Thêm vài giọt này khi chế biến, hành phi giòn tan, thơm nức và để cả tháng vẫn ngon

Theo dõi VGT trên

Với cách làm hành phi đơn giản này, bạn sẽ có những mẻ hành phi giòn tan, thơm phức mà không cần lo lắng về độ an toàn.

Không chỉ là món ăn kèm được nhiều người yêu thích, hành phi còn là topping không thể bỏ qua trong những món ngon như cơm rang, xôi xéo, xôi ngô, bánh cuốn… Chỉ cần thiếu một chút hành phi là món ăn của bạn sẽ mất đi hương vị đặc trưng.

Thế nhưng hành phi bán sẵn thường tiềm ẩn những nguy cơ về an toàn thực phẩm do người bán sử dụng loại dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần và có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người sử dụng. Để làm những mẻ hành phi giòn ngon, thơm nức ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian, bạn có thể học theo cách làm dưới đây nhé.

Thêm vài giọt này khi chế biến, hành phi giòn tan, thơm nức và để cả tháng vẫn ngon - Hình 1

Nguyên liệu làm hành phi

- Hành khô: 500 gram

- Dầu ăn: 600 ml

- Nước cốt chanh: 1 thìa

- Muối

Cách làm hành phi

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô sau khi mua về sẽ được mang đi cắt bỏ phần gốc rồi bóc vỏ. Tiếp đó, mang chúng đi rửa sạch và để cho ráo nước.

- Cho hành khô vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ đồng hồ trước khi mang thái nhỏ để đỡ bị cay.

Thêm vài giọt này khi chế biến, hành phi giòn tan, thơm nức và để cả tháng vẫn ngon - Hình 2

Bước 2: Thái hành

- Tuỳ vào thói quen, bạn có thể thái ngang hoặc thái dọc củ hành. Tuy nhiên nếu mang hành khô đi thái dọc, hành sau khi phi sẽ giòn xốp và không bị nát.

- Khi thái, nên chú ý thái sao cho các miếng hành có độ dày vừa phải và đều nhau. Không nên thái hành quá mỏng vì sẽ khiến chúng nhanh cháy. Tuy nhiên cũng không được thái quá dày vì khi phi hành khó có độ giòn mong muốn.

Bước 3: Phi hành

- Đặt chảo lên bếp, sau đó đổ dầu ăn vào đun nóng. Khi mới đổ dầu ăn vào chảo và chưa sôi, bạn cần nhanh tay cho vào khoảng 4 đến 5 giọt nước cốt chanh. Thêm tiếp 1/5 thìa cà phê muối ngay sau khi thêm nước cốt chanh để hành sau khi phi lên có được độ giòn hấp dẫn và màu sắc bắt mắt.

- Chờ cho dầu ăn đã nóng già, vặn nhỏ lửa rồi từ từ thêm hành thái lát vào phi thơm. Để tránh xảy ra hiện tượng trào dầu, bạn nên cho một lượng hành vừa phải vào chảo. Sau đó dùng đũa khuấy cho bọt khí tan bớt rồi mới từ từ thêm tiếp hành vào phi.

- Trong quá trình phi hành, cần lấy đũa đảo đều tay để hành vàng và giòn đều. Khi hành chuyển sang màu hanh vàng và có một vài lát mỏng chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Đảo thêm vài lần nữa rồi mới dùng dụng cụ vớt hành phi ra để ráo.

- Hành phi sau khi chín sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Hành không chỉ có mùi thơm đặc trưng mà còn giòn tan hấp dẫn. Lúc này, bạn có thể chờ hành phi nguội một chút rồi ăn kèm bánh cuốn, xôi…

Thêm vài giọt này khi chế biến, hành phi giòn tan, thơm nức và để cả tháng vẫn ngon - Hình 3

Một số lưu ý khi làm hành phi

- Nên chọn những củ hành khô có vỏ già và kích cỡ đều nhau. Khi cầm vào chúng, bạn cảm ấy chắc và nặng tay. Ngoài ra, lớp vỏ hành phải khô, bong ra và để lộ phần bên trong căng mọng.

- Nên phi hành bằng một lượng dầu ăn hợp lý vì nếu dùng quá ít dầu, hành sẽ không được vàng giòn và khá ngấm dầu. Nếu không có nhiều dầu, bạn nên chia hành ra phi thành nhiều mẻ nhỏ.

- Nếu không sử dụng hết hành phi trong một lần, bạn có thể chờ hành nguội rồi cho vào các lọ thuỷ tinh có nắp dậy rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vài tháng.

