Thanh ngon món canh cải ngọt nấu hến

Vị ngọt thanh của nước luộc hến cùng với phần thịt hến thơm ngon sẽ làm nên món canh cải ngọt nấu hến nóng hổi tuyệt vời cho cả gia đình.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cải ngọt nấu hến:

500g hến còn vỏ

300g cải ngọt

2 củ hành tím

Hến mua về bỏ vào một cái rổ trong một thau nước, dùng tay chà kĩ cho hết chất bẩn rồi đổ nước bẩn ra, làm đi làm lại đến khi nào hến sạch thì ngưng.

Bỏ hến vào một cái nồi, cho nước ngập lên trên. Để lên bếp nấu hến cho tới khi nước sôi , hến tách vỏ và thịt ra riêng thì tắt bếp. Tách phần cơm hến ra khỏi vỏ, nước luộc hến để yên 5 phút rồi lọc lấy nước, bỏ phần cặn phía dưới đi.

Cải ngọt rửa sạch thái khúc. Để phần cọng và phần lá riêng. Hành tím băm nhỏ.

Xào hành tím với một thìa dầu ăn cho thơm thì trút hến vào xào, nêm ½ thìa hạt nêm. Đổ phần nước luộc hến đã lọc lúc đầu vào nồi hến xào trên.

Để lửa lớn cho nước trong nồi sôi bùng, khi nước đã sôi thì lần lượt cho cọng cải vào trước, sau đó cho lá cải vào. Nước trong nồi sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, cải chín thì tắt bếp. Múc canh cải ngọt nấu hến ra tô, dùng nóng.

Canh cải ngọt nấu hến là một món canh rất dễ ăn và dễ làm. Vị ngọt thanh của nước luộc hến cùng với phần thịt hến thơm ngon sẽ bổ sung thêm một món canh ngon cho bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cải ngọt nấu hến nhé!

Cách làm mứt cam dẻo, không bị đắng cực ngon tại nhà

Mứt cam dẻo với vị ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ rất thích hợp đãi khách trong dịp Tết sắp đến.

Nguyên liệu:

- 2kg cam

- 600gram đường

- 400gram si rô bắp

- Baking soda

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sạch và khử đắng vỏ cam

- Rửa cam với 2 muỗng canh muối, chà xát vỏ cam, ngâm trong nước 15 phút.

- Rửa sạch với nước sau đó tiếp tục chà xát vỏ cam với khoảng 10gram banking soda, đổ nước vào ngâm 15' phút nữa.

- Rửa lại thật sạch với nước. Trụng nước sôi 30 giây.

Bước 2: Ướp cam

- Lau khô cam, cắt lát

- Ướp đường qua đêm

- Hôm sau cho siro bắp cùng với cam đã ướp cho lên bếp nấu, để lửa lớn nấu sôi 10 phút. Đậy nắp vung lại, hạ xuống lửa nhỏ nấu tiếp 30 phút.

- Tắt bếp để nguội

- Bật bếp lại nấu lửa nhỏ thêm 1 lần 30 phút nữa.

- Gắp ra để ráo nước.

- Nước đường còn dư, lọc qua rây, bảo quản trong tủ lạnh, dùng làm siro hoặc pha trà.

Bước 3: Sấy cam

- Sấy cam bằng máy sấy 70⁰ trong khoảng thời gian từ 6 tới 8 tiếng.

- Sấy lò nướng các bạn bật lò 100 độ, và chèn cây đũa ngay miệng lò để hơi nước thoát ra ngoài thì nhiệt trong lò sẽ còn khoảng 70 độ là vừa, thỉnh thoảng kiểm tra và trở mặt cam cho khô đều.

Chúc các bạn thành công!