lệnh ngừng b.ắn tại Gaza đi đôi với việc thả các con tin bị Hamas bắt giữ. Theo thống kê của Israel, Hamas đã tấn công Israel vào ngày 7/10/2023, g.iết c.hết 1.200 người và bắt 253 con tin.
Nghị quyết do Mỹ soạn thảo lên án các cuộc tấn công của Hamas và nhấn mạnh mối lo ngại rằng một cuộc tấn công trên bộ của Israel vào Rafah ở miền Nam Gaza "sẽ gây ra thương vong lớn cho dân thường và khiến họ tiếp tục phải di dời, thậm chí sang cả các nước láng giềng".
Trong cuộc chiến kéo dài suốt 5 tháng qua, Mỹ đã phủ quyết 3 dự thảo nghị quyết, trong đó có 2 nghị quyết yêu cầu ngừng b.ắn ngay lập tức. Gần đây nhất, Mỹ đã phủ quyết với lý do rằng động thái của hội đồng có thể gây nguy hiểm cho những nỗ lực của Mỹ, Ai Cập và Qatar nhằm làm trung gian cho việc tạm dừng chiến tranh và thả con tin.
Mỹ trước nay luôn bảo vệ đồng minh Israel tại LHQ, nhưng nước này cũng đã bỏ phiếu trắng hai lần, cho phép hội đồng thông qua các nghị quyết nhằm tăng cường viện trợ cho Gaza và kêu gọi tạm dừng kéo dài chiến sự
Bị phát hiện đăng ảnh 'photoshop', Công nương Catherine xin lỗi Công nương Catherine của Anh đã nhận trách nhiệm và xin lỗi sau khi công bố một bức ảnh bị chỉnh sửa khiến nhiều hãng tin phải rút lại bức ảnh sau khi đăng tải. Ngày 10.3, công nương Catherine, vợ của thái tử William, công bố bức ảnh chụp cùng 3 người con nhân dịp Ngày của mẹ tại Anh. Đây là...