Cách làm hành phi đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Hãy thử ngay cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn rụm qua bài viết sau đây của chúng tôi nha cả nhà!

CHUẨN BỊ

- Hành củ thái lát mỏng

- Dầu ăn

- Nồi chiên không dầu

Cách làm hành phi đơn giản bằng nồi chiên không dầu - Hình 1

CÁCH LÀM

- Cho hành thái lát vào khay chiên, không phải giỏ chiên nhé. Giỏ chiên để lên trên để phòng trường hợp hành bay loạn xạ trong nồi, b.ắn vào dây maiso.

- Cho 2 thìa dầu ăn rồi đảo đều lên.

- Cho giỏ chiên lên phía trên

- Lần 1: 160 độ 7p

- Đảo đều

- Lần 2: 160 độ 7p

Cách làm hành phi đơn giản bằng nồi chiên không dầu - Hình 2

Ghi chú: Tuỳ thuộc vào độ dày mỏng của hành phi để điều chỉnh nhiệt độ 1 chút nha các chế.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Dàn sao nữ báo trước về bộ mặt thật của Seungri: BLACKPINK tỏ thái độ lạ, Sunmi có lời cảnh tỉnh sởn da gà01:27Lễ viếng diễn viên Đức Tiến tại Việt Nam: Nghệ sĩ có mặt từ sớm, mẹ ruột không cầm được nước mắt02:53Mẹ diễn viên Đức Tiến không kịp nhìn con trai lần cuối: "Đến khi tôi sang Mỹ chắc con cũng được an táng rồi"01:40Phương Oanh hé lộ hành trình 2 nhóc tì chào đời, xúc động rơi nước mắt trước hành động này của ông xã04:58Trạm cứu hộ trái tim tập 32: Ngân Hà từ bỏ vụ kiện khiến khán giả thất vọng, chỉ trích kịch bản phim03:14Trạm cứu hộ trái tim - Tập 33: Bà Xinh phát hiện An Nhiên giả có thai03:34Lỡ hẹn với ngày xanh - Tập 44: Bà Thật không nỡ rời xa Duyên03:02Nhã Phương tiết lộ kế hoạch mang thai lần 3 kèm một mong muốn đặc biệt01:01"Trạm cứu hộ trái tim": Khán giả tuyên bố bỏ phim, Thúy Diễm nói gì?04:15Phim 'Trạm cứu hộ trái tim' tập 32: Ngân Hà 'lật kèo' dù rút khỏi vụ kiện?03:14'Mình yêu nhau, bình yên thôi' tập 57: Đức Anh và Hân vẫn còn cơ hội?01:52Mình yêu nhau, bình yên thôi - Tập 59: Hân "cáo buộc" mẹ chồng là một phần nguyên nhân ly hôn01:57'Lỡ hẹn với ngày xanh' tập 44: Cuối cùng Duyên vẫn không về với bố mẹ?03:03Phỏng vấn nóng Hồng Thanh - DJ Mie: "Gặp lại nhau hơi sượng nhưng thấy anh Thanh đẹp trai thì rất mừng"06:23Diễn viên Hồng Thanh và DJ gợi cảm kém t.uổi 'gương vỡ lại lành'?02:08Người một nhà - Tập 17: Khanh mắng chồng vì quán xá làm ăn ế ẩm04:34Đám cưới cặp diễn viên nổi tiếng gây sốt: Chú rể quỳ gối trao nhẫn, bạn thân của Son Ye Jin cùng 4Minute dẫn đầu dàn sao01:00Mình yêu nhau, bình yên thôi - Tập 58: Bà Giang thú nhận khó chịu khi thấy con trai chiều chuộng vợ01:53Với tư cách là trưởng nhóm BIGBANG, G-Dragon chỉ có thể dùng cách này "diss" Seungri và hội bạn tồi tệ03:35Quỳnh Alee bị "tóm" nhan sắc thật, ảnh tình tứ với bạn trai tuyển thủ gây sốt03:03

