Sự thật tác dụng thần kỳ của tỏi đen

Tỏi đen được cho là loại thực phẩm thần kỳ có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là ung thư. Điều này có đúng không, ăn tỏi đen thế nào cho đúng cách?

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là được làm từ tỏi trắng, trải qua quá trình nung nóng và lên men từ 30-60 ngày ở nhiệt độ 60 độ C- 90 độ C, gây lên phản ứng Mallard khiến cho tép tỏi từ màu trắng chuyển sang màu đen.

Khi quá trình từ tỏi trắng lên men thành tỏi đen, thì các thành phần dinh dưỡng trong tỏi như acid amin, nguyên tố vi lượng, Polyphenol tăng lên nhiều lần so vởi tỏi trắng. Trong quá trình lên men xuất hiện nhiều thành phần mới S-allyl-L-cystein (SAC), S-allyl mercapto cystein (SMAC) rất tốt cho sức khỏe.

Sự thật tác dụng thần kỳ của tỏi đen - Hình 1

Ảnh minh họa

Tác dụng của tỏi đen đối với sức khoẻ

Tỏi đen được chứng minh có nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong dó loại thực phẩm này còn được nhắc đến như một vị thuốc của nhiều loại bệnh.

Tỏi đen giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tật

Tỏi đen có tính oxy hóa rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại, chống khỏi bệnh tật, làm chậm lại quá trình lão hóa của cơ thể. Chính vì thế tỏi đen được biết đến là “thần dược” hỗ trợ điều trị các bệnh do các gốc tự do gây ra như: bệnh tim, viêm khớp, bệnh Alzheimer.

Phòng chống và điều trị ung thư

Trong tỏi đen có hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình lipid hóa cao. Dịch chiết từ tỏi đen còn có tác dụng kháng lại các tế bào khối u, giúp phòng trống và kìm hãm sự phát triển tế bào ung thư hiệu quả. Cơ chế tác dụng của tỏi đen là thông qua con đường kích thích miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u.

Đặc biệt, tỏi đen giàu hàm lượng hoạt chất SAC, làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường – những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết.

Sự thật tác dụng thần kỳ của tỏi đen - Hình 2

Ảnh minh họa

Bảo vệ các tế bào gan

Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học đại học dược Chungbuk (Hàn Quốc) cho thấy, tỏi đen có tác dụng rất tốt trong việc ức chế gây tăng cao men gan (AST và ALT). Đặc biệt, khi dùng tỏi đen điều trị cho các bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ hay gặp phải những vấn đề tổn thương về gan khác thì hiệu quả đưa lại rất cao.

Hỗ trợ điều trị huyết áp cao và các bệnh về tim mạch

Các hợp chất Polyphenol, Ajoene và S-allyl-L-cysteine trong tỏi đen có khả năng loại trừ gốc tự do trong huyết tương đem lại hiệu quả cao trong việc điều trị tăng huyết áp.

Phòng ngừa, hỗ trợ bệnh tiểu đường

Không chỉ có tác dụng hạ đường huyết và cholesterrol máu, tỏi đen còn cải thiện tính nhạy với insulin và rối loạn lipid máu. Với tính năng chống oxy hóa mạnh, tỏi đen được biết đến là nguyên liệu ngăn chặn hiệu quả các biến chứng do tiểu đường gây ra.

Bên cạnh đó, tỏi đen còn có tác dụng hỗ trợ lớn cho các người mắc các vấn đề trên khi đang điều trị bằng thuốc tây y, giúp người bệnh hồi phục nhanh sức khỏe khi đang sử dụng thuốc, tránh mệt mỏi, đào thải các chất độc trong cơ thể.

Sự thật tác dụng thần kỳ của tỏi đen - Hình 3

Ảnh minh họa

Cách chế biến và sử dụng tỏi đen

Khác với tỏi tươi mùi nồng khó chịu, thì tỏi đen rất sử dụng. Tỏi đen có thể ăn trực tiếp, ngâm rượu hoặc ép lấy nước.

Ngâm rượu: Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với rượu, tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn. Uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.

Ép lấy nước: Mỗi lần ép cho 3-5 nhánh tỏi thêm một chút nước ấm vào ép cùng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Uống nước tỏi đen hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe đấy.

Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp. Khi ăn, nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy công dụng tốt hơn. Liều lượng từ một đến 3 củ mỗi ngày.

Có thể xắt thành lát nếu ăn chưa quen.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Sự thật ít biết khi bạn bị muỗi đốt, có điều ai cũng phải té ngửa đấy nhé
20:10:04 23/09/2020
Đặt chậu nước đá trước mặt và làm việc này, bạn sẽ biết ngay liệu mình có mắc bệnh tim hay không
09:08:43 22/09/2020
Ăn cá giúp trẻ thông minh nhưng cần tuyệt đối tránh 3 loại cá này
09:58:44 22/09/2020
Nguy cơ nhiễm khuẩn cao dù vẫn rửa tay đúng cách
22:14:50 22/09/2020
Dấu hiệu tiền ung thư hay bị nhầm với tưa lưỡi
15:38:55 22/09/2020
Trẻ ngộ độc, suy gan vì thuốc hạ sốt: Sử dụng thuốc hạ sốt như thế nào?
11:09:57 22/09/2020
Thanh Hóa: Cứu chữa bé 2 tuổi bị chó cắn với các vết thương nặng
10:52:32 23/09/2020
5 thói quen tai hại, cực nhiều người làm mỗi ngày, khiến gan bị "ngược đãi" nghiêm trọng: Đây cũng là lý do xơ gan, ung thư gan gia tăng
13:22:40 22/09/2020
5 loại trái cây bị cho vào 'danh sách đen', nhất là loại trái cây thứ 2, người thông minh không bao giờ ăn
21:31:56 22/09/2020
Trong thời kỳ giảm cân, chỉ cần tuân thủ đủ nguyên tắc "3 nữa, 3 không" là bạn sẽ thấy tốc độ giảm mỡ tăng gấp đôi
19:11:37 23/09/2020

Thông tin đang nóng

Nhan sắc thật khác một trời một vực với ảnh photoshop của "đệ nhất mỹ nhân cổ trang" Trần Hồng
21:51:58 23/09/2020
Mỹ Tâm gây náo loạn với diện mạo phá cách tại sự kiện, “chị đại” để luôn kiểu đầu theo trend Jennie (BLACKPINK)?
21:14:22 23/09/2020
Người gốc Việt đối mặt lệnh trục xuất khỏi Mỹ sau 20 năm tù
20:59:57 23/09/2020
Bạn gái thể hiện hành động thân mật gây “choáng nhẹ” nơi công cộng, Karik vội có phản ứng gây chú ý!
21:16:41 23/09/2020
21 ngày tới, 3 con giáp được trời ban lộc, may mắn ngút ngàn, chỉ cần giơ tay là có tiền
20:29:47 23/09/2020
Madison Beer khoe chân dài thon thả
21:52:59 23/09/2020
Quỳnh Nga: 'Phụ nữ độc lập thường rất cuốn hút về ngoại hình'
20:20:34 23/09/2020
6 công thức cơm bento giúp nàng giảm liền 4kg 1 tuần, khoe vòng eo con kiến "bất bại"
21:39:20 23/09/2020
Phim Hollywood và những bộ trang phục đi vào lịch sử
21:53:59 23/09/2020
Hai cung hoàng đạo cần cẩn thận lời ăn tiếng nói trong ngày 24/9/2020
20:32:26 23/09/2020

Tin mới nhất

Ở cữ vào mùa thu, mẹ bỉm sữa cần nhớ những điều này để vừa nhiều sữa cho con, vừa mau phục hồi

20:07:24 23/09/2020
Nhiều bà mẹ không chú ý đến việc kiêng cữ trong thời gian ở cữ. Điều này làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân về lâu về dài.

Chấn thương khớp vai thường "ẩn mình" dưới những triệu chứng đau nhức thông thường

19:21:52 23/09/2020
Chấn thương khớp vai diễn tiến một cách “thầm lặng” vì những triệu chứng của nó hay bị người bệnh chủ quan.

BV Thống Nhất đạt tiêu chuẩn vàng quốc tế điều trị đột quỵ

19:16:42 23/09/2020
Tiêu chuẩn của Hội Đột quỵ thế giới không chỉ chú trọng tới thời gian vàng điều trị cho bệnh nhân đột quỵ mà còn chú trọng đến phòng ngừa, không để bệnh nhân tái đột quỵ. 

