Thanh đạm cùng cá thác lác cuộn cải bẹ xanh

Cá thác lác từ lâu đã là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình bởi chúng dễ chế thành nhiều món từ chiên, xào, hấp, nấu lẩu…

Tuy nhiên, chúng ta cũng không thể bỏ qua món cá thác lác cuộn cải bẹ xanh hấp bởi sự thanh mát, mộc mạc của món ăn này. Hãy cùng chúng tôi vào bếp, thực hiện món ăn cho gia đình yêu thương trong ngày đầu tuần.

Nguyên liệu:

- Thịt cá thác lác : 400g

- Cải bẹ xanh: 500g

- Gừng: 50g

- Hẹ: 100g

- Hành tím, hành lá

- Nước mắm, hạt nêm , tiêu xay …

Chuẩn bị:

- Cá thác lác quết cho dai, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm , 1 muỗng hạt nêm , hành tím băm, tiêu xay .

- Cải bẹ xanh rửa sạch để ráo, cắt lấy phần lá.

- Hẹ rửa sạch, bỏ gốc, chần sơ qua nước sôi.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Cá thác lác quết cho dai

Cải bẹ xanh rửa sạch

Thực hiện:

- Cho cá thác lác vào túi nilon (túi nilon đã cắt 1 lỗ nhỏ ở phần góc)

- Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi, nặn từng viên cá vào. Cá chín sẽ nổi lên mặt, dùng vá vớt cá ra thau, để nguội.

Luộc cá thác lác

- Lấy một ít nước luộc cá, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, một ít nước mắm ngon, tiêu để làm nước sốt.

- Trải lá cải ra thớt, cho từng viên cá vào cuộn tròn lại, dùng lá hẹ cột ngang cuốn cải. Thực hiện cho đến hết cá.

- Xếp cọng cải vào đáy đĩa, đặt từng cuộn cá lên trên và cuối cùng cho gừng lên trên mặt. Rưới nước sốt vào đĩa cá.

- Đặt đĩa cá lên bếp, làm nóng trước khi ăn.

Cho cọng cải bẹ xanh vào dưới đĩa, xếp từng cuộn cá lên trên

Hấp dẫn món cá thác lác cuộn cải bẹ xanh

Cá thác lác cuộn cái bẹ xanh chấm cùng nước mắm trong có thêm vài lát ớt. Món này ăn kèm cơm nóng, rất phù hợp cho những ai có hệ tiêu hóa kém, thích sự thanh đạm.

Chúc các bạn ngon miệng.

Tốt hơn cả thịt cá, món canh rẻ tiền này cực kỳ bổ dưỡng

Mặc dù toàn là rau củ nhưng xét về độ dinh dưỡng, món canh này không thua kém gì thịt cá đắt tiền.

Nguyên liệu:

Đậu phụ, nấm kim châm, cải bẹ xanh, ớt, hành củ, tỏi, muối, hạt nêm, nước tương, bột năng.

Cách thực hiện:

Chuẩn bị nguyên liệu.

Nếu sử dụng nấm kim châm vàng, bát canh sẽ đẹp mắt hơn. Cho nấm vào nồi nước sôi, chần qua 4 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ, không cắt mỏng. Cho đậu phụ đã cắt vào nồi nước sôi chần qua 1 phút. Đậu phụ được chần qua để không dễ bị nát và cũng loại bỏ mùi vị béo ngậy.

Cải bẹ cắt nhỏ.

Phi thơm hành tỏi, cho nấm và cải bẹ vào xào nhanh.

Thêm nước, gia vị, pha loãng một ít bột năng vào cùng.

Cuối cùng thêm đậu phụ, đun 2 phút, nêm nếm lại gia vị là xong.