Thịt bò viên sốt kiểu Nhật sóng sánh ngon không cưỡng nổi

Thịt bò viên sốt Teriyaki ăn kèm cơm nóng cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo, bé ăn hết lại xin thêm.

Nguyên liệu làm thịt bò viên sốt kiểu Nhật :

- 500 gr thịt bò xay

- 1 mc tỏi băm

- 1 mc tinh bột khoai tây

- 1 mc Ryorishu

- 1/2 mcf muối

- 1/2 mcf ớt bột 7 vị

- Hành lá cắt nhỏ, ngò tây hoặc ngò rí băm nhỏ, 1 ít gừng đập dập

- Xíu ớt 7 vị mè rang ăn kèm

- Trứng gà ăn kèm tùy thích

Sốt:

- 50ml Mirin

- 50ml Shoyu

- 50ml Ryorishu

- 20gr đường

- 1mc nước cốt chanh tươi

- Ít bột bắp pha loãng

Cách làm thịt bò viên sốt kiểu Nhật:

1. Cho Mirin Shoyu Ryorishu đường vào chảo đun sôi. Sau đó cho nước cốt chanh vào khuấy đều, rồi cho bột bắp pha loãng vào, sốt sánh lại là xong. Tắt bếp.

2. Cho thịt xay vào tô cùng với tỏi băm Ryorishu tinh bột khoai tây muối ớt bột hành lá ngò tây. Mang bao tay và trộn, bóp đều. Sau đó bọc màng thực phẩm cất vào tủ mát 30p cho thấm vị cũng như tạo đông để dễ vo viên hỗn hợp.

3. Viên thịt thành từng viên tròn nhỏ vừa. Sau đó lăn qua bột mì. Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu, cho thịt viên vào chiên vàng.

4. Thịt viên vàng đều thì vớt ra đĩa. Đun sôi nước cho bông cải vào luộc vừa chín tới rồi vớt ra cho vào tô nước đá lạnh 5p cho bông cải giữ màu cũng như luôn tươi giòn. Sau 5p cho ra rổ để ráo nước.

5. Làm nóng chảo với 1 mc dầu mè, cho gừng đập dập vào phi thơm. Sau đó cho sốt đã nấu thịt viên chiên vào. Lắc và xốc chảo cùng lúc đó dùng sạn đảo thịt viên. Rắc 1 mc mè rang đảo đều là hoàn tất. Tắt bếp.

Cho cơm trắng vào tô, cho thịt viên sốt Teriyaki bông cải xanh luộc, rắc ít bột ớt 7 vị. Rưới thêm ít sốt còn lại trong chảo lên bông cải. Cả nhà có thể chiên thêm trứng ốp la tăng thêm phần ngon miệng.

Diệp Ngọc Nguyễn

Ngày lạnh, làm món gà sốt cay, càng ăn càng say

Gà sốt cay kiểu Nhật được chiên vàng rồi ướp một loại nước sốt đặc biệt vô cùng hấp dẫn, khiến chồng con bạn gắp không thể ngừng đũa.

Món gà rán với nuớc sốt làm từ ớt ngọt này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều hài lòng và gắp không ngừng được đũa. Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng với món gà sốt cay phiên bản Nhật cực đã này hay chưa?

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Đùi gà rút xương 400g

- 2 thìa canh nước tương

- 1 nhánh gừng

- 1 bát tinh bột khoai tây / bột ngô

- 3 bát dầu ăn

- Hành lá, rau mùi

- 1 bát tương ớt ngọt Thái Lan

- Nước, gia vị

Cách làm:

- Thái thịt đùi gà thành miếng vừa ăn, lọc bỏ gân

- Thái nhỏ hành, gừng và rau mùi

- Trộn đều thịt gà với nước tương, muối

- Trộn thịt gà với bột ngô

- Chiên thịt gà trên chảo ngập dầu

- Vớt thịt gà ra, để cho ráo nước

- Trong chiếc chảo khác, thêm tương ớt ngọt, gia vị vừa ăn, rau mùi, hành

- Thêm thịt gà đã chiên vàng vào đun với hỗn hợp cho đến khi hỗn hơp nước sốt sánh quyện, bao phủ lên thịt gà.

Quỳnh Trang