Chuyên gia cảnh báo nhầm lẫn ung thư với tưa miệng

19:13:50 23/09/2020
Mắc bạch sản lưỡi nhiều năm nhưng không hay biết, người phụ nữ ở Thanh Hóa tự điều trị khiến bệnh càng trầm trọng hơn.

Song Nhi được tiêm chủng, chuẩn bị xuất viện

19:10:22 23/09/2020
Trúc Nhi và Diệu Nhi đã có 2 cơ thể riêng biệt. Hai bé được trở về nhà trong thời gian chờ ca phẫu thuật tiếp theo.

Xóa nỗi ám ảnh vết sẹo mổ ở cổ cho nữ bệnh nhân bướu giáp

16:56:27 23/09/2020
Phẫu thuật tuyến giáp qua nội soi ngả nách - quầng vú bằng dao cắt siêu âm giúp người bị bướu giáp đảm bảo được tính thẩm mỹ khi không để lại đường mổ kinh điển, nhất là đối với bệnh nhân nữ.

Điều gì xảy ra khi ngừng đánh răng?

15:52:07 23/09/2020
Việc vệ sinh và chăm sóc răng miệng hàng ngày sẽ giúp vệ sinh răng miệng và ngăn ngừa bệnh tật. Vậy điều gì sẽ xảy ra khi không đánh răng?

Người đàn ông 31 tuổi đi khám vì răng lung lay, bác sĩ quyết định nhổ tất cả răng vì sai lầm từ 2 năm trước của anh

15:50:47 23/09/2020
Cách đây 2 năm, Tiểu Trần (tên bệnh nhân đã được thay đổi) đã đến gặp bác sĩ với tình trạng sưng và đau nướu. Khi đó cậu được chẩn đoán là bị bệnh nha chu . Nghĩ rằng mình ổn, bệnh viêm nha chu không có gì đáng ngại, Tiểu Trần đã từ chố...

Dùng điện thoại khi đi vệ sinh nguy hiểm thế nào?

15:46:41 23/09/2020
 Xem điện thoại trong nhà vệ sinh được nhiều người coi là cách thư giãn, nhưng thói quen này được các chuyên gia cảnh báo là có thể đem lại hiểm hoạ về sức khoẻ.

Bổ sung vitamin dạng kẹo dẻo cho con- lợi ít hại nhiều nếu lạm dụng

15:45:12 23/09/2020
 Hiện sản phẩm thực phẩm bổ sung vitamin tổng hợp dạng kẻo dẻo được nhiều bà mẹ mua về cho con nhưng theo các chuyên gia, nên lưu ý khi dùng sản phẩm này.

Rắn lục đuôi đỏ tấn công người đàn ông ở Bình Dương

15:41:36 23/09/2020
Đó là trường hợp của bệnh nhân N.P.T. (43 tuổi, ngụ tại Bình Dương). Trước đó, người đàn ông này ra vườn nhà hái rau, bất ngờ cảm thấy đau nhói ở bàn tay trái.

Bệnh viện Chợ Rẫy đưa vào hoạt động Trung tâm Hội chẩn tư vấn, khám chữa bệnh từ xa

15:40:19 23/09/2020
Việc đưa vào hoạt động Trung tâm Hội chẩn tư vấn, khám chữa bệnh từ xa tại Bệnh viện Chợ Rẫy mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh: kịp thời được xử lý trong tình huống khẩn cấp, tiết kiệm thời gian, chi phí

Người phụ nữ đi đại tiện ra máu

15:31:55 23/09/2020
Nữ bệnh nhân ở Vĩnh Long nhập viện trong tình trạng đại tiện ra máu đỏ tươi nhiều lần và được chẩn đoán xuất huyết tiêu hóa trên.

Cứu sống bệnh nhân bị ngưng tim 10 phút

15:29:31 23/09/2020
Chiều 23-9, bác sĩ Ngô Đức Tuấn, Giám đốc Bệnh viện đa khoa Đồng Nai cho biết, đơn vị vừa cấp cứu, điều trị bình phục hoàn toàn một bệnh nhân bị ngưng tim 10 phút trước khi nhập viện.