Tiêu điểm

Rau muống muốn giòn ngon, màu xanh mướt đẹp mắt thì đừng quên bỏ vào thứ nguyên liệu này khi luộc
05:42:23 23/05/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món "đánh bay cơm"
16:19:19 23/05/2024
Thực phẩm được ví là 'gà đồng', đem làm 5 món này bổ thận, tráng dương, tốt cho các quý ông
05:51:05 23/05/2024
3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa
15:24:58 23/05/2024
Chỉ 5.000 đồng có ngay món ăn cực hấp dẫn ngày hè, chị em vụng đến mấy cũng làm được
05:45:24 22/05/2024
Gái đảm Sài Gòn mách cách làm chân giò rút xương nhồi thịt luộc thơm ngon, thanh mát cho ngày hè
10:09:55 23/05/2024
Cơm nguội thừa đừng vội bỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay 3 món cực ngon
05:47:05 22/05/2024
Bộ phận ngon nhất của con ghẹ, đem sốt me 'cực hao mồi'
05:47:39 22/05/2024
Sườn rim mặn ngọt thêm vài giọt nước này đảm bảo lên màu siêu đẹp, lại mềm ngon, cả nhà 'đ.ánh bay' nồi cơm
05:53:11 22/05/2024
Công thức nước xốt chua ngọt dễ làm, nấu với món nào cũng ngon
22:38:27 22/05/2024

Thông tin đang nóng

Danh tính cô gái đi đám cưới mặc váy trắng, cầm hoa như cô dâu chụp với chú rể
19:49:32 23/05/2024
Con gái diễn viên Mai Phương cố sức làm việc này để mang 200 nghìn về nhà, nghe lí do càng bất ngờ hơn
22:46:43 23/05/2024
Hồ Ngọc Hà nhận xét nhan sắc Thư Kỳ ngoài đời, tiết lộ tính cách thật của siêu sao hàng đầu Cbiz
22:52:35 23/05/2024
Con gái hở hàm ếch của Vương Phi và Lý Á Bằng ở t.uổi 18: Sang chảnh chuẩn tiểu thư nhà giàu, nhan sắc được cải thiện đáng kể
22:38:07 23/05/2024
Nơi an nghỉ cho diễn viên Đức Tiến tại Mỹ: Vị trí dễ tìm trong nghĩa trang lớn
23:25:10 23/05/2024
Dàn sao "Ma làng" sau gần 2 thập kỷ: Người bạc mệnh, người viên mãn
20:03:58 23/05/2024
Đàm Vĩnh Hưng cài huy hiệu lạ: Sở VHTT kết luận "dễ liên tưởng nhạy cảm"
20:16:42 23/05/2024
Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai "ăn đứt" Chị Đẹp Đạp Gió Rẽ Sóng ở 1 điểm
19:39:33 23/05/2024
Con trai NSND Trần Nhượng kè kè bên hai người mẫu b.ikini, Hà Hồ đọ sắc Thư Kỳ
23:22:29 23/05/2024
Rộ tin con trai Từ Hy Viên và chồng cũ thiếu gia bị đuổi học, người trong cuộc lên tiếng "cực căng"
22:23:26 23/05/2024

Tin mới nhất

Món ăn kết hợp giá đỗ giúp làm sạch độc tố trong ruột và giải nhiệt ngày nóng

15:46:25 23/05/2024
Mùa hè nắng nóng mọi người có thể chế biến món ăn vừa giải nhiệt vừa có tác dụng làm sạch độc tố trong ruột, dễ làm, càng ăn càng bổ dưới đây.

Muốn làm món nướng tại nhà, nhất định không thể thiếu những món thịt nướng ngon xuýt xoa này

15:42:54 23/05/2024
Với 15 món nướng từ thịt bò dưới đây, hy vọng các mẹ đảm sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn ấm cúng và đầy đủ dinh dưỡng.

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P2)

15:18:50 23/05/2024
Tiếp tục với danh sách những món ăn ngon từ phô mai bạn nhất định nên thử trong dịp hè này, đảm bảo đây sẽ là những món ăn khiến những tín đồ ẩm thực chao đảo đấy nhé.

Đổi mới cho hương vị món tôm nguyên bản bằng một công thức hoàn toàn mới lạ, thơm ngon

05:47:56 23/05/2024
Phần tôm bên trong thì chắc ngọt, thêm một lớp vàng nâu, giòn rụm vô cùng đẹp mắt ở bên ngoài tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, tuyệt vời.

Đầu bếp mách cách làm gỏi gà hoa phượng chua chua ngọt ngọt ngon "hết nước chấm"

05:47:31 23/05/2024
Gỏi gà hoa phượng thơm nức có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát ai ăn cũng phải khen tấm tắc, rất hợp bữa cơm mùa hè.

Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè

05:46:52 23/05/2024
Để giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!

Mát trời làm cá bạc má kho tiêu đậm đà hấp dẫn, bắt cơm vô cùng

05:43:54 23/05/2024
Hương vị đậm đà của món cá bạc má kho thơm ngon này hứa hẹn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng.

