Sáng nào cũng ăn trứng có tốt không?
Trứng là một thực phẩm dinh dưỡng phong phú và giá cả phải chăng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, sáng nào cũng ăn trứng có tốt không là thắc mắc của nhiều người.
Sáng nào cũng ăn trứng có tốt không?
Lợi ích sức khỏe của trứng
Nguồn protein chất lượng cao: trứng là một nguồn protein hoàn hảo, chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể. Một quả trứng cung cấp khoảng 6-7 gram protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch.
Cảm giác lo lâu hơn: trứng chứa sự kết hợp giữa protein và chất béo lành mạnh, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quản lý cân nặng.
Video đang HOT
Tốt cho tóc và da: trứng giàu vitamin B, bao gồm B2, B5 và B12, cần thiết cho sự phát triển và duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, trứng chứa axit amin như methionine, tốt cho da, tóc và móng.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ: trứng chứa choline, một chất quan trọng trong việc tạo màng tế bào và chất dẫn truyền thần kinh. Choline hỗ trợ trí nhớ, tâm trạng, kiểm soát cơ bắp và chức năng hệ thần kinh.
Cải thiện thị lực: lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin, hai loại carotenoid quan trọng cho sức khỏe mắt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến t.uổi tác.
Giúp xương chắc khỏe hơn: trứng là nguồn cung cấp vitamin D, hỗ trợ duy trì xương chắc khỏe và đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và sức khỏe tâm thần.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: mặc dù trứng chứa cholesterol, nhưng các nghiên cứu cho thấy cholesterol trong thực phẩm không liên quan trực tiếp đến mức cholesterol trong m.áu. Thực tế, trứng chứa các chất dinh dưỡng tốt cho tim như kali, folate và vitamin B.
Cần lưu ý gì khi ăn trứng?
Nguy cơ nhiễm khuẩn: việc ăn trứng sống hoặc lòng đào có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella. Vì vậy, nên ăn trứng luộc hoặc nấu chín để đảm bảo an toàn.
Cholesterol: trứng chứa một lượng cholesterol đáng kể, nhưng lecithin trong trứng có tác dụng điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể. Tuy nhiên, những người có mức cholesterol cao hoặc mắc bệnh tim mạch nên hạn chế tiêu thụ trứng, chỉ khoảng 3-4 quả mỗi tuần.
Lượng tiêu thụ hàng ngày: theo các chuyên gia, ăn một quả trứng mỗi ngày là an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều độ là chìa khóa. T.rẻ e.m sau 6 tháng và người lớn nên ăn 3-4 lần trứng mỗi tuần. Những người bị cao huyết áp hay mỡ m.áu cao vẫn có thể ăn trứng, nhưng chỉ nên ăn 2-3 lần mỗi tuần.
Hãy cân nhắc lượng tiêu thụ phù hợp và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào liên quan đến cholesterol hoặc bệnh tim mạch.
Loại quả đầu bảng về dinh dưỡng giúp phòng ung thư và bệnh tim mạch
Bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường miễn dịch, thị lực, phòng chống ung thư, bệnh tim mạch.
Theo Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám và Tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng quốc gia (Hà Nội), bí ngô hay còn gọi là bí đỏ là loại thực phẩm màu cam giàu dinh dưỡng, giá rẻ và có quanh năm. Loại quả này có hương vị ngọt thơm tự nhiên nên được nhiều bà nội trợ yêu thích. Bí ngô tốt cho cả người già, trẻ nhỏ.
Về giá trị dinh dưỡng, bí ngô rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là loại quả đầu bảng về thành phần caroten - một chất chống oxy hóa mạnh. Khi vào cơ thể, beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A. Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng tăng cường tiêu thụ các sản phẩm chứa caroten có thể ngăn ngừa nguy cơ ung thư, thoái hóa võng mạc, tăng cường miễn dịch.
Vitamin A có vai trò tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, chống ung thư, các bệnh tự miễn, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý n.hiễm t.rùng như cúm hay cảm lạnh. Trẻ thiếu vitamin A dễ mắc tiêu chảy, sởi. Vì vậy, sử dụng bí ngô là cách bổ sung thêm vitamin A, tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Bí ngô là thực phẩm giàu caroten. Ảnh: P.V.
Bí ngô còn chứa mangan, kali, đồng, folate, axit pantothenic, niacin, sắt, magiê, phốt pho, thiamin... Trong 100g bí ngô cung cấp 3615mg caroten, 16mg mangan, 349mg kali, 210mg đồng.
Bí ngô tốt cho người muốn giảm cân vì hàm lượng calo thấp. 250g bí tương đương 1 bát nhỏ chỉ chứa 50kcal, thích hợp cho người có nhu cầu ăn kiêng.
Cũng theo bác sĩ Hưng, bí ngô còn rất có lợi cho da và tóc nhờ chứa vitamin B5. Loại thực phẩm này có tác dụng hỗ trợ và ngăn ngữa loãng xương, giảm nguy cơ mắc bệnh lý tim và đột quỵ, mau lành vết thương, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Tuy nhiên, bác sĩ Hưng lưu ý thêm, mọi người không nên ăn quá nhiều bí ngô vì gây thừa caroten có thể dẫn tới vàng da bàn tay, chân. Một tuần bạn nên ăn 2-3 bữa. Bí ngô chứa nhiều đường nên bảo quản không tốt có thể dẫn tới lên men, vi nấm không tốt cho sức khỏe.
Theo các bác sĩ tại Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện K (Hà Nội), bí ngô là loại thực phẩm giàu các chất chống oxy hoá như caroten, vitamin C... Đây là những hợp chất đã được chứng minh trong phòng thí nghiệm có tác dụng bảo vệ ADN của tế bào, chống lại các gốc tự do, thúc đẩy quá trình c.hết của các tế bào bất thường... từ đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh lý ung thư.
Một số nghiên cứu trên chuột về tác dụng của dầu hạt bí ngô cho thấy chiết xuất hydro-etanolic giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến t.iền liệt, ung thư vú và đại tràng, hỗ trợ điều trị tăng sản tuyến t.iền liệt mạn tính.
Người bệnh gì không nên uống nước cam? Nước cam giàu vitamin C, folate và kali. Đây là nguồn giàu chất chống oxy hóa và giúp tăng cường năng lượng. Tuy nhiên, chuyên gia Dimple Jangda, nhà nghiên cứu y học cổ truyền nổi tiếng Ấn Độ, lưu ý có những trường hợp uống nhiều nước cam sẽ gây ra tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe, theo tờ Hindustan...