Nối thành công ngón tay bị đứt lìa cho một nam thanh niên tại Quảng Bình

15:27:37 23/09/2020
Sau khi bị tai nạn, ngón tay anh H. bị đứt lìa. Người thân anh H. sau đó đã xử lý ngón tay bị đứt bằng cách ướp đá lạnh và nhanh chóng đưa anh H. để bệnh viện để cứu chữa.

Bé trai có làn da màu xanh do bị ngộ độc nitrite

15:22:53 23/09/2020
Bệnh nhi nhập viện với làn da xanh tái, môi tím và máu có màu nâu sữa. Các bác sĩ chẩn đoán trẻ bị ngộ độc nitrite.

Bị sặc sữa khi bú bình, bé trai 17 ngày tuổi bỗng tím tái, tim ngừng đập tới 3 lần

13:31:26 23/09/2020
Bác sĩ cho biết vì bị sặc nên sữa đã tràn vào trong phổi khiến cậu bé ngừng thở dẫn đến thiếu oxy và tim đã ngừng đập.

Vì sao cứ ăn no xong là chúng ta lại chỉ muốn đi ngủ?

13:20:17 23/09/2020
Đâu phải là hiện tượng lạ lẫm gì, nhiều người vẫn trêu rằng căng cơ bụng chùng cơ mắt là vậy đó.

Điểm mặt những “sát thủ” của ung thư, 99% người Việt đều vô tình ngó lơ

10:49:06 23/09/2020
Do thói quen lúc chế biến thức ăn nên đa số các bà nội trợ chẳng những không tận dụng được mà còn đem vứt đi một cách lãng phí.

Hai giờ căng thẳng phẫu thuật cứu bé trai 7 tuổi bị cây kéo đâm xuyên cổ

10:46:22 23/09/2020
Ngày 23/9, BV Nhi Trung ương thông tin, các bác sĩ nơi đây vừa tiếp nhận bệnh nhân Huy (7 tuổi, Ninh Bình) được chẩn đoán vết thương phức tạp vùng cổ phải theo dõi chấn thương cột sống do kéo đâm, trong tình trạng sốc, đau, mất máu được...

Bé sơ sinh nguy kịch vì bà tự cắt rốn tại nhà

10:01:19 23/09/2020
Sản phụ sinh con tại nhà và bà tự cắn rốn cho bé. 3 ngày sau, bé nhập viện trong tình trạng nguy kịch.

Sống chung với virus

08:41:05 23/09/2020
Chỉ trong vòng một tháng, số ca nhiễm virus SARS-CoV-2 gây bệnh viêm đường hô hấp cấp COVID-19 tại Pháp đã gia tăng với tốc độ đáng lo ngại.

Chọn nước uống tốt cho cơ thể

08:39:01 23/09/2020
Uống nước tinh khiết dài ngày, cơ thể sẽ thiếu vi chất, đào thải khoáng trong cơ thể. Vậy uống nước khoáng có tốt hơn không?

Mắc sốt xuất huyết có thể điều trị tại nhà nhưng dinh dưỡng cần làm theo nguyên tắc sau mới mong hồi phục sớm

08:24:43 23/09/2020
Số ca mắc sốt xuất huyết ngày càng gia tăng. Bệnh ở thể nhẹ có thể điều trị ở nhà nhưng để cơ thể có sức chống chọi lại virus gây bệnh, nhanh chóng hồi phục, mọi người cần làm theo nguyên tắc sau.

Có thể bạn quan tâm

Người gửi thư chứa chất độc racin cho Trump là ai?

Thế giới

00:16:46 24/09/2020
Ferrier, người phụ nữ Canada bị truy tố vì gửi thư chứa ricin cho Trump, dường như đăng Twitter ủng hộ giết Tổng thống Mỹ cách đây hai tuần.

Cardi B gây sốc khi ăn bánh mì sandwich kèm với thịt gián?

Sao âu - mỹ

23:22:07 23/09/2020
Cardi B khoe ảnh chiếc bánh sandwich nhưng lại ăn kèm cùng thịt gián khiến nhiều người giật mình.

Người dân bắt được 2 con cá lệch 'khủng' trên sông Lam, bán giá 30 triệu đồng

Đời sống

22:23:33 23/09/2020
Hai con cá lệch nặng gần 30kg được một chủ nhà hàng mua lại của người dân sở tại với giá gần 30 triệu đồng.