Tuyệt chiêu làm bánh mì cuộn quế mini thơm lừng 'ngon bất bại' cho bữa sáng đầy năng lượng

05:42:51 23/05/2024
Bánh mì cuộn quế mini không chỉ vị thơm ngon mà còn đơn giản dễ làm, chỉ cần vài bước là có ngay bữa sáng hấp dẫn.

25 món ăn từ phô mai ngon 'nhức nách' nhâm nhi trong ngày hè (P1)

22:43:05 22/05/2024
Vào mỗi dịp có cơ hội được tụ tập đông đủ gia đình, các tín đồ của phô mai hẳn là không thể cưỡng lại được sự béo ngậy, thơm lừng của món ăn này phải không nào?

Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa tối không sơn hào hải vị nhưng hấp dẫn, có món chay cho ngày rằm

16:43:01 22/05/2024
Với hướng dẫn chi tiết và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thực hiện một bữa cơm ngon miệng ngay tại nhà như thực đơn dưới đây.

Công thức ức bò nướng tuyệt ngon, không thử hơi phí

05:54:34 22/05/2024
Công thức chế biến món ức bò nướng tuyệt ngon. Món ăn này thích hợp để cho cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa tối.

Cách chế biến cà ri cá thơm ngon, béo ngậy

05:52:39 22/05/2024
Cách chế biến cà ri cá thơm ngon, béo ngậy. Món cá có vị cay và thơm vị cà ri mang đến cảm giác vô cùng thỏa mãn khi thưởng thức.

Lươn cực bổ dưỡng đem om với loại quả này không hề tanh, ăn cùng bún hay cơm trắng đều tuyệt ngon

05:45:53 22/05/2024
Cách chế biến món lươn om chuối đậu vô cùng đơn giản và nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo sự giàu dinh dưỡng cho bữa ăn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối chuẩn vị cơm nhà, nhìn là muốn gác lại mọi bận rộn để về ăn ngay!

16:45:19 21/05/2024
Bữa tối chuẩn vị cơm nhà, không cầu kỳ nhưng luôn được lòng người thưởng thức, nhìn là muốn gác lại mọi bận rộn để về ăn ngay!

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang của Nam Bộ thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị của mẹ đảm Sài Gòn

11:16:24 21/05/2024
Hủ tiếu Nam Vang có sợi hủ tiếu mềm dai, nước lèo đậm đà, các nguyên liệu ăn cùng như tôm, trứng cút, tim... đều rất ngon miệng và hấp dẫn.

Tuyệt chiêu nấu súp cà rốt súp lơ phô mai thơm ngon, bổ dưỡng, cực đơn giản

06:25:36 21/05/2024
Món súp cà rốt súp lơ phô mai với nước dùng thanh ngọt, gia vị đậm đà hòa quyện với các loại rau củ giòn giòn và phô mai cheddar béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Tất tần tật các bước làm cá nục kho mía mềm rục, đậm đà lạ miệng cực hao cơm

06:24:54 21/05/2024
Món cá nục kho nước mía đậm đà khi được ăn kèm với cơm nóng, rưới thêm chút nước kho sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

'Bí kíp' làm món nộm hoa chuối tai heo tươi mát, giòn ngon, không bị thâm đơn giản tại nhà

06:21:57 21/05/2024
Làm nộm hoa chuối tai heo là một cách thức tuyệt vời để tạo ra một món ăn thanh mát, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Cách làm đậu hũ nướng giấy bạc chay vừa ngon vừa dễ làm, ăn chay hay mặn đều ngon xuất sắc

06:18:10 21/05/2024
Đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng mang lại hương vị mềm mịn, béo thơm, kết hợp hoàn hảo với sự giòn ngọt của rau củ và nước sốt đậm đà.

Cách nấu phở gà ngon, chuẩn vị truyền thống

06:13:16 21/05/2024
Phở gà là món không chỉ phổ biến trong nước mà còn được nhiều du khách quốc tế ưa chuộng.Hãy tham khảo cách nấu chuẩn vị truyền thống này nhé!

Có thể bạn quan tâm

Lấy chủ đề về thế giới ngầm, đây là những bom tấn game thế giới mở đáng chơi nhất từ trước tới nay

Mọt game

05:24:23 24/05/2024
Khi nhắc tới các tựagamethế giới mở lấy chủ đề về thế giới ngầm, tội phạm, đa số người chơi đều sẽ có sự liên tưởng ngay tới cái tên đình đám nhất, series Grand Theft Auto.

Ngũ Cung thông báo thành viên mới, không còn hát chính Hoàng Hiệp

Nhạc việt

01:02:49 24/05/2024
Đỗ Hoàng Hiệp - ca sĩ được khán giả biết tới với vai trò hát chính không có trong danh sách của Ngũ Cung khiến người hâm mộ thắc mắc.

