Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà cho ốc mỡ

Cũng là những món ốc quen thuộc nhưng nhờ các loại nước sốt lạ như nước quất, sốt bơ cay… quán ăn đã thu hút đông thực khách.

Nằm trong một con đường nhỏ tương đôi vắng vẻ ở quận 10, quán ốc không có gì đặc biệt nếu nhìn từ bên ngoài. Nhưng nếu nếm thử một vài món, bạn sẽ thấy sự khác biệt, đặc biệt nhất là nước sốt.

Ốc mỡ sốt nước quất.

Đầu tiên là phải kể đến nước sốt quất. Vị chua chua hơi thanh đặc trưng của quất thấm đẫm vào từng con ốc đem lại một cảm giác lạ miệng, rất độc đáo cho người ăn. Cách chế biến cũng không có gì khác so với xào me hay xào tỏi. Đầu tiên, bạn luộc ốc vừa chín đến, không nên để ốc chín quá sẽ làm mất vị ngọt. Vớt ốc ra để ráo nước. Quất vắt lấy nước, pha với ít đường, ớt bằm rồi trộn đều. Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho ốc vào đảo đều, khi ốc vừa nóng lên thì cho nước cốt quất vào. Lúc này nên để lửa nhỏ, đảo thật đều tay để nước quất được thấm đều vào từng con ốc. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt sánh lại, tắt bếp.

Ốc cà na sốt bơ cay.

Ngoài nước sốt quất, những món ốc sốt bơ cay cũng mang đến hương vị thơm nức, cay xé lưỡi cho người ăn. Nước sốt bơ cay thì không lạ, nhưng điểm hấp dẫn chính là món ăn không bị khô. Những con ốc cà na luôn ngập trong nước sốt bơ béo ngậy, thơm nức nên tốt nhất khi dùng, hãy gọi kèm một chiếc bánh mỳ. Dù vậy, để thưởng thức trọn vẹn nhất, bạn cũng đừng “tham” vì món ăn có thể sẽ gây cảm giác ngấy với nhiều người.

Cà ri nghêu với hương thoang thoảng thơm lừng vừa lạ vừa ngon.

Món nghêu nấu cà ri ăn kèm bánh mì hay sò huyết nướng sauna cũng là những món ăn lạ miệng ở đây được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn quen thuộc khác như ốc bươu nướng tiêu, sò điệp nướng phô mai, hàu nướng bơ… với mức giá chỉ từ 20.000 đồng.

Địa chỉ tham khảo: Quán ốc 10h – số 6 Nguyễn Ngọc Lộc, phường 14, quận 10, TP HCM.

Theo Ngoisao