Trộm từ nước hoa của sếp đến máy tính của nhân viên

Pháp đình

22:18:17 23/09/2020
Băng trộm đột nhập vào công ty lấy ba chai nước hoa, Macbook, máy ảnh, tiền của giám đốc và nhiều máy tính của nhân viên.

Bắt 7 đối tượng đánh bạc dưới hình thức ghi số lô, đề

Vụ án

22:15:19 23/09/2020
Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Lạng Sơn phát hiện nhóm đối tượng đánh bạc dưới hình thức ghi số lô, đề trên địa bàn thành phố Lạng Sơn với số lượng tiền lớn. Đơn vị đã xác lập chuyên án, tập trung lực lượng đấu tranh làm rõ.

Cầu thủ già nhất thế giới phá thêm kỷ lục

Bóng đá thế giới

22:13:42 23/09/2020
Huyền thoại 53 tuổi Kazuyoshi Miura tiếp tục chinh phục cột mốc mới sau khi ra sân lần đầu tiên ở J.League 2020.

Chia sẻ của cô gái về 4 thay đổi trong thói quen chi tiêu khi chuyển từ thành phố về vùng quê

Mua sắm

22:04:03 23/09/2020
Sống ở thành thị hay nông thôn sẽ tốt hơn? Thực ra đây vốn là một câu hỏi mang tính chủ quan. Nhưng nếu bạn đang cân nhắc việc sống ở thành thị hay nông thôn, thì hãy thử cân nhắc những thay đổi mà Lucy Wright chia sẻ trong bài viết này...

Dragon Raja – Funtap chính thức Open Beta vào hôm nay, cùng bạn bè khám phá thế giới giả tưởng

Game online

21:55:50 23/09/2020
Hôm nay, Dragon Raja - Funtap nổi tiếng toàn thế giới cuối cùng cũng đã chính thức Open Beta tại Việt Nam! Dragon Raja - Funtap do Archosaur Games phát triển và Funtap phát hành tại Việt Nam. Chỉ trong 20 ngày, số lượng người chơi đăng ...

Liên Quân Mobile: Kế hoạch chỉnh sửa, nâng tầm tướng gây chú ý nhất bất ngờ bị loại bỏ ở bản 1.36

Esport

21:50:13 23/09/2020
Những thay đổi của Timi ở bản thử nghiệm của Liên Quân Mobile đôi khi không được áp dụng ngay sau đó ở bản chính thức.

Kaia Gerber diện bikini khoe dáng tại khu nghỉ sang trọng

Phong cách sao

21:50:04 23/09/2020
Siêu mẫu sinh năm 2000 Kaia Gerber đang có kỳ nghỉ vui vẻ cùng bạn trai mới và bố mẹ tại Mexico.

Cựu cầu thủ của Man United sắp mất việc vì đưa tin đồn thất thiệt

Bên lề sân cỏ

21:45:07 23/09/2020
Sky Sports vừa có thông cáo báo chí cải chính thông tin: Wilfred Zaha ăn nằm với con gái David Moyes, từ thông tin trên sóng truyền hình của Patrice Evra, khách mời bình luận trận M.U thua Crystal Palace 1-3 cuối tuần qua.

Game thủ Playstation có thể không được chơi The Elder Scrolls 6, Fallout 5 trên PS5 trong tương lai

Game offline

21:45:02 23/09/2020
Nhiều fan hâm mộ Playstation đang cảm thấy rất lo lắng, khi vào sáng ngày hôm nay Microsoft vừa thông báo rằng họ sẽ mua lại Zenimax Media, công ty mẹ của nhà phát triển game Bethesda.

3 động tác cực dễ giúp chị em giảm mỡ bụng 'siêu tốc', chẳng cần đeo nịt bụng

Làm đẹp

21:38:33 23/09/2020
Vòng eo bèo nhèo, chảy xệ là vấn đề mà nhiều cô gái gặp phải. Nhiều bạn nữ nghĩ đến chuyện đeo nịt bụng để giảm eo hiệu quả nhưng đây không phải là phương án tối ưu.

4 kiểu áo khoác mùa thu kinh điển không thể thiếu trong tủ đồ của các quý cô trendy

Thời trang

21:29:20 23/09/2020
Sẽ không thừa nếu ngay từ bây giờ bạn thủ sẵn cho tủ quần áo vài chiếc áo khoác mỏng nhẹ để tha hồ trưng diện vào mùa thu.