Diễn viên 'Max điên' mặc váy sexy không n.ội y hở bạo trên phố

Phong cách sao

23:56:13 23/05/2024
Anya Taylor-Joy, nữ chính bom tấn Furiosa: Câu chuyện từ Max điên gây chú ý trên phố với chiếc đầm đỏ sexy cực độ.

Nữ lao công bị xe tải tông t.ử v.ong khi đi xe đạp ngược chiều

Tin nổi bật

23:37:53 23/05/2024
Nữ lao công đi xe đạp điện ngược chiều, sau đó qua đường tại điểm mở dải phân cách trên quốc lộ 1 thì bị xe tải tông t.ử v.ong tại chỗ.

Nghiên cứu mới hồi sinh tiềm năng cho động cơ warp, giúp du hành vũ trụ nhanh hơn vận tốc ánh sáng

Lạ vui

23:33:13 23/05/2024
Báo cáo học chỉ ra một phiên bản mới của động cơ warp, không sử dụng những vật chất mà khoa học chưa thể chỉ mặt đặt tên .

Bắt tạm giam thợ hàn bất cẩn làm cháy 11 tàu cá ở Bình Thuận

Pháp luật

23:33:01 23/05/2024
Ngày 23/5, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Bình Thuận đã thi hành lệnh bắt tạm giam đối với bị can Hàn Phi Hổ (ngụ phường Phú Hài, TP Phan Thiết, Bình Thuận) để điều tra về hành vi không tuân thủ các quy định về phòng cháy, chữa cháy.

Lương Thu Trang chia sẻ lạ khi vai diễn chiếu giờ vàng VTV bị ném đá dữ dội

Hậu trường phim

23:17:11 23/05/2024
Nhiều khán giả nói nên trao danh hiệu NSND cho nhân vật An Nhiên của Lương Thu Trang trong Trạm cứu hộ trái tim bởi diễn quá giỏi.

Các nghệ sĩ viếng Đức Tiến ngày cuối ở TP.HCM

Sao việt

23:12:58 23/05/2024
Gia đình nam diễn viên Đức Tiến tổ chức lễ viếng tại nhà riêng ở TP.HCM. Diễn viên Quốc Cường, Trí Dũng và nhiều nghệ sĩ đến chia buồn cùng gia quyến.

Mỹ nhân Hẹn Hò Chốn Công Sở hạ sinh con trai đầu lòng cho CEO sau 4 lần thụ tinh ống nghiệm

Sao châu á

23:02:58 23/05/2024
Tối 23/5, tờ Osen đưa tin nữ diễn viên nổi tiếng Hàn Quốc Hwang Bo Ra (Hẹn Hò Chốn Công Sở) vừa hạ sinh con trai đầu lòng cho nam diễn viên kiêm CEO Cha Hyun Woo sau gần 2 năm kết hôn.

Cử chỉ xuất sắc của Sir Alex Ferguson với Jurgen Klopp

Sao thể thao

22:52:14 23/05/2024
Cử chỉ xuất sắc của Sir Alex Ferguson trong buổi chia tay Liverpool của Jurgen Klopp đã tóm tắt mối quan hệ giữa hai chiến lược gia huyền thoại.

Trạm cứu hộ trái tim: Lộ lý do An Nhiên trả thù gia đình bà Lan - ông Trường?

Phim việt

22:49:21 23/05/2024
Ở tập 33 Trạm cứu hộ trái tim xuất hiện một tình tiết gây chú ý, khiến khán giả cho rằng đây chính là chi tiết cài cắm, dần làm rõ mối quan hệ của An Nhiên với bà Lan.

Quyền Linh: Tôi từng bị nói 'sau này ngồi mâm dưới' vì sinh 2 con gái

Tv show

22:06:07 23/05/2024
Tại chương trình Hôn nhân tuyệt vời , câu chuyện nhiều cảm xúc của cặp vợ chồng U.70 từng trải qua bao thăng trầm trong cuộc sống nhưng vẫn luôn gắn bó, yêu thương nhau khiến Quyền Linh ngưỡng mộ.

Nhan sắc gợi cảm của bạn gái 'Aquaman' Jason Momoa

Sao âu mỹ

21:42:37 23/05/2024
Adria Arjona nhận được sự chú ý sau khi công khai hẹn hò Jason Momoa. Cô gây ấn tượng với vẻ đẹp cuốn hút, gợi cảm và có sự nghiệp diễn xuất hứa hẹn ở Hollywood.